Kaffee Risse.

Rezept von Martha Stewart.

Zubereitungszeit: 70 Minuten.
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

150 g Mehl
50 g Kakao
4 Teelöffel Instant-Kaffee
1 TL Backpulver
prise salz
80 g Butter bei Raumtemperatur
Zucker 150 g
1 großes Ei
120 g dunkle Schokolade
1 EL Milch
Puderzucker

Wie zu kochen:

1. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad auf Raumtemperatur abkühlen.

2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl, kako, Kaffee, Backpulver und Salz.

3. Schlag in den Mischer Zucker und Butter, bis die Masse glatt ist.

4. Fügen Sie die Ölmasse von Ei, Schokolade.

5. Teil geben Sie die Mehlmischung. Rühren bis zur Homogenität, die Milch.

6. Den Teig kneten, bis es in einen Behälter und Speicher für 45 Minuten verschieben in den Gefrierschrank.

7. Löffelform Teig Kugeln von der Größe einer Walnuss.

8. Double Roll jede Kugel in Puderzucker und backen für 12-14 Minuten.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Noch mehr lecker!

Birnen in Sirup mit Zitronen kandierten Früchten.

Duftende Dessert für einen besonderen Anlass ...

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

4 Birnen
2 Zitronen
1 Tasse Zucker
2 Tassen Wasser
1 Zimtstange

Wie zu kochen:

1. Dünn entfernen Sie den Schwung aus der Zitrone auf das Minimum Erfassung der weiße Teil. In dünne Streifen schneiden.

2. Birnen schälen, aber nicht den Strunk entfernen. Schneiden Sie Birnen in zwei Hälften.

3. Drücken Sie den Saft aus den Zitronen und gießen Sie sie Birnen.

4. Stellen Sie einen Sirup mit Wasser, Zucker und Gewürze, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie die Birnen mit Zitronensaft. Simmer-Birnen in Sirup für 20-30 Minuten und entfernen.

5. Setzen Sie den Sirup in dünne Streifen Zitronenschale dazugeben und weitere 5 Minuten. Wenn Sirup zu dick - Wasser hinzufügen.

6. Gießen Sie den Sirup mit Zitronenschale Birnen.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte

"Shells" mit Salami und Oliven.

Zwiebeln sollten nur leicht, ohne zu warten bereit prizharit werden. Achten Sie darauf, Salz und Pfeffer hinzufügen, ich in der Regel fügen Sie mehr Zucker und, weil er zeigt, Geschmack der Schale. Es wäre sehr sinnvoll, die Petersilie und Dill hinzu. Wenn die Salami ist bereits in die Pfanne geben, nicht übertreiben mit Butter, und ohne es zu tun - dann Ihr Gericht nicht so kühn sein. Knoblauch sehr fein in Stücke gehackt waren fast unsichtbar, dann die Schale wird ästhetisch aussehen erfreulich.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

2 EL Olivenöl
1 fein gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen, durch die Presse weitergegeben
800 g Tomaten, frisch geschält und gehackt oder in Dosen
375g Nudeln "Schalen"
250g Salami
150g Oliven mit Paprika, gefüllt
Parmesan zum Bestreuen

Wie zu kochen:

1. in einer kleinen Pfanne stark erhitzen das Öl. Braten Sie die Zwiebeln goldbraun backen. Fügen Sie den Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden.

2. Fügen Sie die Tomaten zugeben und umrühren. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Zur gleichen Zeit, kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Lassen Sie das Wasser.

4. Wärme eine Pfanne leicht einfetten mit Öl und braten auf einem knackigen Salami. Setzen Sie die "Schalen" und Salami in Tomatenmischung, umrühren und servieren mit Parmesan bestreut.

Guten Appetit!

Autor: Flavor

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.

Mit Lauch Gefüllte / Porri ripieni.

Es stellt sich heraus sehr harmonisch: knackig geräucherter Speck, Lauch weich, saftig Füllung.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 3
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

300 g Hackfleisch
200g Schweinefleisch Hackfleisch
etwa 12 Platten von geräuchertem Bauchspeck (abhängig davon, wie viel Sie die Stücke haben. Sie können Schmalz oder Speck zu verwenden)
50 g geriebener Parmigiano Reggiano
30 g in einem Mischer gemahlen Mortadella (und nicht)
2 große Lauch
1 Ei
Muskatnuss
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Wie zu kochen:

1. Washed Lauch. Schneiden Sie den unteren Teil -. 0, 5 cm aus der ersten Deckschicht (es zu Faser ist). Der weiße Teil des Stiels in zwei Teile, jeweils ca. 5 cm geschnitten.

2. Jede der Längs Teilen Einschnitts in der Tiefe. Hier zerlegen solcher Rohre (im Fall sind nur die oberen Schichten).

3. Bereiten Sie die Füllung. Mischen Sie die zwei Arten von Fleisch mit geriebenem Käse, dann die Eier und mischen, salzen und pfeffern. Fügen Sie ein wenig geriebener Muskatnuss würzen.

4. Da das Rohr Füllung. Jedes Rohr in Pancetta Platte gewickelt. Das Hotel liegt auf einem Backblech, goss Öl und in den Ofen 35 Minuten bei 180 C

Und satt! Aroma, Geschmack, Aussehen - bemerkenswert, meiner Meinung nach. Versuch es! Mit Füllung, wickeln Sie oben träumen können.

Guten Appetit!

Autor: Galya1963

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.

Solyanochka!

Zutaten:

● Karotten
● Bow
● Pickles
● Tomaten. Paste
● Würste
● Servelat
● Rindfleisch
● Kohl
● Öl
● Kartoffeln
● Lorbeerblatt, Pfefferkörner
● Knoblauch
● Grün

Kochen Sie die Brühe aus dem Fleisch am Knochen, nehme ich die Schaufel. Brühe kochen mit halbe Zwiebel und eine halbe Karotte.
Zu diesem Zeitpunkt, wenn die Brühe gekocht ich zazharku Karotten Zwiebeln + + Gurken Würfel.
Fry 7 Minuten und das Tomaten. Pasta, 7 Minuten und auszuschalten.
Wurst in Scheiben schneiden, Wurst in Streifen schneiden. All dies schnell bei starker Hitze, um ein wenig, nur 5 Minuten braten
Nehmen Sie das Fleisch und schneiden Sie, ich in Würfel schneiden.
In Brühe wirft Kohl, ja, Kohl!) Ich bevorzuge, aber ich es ein wenig, zazharku von Zwiebeln und Karotten + sol.ogurets.
Oliven schneide ich einen Kreis und dann werfen + 1 Tasse Gurke Gurke Sole + aus Oliven (alle zusammen in einem Glas)
Und Kartoffeln - in Scheiben geschnitten krup.kubikom
Lorbeerblatt, Pfefferkörner.
10 Minuten kochen und fügen Sie am Ende braten Würstchen und Wurst. Nun myasko Schneiden.
Squeeze Knoblauch 2 Gewürznelken bestreuen und mit Kräutern.
Vom Herd nehmen, geben Sie es zu brauen.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Fischsteaks mit Tomaten

Zutaten:

● 4 Steaks von Weißfisch (Kabeljau oder Schellfisch) mit einem Gewicht von 200 g oder mehr
● 6 Tomaten,
● Zweig von frischem Basilikum,
● Saft von 1 Zitrone,
● 4 kleine Stücke von Butter,
● frischem Basilikum für die Dekoration.

Zubereitung:

1. Streuen Sie den Fisch mit Zitronensaft und lassen in Form von Broiler 30 Minuten.
2. Tomaten schneiden in 4 Stücke und ihre Haut zu entfernen.
3. fein hacken Basilikum.
4. Legen Sie die Tomaten auf die Fischsteaks bestreichen und mit Basilikum. Deckel mit Stück Butter und in Folie wickeln Steaks.
5. Im Backofen auf 200 Grad für 25 Minuten erhitzt, bis der Fisch fertig ist und beginnt zu zerfallen.
6. Servieren und garniert mit frischem Basilikum.

Servieren mit Salzkartoffeln, Erbsen und Karotten. Zitronensaft kann mit Limettensaft oder orange und Tomaten ersetzt werden - Creme. Jede Portion Steak sollte in Folie verpackt werden. Servieren Sie den Einsatz Folie, aber nicht es zu entfernen.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Warum Wurst "Doktor"?

Viele Menschen fragen sich, warum der "Doctor" Wurst namens "Herr Doktor." Zur Beantwortung dieser Frage ist es notwendig, die Geschichte auf das Bild.
Im Jahre 1935 die Kommunistische Partei der Sowjetunion gab die Fleischindustrie Forschungsinstitut hat ein Rezept für Wurst, die in der Ernährung von Nahrung (medizinische) Versorgung für Patienten, die an den Auswirkungen längeres Fasten behandelt aufgenommen werden könnten entwickelt. Zunächst würde die Wurst als "Stalin", aber dann ihre Meinung geändert, was darauf hindeutet, dass der Präsident nicht die Initiative ergreifen und senden Formulierer in den Kerkern des KGB. Deshalb wird, wenn die Wurst Rezept fertig war, beschloss sie, "Doktor" für die Zwecke der Nutzung nennen.
Für Gäste, Rezept "Doctor" auf 100 kg Wurst enthalten: 25 kg getrimmt Rinderprämie; 70 kg fett getrimmt Schweinefleisch; 3 Hühnereiern; 2 kg Trocken Kuhmilch, Voll- oder Mager; Gewürze, Konservierungsmittel und 2, 09 kg Salz Lebensmittel; 7, 1 g Natriumnitrit; 200 g Zucker, oder Glucose; 50 g geriebene Muskatnuss oder Kardamom.

Die Bevölkerung schnell die Qualität und vor allem erschwinglichen Produkt. Aber wie es geschieht in der Regel im Laufe der Zeit die Qualität der Wurst zu verschlechtern begann. In Vorschub Kühe und Schweine begonnen Hinzufügen Fischabfälle, Wurst beginnt zu riechen "Meer". Derzeit begann Spott Rezept "Doctor" Wurst in den 70er Jahren. Mangelnde Qualität Fleisch in der Sowjetunion führte zu der Tatsache, dass die Wurst beginnt, um eine Vielzahl weiterer Produkte hinzuzufügen, die zu der Zeit populär war Soja. Weiter auf der Langmut "Doktors" Wurst hinzu Carrageen (Irish Moos), auch von ihm "Carrageenane" gemacht - Verdickungsmittel, künstliche Zusatzstoffe. Außerdem gab es Gerüchte, dass die "Doktors" Wurst während der Perestroika hinzugefügt Toilettenpapier. Sie können sich gar nicht vorstellen, wie viel wurde den ursprünglichen Geschmack des Produktes verfälscht.
Jetzt ist die Marke "Doctor" Wurst ist nicht ein patentiertes Produkt. Als Folge davon erzeugt jeder Hersteller Wurst eigenes Rezept.

Salat "Straw"

Zutaten:

● Bank Dosen Mais,
● 300g. geräucherte Wurst, 2 Gurken,
● 4 Eier (gekocht hart gekochte), Mayonnaise zum Tanken.
● Bei Mais abgelassen Sole. Eier sind sauber, waschen Gurken.
● Eier, Wurst und Gurke in feine Streifen schneiden.

Zubereitung:

Alle Zutaten, Salz, Pfeffer und Mayonnaise.

Guten Appetit!
Lustige Chef-