Lamb-sephardischen.

Zutaten:
Shovel Lamm 1 Stück
Zwiebeln 2 Köpfe
Sonnenblumenöl 1 EL
Cumin (Kreuzkümmel) ½ TL
Cayenne-Pfeffer ½ Teelöffel gemahlener
Zimtpulver 1 Teelöffel
½ Teelöffel Safran
4 Knoblauchzehen
Ingwer ¼ Stück
Walnut Muskatnuss ¼ Stück
½ Tasse Pflaumen
½ Tasse getrocknete Aprikosen
½ Tasse Termine
Cilantro (Koriander) nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Anleitung:
1. Zwei kleine Zwiebeln gehackt und braten in einer tiefen Pfanne in Sonnenblumenöl bis leicht erröten. Fügen Sie Zimt, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Safran, Muskatnuss reiben.
2. Reiben Sie den Ingwer und den Knoblauch fein hacken Schnitt in dünne Scheiben schneiden, senden alle in den Topf. Mischen und ein wenig Halt auf dem Feuer, bis es zu so etwas wie einer würzigen Brei verwandelt.
3. Das Widder Schulter mit Salz und in einem Topf reinigen von Fett und anderem reiben. Geben Sie ihr ein wenig, bis hellbraun braten, wenden sich von Seite zu Seite. Fügen Sie Wasser -, dass es deckt eine kleine Verbeugung - Deckel und lassen für eine halbe Stunde, manchmal Drehen Sie das Fleisch.
4. Nach einer halben Stunde oder so später (Lamm sollte weich sein), um in den Topf setzen Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Termine. Gießen Sie etwas Wasser und warten Sie eine halbe Stunde.
5. mit gehackter Koriander bestreut servieren, wobei als Beilage gedünstet getrockneten Früchten.

Quiche mit Lauch, Zucchini und Lachs.

Zutaten:
Weizenmehl 1 Tasse
Meersalz nach Geschmack
Zitronenschale 1 TL
Olivenöl 1 Esslöffel
Butter 4 Esslöffel
Lauch nach Geschmack
½ Zucchini Stücke
Lachs 100g
Gesalzenen Lachs 50g
Creme 30% CIs 3 Esslöffel
Eier 1 Stück
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Thymian frischen Geschmack zerkleinert

Anleitung:
1. Hacken Sie die Butter, das Mehl, geschlagenen Eiern, schälen, zu kneten. Wenn der Teig krümelig werden 1-2 Esslöffel kaltem Wasser hinzuzufügen. Der resultierende Teig wird zu einer Kugel gerollt, lege 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Den Teig ausrollen, legte in der Form, um eine Seite zu bilden. Decken Sie das Pergament und füllen Bohnen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 10-15 Minuten. Ernten Bohnen, Pergament.
3. Stem Lauch fein gehackt und gespült. Zucchini in Würfel schneiden, löschte mit Lauch bei schwacher Hitze, bis gekocht Mischung von Ölen. Pfeffer und Salz, fügen Sie die Thymianblättchen.
4. Lachs braten, bis gekocht, aus den Knochen und mit einer Gabel zerdrücken getrennt, fügen Sie die Mischung auf dem Gemüse.
5. Eier mit Sahne, zu der Mischung aus Gemüse und Fisch.
6. Gesalzener Lachs in Stücke geschnitten.
7. Auf der Grundlage der vorgebacken sanft verteilen die resultierende Mischung, Top zufällig verteilt Scheiben gesalzenen Lachs, ein paar Zweige Thymian.
8. Backen für 30 Minuten bei 180 Grad.

Garnelen mit Rosmarin.

Zutaten:
Shrimp 12 Artikel
Rosemary 4 Stebel
Olivenöl 50 ml
Trockener Weißwein 100 ml
6 Knoblauchzehen
Hühnerbrühe 100 ml
Butter 20 g
Große Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
1. Große Garnelen in der Schale entlang der Länge des Rückens schneiden und entfernen Sie die Speiseröhre.
2. In einer großen Pfanne erhitzen, Olivenöl, werfen in einer Rosmarin und Garnelen. Braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie rosa, dann den Knoblauch und braten, bis Knoblauch charakteristischen Geruch. Dann schen Wein, Hühnerbrühe und legte ein Stück Butter, um die Soße Körper zu machen. Salz und Pfeffer würzen und köcheln Garnelen drei bis fünf Minuten.

Beef Burgund (Boeuf Bourguignon).

Zutaten:
Speck 170g
Olivenöl 2 EL
Beef 1, 4 kg
Carrot 1 Stück
Zwiebel 1 Zehe
1 Teelöffel Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ Teelöffel
Weizenmehl 2 Esslöffel
Trockener Rotwein 3 Tassen
Rinderbrühe 3, 5 Tassen
Tomatenmark 1 EL
2 Knoblauchzehen
Kümmel ½ TL
Lorbeerblatt 1 Stück
Cocktail Zwiebeln 20 Köpfe
Frische Pilze 450g
Butter 2 EL
Pflanzenöl 2 EL

Anleitung:
1. Erhitzen Sie ein wenig Butter in einer Pfanne erhitzen und Öl. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und 4-5 Minuten goldbraun backen.
2. In einer Pfanne erhitzen, die restliche Butter und Öl, legte geschälte Zwiebel und braten, bis sie goldbraun sind, vorsichtig umrühren, für etwa 10 Minuten. Füllen Sie 0, 5 Tassen Brühe, Salz, Pfeffer, zum Kochen bringen. Decken und Wärme zu reduzieren. Kochen für 40-50 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
3. Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben schneiden und kochen in kochendes Wasser für ungefähr 10 Minuten, abtropfen lassen und trocken tupfen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad.
5. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck für 2-3 Minuten goldbraun backen. Setzen Sie den Speck in einer Pfanne erhitzen und die Pfanne zurück aus dem Speck in Brand.
6. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in Öl braten Portionen aus dem Speck goldbraun, dann Transfer nach Speck.
7. In der gleichen Pfanne anbraten die gehackten Zwiebeln und Karotten. In einen Topf geben.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen das Fleisch, mit Mehl bestreuen und gut peremeshayte.Postavte Pfanne in den Ofen für 4 min. Rühren Sie noch einmal und legte das Fleisch zurück in 4 Minuten. Fleisch in dieser Zeit sollte leicht gebräunt und knusprig werden. Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.
9. Fügen Sie den Wein, Brühe, Knoblauch, Tomatenmark, Kümmel, Lorbeerblatt und Speck. Setzen Sie auf die Hitze und zum Kochen bringen und zugedeckt im Ofen für 2 5/3 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
10. Meat In einen sauberen Topf, oben mit Zwiebeln und Champignons, rühren, Deckel und legte es auf 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze. Serve in der Pfanne.

Geschmortes Rindfleisch in Bier mit Kräutern.

Zutaten:
Beef 1, 4 kg
Zwiebel 680 g
Pflanzenöl 3 EL
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4 Knoblauchzehen
Rinderbrühe 1 Tasse
Brauner Zucker 2 EL
Helles Bier 3 Tassen
6 Petersilie Stiel
Lorbeerblatt 1 Stück
Kümmel ½ TL
Maisstärke (Mais) 1, 5 Esslöffel
Rotweinessig 2 Esslöffel

Anleitung:
1. Ofen vorheizen auf 160 Grad.
2. In einer großen Pfanne gießen Pflanzenöl und Hitze, bis der Nebel. In kleine Stücke geschnitten, das Fleisch und Brown das schnell. Transfer zu einem Teller.
3. Reduzieren Sie Hitze auf mittlere und legen Sie die gehackte Zwiebel. Passero, gegebenenfalls durch Zugabe von mehr Öl goldbraun ca. 10 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Von Hitze, entfernen Saison mit Salz und Pfeffer und fügen Sie den gehackten Knoblauch.
4. Setzen Hälfte der Fleisch in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Top mit der halben Zwiebel, dann Fleisch und Zwiebeln.
5. Erhitzen Sie die Brühe in einem Topf und fügen Sie den braunen Zucker. Gießen Brühe Fleisch. Dann gießen Sie das Bier da.
6. In einem kleinen Stück Gaze gelegt Petersilie, Lorbeerblatt und Thymian und binden fest. Legen Sie das Fleisch in der Mitte.
7. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen. Bedecken Sie und legen Sie in den vorgeheizten Ofen für 2, 5 Stunden.
8. Entfernen Sie den Beutel mit Kräutern und gießen Sie die Flüssigkeit aus der Pfanne in die Pfanne. Mischen Sie die Stärke und Essig und gießen Sie in Pfanne. Kochen für 3-4 Minuten. Salz und Pfeffer nach Geschmack (die Sauce sollte etwa 2 Tassen haben). Die Soße zurück in das Fleisch.
9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten, um Fleisch aufgewärmt.

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Kartoffeln (nicht geschält) in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann die Kartoffeln abkühlen lassen, schälen.

2. in zwei Hälften schneiden Längs.

3 Teelöffel eine Vertiefung, entfernen Sie das Fruchtfleisch.

4. Die Fleisch Kartoffeln in Würfel schneiden.

5. Beine geschnitten Fleisch in Würfel schneiden.

6. Hacken Greens.

7. Dice Tomaten.

8. Mischen Sie das Fruchtfleisch von Kartoffeln, Fleisch, Tomaten und Kräutern.

9. Ein wenig Salz und Pfeffer würzen, Mayonnaise und gut mischen.

10. Cheese Rost.

11. Die resultierende Masse der Sachen die Kartoffeln.

12. Sprinkle Kartoffeln mit Käse, in den Ofen geschoben.

Backen Sie bei 180 Grad, bis der Käse Braun leer.

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 ° C

2. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz.

3. Die Butter mit dem Zucker schlagen, Eier hinzufügen weiterhin Schneebesen. Nach und nach Milch, Vanille und mischen Sie die trockenen Zutaten und gut mischen.

4. Löffel Teig Pfannkuchen in einem Abstand voneinander und backen Sie für ungefähr 15 Minuten. Lassen Sie sich auf ein Gitter abkühlen.

Cooking Cream:

1. Protein-Mix mit Puderzucker, Vanille und Salz, Behälter steckte sie in ein Wasserbad und unter ständigem Rühren zu bringen, um den Zucker aufzulösen. Die Mischung sollte nicht überhitzen (wenn Sie ein spezielles Thermometer haben - die Höchsttemperatur - 43 Grad).

2. Geben Sie die Mischung mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit steif schlagen.

3. Halten Sie Schneebesen, nach und nach das Öl. Wie Sie die Sahne werden dick und glatt.

4. In bestimmten Momenten kann die Massen beginnen zu delaminieren. Nicht erschrecken, und weiter schlagen - CREAM IMMER wird glatt und dicht.

5. gekühlten halben Teelöffel legen Sie die Creme auf die Oberseite und Deckel mit zweiten Hälfte.

Zubereitung:

1. In einem Mixer Legen Sie das Eis, Bananen, Honig und Joghurt.

2. Fügen Sie die Milch und Schneebesen glatt rühren.

3. in Gläser gegossen und Eis hinzufügen.

Zubereitung:

1. Den Backofen. Bereiten Sie Gemüse zum Löschen verwenden.

2. Die Butter in einem skovorode.Vylozhite Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten, unter gelegentlichem Rühren 10-12 minut.Dobavte Mehl. Eine Minute später - Milch und Brühe.

3. Fügen Sie den Weinbrand und rühren (es wird eine zarte Schatten spenden). Dann - Huhn, Erbsen, gehackten Thymian, Salbei, Petersilie. Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie in eine Menge von Töpfen.

4. die Töpfe "Kappen" aus Blätterteig mit einem Loch in der Mitte schließen. Befestigen Sie an den Seiten.

5. Das Teig mit Eigelb bestreichen.

6. Backen bei 220 ° C ca. 10 Minuten. Dann mit Folie abdecken und Töpfe halten weitere 20-25 Minuten.

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Fladenbrot in zwei Hälften. Setzen Sie einen Schnitt zu ihr. Auf dem Rand (Nähe zu) legen Sie ein Stück Käse, 2 Scheiben ihn Tomate. Solite bestreichen, mit Kräutern, Mayonnaise und wickeln Umschlag.

2. Wenn Sie zu Hause vorbereiten Sandwiches, bei starker Hitze, heizen Sie die Pfanne und braten Sie sie einfach auf beiden Seiten in der geschmolzenen Butter. Wenn Sie auf dem Feuer braten wollen, dann legen Sie sie auf dem Grill, Bürste beidseitig mit zerlassener Butter und braten. Genug Minuten zu braten.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten, außer dem Eiweiß.

2. Proteine ​​Peitsche in einer separaten Schüssel bis zum Gipfel. Beachten Sie, dass Weiße Haie Schlag bei Kälte.

3. Vorsichtig Löffel Quark vermischt.

4. die Masse in eine gefettete feuerfeste Form gießen und backen Sie 45 Minuten in einem auf 180 ° C Ofen, bis die Spitze ist golden in der Farbe.

5. Nach dem Abkühlen dekorieren mit Frucht Ihre Auswahl und füllen Gelee, wie bereits erwähnt, falls gewünscht.
In den Gefrierschrank gelegt, um das Gelee einfrieren.

Caprese Sizilianer.

Zutaten:
Tomaten 500g
Mozzarella-Käse 250g
Olivenöl extra vergine 1 EL
Balsamicosauce 1 Esslöffel
Zitronensaft 1 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Bund Basilikum grün

Anleitung:
1. Tomaten in runde Scheiben ca. 5 mm Breite geschnitten.
2. Schneiden Sie die Mozzarella und Tomaten.
3. Nehmen Sie die Sauce: Olivenöl, Balsamicosauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen, bis glatt (anstelle von Balsamessig und Zitronensaft kann 1 EL Balsamico-Essig zu nehmen)
4. Verbreiten Sie auf einer Platte wiederum Tomaten, Käse und Basilikum. Reichlich gießen Sauce auf und servieren.

Zitronentarte.

Zutaten:
Butter 250g
Cookies "Jubilee" 500 g
Creme 48% CIs 500 ml
1 Dose Kondensmilch
Zitronensaft ½ Tasse

Anleitung:
1. Schleifen Sie die Cookies in einen Mixer geben und mischen Sie es mit 250 g geschmolzene Butter.
2. Die Sahne in einer dicken Schaum und fügen Sie die Kondensmilch 1 Glas und eine halbe Tasse Zitronensaft, mischen alles.
3. Es ist ratsam, eine geteilte Form haben. Massen Kekse und Butter Ausbreitung in der Form, so dass der Boden war dünn, aber dicht, und eine Wand, um in der Lage, eine Menge es gießen können. Gießen Sie in die Abdruckmasse.
4. Backofen auf 180 Grad und legen Sie die fertige Form für 8 Minuten. Machen Sie sich bereit Kuchen, kühlen sie und legte sie auf die ganze Nacht in den Kühlschrank stellen.