Kochen "Home Kondensmilch"

Zutaten:

-Saharnaya Pulver (gekauft) - 500 g
-Moloko (Frisch, nicht langfristige Lagerung) - 375 ml
Buttersäure Butter - 40g

Zubereitung:

1. Nehmen Sie eine Pfanne mit hohen Mauern (Milch, während Kochen steigt und entweichen kann), die Milch, Butter und gesiebtem Puderzucker bestäuben.
2. Setzen Sie bei schwacher Hitze und rühren, bis die Butter und Pulver aufgelöst. Dann tauschen im Durchschnitt (!!!!) Feuer und zum Kochen bringen einmal aufkochen und unter ständigem Rühren kochen für 10 (!!!) Minuten.
3. in ein Glas gießen, warten Sie, bis abkühlen, oder besser noch über Nacht verlassen, in den Kühlschrank stellen. Kondensmilch mag wässrig, aber wenn sie abgekühlt sie eindickt.

Tipps: Puderzucker besser zu kaufen, weil es Stärke, die zu einer Verdickung trägt enthält.

Zutaten:

1 mittlere Zucchini

1 Ei
50 Unzen geriebener Käse
Knoblauchzehe
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zucchini schälen und Rost, um das Ei zu fahren, gut mischen.
In den Zucchini geriebenem Käse und zerdrückte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer abschmecken, das Mehl und mischen.
Fry Pfannkuchen in Pflanzenöl goldbraun backen.
Sehr lecker, diese Pfannkuchen mit saurer Sahne-Sauce und fein gehackt Greens essen.
Guten Appetit!

Chicken Nuggets

Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust
- 250 g Parmesan
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- Salz / Pfeffer gemahlener schwarzer
- Pflanzenöl zum Braten

Cheese Rost. Sehr gute Passform jeder Hartkäse (Parmesan, Schweiz, Russland) mit Hilfe von Käse kann Nuggets gegebenen verschiedenen Geschmacksrichtungen werden.

Schneebesen mit einer Gabel, bis glatt, das Mehl mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Hähnchenteile getaucht abwechselnd in Mehl, Ei und Käse.

Fry Filets auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun backen.

Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Sauce und Salat. Saftige Hähnchenteile in einer knusprigen Kruste herausstellte.

"Custard"

Zutaten:
- 2 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 TL Vanille
- 1, 5 Tassen Milch
- 2 TL Butter
- 2 TL Mehl

Herstellungsverfahren:
1. Das Mehl in einen Topf geben und Eier, so dass die Klumpen verschwunden sind.
2. In einem anderen Topf kochen die Milch und Zucker, vergessen Sie nicht, sie zu rühren.
3. Gießen Sie einen dünnen Strom von Milch und Zucker in der Mehlmischung, rühren kräftig schaufeln.
4. Die sich ergebende Creme auf einem kleinen Feuer gelegt, unter ständigem Rühren, bringen Sie zu einem Verwüstung. Achten Sie darauf, die Sahne zum Kochen nicht !!!
5. Dann die Creme Eclairs von der Hitze und fügen Sie die Vanille-Zucker und Butter. Gut mischen, dann schnell, indem man auf Eis oder kaltem Wasser kühlen.

Custard für Eclairs und andere Backwaren, Torten, Kuchen verwendet werden.

Snickers

Zutaten:

Für die erste Schicht:
200 g Vollmilchschokolade
50 g Süßigkeiten-Fudge
50 g Butter

Für die zweite Schicht:
4 Esslöffel Butter
1 Tasse Zucker
1/4 Tasse Kondensmilch
1 1/2 Tasse Eibischcreme
50 Gramm Erdnussöl
1 TL Vanillin
1 1/2 Tasse gehackte gesalzene Erdnüsse

Für die dritte Schicht:
400g von Süßigkeiten, Bonbons
1/4 Tasse Sahne

Für die vierte Schicht:
200g Milchschokolade
50g Schokolade, Toffees
50 g Butter

Für Marshmallow-Creme:
3-Protein
2 EL. Löffel Marmelade
3 EL. Löffel Zucker
1 TL Gelatine
1/4 Tasse Wasser
1/4 TL Salz

Zubereitung:

1) Für die erste Schicht: In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen die Milchschokolade, Toffee und Butter. Gut mischen, bis glatt. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne (22 cm x 32 5, 5 cm), geölt. Mit einem Spatel glätten die Oberfläche der Masse und in den Kühlschrank.

2) Marshmallow-Creme: Gießen Sie die Gelatine in Wasser, gut mischen und lassen Sie für 40-50 Minuten zu schwellen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz. Jam Abfluss, mit Zucker mischen. Kochen für 7 Minuten bei schwacher Hitze. Dann gießen Sie langsam in die gelöste Gelatine. Es auch die geschlagene Eiweiß hinzufügen. Stir. Schließen Frischhaltefolie.

3) Für die zweite Schicht: In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen bei mittlerer Hitze. Mischen Sie mit Zucker und Kondensmilch. Sobald die Mischung kommt zum Kochen, kochen für weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren. Dann vom Herd nehmen und schnell rühren mit Marshmallow-Creme, Erdnussbutter und Vanille. Fügen Sie Nüsse. Nehmen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank. Pourmarshmallow-Mischung über der ersten Schicht. Mit einem Spatel sanft glätten die Mischung gleichmäßig. Legen Sie in den Kühlschrank.

4) Für die dritte Schicht: Legen Sie die Toffee Bonbons in der Mitte Topf. Mischen Sie mit Sahne. Bei schwacher Hitze kochen, ständig rühren, bis die Mischung vollständig geschmolzen ist und erhält eine glatte Konsistenz. Nehmen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank. Gießen Iris Masse über der zweiten Schicht, glatte Oberfläche der Masse mit einem Spachtel und in den Kühlschrank stellen.

5) Für die vierte Schicht: In einem kleinen Topf die Milch Schokolade, Toffee und Butter. Kochen Sie über die niedrige Hitze unter ständigem Rühren bis glatt. Gießen auf der Oberseite der dritten Schicht und glatt mit einem Spatel. Legen Sie in den Kühlraum für mindestens 1 Stunde. Schneiden Sie in Quadrate und gekühlt servieren.

Hafer Kozinaki

400 Gramm Haferflocken
1 Tasse Walnusskerne
300 g eines getrockneten Früchten (Äpfel, Birnen, Rosinen, getrocknete Aprikosen)
6 EL. Löffel Honig
3 EL. Löffel Zucker
200 g Butter.

Getrocknete Früchte waschen und mit kochendem Wasser, lassen Sie für about1 Stunde, dann lassen Sie das Wasser und schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke. Kerne grob hacken. In einem Topf die Butter schmelzen, fügen Sie den Honig und Zucker gut mischen, bis glatt, dann vom Herd nehmen. Dann fügen Sie Haferflocken, getrockneten Früchten und Nüssen. Rühren Sie und legen Sie auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet, dann eine Menge gut verdichtet. Massendicke sollte ca. 1, 5 cm Backen im Ofen für 30 Minuten.. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen und in kleine Stücke mit einem Messer, die dann zu Kugeln, vorbefeuchtete Hände in Wasser rollen schneiden entfernen. Kozinaki abkühlen im Kühlschrank.

Tomaten, mit Senf eingelegten

Solide, leicht unreifen Tomaten, schwarze Johannisbeerblätter.
Sole: 10 Liter Wasser - 2 Tassen Zucker, 1 Tasse Salz, 100 g Trocken Senf, 1 TL Pfeffer bitter und süß Erbsen, 10 Stk.. Lorbeerblatt.

Tomaten für dieses Rezept in einem Fass, einem Eimer oder in der Pfanne gesalzen, aber Sie können Salz hinzufügen und ein 3-Liter-Dosen, Deckel geschlossen kapron um an einem kühlen Ort für eine langsame Gärung gebracht werden.
Tomaten abspülen, hacken, in eine Schüssel mit Blättern der schwarzen Johannisbeere ausgekleidet setzen. Bereiten Sie die Sole durch Mischen Sie alle Zutaten außer dem Senf, und kochen. Kühl und den Senf gut rühren und stehen lassen. Wenn die Sole transparent und leicht gelblich wird, gießen Sie in den Tomaten. Wenn solyatsya Tomaten in einen Eimer, Fass oder in der Pfanne, legte ein Leinentuch und Unterdrückung.

Skyachata mit roten Johannisbeeren

Zutaten:

Für die Füllung:
Frischkäse - 200 g
Vanillezucker - 1 Std. l.
fein geriebene Schale und Saft von einer halben Orange
Creme Fettgehalt von 35% - 3 EL. l.
Rote Johannisbeere - 250 g
Puderzucker - 1 EL. l.
fein geriebene Schale und Saft einer halben Zitrone

Für den Teig:
Trockenhefe - 0 erzielte. 75 h l.
Sherry - 6 EL. l.
Mehl - 2 Tassen
Zucker - 2 EL. l.
G - 0 erzielte. 25 h l.
Olivenöl - 2 EL. l.

Herstellungsverfahren:

Kneten Sie den Teig. Gießen Sie die Hefe und Zucker in einer Schüssel, gießen Sie 150 ml warmem Wasser, umrühren und lassen für 15 min., Bis der Schaum. Dann fügen Sie den Glühwein.

Das Mehl sieben Hügel auf der Arbeitsfläche, eine Vertiefung in der Mitte, gießen Sie die Hefe in sie mit Wein und Olivenöl. Gießen Salz.

Kneten Sie den Teig in eine große Schüssel geben, Deckel setzen und legte an einem warmen Ort 1 Stunde. Obmyat Teig und lassen Sie für weitere 30 Minuten.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Sahne-Käse mit einem Mixer. Weiterhin Schneebesen, nach und nach die Lebensfreude, Orangensaft und Zitronensaft, Vanillezucker, Sahne und Puderzucker.

Der fertige Teig zur Weitergabe an die Oberfläche, mit Mehl, und Roll-out in einen Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm. Die runde Form der Pizza geschmiert und verschieben Sie den Teig. Verteilen Sie die Creme-Füllung von oben, nicht bis an den Rand von 1-2 cm. Deckel mit Frischhaltefolie und lassen an einem warmen Ort für 30 min., Bis der Teig nicht an den Rändern steigen.

Backofen auf 180 ° C Johannisbeeren waschen, trocknen und entfernen Sie die Zweige. Legen Sie Beeren in Cremefüllung. In den Ofen geschoben 25-30 Minuten. Mit Puderzucker bestreuen an den Rändern. Skyachatu können warme und kalte Anwendung.

Berry Semifredo

Zutaten:

Eier (nur Weiße) - 3-tlg.
Instant-Kaffee - 1 EL. l.
Creme Fettgehalt von 35% - 600 ml
Sugar - 175 g
Verschiedene Beeren - 500 g
Haselnüsse - 50g

Herstellungsverfahren:

Haselnuss braten, dabei ständig rühren, auf einer trockenen heißen Pfanne, 6 min. Abkühlen lassen, dann grob hacken mit einem Messer. Proteine ​​Peitsche mit Instant-Kaffee. Weiterhin Schneebesen, allmählich Zucker und Haselnüssen. Schlagen bis dick glänzenden Schaum.

Die resultierende Masse Layout merengovuyu 2 cm Schicht auf einem Backblech mit Back und Ort, um 90 ° C Ofen für 3 Stunden abgedeckt im vorgeheizten. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Beeren waschen und gründlich trocknen. Die abgekühlte Baiser Pause in kleine Stücke.

Schlagen Sie die Sahne in eine dicke flauschige Schaum. Fügen Sie Stücke von Baiser und vorsichtig mischen.

Split Form mit einem Durchmesser von 28 cm, um ein Blatt Pergament legen. Legen Sie in der Form von einem Drittel der Sahne mit Baiser auf Ausbreitung eine gleichmäßige Schicht der Hälfte der Beeren.

Ein weiteres Drittel, die Sahne und die restlichen Beeren und dann die restliche Sahne setzen. Bedecken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie, einen Teller und drücken Sie leicht. In den Gefrierschrank für einen Tag.

Peach-Sabayon

Sabayon - Französisch Dessertsauce Schlag Eigelb, Zucker und trockener Wein, der frisch oder Dosenobst serviert wird.

Zutaten:

3 Peach
0, 25 Tassen Zucker
trockener Weißwein - 3 EL. l.
gekochtes Ei (Eigelb) - 4 Stück

Herstellungsverfahren:

1. Pfirsiche halbieren, entkernen. Schneiden Sie jede Hälfte in 6-8 Nelken. Legen Sie die Scheiben auf einem Teller verteilen, mit 1 EL. l. Zucker und Nieselregen mit 2 EL. l. wein. Lassen Sie für 30 Minuten.

2. Die restlichen Wein gießen in eine Schüssel geben, das Eigelb und Zucker. Setzen Sie die Schüssel im Wasserbad und Schneebesen Schneebesen Sabayon verdickt, etwa 10 Minuten.

3. Pfirsiche mit ausgefallenen Saft im Glas zerlegt. Top mit Sauce Sabayon.

APROPOS
Wenn Sie die Sabayon im Voraus zu machen, unmittelbar nach der Herstellung legen Sie sie in Eiswasser und schlagen, bis, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt werden soll. Andernfalls wird die Soße zu begleichen.

Mint Panna Cotta

Zutaten:

Milch - 125 ml
Schale von 1 Zitrone
frisch oder als Konserve Beeren für die Dekoration
Gelatinekügelchen - 20g
Sugar - 180 g
22% Fettcreme - 900 ml
große Bündel von Mint - 1 St.

Herstellungsverfahren:

Gelatine in Milch. Wenn es schwillt, legte auf einem kleinen Feuer und Hitze, ständig rühren, bis sie sich auflöst. Sie bringen nicht zum Kochen bringen! Minze waschen, trocknen und in kleine Zweige zerlegt. Ein paar Zweigen zu schmücken verschieben die restlichen fein hacken. Gießen Sie die Sahne in einen Topf geben, Zucker und köcheln lassen, zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen, legen Sie die geriebene Zitronenschale und stehen lassen, überdacht, 20 Minuten lang.

Gehackte Minze Peitsche mit 2 EL. l. echte Sahne zu einer dicken Paste.

Legen Sie eine Paste in einem Topf mit der Sahne und Mix. Sahne und Milch Gelatine-Mischung hinzufügen erneut.

Wischen Sie die resultierende Masse durch ein feines Sieb.

In Gläser füllen oder chargenweise Schimmelpilze, zu decken. Kühlen Sie mindestens 2 Stunden. Das fertige Panna Cotta können direkt durch das Glas und garniert mit Beeren und Minze eingereicht werden. Ist es möglich, auf den A-la-carte-Gerichte wenden, Deckel mit einem heißen Handtuch und ein paar Minuten, um die Formen zu entfernen.

Kaffee Panna Cotta

Zutaten:

Milch - 400 ml
Gelatine - 3 Stunden l..
Sugar - 100 g + 3 EL. l.
Creme Fettgehalt von 35% - 400 ml
Instant-Kaffee - 1 Std. l.
Pflanzenöl zum Einfetten

Herstellungsverfahren:

Mischen Sie Milch und Sahne und 100g Zucker. Setzen Sie auf ein kleines Feuer und langsam zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, fügen Sie 2 Stunden. L. eingeweichte Gelatine, gut umrühren und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Kleine Tassen leicht geölt. Milch-Mischung durch ein Sieb passieren und gießen Sie in die Tassen. Im Kühlschrank lagern.

Kochen Sie 250 ml Wasser 3 EL. l. Zucker. Kochen, bis sich das Volumen bis 2-fache reduziert. Vom Herd nehmen, fügen Sie den Instant-Kaffee und die verbleibende Gelatine, gut mischen.

Kreisverkehre gießen Kaffee Sirup mit Panna Cotta Becher, so dass auf die Oberfläche einge Kreisen. Rückkehr zum Kühlschrank für 2 Stunden.