Süßigkeiten

Zutaten:

● 5 Esslöffel Zucker,
● 2 Esslöffel Wasser
● 1 EL Essig (Essig wird empfohlen, die zitronen ersetzen - buchstäblich 5-7 Kristalle)

Zubereitung:

Bei mittlerer Hitze kochen, bis dann. bis es dunkel wird, zu entfernen, zu gießen formochkam.
Wenn rechtzeitig entfernt - friert sofort, wenn nicht doterpeli - wird plombovynimatelnaya visco dicken Karamell (die auch in der Tiefkühltruhe härtet), wenn überbelichten - wird ein scharfer Geruch und Geschmack von verbranntem Zucker.

VORSICHT in den Prozess (von Anfang bis die Extraktion des fertigen Bonbons aus der Form) Karamell rühren NICHT !!! sonst ist es "Zucker", dh während des Kochvorgangs wird ähnlich wie bei einem sehr nassen Zucker und die Zucker erstarrt zu Stein kugelsicher. Schließlich warum brauchen wir Essig (Zitronensäure)? Und die Notwendigkeit, nicht nur die "Transparenz", sondern auch auf die Karamell wieder nicht mit Zuckerkruste bedeckt ... Vertrauen ist besser, ein paar Kristalle der Säure hinzuzufügen! Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
Empfohlene abonnieren!

Moussaka

Zutaten:

● Aubergine 600 g
● Olivenöl 80 ml
● Zwiebeln (100 g) 1 Stck.
● Hackfleisch 600 g
● trockener Weißwein (Tabelle) 200 ml
● rote Tomaten 400g
● Meersalz 1 TL
● getrocknete Petersilie 2 Teelöffel
● Zimt ½ TL
● Brauner Zucker 5 g
● Kartoffeln 600g
● Milk 500 ml
● Weizenmehl 40 g
● Butter 50 g
● geriebene Muskatnuss ¼ TL

Zubereitung:

1) Auberginen Schichtdicke von 1-1, 5 cm, auf ein Backblech und mit Olivenöl beträufeln verbreiten. Platzieren Sie in einem gemäßigten Ofen (180 Grad) und 30 Minuten backen, bis sie weich.
2) Zwiebel fein hacken und anbraten, bis sie glasig
3) Füllung zu den Zwiebeln hinzufügen und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch verliert rosa Farbe. Dann geben Sie den Wein und bei mittlerer Hitze kochen für 20 Minuten ohne Deckel
4) Tomaten Einen Einschnitt gekreuzt & Drop in kochendes Wasser für ein paar Minuten, dann entfernen Sie die Haut
5) Tomaten in Würfel schneiden (oder schleifen in einem Mixer) und zum Fleisch geben. Mit Salz und kochen, Rühren für weitere 20 Minuten
6) Fügen Sie die Gewürze. Wenn die Sauce ist sauer, ein wenig Zucker. Umrühren und schalten Sie die Hitze
7) Reinigen Sie die Kartoffeln und Schichtdicke 0, 5 cm, Salz und braten bis sie weich sind.
8) In eine Auflaufform legen Sie eine Lage Kartoffeln gleichmäßig
9) Die Kartoffeln auf Hackfleisch, Ebene
10) Top mit gebratenen Auberginen
11) Füllen Sie alle Bechamelsauce.
Zubereitung der Sauce leicht braun Mehl mit Butter, dann langsam die kalte Milch, Rühren vorsichtig. Erhitzen Sie die Sauce, bis verdickt, ohne aufzuhören, stören. Salz und Muskat hinzufügen
12) Moussaka backen für 30-40 Minuten in einem Ofen auf 190 Grad erhitzt
13) und Heiß oder kalt servieren, aber kalt ist viel leichter zu schneiden musaka

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
Empfohlene abonnieren!

10 Tipps, wie Sie einen leckeren Kaffee kochen

1. Clean Water

Zum Kochen einen leckeren Kaffee, müssen Sie sauberes Wasser. Unmittelbar vergessen Sie das Wasser aus der Leitung, wenn Sie wollen, um die perfekte und verführerisch duftenden Getränk zu bekommen =)

2. Lassen Sie sich Zeit

Wenn Sie kochen Kaffee in Turku (lesen Sie das Original-Rezept von Kaffee in Turku), immer mit den kleinsten Feuer. Ich verstehe natürlich, was Sie wollen so schnell wie möglich, um den ersten Schluck nehmen, aber dann nichts überstürzen. Denken Sie daran, - der Kaffee lange gebraut.

3. Turk mit einem schmalen Hals

Wenn Sie einen leckeren Kaffee kochen wollen, verwenden Sie ein Türke mit einem schmalen Hals. Dann wird der Kaffee duftender sein.

4.Sol

Fügen Sie das Salz. Ja, es ist Salz. Kein Löffel, natürlich, aber nur 2-3 kleine Kristallite. Fühlen Sie sich am Gaumen, sollte es nicht, Trick dabei ist, dass das Salz in eine unbegreifliche Weise verbessert alle den gleichen Geschmack von Kaffee. Persönlich überprüft.

5.Imbir

Sypte ziemlich viel, fühlen Sie den Unterschied, das versichere ich Ihnen. Und Salz, Ingwer, und fügen Sie, wenn noch nicht in Turku Wasser gegossen Kaffee.

6. Zucker

Verwenden Sie braunen Zucker, ein wenig Geschmack.

7. Fräsen

Experimentieren Sie mit Fräsen. Ich persönlich liebe sehr klein ist, oder umgekehrt, groß. Der Unterschied im Geschmack deutlich zu spüren.

8. Lassen Sie den Kaffee kochen

Dies ist die wichtigste Regel einmal dichte Kruste an der Spitze gebildet wird aktiv klettern - Turk vom Herd nehmen. Warten Sie eine Minute, dann drei Mal wiederholen, so. Wenn die Kruste zerstört habe die ganze Geschmack darunter, bzw. verlassen und müssen wieder von vorn anfangen.

9. Kaffeebohnen

Beschlossen, einen köstlichen Kaffee kochen? Verwenden Sie nur hochwertige Kaffeebohnen, vergiss den Hammer. Im Allgemeinen bin ich skeptisch, was die Menschen, die solchen Unsinn zu kaufen.

10. Lassen Sie Standplatz

Sobald der Kaffee fertig ist, nicht sofort in die Tassen gießen. Lassen Sie es stehen 30 Sekunden mindestens =) Also ist es eine glatte Konsistenz erhält.

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
Empfohlene abonnieren!