Kwass "Petrowski"

Zutaten:
Roggenbrot 800 g;
4 Liter Wasser;
Hefe 20 g;
Honig 100g;
Meerrettich 100 g;

Zubereitung:

In der Ofentrocknung in Scheiben geschnitten Brot. Rusk gefaltet in einer Emaillewanne. Mit kochendem Wasser und lassen Sie 3-4 Stunden nach der Infusion. Dann wird der Inhalt der Wanne drain, put püriert mit Zucker Hefe, Deckel mit Gaze und verlassen, um für 5-6 Stunden bei Raumtemperatur gären.

Wenn Kwas beginnt Schäumen, abtropfen lassen Sie es erneut. Setzen Sie den geriebenem Meerrettich und Honig, gut mischen, gießen Sie in Flaschen. Jeder zog 2-3 Rosinen. Flaschenkorken, in horizontaler Position gelagert. Zwei Tage Kwas fertig ist.

Guzhero

Zutaten:
1 Tasse Milch
4 EL Butter
1 Tasse Mehl
1 TL Salz
4 Eier
1 Tasse geriebener Käse solide
1 tsp. Mustard (Dijon), in Abwesenheit der üblichen dauerte.
Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
In einem Topf erhitzen die Milch und Butter, zum Kochen bringen. Mehl, Salz und Pfeffer, die alle gründlich gemischt. Vom Herd nehmen, gut durchrühren und legte bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ein paar Minuten zu kochen.

Ein wenig kühl und die Eier eins nach dem anderen sorgfältig kneten. Dann fügen Sie den Käse und Senf. Backblech legen ein Backpapier.

Mit zwei Teelöffeln Trage Guzhero verteilt auf ein Backblech mit geringem Abstand voneinander. In einem vorgewärmten 220 Grad-Ofen die Pfanne, und wenn die Walzen zu erhöhen, ist die Temperatur auf 190 Grad und backen für weitere 12 Minuten, um die schöne rosige Farbe.

Zur Schmierung:
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen
1 EL gehackte Petersilie
Warm up Öl mit Knoblauch (man kann in der Mikrowelle), fügen Sie die Grüns und schmieren Guzhero.
Ich ein wenig mehr als vierzig Sachen.

Klumpenpfannkuchen

Zutaten:

500 Gramm Quark,
1/4 Taschen von Vanillin
1 Ei
1/2 Tasse Mehl
2 EL Butter
2 EL Zucker
1/2 Tasse Schmand

Zubereitung:

1. Hüttenkäse durch einen Fleischwolf oder durch ein Sieb reiben, fügen Sie in einem tiefen Teller oder in einer Pfanne, fügen Sie den gleichen 1/4 Tassen gesiebte Mehl, Zucker, Salz, Vanille, fügen Sie ein rohes Ei. All diese Mischung gut, auf einer bemehlten Tisch legen, Roll Quark in Form einer dicken Wurst und schneiden Sie es quer in 10 gleich großen Kuchen.

2. Jeder Kuchen in Mehl, auf beheizten Pfanne mit Öl und braten auf beiden Seiten goldbraun braten.

3. Bereit Quark lag auf einem Teller. Falls gewünscht, kann sie mit Puderzucker bestreuen kann und heiß serviert mit Sauerrahm oder Fruchtsirup.

Und jetzt alles in Ordnung ist.
Das Wichtigste in Käsekuchen (Quark) - ein Käse und richtige Bräunung.

Der Käsebruch sollte nicht kupchatym und biegsam und trocken sein. Wenn Sie es auf einer Serviette herum sollte es eine nasse Stelle nicht sein. Wet Quark ist abzuwägen, t. E. Um in Gaze oder einen Kaffeefilter setzen und lassen Sie für ein paar Stunden, um Glas zu viel Flüssigkeit.

Es ist besser, eine 7-9% Fett Hüttenkäse nehmen. Lecker und, am wichtigsten, nützlich: erworben werden Kalzium, die wir alle so fehlt. Bei 0% Fett Calcium nicht durch den Körper absorbiert.
Und wenn der Käse trocken ist, dann müssen wir ein wenig Mehl, 1/4 Tasse alle + Kuchen rollen zu nehmen.

Fritatta mit Gemüse und Kartoffeln

Zutaten:

Eggs - 4 Stück
Butter, Margarine oder Olivenöl - 2 EL
Kartoffeln - 240 gr
Pilze - 45 Gramm
Zwiebel - 1 Stück
Pfeffer - 1/2 Stück
Tomate - 2 Stück
Schinken - ein Stapel
Käse - 1/2 Stapel
Knoblauch - 1 Zehe

Zubereitung:

1. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln vierteln. Wenn Sie die Kartoffeln fein geschnitten, ist es schneller zu kochen.

2. Legen Sie Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser kaum. Kochen, bis getan, etwa 20 Minuten. Während dieser Zeit werden die restlichen Bestandteile zu kochen.

3. Bereiten Sie die Pilze. Abspülen, schälen (falls gewünscht) und fein hacken. Koch Zwiebeln. Schälen und fein hacken.

4. Paprika schneiden in zwei Stücke, schneiden Sie die Mitte und Samen. Fein hacken. Fein hacken Taverne. Reiben Sie die Käsereibe. Fein hacken Tomaten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, abtropfen lassen und hacken.

5. Melt 1 SL Butter / Margarine / Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze, bis es braun wird. Von Pfannen entfernen. Schmelzen Sie die restliche Butter / Margarine in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse und die Taverne und bei mittlerer Hitze kochen für ca. 8 Minuten.

6. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel geben und leicht zu schlagen, so dass das Eigelb und Eiweiß gemischt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne die Kartoffeln und Squeeze-out der Knoblauch. Gießen Sie oben auf den Eiern. Kochen Sie 20 Minuten bei schwacher Hitze. Setzen Sie die Pfanne auf dem Grill für ca. 3 Minuten.

7. Achten Sie genau auf fritatta nicht versengt. Vom Herd nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen. Legte sie zurück auf den Grill, um den Käse zu schmelzen. Schneiden in Portionen und heiß servieren.

10 ausgezeichnete Gerichte der Kartoffeln. Yum!

1. Junge Kartoffeln in ungarischer Sprache

1 kg Kartoffeln zu reinigen, das leicht mit Zwiebel 1 gebraten. Das Ganze mit Paprikapulver (1 Teelöffel), Salz, ein wenig Wasser aufgießen und weich kochen. Wenn die restliche Flüssigkeit, um sie zu entleeren. In Kartoffeln setzen gehackte gekochte Eier - 3 Stk., Mit Dill bestreuen und gießen Sie 200 Gramm Schmand. Leicht warm, gelten.

2. Kartoffelsalat mit Äpfeln

8-10 jungen Kartoffeln in der Schale gekocht. Cool, entfernen Sie die Schale und in Scheiben schneiden. 2 eingelegte Äpfel in Würfel schneiden, rühren mit Kartoffeln, fügen Sie 3 EL. Esslöffel Dosen grüne Erbsen. Füllen Sie 1 Packung Mayonnaise bestreichen, mit fein gehackte Petersilie 1 Bund Dill 1 Bund Sellerie 1 Bund. Lassen Sie für die Imprägnierung Kartoffeln stehen.

3. Kartoffelsalat mit Zwiebeln

1) Junge Kartoffeln in der Schale (6 Stück gekocht.). hot schälen und würfeln. Ostyvshimi gefaltet in eine Schüssel geben, 1 Zwiebel, in Ringe, Pfeffer, Salz und etwas Zucker chut, Saison mit 2 EL geschnitten. EL Mayonnaise. Kühle und servieren. 2) Bereiten Sie die Kartoffeln, wie im vorherigen Fall. Gurke in Würfel schneiden, gehackt 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 EL Pflanzenöl. Dienen. 3) Kartoffeln - 3 Stk. Add 2 gekochte Eier, in Würfel schneiden, gehackte 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 EL. ein Löffel Essig oder Zitronensaft, 2 EL. EL Pflanzenöl, Salz. Alle diese Salate werden frisch aus Kartoffeln.

4. Kartoffelsalat mit Gurke

2 mittelgroße Kartoffeln im Ofen backen. Klar, hacken und mischen mit fein gehackt 2 Essiggurken, mit 1 Zwiebel und Petersilie. 2 Äpfel, 1 kleines Rüben Rost, zum Salat, Salz, Essig und Saison mit 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl. Senden.

5. Kartoffelsalat mit Rüben

4-5 Kartoffeln gekocht und gereinigt; 2-3 kleine Rüben backen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie gekochte weiße Bohnen - 1 EL. Löffel und gehackt Paprika - 1 St, Salz.. Saison mit Sauce 1 EL. EL Pflanzenöl, 1 TL Essig. Umrühren und garnieren Sie mit Pfeffer Ringe, mit gehackter Kräuter.

6. Kartoffelsalat mit Pilzen

500 g Kartoffeln gekocht und in kleine Würfel schneiden, gehackte gekochte Pilze (dose eingemacht werden) - 300 g, 1 Zwiebel und 150 Gramm Erbsen. Saison mit 1 Packung von Mayonnaise. Das Ganze mit Kräutern.

7. Kartoffelsuppe mit Schmelzkäse

In kochendem Wasser (1, 5 l) weglassen geschnittenen Kartoffeln und kochen, bis sie weich sind. 1 Schmelzkäse Rost. Butter (1 EL. Löffel) 1 Zwiebel goldbraun braten, fügen Sie die Karotten, gerieben 1 TL Tomaten und braten Sie alles zusammen. In einem Topf setzen Kartoffeln gekocht Gemüse, Käse und gießen Sie 1 Teelöffel Grieß. Salz, setzen Sie ein Lorbeerblatt. Kochen für weitere 5 Minuten, für und servieren.

8. Kartoffeln mit Käse

1 kg geschälte Kartoffeln zu, bis sie weich in Salzwasser mit Petersilie und Kümmel kochen. Drain, trocken tupfen, auf einen Teller legen. Nieselregen mit zerlassener Butter - 3 EL. Löffel und mit geriebenem Käse bestreuen 100 g.

9. Hot Vorspeise

Geschälte rohe Kartoffeln in 2 EL in Scheiben 500g fry geschnitten. EL Butter 1 Zwiebel Stücke. Schnitt in Halbringe, fügen Sie fein gehackte Schinken 100 g, 100 g gekochte gute Wurst, Salz und Pfeffer. Anbraten das Mehl mit 1 EL. Löffel Butter mit 1 EL gemischt. sauerrahm. Alle Endprodukte, und schließen Sie in die Pfanne. Gießen Sie die Sahne und im Ofen backen für 7-10 Minuten. Als Aperitif können Sie ein bisschen in Dosen oder gebratenen Champignons hinzufügen.

10. Chowder in einem Topf

Kochen Sie die Brühe aus den Knochen (oder machen Brühwürfel). 350g Rindfleisch Abwehr und in kleine Scheiben schneiden. Gießen Sie die Brühe in einem Tontopf, legen Sie die Scheiben von Fleisch und im Ofen für 30 Minuten. In kleine Würfel schneiden 3 mittelgroße Kartoffeln 1 große Zwiebel in Halbringe. Alle zusammen in heißem Öl braten, in den Topf geben und im Ofen für 10 Minuten gestellt. Am Ende legte den gehackten Dill und Petersilie, Lorbeerblatt und für weitere 3 Minuten lang gehalten. Um einen Eindruck, können Sie 2 EL hinzuzufügen. EL trockener Wein. Sie können sowohl die Vor- und Hauptspeisen verwenden