Kohlsuppe mit Rindfleisch
Zutaten: Rindfleisch am Knochen - 1-1, 5 kg; Karotten - 3 Stück; Zwiebeln - 3 Mittelstücke; Stangensellerie - 3 Stück; Petersilie oder Dill - Strahl; Lorbeerblatt - 2 Stück; schwarzer Pfeffer - 10 Stück; Piment - 5 Stück; Kohl - 350 Gramm (etwa 1/3 der Kopf); Kartoffeln - 3 Stück; Knoblauch - 2 Zehen; smetnana Versorgung; Chili-Pulver und schwarzem Pfeffer; Salz.
Kochen Sie die Brühe (übrigens, ich koche oft ist es in der Nacht zuvor, weil der gesamte Prozess ist sehr lang): mein Rindfleisch, gießen Sie in einem großen Topf (4 Liter) mit kaltem Wasser und in Brand gesetzt.
Karotten (2 Stück) reinigen und grob gehackt, werfen sie auf das Fleisch.
Sellerie (2 Stück) schneiden auch senden in einen Topf geben.
Stiele Petersilie oder Dill auch in die Brühe legen. (Sie können auch die anderen und grün).
Zwiebeln (2 Stück) Sauber, in zwei Hälften geschnitten und auf einer trockenen Pfanne legen. Fry bei mittlerer Hitze 15 Minuten auf jeder Seite, bis zolotinok. Dann senden Sie auch in einen Topf geben.
Wir möchten all diesen Reichtum zum Kochen bringen.
Wenn das Kochen bringen, unbedingt sofort vorsichtig den Schaum und Feuer zu vermeiden (wenn der Schaum nicht entfernt wird, wird die Brühe trüb).
Als nächstes werfen Gewürze, Salz und bei schwacher Hitze kochen für 1 5/2 Stunden. Beim Kochen mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher.
Wir nehmen Sie mit einem Schaumlöffel Fleisch. Doch lass ihn in Ruhe.
Dann filtern Sie die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf geben. Inhalt des Siebs (gekochtes Gemüse) wegwerfen, brauchen wir nicht. Jetzt mit Suppe gekleidet. Bringen Sie den Topf mit der Brühe in Brand.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wir werfen in einem kochenden Brühe belastet.
Als nächstes in Streifen schneiden und Kohl, sobald die Kartoffeln anfangen zu kochen, senden Sie es an den Topf. Kochen nach Kochen Kohl für etwa 15 Minuten.
In der Zwischenzeit drei auf einem feinen Reibe restlichen Karotten. Zwiebel fein schneiden, auch mit der neuesten Sellerie kommen.
Auf einem erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl gehacktem Gemüse und senden Sie sie 2-3 Minuten goldbraun passiruem bestreichen, mit würzigen Paprika und senden Sie die Suppe. 3 Minuten kochen alle zusammen.
Bis fein geschnittenen Dill oder Petersilie (Rest "top" der Stämme) und reinem Knoblauch.
Senden Sie in einer Pfanne gehackten Greens und drückte auf den gleichen Knoblauch, Pfeffer, rühren und auszuschalten. Deckel mit Deckel und geben den Stand für ca. 5 Minuten.
Gekochtes Fleisch auf Platten in Stücke geteilt und verbreitet und werfen in einer Pfanne (nach Ihrem Geschmack, ich bin auf den Platten). Servieren Sie die Suppe mit Sauerrahm. Es ist Suppe!
Guten Appetit!
Fisch zrazy
Liste der Zutaten
Fischfilets - 500 g.repchaty Zwiebel - 1 sht.syrye Ei - 1 St. gekochte Eier - 4 sht.slivochnoe Öl - '40 Mehl - 1/2 Tasse. Roll - lomtika.manka 2-3 EL. Löffel. Milch - 1/3 stakana.cherny Pfeffer - nach Geschmack. Salz - nach Cracker vkusu.panirovochnye - für panirovki.rastitelnoe Öl - zum Braten
Herstellungsverfahren
Fischfilets waschen und trocknen mit einem Papiertuch. Geschnittenes Laib gießen Milch, dann drücken. Zwiebeln putzen, waschen und schneiden willkürlich. Grind Fischfilet, Zwiebeln und Brot mit dem Schleifer, bis glatt. 1 rohes Ei, Grieß, Salz und Pfeffer. Alles gut vermischen.
Für die Füllung, gekochte Eier schälen und Rost zubereiten. In weiche Butter und Salz. Gut mischen und lassen Sie für ein paar Minuten und nassen Händen zu kleinen Zylindern zu bilden.
Für den Teig, gießen Sie das Mehl in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Stir.
Zerkleinertem Fisch durch die Anzahl der Stücke von Belägen in gleiche Teile geteilt. Nehmen Sie ein Stück von Hackfleisch in der Hand ein paar Mal, um mit seinen Händen auf seine Hand zu werfen, um Hackfleisch wurde dichter. Dann nehmen Sie die Form von langgestreckten Lutschtabletten. In der Mitte ein Stück Kuchen, um den vorbereiteten Füllung gelegt und bilden zrazy. So bilden alle zrazy.
In einen Topf und erhitzt Pflanzenöl gegossen. Rollen Sie jeden zrazy in Mehl wenden und von allen Seiten goldbraun backen lecker.
?Das Original-Vinaigrette
Refills Vinaigrette:
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl 100ml
Mit Dill und Männern
1 kleine Knoblauchzehe
1 Std. L. Zucker
Salz nach Geschmack, natürlich
100 g Dosen grüne Erbsen
Für die Vinaigrette:
Kartoffel
Rübe
Karotte
Eingelegtes Gemüse
Wie zu kochen:
1. Alle Komponenten für die Füllung in einen Mixer setzen bei mittlerer Geschwindigkeit und machen sie zu einem flüssigen Brei. Gesalzen und dann auf der Mixer einzuschalten. Lassen Sie uns versuchen, dass aus. Wenn du denkst, dass etwas fehlt, können Sie hinzufügen und dann auf der Mixer drehen, es wird die Schale Urheberrechte Funktionen.
2.Ovoschi nur kochen "in Uniform". Ich möchte nur, um Sie zu warnen, dass die Kartoffeln und Karotten und, vor allem, Rüben, in getrennten Pfannen gekocht. Andernfalls werden sie alle die gleiche Farbe, und diese Farbe ist sehr langweilig.
3.Vodu Port-Paar. Gemüse abkühlen. Besser in der Regel, um sie vor dem Kochen und in den Kühlschrank stellen.
4.Rezat mit Kartoffeln zu beginnen, da es nicht an uns zu färben ein Schneidebrett. Ein sehr scharfes Messer, mit einer Seitenlänge von 12 mm in Würfel schneiden. Unabhängig davon, wie lächerlich es klingt, aber es ist am besten, um die Linie zu schneiden. Es ist nicht schwer. Gewürfelte setzen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
5.Zatem schneiden Karotten und Rüben. Sie haben auch auf einer anderen Schüssel geben und gießen Sie ein wenig Öl. Wofür? Und dann, wenn wir einen Würfel hinzu, malte sie sich gegenseitig, vor allem ich mir Sorgen svetlenkie Kartoffeln.
6.Trudnee all dies ist der Fall bei einer Gurke. Aus diesem Salat ist das beste, um den Lauf Salzen, aber sehr robust und sparen grün. Es muss in der Weise, dass eine der Seitenflächen des Würfels wurde notwendigerweise bedeckten Haut geschnitten werden.
7.Dalshe einfach. Werfen Sie einen flachen Teller verteilen und die Würfel von Gemüse in einem Quadrat vier mal vier. Dann weitere drei der gleichen Schicht. By the way, wenn Sie wollen, der innere Hohlraum des Würfels kann mit ganzen Bohnen gefüllt, aber können Sie einschränken, welche Erbsen werden wir in der Tankstelle vorhanden sein.
8.Smazhem einen Würfel mit Olivenöl für Glanz. Spill Ausfüllen der Felder Gericht, aber man kann separat in einer Sauciere anzuwenden.
Guten Morgen Ausgezeichnete Tag! !!!!!!!
?Chanakhi
Zutaten:
Lammfleisch - 800 g
frischen Tomaten - 2- 3 Stück
Aubergine - 6 Stück
Zwiebeln - 200 g
Petersilie, Basilikum - bei der Hälfte der Strahl
Knoblauch - 1 Zehe
Kartoffeln - 2 Stück
Salz - nach Geschmack
Zubereitung:
1. Chanahi vorbereitet im Tontopf (wenn es möglich ist, ist es besser, jedes Stück einzeln in kleinen Töpfen kochen).
2. Der Boden des Topfes legen dünn geschnittenen Fleischstücke, dann eine Schicht von Auberginen mit Salzfettschwanz, Knoblauch und gehackte Zwiebel, Petersilie und Basilikum (Regan), gefüllt.
3. Legen Sie die oberen 2-3 geschälte Tomaten und 2 in der Hälfte der Länge der Kartoffel. Auch mit Salz bestreuen und im Ofen.
4. Erste-Koch mit geschlossenem Deckel und dann - ohne Abdeckung. Rund 1, 5 Stunden chanakhi ist fertig.
Guten Appetit!
Hähnchenbrust in Joghurt.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 2 Stück
Kefir- 250 ml
Zwiebeln - 1 Stück
Knoblauch (Kopf) - 1
Mehl (für Panade)
Egg - 2 Stück
Pflanzenöl
Gewürze, Salz, schwarzer Pfeffer
Rezept:
Hähnchenfilet längs halbieren und vorsichtig zurückzuschlagen. Colim und reiben spetsiyami.Zalivaem Joghurt und Gurke 1 Stunde oder mehr.
Dann separat in einer Schüssel die Eier zu brechen und es kladem zerdrückten Knoblauch.
Erhitzen Sie die Pfanne, zurückgeschlagen paniruem Filets in Mehl, dann in Ei und goldbraun braten.
Dann verschieben wir alle Auflaufform verteilen, mit Zwiebeln, gießen Sie die ganze Joghurt und in den Ofen geschoben 15 Minuten (180 Sekunden), 5 Minuten, bis gekocht bestreuen mit all dem Grün.
Guten Appetit !!!
MAKRELE Norwegian
Zutaten:
1: 500 g Makrele
2 Zwiebeln 3-tlg.
3: Estragon fein gehackt 1 EL. l.
4 Zitronen 1 Stk.
5: 1 Prise Muskatnuss
6: Butter
7: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein beliebtes Gewürz für Fisch.
Zubereitung:
Makrele putzen, waschen und trocken tupfen mit Küchenpapier und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nachdem wir die Zwiebel zu reinigen und schneiden Sie sie in kleine Stücke, mischen mit Estragon, mit dieser Masse unserer Makrele, gefüllt und streuen Sie den Saft einer halben Zitrone.
Foil reichlich Schmieröl, wickeln Sie sie separat jeweils braten und schmoren im Ofen auf 160 ° C etwa 30 Minuten lang vorgeheizt.
Bereit Makrele Prise Zitronensaft verbleibenden und heiß servieren.
Peppers, gebackenes gefüllt
Produkte:
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 200 g Champignons
- 1 Stange Lauch
- 2 Pod von roten und gelben Paprika
- 2 st.l.rastitelnogo Öl
- 300 g Schinken
- 125 g Mozzarella
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- Eine Prise geriebene Muskatnuss
- 125-Brühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
* Für die Füllung hacken Zwiebel.
* Karotten in kleine Würfel schneiden.
* Lauch in dünne Ringe schneiden.
* In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl, legen Sie die Zwiebel und braten, bis sie goldbraun sind.
* Fügen Sie die mit Lauch und braten für 5 Minuten vorbereitet Karotten.
* Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
* Schinken in Würfel schneiden.
* Champignons mit Schinken hinzufügen, gebratenem Gemüse, Salz und Pfeffer würzen und auf Wärme für 5 Minuten zu halten.
* Eier mit Sahne, Salz, Muskatnuss hinzufügen und verbinden mit gebratenen Zutaten. * Paprika längs halbieren und sauber.
* Halbierte Paprikaschoten füllen die resultierende Füllung, auf ein Backblech gießen Brühe
* Im vorgeheizten 200 Grad-Ofen für 15-20 Minuten.
* Schneiden Sie die Mozzarella.
* Die Back mit gerösteten Paprika aus dem Ofen, auf jeder Hälfte Scheibe Mozzarella legen zu und backen für weitere 15 Minuten.
Guten Appetit!
?Osterkuchen "hastig" Zutaten für den Teig: Flour - 500 g, Milch - 1 EL. Eggs - 3 Stück. Frische Hefe - 50 g, Butter - 100 g, Rosinen - 100 g Sugar - 100 g Salz -. ½ TL, Peel - ½ Zitrone Herstellungsverfahren: nadesert.com/314-pashalnyj_kulich_naspeh.html
Salz Buckel 2 Stunden
- Frozen rosa Lachsfilet mit Haut;
- 3 EL. l. Salz;
- 3 EL. l. Zucker;
- 1 Liter. Wasser.
Rosa Lachsfilet leicht aufgetaut und in Stücke von 3-5 mm Dicke geschnitten. Wasser zum Kochen bringen, salzen, Zucker, umrühren und cool.
Chilled Sole gießen rosa Lachs, in den Kühlschrank stellen. Nach 2 Stunden, abtropfen lassen die Sole. Fisch ist fertig.
Guten Appetit!
?Was auf ein Picknick zu bringen
Im Sommer nicht wollen, zu Hause zu sitzen! Aus Gründen der versprochenen Kebab sind wir bereit, außerhalb der Stadt auf der Suche nach einem malerischen Lichtung gehen. Und als endlich bestimmt Tages kaufte Fleisch und entschieden, wer sein wird hinter dem Steuer, stellt sich die Frage: wie man am besten Produkte zu transportieren? Lebensmittel für ein Picknick sollte sehr sorgfältig gewählt werden, um schwerwiegende Folgen für den Magen zu vermeiden.
Lieber nicht verderbliche Instanzen, die besonderen Bedingungen beim Transport erfordern. Sie können jedoch eine spezielle Kühltasche und Lebensmittelbehälter verwendet werden. Die Führer des Menüs sind Kebabs, Fischsuppe, gebackenem Gemüse und eine Auswahl an Sandwiches. Am besten ist es, diese Gerichte direkt auf die Art und das Haus nur vor dem Training zu kochen. Fleisch, Fisch oder Huhn muss pro- Gurke, Brot, Wurst und Käse schön geschnitten, Gemüse und Kräuter gründlich abspülen und trocknen. Teil vorbereiteten Zutaten in getrennten Behältern genommen, verderbliche Produkte zeichnen sich in der Kühltasche. Ankunft in dem Land, du bist ziemlich ausgebreitet und einen Snack an Sandwiches, während die Männer köstliche Kebabs braten.
Übertragungsregeln
"Rechts" Lebensmittelbehälter sind versiegelt und nicht Sauerstoff ermöglichen - die Hauptursache von Lebensmittelverderb und die Oberfläche nicht mit den Salz und Speisesäuren reagieren. Deshalb ist es notwendig, den Vorzug zu Kunststoff oder Emaille Behälter geben. Zum Beispiel, ein unglaublich breites Spektrum von Lackdosen mit Kunststoffdeckeln (oft erzeugt Sätze von Dosen in verschiedenen Größen wie Verschachtelung Puppen ineinander gestapelt). Wenn Sie Kunststoffbehälter zur Lagerung von Lebensmitteln mögen, nehmen Sie den Kauf sehr vorsichtig: einige können nicht gehalten werden, Pickles und Marinaden, andere sind nicht für fetthaltige Lebensmittel bestimmt sind. Beim Kauf von Plastikschalen sorgfältig lesen Sie das Etikett: Es muss das Ziel der Container anzugeben.
• • • • • ICE paar Flaschen Mineralwasser oder Verpackung mit Saft und legten ihre Fleisch und Fisch. • KÜHLSCHRANK FÜR TRANSPORT I Produkte sind fertig! • • • •
Kalte Berechnung
Die beste Option für ein Picknick - zu Kühltasche (Thermoskanne) oder Cold-Box, die fast überall eingesetzt werden können zu bekommen: auf der Straße, in der Natur, in den Laden zu wandern. Dauern wichtiger ist, die aufgrund der Art können Sie ein paar Mal im Jahr zu bekommen, und in den Laden gehen mindestens 1 Mal pro Woche. Das erste thermo und Kühlboxen benötigt beim Kauf Tiefkühlkost. Solange Sie aus dem Laden nach Hause zu kommen, wie termoemkosti halten die Temperatur des gefrorenen Produkts und verhindert so deren Anlass zu dem kritischen Wert (+ 9 °). Für die Langzeitarchivierung von Produkten im Kühltasche verwendet, Trockeneis und die so genannten Kältespeichern - Plastiktüten oder Kartons, Ziegelsteine, mit Kochsalz spezifischen Wärme gefüllt. Bevor wir auf ein Picknick oder Essen Kältespeichern in den Gefrierschrank Haushaltskühlschrank für 8-10 Stunden gehalten. Manche Unternehmen bündeln ihre Produkte mit regelmäßigen Kältespeichern, in einer Schutztasche oder Container eingebettet. Thermo gemacht von starren Polymermaterial, und das elastische thermo - von starken Gewebe (Nylon, Polyester). Hauptaugenmerk wurde besondere Thermosflasche: während des Transports, die Sicherheit des Behälters sicherzustellen, dass sie, und während der Picknick - ein kühles Getränk.
■ Nicht vergessen!
Schneidbrett und Verpflegung müssen die Natur! Es ist nicht nur bequem Fläche zum Schneiden von Produkten. Die Karte kann verwendet werden, um Gemüseschneide versorgen. Und es gibt Fälle, die kompakt gefaltet, und sie können die Produkte (wie ein Sieb verwendet) gewaschen werden.
Campfire Wenn Sie ein Picknick mit der Zubereitung von warmen Speisen (Suppe, Kebab, Pilaw) geplant haben, müssen Sie für das Inventar für das Feuer zu nehmen: Grill, Spieß, Holz, Streichhölzer, Kraftstoff, Topf für Suppe, Kazan für Pilaw, Papier für die Zündung, Wasser, um das Feuer zu löschen, usw.
COLOR GESCHIRR Bunte Plastikgeschirr und Papier ist viel interessanter, und es kann immer wieder verwendet werden. Und Optionen wie Gerichte - Millionen. Von ein besonderes Picknick richtet separat erhältlich Gegenstände (Teller, Besteck, Tassen, etc.).
Für so vergessen Sie nicht, um ein Picknick notwendige Ausrüstung wie einem Klappmesser bringen kann, Korkenzieher, Papierhandtücher und Tücher Dosenöffner. Sie können in handliches Tischdecke zu kommen. Und achten Sie darauf, um einen Vorrat Müllsäcke zu bereinigen nach einem Picknick.
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