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Garlic Naan Fladenbrot

Naan - Indian traditionellen Kuchen ungesäuerten Weizen Teig. Serviert mit Suppe, Tee oder als Hauptgericht.

Zutaten:
Paket Trockenhefe - 1 Stück
Warmwasser - 1 Tasse
Zucker - 1/4 Tasse
Milch - 3 EL. Löffel
Ei - 1 Jede
Salz - 2 Teelöffel
Brotmehl - 4 1/2 Tassen
Knoblauch - 2 Teelöffel
Butter - 1/4 Tasse

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel auflösen Hefe im warmen Wasser. Lassen Sie stehen für etwa 10 Minuten. Die Hefe mit dem Zucker, Milch, Ei und Salz.
2. Fügen Sie genug Mehl zu einem weichen Teig zu bekommen.
3. Den Teig für 6-8 Minuten auf einer leicht bemehlten Fläche, bis glatt. Den Teig in eine gut geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch und beiseite für ca. 1 Stunde eingestellt, bis der Teig wird in Volumen verdoppeln.
4. Drehen Sie den Teig nach unten auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen und mit zerdrückten Knoblauch mischen.
5. kneifen Sie kleine Teigstücke von der Größe eines Golfballs und formen sie in Kugeln. Setzen Kugeln auf einem Tablett. Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie sie zweimal für etwa 30 Minuten gehen lassen.
6. Heizen Sie den Grill auf hohe Temperaturen. Fetten Sie die geschmolzene Butter Bars. Form von Kugeln dünne Tortillas.
7. Put Tortillas auf dem Grill und kochen für 2-3 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Schmieren Sie die geschmolzene Butter und drehen.
8. Fry bis sie braun sind, 2 bis 4 Minuten. Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas.

Lebkuchenhäuschen mit ihren eigenen Händen

Zutaten:
-180g Honig
-150g Brauner Zucker
-100g Butter
-450g Weizenmehl
-2 Tsp Zimt
-1 Tsp Kardamom
-1 Tsp gemahlener Ingwer
1 stück. Ei
-100g Creme
- 10 g Dressing Süßwaren
-3 Stück. Eiweiß
-120g Puderzucker

Zubereitung:
1. In einem Kochtopf die Honig und brauner Zucker, auf einem sehr kleinen Feuer zu löschen. Fügen Sie die weiche Butter und beheizt, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung flüssig und homogen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Gewürze hinzufügen, Ei und Sauerrahm. Alle rühren und gießt es in Honig und Öl-Gemisch. Kneten Sie den Teig und lassen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3.Raskatyvaem Teig Dicke von etwa 0, 3 cm und schneiden Sie ihn aus Details des zukünftigen Hauses. Sie können ein Lebkuchenhaus ist klein (Breite Eingang 0, 9 cm) oder etwas mehr (br. 1, 25 cm).
4.Domiki die Breite der Türöffnung auf 0, 9 cm besser auf einem gewöhnlichen Platte montiert, aber Lebkuchenhäuschen mit Klappe 1 können 25 cm verwendet, um einen sehr großen und schweren Platten schmücken werden.
5.Gotovye Kuchen werden in einem heißen Ofen (190 bis 200 Grad) für 15 Minuten gebacken. Es gibt Unebenheiten, können Sie sie leicht, bis warme Semmeln zu beschneiden und sich nicht Plastizität verlieren. Dann sind Sie bereit, die Wände schmücken.
6.Poka dekoriert Kuchen trocknen, können Sie, um eine Mischung zum Kleben zukünftigen Hauses vorzubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie das Weiße in den dichten weißen Schaum zu peitschen, dann weiter zu entführen, nach und nach die Puderzucker. Sollte bekommen eine sehr dicke dichte Masse.
7.Skleivaem resultierende Masse Wände, Dach und schmiert bedecken ihre Pulver

Hare smazheny

Zutaten:

1 Hase Karkasse,
100 g Schweineschmalz,
4 Zwiebeln,
2 Petersilienwurzel,
3-4 EL. Esslöffel Dill

Zubereitung:
1. Hase Karkasse in kaltem Wasser einweichen für 1, 5 bis 2 Tagen so oft wie möglich, indem Sie auf das Wasser. 2. Dann in eine tiefe Schüssel (utyatnitsu) setzen, fügen Sie Fett (Schmalz oder sie Hasen), Gemüse, Gewürze, Wasser, und im Ofen für 2-2, 5 Stunden.
3. Von Zeit zu Zeit zu gießen Saft gebildet.

Falafel und Hummus

Wir müssen Falafel (15-20 Bälle):

-250 Gramm trockene Kichererbsen
-4 Tbsp Bulgur
-1 Zwiebel, fein gehackt
- 5 Knoblauchzehen, durch chesnokodavku geben
- 5 EL melkonarublennoy frischer Petersilie
- 5 EL melkonarublennoy frischer Koriander
- 3 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 1 TL backpulver
- 1 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Red Hot Chili Peppers
- 1 TL Currypulver
- 3-4 Esslöffel Weizenmehl
- Pflanzenöl zum Frittieren (auf meinem gusseisernen Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm benötigt 1 Liter Öl)

1. Kichererbsen über Nacht in Wasser eingeweicht. Am Morgen das Wasser ablassen.
2. Schleifen bereit Kichererbsen in einem Mixer zu Püree.
3. Fügen Sie die Kichererbsen Püree Bulgur, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Backpulver und Gewürze. Fügen Sie 3-4 Esslöffel Wasser gut gemischt Masse und lassen Sie für 30-45 Minuten.
4. Fügen Sie das Mehl. Gut mischen. Wenn die Masse erwies sich als zu dick, ein wenig mehr Wasser, wenn zu dünn - ein wenig Mehl. Ich hatte nicht noch etwas hinzufügen, um die perfekte Gewicht zu bekommen.
5. Gute Wärme der Pfanne mit Butter.
6. Wet Händen Kugeln formen (1 Esslöffel pro Massen scharik).
7. Senken Sie die gebratenen Eier dazugeben und 3-4 Minuten goldbraun backen. Nehmen Sie aus dem Öl mit einem Schaumlöffel.

Bereit Falafel lag auf einem Papiertuch, damit es absorbiert das überschüssige Fett.

Für Hummus brauchen wir:

- 200 Gramm getrocknete chick
- 2 EL Tahini (wenn nicht fertig Thinh, hacken Sie den Mixer mit etwas Sesamöl, zu einer homogenen Masse)
- Saft von 1/2 Zitrone Groß
- 1 Knoblauchzehe, zerkleinert in chesnokodavke
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel, wenn Sie würziger Geschmack mögen, fügen Sie mehr
- 1/4 TL Red Hot Chili Peppers
Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

1. Mutter über Nacht einweichen. Am Morgen das Wasser ablassen.
2. Kochen Sie die Kichererbsen bis sie weich sind.
3. Schleifen Sie bereit Kichererbsen in einem Mixer zu Püree.
4. Schließen Sie alle igredienty mit gestampften Kichererbsen und bis zur Gleichförmigkeit gut gemischt.
Wenn Hummus scheint zu dick, ein wenig Wasser und Pflanzenöl, wieder gut gemischt.

Rezept - Leka Romashova

Cocktail "Sea Surprise"

 Zur Vorbereitung Maritime Überraschung sollte:
- Vodka "absolute" 40 Gramm
- Cranberry-Saft 40 Gramm
- Grapefruitsaft 15 Gramm
Alles, was Sie 10 Sekunden lang mischen und in ein Glas gießen müssen
Um den Kreis zu schmücken einen Kalk übernehmen.

Cocktail "Eierlikör"

Zutaten

Wahl ein Ei

zwei Teelöffel Puderzucker, separat

Dreißig Milliliter fettreiche Sahne

halben Teelöffel Mandelessenz

halben Teelöffel Vanille-Essenz

Fünfundvierzig Milliliter Rum Berg Homosexuell Eclipse-Rum

geriebene Muskatnuss

Zimt für die Dekoration



Herstellungsverfahren

Zunächst ist es notwendig, alle notwendigen Produkte herzustellen. Weiter sollte vom Dotterprotein abgetrennt werden. Man beachte, dass das Eigelb gründlich wischen werden

bis eine dicke Konsistenz. Protein ist notwendig, um zusammen mit einem Teelöffel Zucker, bis weiche Spitzen sich bilden zu peitschen. Dann wir langsam genug, um das Eigelb und Eiweiß mischen. Danach müssen Sie separat Peitsche Creme mit Mandelextrakt, Vanille und einem Teelöffel Zucker in einer dicken Schaum. Als nächstes müssen Sie die Ei-Mischung zusammen mit Sahne mischen. Danach müssen Sie den Rum hinzufügen und sorgfältig rühren. Dann legte sie die ganze Nacht in den Kühlschrank stellen. Darüber hinaus kann dieser Cocktail auch eingespeist und mit Eis in ein Glas Punsch oder Martini-Glas werden.

Breton-Scheinwerfer

Zutaten:
Auf einer kreisförmigen Form mit einem Durchmesser von 20 cm:
500 ml Milch
3 große Eier
0,5 Tassen Zucker
5 Esslöffel geschmolzene Butter
¾ Tasse Mehl
Vanille-Extrakt
Salz
350 g kleine Pflaumen, entsteint
0,5 Tassen Wasser
¼ Tasse Schnaps
Puderzucker

Zubereitung:
1. Mischen Sie die Eier, Zucker, Butter, Mehl, Salz, Vanillezucker verrühren gründlich in einer Schüssel oder Mixer verquirlen. Fügen Sie die Milch und rühren, bis eine glatte, klumpenfreien Teig. Konsistenz - fast wie ein Pfannkuchen. Schließen Sie die Schüssel mit Folie und in den Kühlschrank für 3 Stunden, aber besser - in der Nacht. Während dieser Zeit, wie es sein sollte Mehl anschwellen, wird der Teig dick sein.
2. Prune legte eine kleine Kugel und gießt Wasser. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich, ca. 10 Minuten. Wasser in dieser Zeit fast verdampft oder in Pflaumen absorbiert.
3. Vom Herd nehmen mit einem Schöpflöffel, gießen Sie den Weinbrand und entzünden ein langes Spiel. Drehen Sie den Griff des Eimers und warten, bis die Flamme erlischt. Setzen Sie die Pflaumen auf einem Teller und vollständig abkühlen. Dies kann im Vorfeld durchgeführt werden, zum Beispiel, einen Tag vor, um den Film zu schließen und lassen bei Raumtemperatur.
4. Stellen Sie den Grill in der Mitte des Ofens und Heizen Sie den Backofen auf 190 C am Boden der Form mit Rand 5 cm setzen einen Kreis von Papier zum Backen. Ja, besser, die Form nicht trennbar zu nehmen, so dass der Teig nicht weglaufen. Fetten Sie das Papier und die Wände der Form mit Butter, mit Mehl bestäuben, überschüssiges abzuschütteln.
5. Verteilen Sie die Pflaumen auf der Unterseite. Es gibt viele, und \ ist gut. Rühren Sie den Teig wieder und gießen Sie über die Pflaume. Setzen Sie den Kuchen in den Ofen und backen, bis die Ränder erheben und werden braun und ein Messer in der Mitte des Kuchens eingesetzt wird nicht Teig kleben - ca. 1 Stunde. Kühle Kuchen vollständig in Form in der Startaufstellung.
6. Auf der Platte oder Schale, setzen Sie ein Stück Pergament und mit Puderzucker bestreuen. Verbringen Sie ein Messer um den Rand des Kuchens an den Wänden der Form und drehen Sie ihn auf einem Teller. Entfernen Sie das Formular aus, entfernen Sie das Papier. Schließen Sie die Kuchenform und drehen. Streuen Sie den fertigen Kuchen mit Puderzucker. Kann in Segmente geschnitten werden, aber Ich mag den Ofen in Form eines Quadrats und in rechteckige Stücke geschnitten.

Eingelegte Pflaumen

Zutaten

Plum - 2 Liter

Marinade:
Wasser - 600 ml
Essig (7%) - 400 ml
Zucker - 400 ml
ein Stück Zimt
Carnation - 10-15 pc.

Herstellungsverfahren

Plum waschen und stechen mit einer Nadel.
Legen Sie merken Pflaumen in eine Schüssel geben.
In Topf Wasser hinzufügen, Essig, Zucker, Nelken und Zimt.
Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, um zu geben.
Gießen Sie heißes Pflaume Marinade und lassen Sie über Nacht.
Am nächsten Morgen, belasten die Marinade durch ein Sieb geben.
Gießen Sie die Marinade in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, um zu geben.
Fügen Pflaume Marinade dazugeben und ca. 5 Minuten.
Entfernen Sie vorsichtig die Pflaumen aus der Marinade nehmen und legte gegenüber Banken.
Gießen Sie die Marinade.
Kühle. Schließen Sie den Deckel.

Schweinemedaillons mit Speck

Zutaten:

Schweinefilet
geräucherter Speck
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Schneiden der dünnste Scheiben Speck wickeln leicht überlappend und gehackte heißen nozhok shaybochki bis 2 cm dick, leicht priplyuschivaem.
Heizen Sie einen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Medaillons für 2-2,5 Minuten auf jeder Seite. Das Ganze mit Pfeffer, Salz ist nicht nötig - und so salzig Speck. Geben Sie "Atem" noch eine Minute und servieren.

Zrazy Fisch mit Pilzfüllung

Zutaten

Fischfilets (ohne Knochen) - 800 g
Karotten - 1 St.
Zwiebel (groß) - 1 St.
Brot (Weizen) - 100 g
Milch - 100 ml
Hühnerei (roh - 1 St, gekocht - 2 Stk. -. für die Füllung) - 3-tlg.
Pilze (zum Füllen) - 300 g
Pflanzenöl
Frühlingszwiebeln (zum Füllen) - 40 g
Dill (für Befüllung) - 40 g
Semmelbrösel (oder Maismehl)
Salz und Pfeffer

Herstellungsverfahren

Fischfilets waschen, trockenen Papiertuch. In Scheiben schneiden und zerkleinern oder mahlen in einen Mixer geben. Gehacktes Filet setzen in die Tasse. Mit abgeschnitten Brotkruste, tauchen Sie in kalte Milch, dann drücken.
In den Schüssel mit Fisch Karotten (auf einer groben Reibe gerieben), die Hälfte der Zwiebel (fein gehackt), Brot und rohes Ei. Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten zerkleinert. Für die Füllung Champignons in Würfel schneiden.
In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl (3-4 Esslöffel), braten Sie den verbleibenden halben Zwiebel, die Pilze dazugeben und weitere 5-8 Minuten. Hart gekochte Eier, gehackt. Grüne Zwiebeln und Dill fein hacken. Gebratene Pilze mit Ei, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischt.
Gehacktes bilden einen Kuchen auf der Mitte setzen die Füll- und Form Koteletts. Rollen Sie in Paniermehl wenden und in Pflanzenöl bis sie weich sind.
Es wird mit Kartoffelpüree auf Reis serviert, auf Buchweizen, mit rohem Gemüse, Salat oder einfach nur mit etwas saurer Sahne und Knoblauch-Sauce.