Kroketten von Grieß

Hauptzutat: Getreide
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: rumänische Küche
Zutaten:

Grieß - 200g
Milch - 750 g
Egg - 2 Stück
Weizenmehl - 25 g
Fett - 40 g
Salz - nach Geschmack
Zubereitung:

Milch oder Wasser, leicht gesalzen, zum Kochen bringen, fügen Sie nach und nach kontinuierlicher Strom von Grieß, Rühren, um Klumpen gebildet zu vermeiden, und kochen, bis verdickt. Etwas abkühlen und fügen Sie die 2 Eier.
Rühren Sie die Hände der Mischung dick Wurst Kroketten, in Mehl wenden und in geschmolzenem Schmalz geschnitten. Serviert mit Gemüse.

Portugiesisch Krapfen mit Stockfisch

6 Portionen
Hauptzutat: Gemüse, Fisch
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: portugiesische Küche
Zutaten:

Gesalzene Kabeljaufilets - 675 g
Kartoffeln - 1, 5 kg
Knoblauch - 1 Zehe
Petersilie - 1 Bund
Pflanzenöl - 300 ml
Zubereitung:

Setzen Sie den Kabeljau in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und lassen Sie es für ein paar Stunden zu sitzen. Mindestens einmal das Wasser wechseln, nicht zu vergessen, um das Salz aus dem Boden der Schale zu entfernen. Dann lassen Sie das Wasser und trocken tupfen Fisch.
Cod und dann gewaschen, aber ungeschälten Kartoffeln in einem großen Topf addieren, mit Wasser füllen bis an die Spitze, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und kochen für weitere 30 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Lassen Sie das Wasser.
Die Kartoffeln schälen und zerdrücken für Kartoffelpüree. Wenn Sie einen Kabeljau Haut oder Knochen zu finden - zu entfernen, hacken Kabeljau und zu den Kartoffeln hinzufügen und mischen. Hinzufügen, um sie fein zerkleinerten Knoblauch und Petersilie. Es auch senden zwei Eigelb - zu einer Zeit, gut umrühren.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 180 Grad. Dial Löffel Kartoffelmischung und legt Krapfen in heißem Öl - auf mehrere Stücke auf einmal, sondern so, dass sie nicht in der Pfanne überfüllt, und kochen, bis die Kruste gold und knusprig.
Greifen Sie nach einem Schaumlöffel bereit Fladen und falten in eine tiefe beheizten Pfanne (am besten mit dicken Mauern, wie gusyatnitsy) warm zu halten, bis alle Kroketten nicht bereit sind. Heiß servieren. Sie können mit der Tomatensauce.

Klopsiki Königs

Hauptzutat: Fleisch
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: polnische Küche
Zutaten:

Beef - 250 g
Schweinefleisch - 250 g
Hering - 100 g
Weißbrot - 80 g
Senf - 20 g
Egg - 1 Stück
Pickles - 200g
Zwiebeln - 50 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Zubereitung:

Fleisch waschen, drücken Sie das Wasser. Loaf nass mit Wasser oder Milch. Hering einweichen, sauber, trennen das Filet, wählen Sie die Knochen. Hacken Sie Zwiebel.
Fleisch, Hering, ausgewrungen Brot und Zwiebeln zerkleinern, hinzufügen, Ei, Senf, und glattrühren, rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und rund 10-12 klopsikov geformt, steckte sie in heißes Wasser und kochen bei schwacher Hitze 10 15 Minuten.
Brühe nach dem Kochen klopsikov verdampft, um 0, 5 Liter und die Sauce von Gurken mit Dressing. Klopsiki Sauce serviert mit Kartoffeln, Getreide oder Gemüse.

Fessel

8 Portionen
Hauptzutat: Mehl
Kategorie Speisen: Kuchen und Desserts
Küche: polnische Küche
Zubereitung: Backofen
Zutaten:

Weizenmehl - 350 g
Salz - eine Prise
Sugar - 25g
Trockenhefe - 1 TL
Butter - 150g
Milch - 150 ml
Egg - 4 Stück
Rosinen - 115 g
Orangenschale - nach Geschmack
Honey - 4 Esslöffel
Zubereitung:

Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel. In Hefe, dann einen Brunnen in der Mitte.
Butter, Milch, Eigelb, getrockneten Früchten und Schale. Kneten Sie den Teig. Transfer zu einem bemehlten Arbeitsfläche kneten und 10 Minuten, bis der Teig glatt und elastisch.
Den Teig in die Form einer Kapazität von 1, 25 kg. Mit Folie abdecken, mit Butter, und an einem warmen Ort für 60 Minuten.
Ofen vorheizen auf 190 Grad. Backen Sie für 45-50 Minuten. Haupt Zeichen dafür, dass das Gericht fertig ist: Stick, in der Mitte stecken, sollte gehen sauber.
Geben Sie Kuchen in der Form 5 Minuten abkühlen. Um den Grill anmachen und Fett erwärmt Honig. Wenn kühl - schneiden und servieren mit Butter.

Käsekroketten mit Kartoffeln

4 Portionen
Kochzeit - 45 min.
Hauptzutat: Gemüse, Milchprodukte
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: polnische Küche
Zutaten:

Hüttenkäse - 300 g
Kartoffeln - 200 g
Weizenmehl - 75 g
Zwiebeln - 50 g
Fett - 80 Gramm
Eigelb - 2 Stück
Margarine - 20 g
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Paniermehl - 3 Esslöffel
Zubereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln, schälen, cool. Frischer Hüttenkäse durch einen Fleischwolf mit Kartoffeln. Hacken Sie Zwiebel und braten in Fett bis leicht goldbraun.
Margarine mit Eigelb, setzen Quark, Kartoffeln, Zwiebeln gebraten, Saison gemischt, um mit Salz, Pfeffer, gut gemischt probieren.
In Bars Dicke von 3 cm und 8 cm Länge geschnitten, in Paniermehl rollen. Fry auf allen Seiten in einer Pfanne erhitzen. Gebratene Kroketten gefaltet Pyramide auf einer Platte. Servieren mit Sauce von grünen Zwiebeln, Gurken, Pilze.

Paratha, indische Fladenbrot

Zutaten:

230 g Mehl (Pulver für die Tabelle)
40 ml Pflanzenöl
100 ml warmem Wasser
prise salz
2-3 (330 g), Salzkartoffeln
2 EL fein gehackten Frühlingszwiebeln
1 EL frischer Koriander und Petersilie
Salz
pfeffer
pflanzliches fett
Sauerrahm zu füttern (wenn Sie nicht auf den Posten zu halten)

Zubereitung:

Kneten Sie den weichen Teig der Zutaten einen Ball zu bilden, in Folie wickeln und lassen für eine Stunde.

Kartoffeln kochen, in ein Püree zerkleinert, Zwiebeln, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen
Teilen Sie den Teig und Füllung in 5 gleiche Teile.

Den Teig ausrollen leicht, in der Mitte der Füllung und dicht setzen, ohne Luft wickeln Sie den Teig und zaschipyvaem an den oberen Kanten in die Mitte.

Wir legen, so dass die Verbindung an der Unterseite erhalten und sanft rollen auf die Höchststrafe Kuchen. Wenn Sie eine blasendurchbohren zu sehen sein

Wir verteilen sie auf einer heißen Pfanne und braten auf einem recht hohen Wärme minutu.Perevorachivaem, schmiert Seitenpflanzenöl und eine Minute später wieder perevorachivaem.Smazyvaem zweiten Seite und eine Minute später wieder perevorachivaem.Snova eine Minute braten.

Ebenso machen die restlichen Tortillas.

Garnelen mit Knoblauch und Petersilie

Zutaten:
- Olivenöl - 4-5 Esslöffel
- Knoblauch - 4 Knoblauch
- Flocken von roter Paprika - 1 TL
- Paprika - 1 TL
- Garnelen - 500 g
- Lemon (Saft) - 1-2 Esslöffel
- Trockener Weißwein - 1-2 Esslöffel
- Boden Pfeffer - nach Geschmack
- Gehackte Petersilie - 2 Esslöffel
- Zitrone

Zubereitung:
1. In einer Pfanne bei schwacher Hitze, das Olivenöl erhitzen und braten Sie den Knoblauch in Flocken von roter Pfeffer und Paprika (kochen für etwa eine Minute, bis es beginnt, Duft aussenden).
2. Erhöhen Sie den Brand, legen Sie die Garnelen (geschält), gießen Sie den Zitronensaft und Weißwein, rühren und kochen, bis die Garnelen haben eine rosa und orange Farbtöne und propekutsya (3-5 Minuten) erworben.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. mit frischer Petersilie servieren.

Wurst "Roses"

Zutaten:
- Blätterteig Teig ohne Hefe
- Brühwurst

Zubereitung:

1. Tests wurden aufgetaut, nur ausrollen. In Streifen geschnitten (ca. 2 cm). Wurst dünn geschnitten und verteilt die Hälfte roundels Würstchen.
2. Die Enden der Teig zu wickeln unten Rosen
3. Die Unterkante der Teig ein wenig zu unter Rosetten wickeln, bilden "Knospe". Falls gewünscht, kann der Teig, um die Seiten zu schmieren lose Eigelb werden oder
4. Stellen Sie sicher, dass das Fett weg von den Rändern des Teig, weil dies Delaminierungstest Backen zu verhindern. Wir verbreiten die "Rosen" auf der Bütten Backblech legen und im Ofen für 20 Minuten bei 180 C

Bœuf Stroganoff

Rezept des klassischen und man könnte sagen, die legendäre russische Gerichte - Boeuf Stroganoff, von den alten sowjetischen Bücher.

Zutaten:

Beef Braten - 600 g

Zwiebel (100 g) - 2 Stck.

Schwarzer Pfeffer - 1/2 TL

Petersilie - 20g

Saure Sahne - 250 g

Pflanzenöl - 40 ml

Salz - 1/2 TL

Weizenmehl - 30 g

Dill - 20 g

Zubereitung:
1. Rindfleisch (Roastbeef, Hinterteil, Filet) gewaschen, von Sehnen gereinigt, quer zur Faser mit einer Dicke von 1, 5-2 cm. Fleischstücke schlagen aus zu einer Dicke von 0, 5-1 cm in Scheiben schneiden und in Streifen schneiden.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe leicht in Öl braten, bis sie glasig sind.
3. Um die Zwiebeln Fleisch hinzufügen bestreichen, mit Salz und Pfeffer und braten bei starker Hitze 5-6 Min., Dabei gelegentlich umrühren.
4. Wenn das Fleisch gebräunt, an, es zu Mehl für ein anderes 2-3 min.y. hinzufügen, umrühren und kochen Sie
5. Nun müssen Sie das Fleisch in saurer Sahne setzen, rühren und kochen für ein paar Minuten .. Fleisch empfohlen bestreuen mit Kräutern und dienen mit Kartoffeln, aber es scheint mir, dass der Salat wird genug sein, wie es sich heraus sehr herzhaftes Rindfleisch Stroganoff selbst.

"Zöpfe mit Mohn"

Für den Teig:
Mehl - 2 Tassen
Milch - 200 ml
Ei - 1 St.
Butter - 50g
Salz - 1/2 TL.
Zucker - 1 EL. Löffel
Trockenhefe - 1/2 Beutel

Für die Füllung:
Mohn - 200 g
Zucker - 1/2 Tasse
Honig - 1 EL. Löffel
Ei - 1 St.

Zubereitung:
1. Kochen Sie die Mohnblume für 30 Minuten, abtropfen lassen und mit Zucker und Mohn Hackfleisch mischen. Fügen Sie die Mischung aus Honig und Eiweiß.
2. Bereiten Sie den Teig. Hefe in warmer Milch, Salz, Zucker, Eier, Butter und Mehl. Gründlich mischen und lassen Sie den Teig zu kommen / Font & gt.
3. Den Teig ausrollen in eine ovale Kuchen und fetten Sie sie mit weicher Butter.
4. Den Teig auf einer Schicht aus Mohnrolle und Rollen Setzen. Stellen Einschnitte an den Seiten und leicht schräg erweitern.
5. Schmieren Sie die Rolle restlichen Eigelb, lassen Sie es 15 Minuten stehen und backen Sie für 20 Minuten im Ofen bei 180 ° C

Vyborg Brezel

Zutaten (für 6 Brezeln):

350g Mehl
9d Hefe
3,5 g Salz
35 g Zucker
35 g ungesalzene Butter
15g Eier
Päckchen Vanille
200-250 g Wasser.

Zubereitung:
1. Die Hälfte der Mehl, Wasser und Hefe, kneten den brauen Konsistenz von Sahne und lassen Sie es gären 3,5-4,5 Stunden.
2. Dann den Teig kneten und lassen Sie es gären 1-1.5chasa.
3. Vykatat Teig in das Reservoir, Fett mit Pflanzenöl und legte eine Schicht dreimal.
4. Schneiden Sie entlang des Reservoirs in sechs gleich große Streifen und ziehen und drehen Sie jeden Streifen in einen langen Zopf. 5. Schließen Sie die Verdrahtung und setzte sich in eine Brezel auf Proofing auf 1-2chasa.
6. Ofen 15 min bei 210-230S. Nach dem Backen dekorieren Brezeln Lippenstift.
7. Lippenstift. Zuckerwasser kochen bis zu einer Temperatur 113-117S (bis Proben für Softball), gießen Sie einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft.
8. Kühlen Sie den Sirup bis 40C, gewürzt und in einen Lippenstift gepeitscht. Gießen Sie einen Esslöffel Protein in Lippenstift und mischen.
9. Lippenstift bereit. In der Regel ist es zu 50-60er Jahren vor seinem Abgang Produkt erhitzt.

Rezept - mariana_aga