Khinkali

"Dieses Gericht ist berühmte georgische Küche! Diese Bergsteiger haben lange gehackt worden Fleisch Bergziege Dolche zu kochen echte khinkali. Jetzt habe das Fleisch über Flachland zu verbreiten, um Südossetien und Abchasien, sind das Fleisch nicht so selektiv und für die Herstellung von Hackfleisch Schleifer. Aber Georgien bleibt nicht ohne khinkali. Diese unterhaltsame Georgian Knödel mit der Hand gegessen werden nur. Besonders, wenn Sie am Tisch mit kenntnisreiche Leute sitzen. Nicht zu seinen Ehren in den Augen dieser Georgier fallen müssen, dieses Ritual zu lernen. Es wäre Knödel Finger in jedem Fall nicht verbrannt wurden, können nicht warten gekühlte khinkali werden ungenießbar. Und das Wichtigste in Essen khinkali - beißen Knödel, um nicht einen Tropfen wunderbaren Fleischsaft austreten, im kumulierten. Wenn alle Bedingungen der Lage zu beobachten sind, können wir sicher halte mich für einen Kenner der georgischen Knödel Etikette."So sprechen über dieses Gericht Georgier))

Für den Teig
500 g Mehl
120 ml. Wasser, 1 Ei und 1/2 TL Salz
Wassermenge kann sich je nach dem Mehl variieren.

Kochen Teig kneten 3-4.
Zuerst mischen das Wasser mit Ei und Salz, Mehl, aber nur die Hälfte.
Gut gerührt und unter dem Tuch gestattet für 15-20 Minuten.
Dann gießen Sie mehr von dem Mehl und kneten wieder bis glatt.
Lebkuchen bekommen sehr myagonky, bedecken Sie es Towelie und wieder zur Seite "im Urlaub", um eine halbe Stunde eingestellt.
Fügen Sie das restliche Mehl und nun endlich und gründlich den Teig kneten.
15-20 Minuten verschoben. Decken Sie die Schüssel oder wickeln Sie sie in Plastik Glimmer nicht ausgetrocknet.

Kochen Füllung.
Nehmen Sie 500 Gramm Lamm- oder Schweinefett, oder 300 Gramm Rindfleisch und 200 g Schweinefleisch und blättern in einem Fleischwolf. Sie können Fleisch fein hacken. Sehr fein hacken oder blättern Sie in einem Fleischwolf 3 Zwiebeln. Werden mit dem Fleisch, Salz verbunden bestreichen, mit Pfeffer, etwas Wasser auf die Saftigkeit des Fleisches von der Rate von 1 Tasse pro 1 kg Hackfleisch und Hackfleisch kurz das Wasser verlassen, um in das Fleisch genießen, dann fügen Sie Wasser immer wieder ruhen lassen. Nun müssen Sie bekämpfen eine gute Füllung. Nehmen Sie es in der Hand und schlagen auf den Tisch mit Kraft, bis sie vollständig homogen wird. Jetzt hacken 3-4 Stängel Koriander und Basilikum und fügen Sie die gehackte. Sie können beginnen, rollen Teig. Den Teig ausrollen Dicke von 3-4 mm. Es gibt zwei Möglichkeiten zu rollen. Drehen Sie die Wurst, in Stücke schneiden und rollen Sie jedes Stück einzeln. Oder aus dem Gewebe zu rollen und schneiden Kreise Tasse oder ein Glas. Ich liebe khinkali auf "einen Bissen", das ist eine größere Größe pelmenki, aber ganz in den Mund und nicht in die Brühe passen heraus - sehr lecker)). Auf gerollt Kreisen Verbreitung Hackfleisch. Jetzt können Sie zu blenden müssen. Legen Sie den Teig in Falten und kommen in den Beutel.

Es wird angenommen, dass die Falten mehr, desto besser Geliebte, blind khinkali. Hebt die Tasche und leicht geschüttelt, er ist ein wenig strecken unter dem Gewicht von Hackfleisch und jetzt müssen Sie es leicht anziehen und ziehen dicke verhushechku.

Alle khinkali Sachen gemacht.

Und zu dieser Zeit bereits kochendes Salzwasser. Wir verbreiten khinkali in kochendem Wasser, nachdem sie steigen kochen 10-15 Minuten in zaisimosti dieser Größe. In keinem Fall rührte sich nicht - es ist möglich, den Teig zu brechen und dann verschüttet Brühe und nicht lecker. Wenn khinkali wird bereit sein, sanft legte sie auf einen Teller zu sein. Essen mit den Händen und hielt die Spitze "pimpochku." Sie können eine Sauce aus Sahne, Knoblauch und Petersilie mit Koriander einreichen.

Guten Appetit!
In der klassischen khinkali in gehackte Zwiebel und Paprika neben allgemeineren jedem grünen hinzugefügt. Es ist, um in der Lage, den Geschmack von Fleisch zu fühlen. Aber jeder ist frei, um hinzuzufügen, was er will. Kannte einen georgischen, was sicherlich gerieben wird rohes Hackfleisch Tomaten und behauptete, dass es die richtige khinkali)), in diesem Fall, nicht Wasser in die Füllung hinzufügen. In einigen Gebieten Georgiens in die Füllung ein wenig Kümmel und Safran. Allgemein kann beliebig variiert werden, und jede wird auf dem Tisch

Tipps Ernährungswissenschaftler: Gewicht verlieren mit Freude

Dies geschieht, um viele. - Vor allem mit dem schönen Geschlecht. Und in der Regel - im Frühjahr. Aufwachen eines Morgens auf und sah mich im Spiegel, Sie kategorisch erklären, sein Spiegelbild: "Dann kann man nicht leben, wie dieses!", Was bedeutet - ist es Zeit, eine Diät machen.
Wie von den Reichen "Ernährungs" Erfahrung der Menschheit, Würde gezeigt (dh in Anspruch und unwiderrufliche Sieg über Übergewicht) zu verwalten, um diesen Test nicht für alle weiterzugeben. Und das alles, weil der Prozess des Erhaltens der überflüssigen Pfunde loswerden wird oft eine Qual für den Geist und Schock für den Körper. Um dies zu vermeiden, auf die folgenden Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern zu hören.
Zunächst einmal sollte man nicht drastisch reduzieren die Menge der Nahrungsaufnahme. Zweitens ist es nicht notwendig, ihre Vorlieben radikal ändern und beginnen, zum Beispiel nur gekochter Fisch, die Sie nicht ausstehen kann essen. Die Hauptsache, die Sie tun müssen, ist -otkorrektirovat der Ernährungsgewohnheiten. Machen Sie es einfach.
Geben Sie nicht auf Ihre Lieblingsspeisen, ersetzen ihre Gegenstücke mit niedrigem Energiewert, zum Beispiel, statt Buttermilch oder Joghurt essen bioyoghurt im Kaffee nicht Kondensmilch und fettarme Milch, nahrhafte Suppe in Fleischbrühe für eine vegetarische und ersetzen t hinzuzufügen. E .
Aber die Verwendung von Kohlenhydraten vermindert. Schließlich sind sie es, und nicht dick - die Hauptquelle der internen Fettreserven. Chronische Slastenov sinnvoll, Zuckeraustauschstoffe zu kaufen - sie haben eine sehr kalorienarme haben.
Versuchen Sie, tierische Fette für Gemüse zu ersetzen: Butter - auf Oliven oder leichte Margarine. Sie sind leichter durch den Körper und zieht schnell ein "Burn".
Um den Hunger zu besiegen, kann eine beliebige Anzahl von rohem Gemüse, Obst (vorzugsweise nicht zu süß) haben.
Essen Sie fünf oder sechs Mal am Tag in kleinen Portionen, während der Magen ist weniger wahrscheinlich, dass Sie daran erinnern, dass Sie vergessen haben, ihn zu füttern.
Alle Arten der Gewürze sagen, einen festen "Nein". Schließlich haben sie die Fähigkeit, schüren den Appetit, warum Sie die Seele umsonst zu vergiften?
Beschränken Sie Verbrauch von Salz und Flüssigkeit. Lernen Sie, nach dem Essen mindestens eine Stunde zu trinken. Auf der Assimilation der Nahrung der Körper braucht viel Wasser - es wird sie aus Fettreserven zu verbringen. Und der Rest der Gesundheit trinken von 1, 5-3 Liter Flüssigkeit pro Tag.
Folgen Sie dem Grundsatz der Einzel Lebensmittel: Fleisch und Fisch nicht essen Nudeln, Reis oder Buchweizen, und mit jedem Gemüse, außer Kartoffeln. Aber Kartoffeln, Nudeln und Getreide werden am besten mit Gemüse und Kräutern Kammern gegessen. Äpfel, Orangen und anderen Früchten isoliert in einer eigenen Mahlzeit, mindestens nicht früher als 2 Stunden essen sie nach einer Mahlzeit.
Rat Ernährungsberaterin: Hier ist ein Beispiel-Menü schon Diät, die von einem normalen gesunden Ernährung wenig unterscheidet. Darüber hinaus, wie eine Diät - ein gutes Mittel, Prävention von Atherosklerose.
Erstes Frühstück: fettarmer Hüttenkäse oder Käsekuchen daraus gemacht, Vinaigrette mit Pflanzenöl, eine Tasse Kaffee mit fettarmer Milch.
Mittagessen: frischer Salat mit Äpfeln und Seekohl Pflanzenöl.
Mittagessen: Suppe Vegetarier, ein Stück mageres gekochtes Rindfleisch, Schmorbraten frischem Kohl, Kompott.
Snack: Brühe Hüften, Bratapfel.
Abendessen: gekochtes mageren Fisch, Schmorbraten Karotten mit Pflaumen, Tee.
In der Nacht: eine Tasse Joghurt.

MARITIMES TVOROZHANNIKI

... Süß und lecker :)

Nicht dick, zart, lecker! Die Hauptsache ist, dass sie nicht gebraten und im Ofen gebacken ...

Zutaten:
■ 500 Gramm Quark
■ 4 Eier
■ 4 Esslöffel Mehl mit Rutsche
■ 1 Teelöffel Soda (nicht löschen)

Zubereitung:
Schalten Sie den Backofen auf 220 C In der Hütte legen Eier. Schlagen Sie mit einem Mixer.
Hinzufügen Backpulver, Mehl.
Stir. Der Teig macht dick.
Formen Fett auf den unteren Put-Kreise von Papier, sondern auch verschmiert (im Originalrezept wird der Teig auf einer heißen Pfanne gelegt, mit Stretching bestreut. Öl).
Testo.Vypekali erzielte im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Sie sind ein wenig hin und weg, mach dir keine Sorgen, wird der Geschmack nicht beeinträchtigt.
Hot Quark reichlich Mantel mit saurer Sahne, in einen Topf geben und mit gefalteten Deckel. Man lässt einige Zeit stehen zu infiltrieren.

Gute Appetit :)

Pizza Hawaii

Zutaten:

Teig:
500 g Mehl
ein Glas Milch
1/2 Päckchen Hefe für die Pizza
1/2 TL Zucker
1/3 TL solits
1 Ei

Füllung:
Ananas (Bank 250 g)
300 Gramm Schinken
~ 300 g Käse

Zubereitung:

1. Wählen Sie in der warmen Milch hinzufügen, Hefe, Salz, Zucker, Ei und Mehl. den Teig kneten. Kneten Hände, bis die Zeiger sich lösen und der Tank, in dem geknetet. Es sollte nicht sehr steil. Dann können Sie den Teig in das Paket legen, wickeln Sie ein Handtuch und legte auf 30 Minuten an einem warmen Ort.

2. Trёte Käsereibe, schneiden Sie die Ananas (wir schneiden, aber schneiden Sie sie in 2-mal kleiner. Ansonsten sehr groß), und schneiden Schinken. Wenn der Teig fertig ist, rollen Sie es

3. schmiert Ketchup. Optional können Sie auch Mayonnaise

4. legt den Schinken, Ananas

5. davim Knoblauch. Streuen Sie mit Knoblauch auf der Pizza und mit Käse bestreuen. Je mehr, desto besser

6. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten. Und voila, können Sie essen!