Lamb Szechuan

Zutaten
600
 g Lammfleisch, fein gehackte Fasern entlang
2
 EL chinesischen Reiswein oder trockener Sherry
1
 EL Sojasauce
½
 ein kleines Bündel Koriander
2
 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
3
 Stangensellerie, in dünne Scheiben geschnitten diagonal
1
 Esslöffel geriebener Ingwer
2
 fein gehackte Knoblauchzehen
2
 Teelöffel Sesamöl
1
 Langchilischote, fein gehackt (optional)

Herstellungsverfahren

 1. Das Fleisch in eine Schüssel geben, gießen Sie den Wein und Sojasoße. Lassen Sie für 10 Minuten marinieren. Schneiden Sie die Stangen Sellerie in Stücke von 4 cm und legte die Blätter.

2. Erhitzen Sie die Wok bei starker Hitze. Die Hälfte von Pflanzenöl zum Braten Wok und blättern Sie das Öl gleichmäßig die Wände bedeckt. Braten Sie die Fleischportionen, für 1-2 Minuten. Übertragung auf eine Schüssel geben.

3. Das restliche Öl in den Wok zum Braten. Braten schnell den Sellerie, Ingwer und Knoblauch. Fügen Sie das Lamm und Koriander stammt und kochen noch 1-2 Minuten, bis gekocht Fleisch. Vom Herd nehmen und fügen Sesamöl.

4. Das fertige Gericht mit gehackter Chili und Koriander. Dazu Reis und gedünstetem.

Rindercurry mit Auberginen und Kürbis

Zutaten
40
 g gereinigtes Ghee (in der ursprünglichen indischen Rezept - Butter Ghee)
1
 große Zwiebel, fein gehackt
4
 Knoblauchzehen, durch die Presse weitergegeben
2
 EL gemahlener Kreuzkümmel
2
 EL Senfkörner
1
 Garam Masala Esslöffel
1
 Esslöffel Kurkuma
1
 EL gemahlener Chili
1
 Esslöffel Curry
1
 kg Rindfleisch (vom Hals), gewürfelt
2
 Tassen Rinderbrühe
2
 Zimtstangen
300
 g Fruchtfleisch des Kürbis, geschält und Samen und gewürfelt
1
 kleine Auberginen, gewürfelt
1/2
 Becher Sahne
1/3
 Tasse Korianderblättern

Herstellungsverfahren
 Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geschmorte Zwiebeln und Knoblauch 4-5 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
 Fügen Sie Gewürze. Cook, Rühren, für eine Minute. Teilen Sie das Fleisch in drei gleiche Teile und wechseln sich ab, um sie in einer Pfanne mit Gewürzen für je 4-5 Minuten braten. Am Ende Rückkehr das Fleisch in die Pfanne.
 Gießen Sie in auf die gleiche Brühe, legte Zimtstangen und bringen die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und zu verlassen, um für 1 Stunde und 15 Minuten schmoren.
 Entfernen Sie den Deckel und 10 Minuten kochen lassen. Überprüfen Fleischweichheit. Hinzufügen Kürbis und Auberginen, Rückwand und kochen für 10-15 Minuten - Gemüse sollte etwas weich sein.
 Sahne hinzufügen, umrühren bestreichen und mit Koriander.
 Servieren mit Basmati-Reis, gedämpft. Sie können auch mit Sauce Wright dienen auf Basis Joghurt und Kuchen Papadum aus Linsenmehl.

Mischen Sie Tomaten mit Granatapfel-Sauce

Zutaten
2
 Schalotte Glühbirnen
500
 g einer Mischung von Tomaten (gelbe Tomaten, Kirschen, reifen Tomaten-Salat)
100
 g Feta
1/3
 Tasse gehackte Petersilie
1/4
 Tasse Granatapfelmelasse
2
 EL Olivenöl extra vergine

Herstellungsverfahren

 1. Schalotten fein hacken. In einem kleinen Tank gut mischen Melasse, Olivenöl und Zwiebeln.

2. In einer großen Salatschüssel mischen Sie die gehackten Tomaten mit Feta-Käse und gehackte Petersilie hacken.

3. Salatsoße gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rindfleischburger

Zutaten
1
 kg Hackfleisch
4
 Hamburgerbrötchen, in Scheiben geschnitten
½
 Tasse hausgemachte Mayonnaise
50
 g Blattsalat
4
 Scheiben Käse
1
 Tomaten, in Scheiben geschnitten
 gebratenem Speck, Eiern und Sauce nach Wahl zu ernähren

Herstellungsverfahren

 1. Teilen Sie das Hackfleisch in 4 Teile, so dass jeder von ihnen eine Form Pasteten. Erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze - in einer Pfanne oder Barbecue auf der üblichen kleinen Pfanne. Braten Sie die Frikadellen 4-5 Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten. Abtupfen mit einem Papiertuch.

2. Fetten Sie eine Muffin Mayonnaise. Deckel mit Salat, Huhn, Käse, Tomaten, Speck und Ei.

Karamellisierte Speck in Ahornsirup

Zutaten für 4 Portionen

Geräucherter Speck 500g
Ahornsirup ½ Tasse
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Anweisung

1. Decken Sie die Backblech mit Folie und Platz auf dem Grill.
2. Legen Sie die dünne Stücke Speck auf dem Grill und verbreiten Ahornsirup.
3. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad erhitzen und die Speck senden knusprig und karamellisierten Zustand für 15-20 Minuten.
4. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen für 5 Minuten.
Anstelle von Ahornsirup können Sie braunen Zucker verwenden. Dieser Speck ist toll, für die Herstellung von Schokolade-Chip-Cookies. Sehr ungewöhnlich und sehr lecker!

Honig-Zitrussirup und Gewürzen

Zutaten für 4 Portionen

2 Esslöffel Wasser
2 EL Zucker
2 Esslöffel Honig
Zitronenschale 1 TL
Orangenschale 1 TL
Zimt ¼ Teelöffel

Anweisung

1. In einem Topf, kombinieren das Wasser, Zucker, Honig, Schale und Zimt. Setzen Sie auf Feuer und kochen, bis ein Sirup. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Dieser Sirup ist ideal für Gerichte aus dem Kürbis, zum Beispiel, Muffins, Kuchen und Eis.

Pistazien-Pesto

Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Basilikum
Frische Spinatblätter ¼ Tasse
1 Knoblauchzehe
Pistazien geröstet 2 EL
Geriebenem Parmesan ¼ Tasse
Olivenöl extra vergine 3 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Zitronensaft nach Geschmack

Anweisung

1. In einem Mixer, kombinieren Sie die Basilikumblätter, Blattspinat, Knoblauch, Pistazien, Parmesan und ein wenig Zitronensaft, ein wenig Salz und schleifen, bis glatt.

Shurva (Shurpa)

Zutaten:
Basierend auf 3-4litrovuyu pan:
Lamm-1 / 3kastryuli (besser am Knochen)
Carrot-2-3sht.srednih (Ich habe drei etwas weniger als der Durchschnitt)
Bow-2-3sht.srednih (z nahm 2chut größer als der Durchschnitt)
Pfeffer-2sred.ili 1krupny
Tomaten 2sht.srednih
1 kleine Kartoffel pro Portion
Eine Prise Kreuzkümmel
Prise Paprika
Kräuter (Basilikum usbekischen genannten "Raihan", Petersilie, Dill)
Knoblauch

Hammelfleisch zum Kochen bringen, kochen für ein paar Minuten, um den ersten Brühe entleeren (ich koche, unabhängig von Gerichten und Fleisch, die Brühe immer zuerst zu leeren, wenn Sie nicht zusammenführen, entfernen Sie einfach den Schaum)

Fügen Sie die Karotten (Original muss eine ganze Zahl sein (wenn nicht empfehlen, eine große eine kleine Sache pro Portion nehmen, ich bin in große Stücke geschnitten, eine Karotte in 2-3 Teile), Zwiebeln, Tomaten -tselikom, -porezanny Paprika in Streifen (geschnitten werden kann als liebe dich), Köche

Aber: Tomaten Minuten später die kochende Brühe 15posle cool, Rost entfernen, ohne Sonnen (t.e.sdelat Tomate kann in einem Mixer), nach einer halben Stunde die Kartoffeln, ganze.

Wenn die Kartoffeln fast fertig fügen die Tomate Tomaten, Knoblauch, Gewürze, Salz nach Geschmack, auch nach 5min. Greens, was kochen Sie eine Minute und schalten Sie.

Home "Kola"

Sie benötigen:
950 ml Wasser
fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
fein geriebene Schale und Saft von 1 Limette
fein geriebene Schale und Saft von 2 Orangen
3 Zimtstangen, in kleine Stücke gebrochen
2 EL. EL trockener bittere Orangenschalen
2 TL. Koriandersamen
1/4 TL. Muskatnuss Pulver
Zucker 900 g
1/4 Tasse brauner Soße «Kitchen Bouquet" oder "Heinz Grill»
1/2 TL. Vanille-Extrakt

Kochen:
Cvarite Sirup. In einem großen Topf gießen Wasser, fügen Sie die geriebene Schale von Zitrusfrüchten, Zimtstangen gebrochen, Bitterorangenschale, Koriander und Muskat abschmecken. Rühren Sie den Zucker zugeben und umrühren. Bringen Sie den Sirup zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, kochen Sie für eine Minute.
Entfernen Sie den Sirup von der Hitze, den Saft der Limette, Zitrone, Orange, Braun Sauce und Vanille-Extrakt. Lassen Sie den Sirup abkühlen, Dehnung. Bereit Sirup kann im Kühlraum für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.
In Wendelförderer schütte eine halbe Tasse Saft, fügen Soda, Eis und Drink mixen. "Cola" ist bereit, können Sie es auf den Tisch stellen.

Quark und Fruchtgelee

Produkte:
• Hüttenkäse 1 8% 200g
• 10% saure Sahne 2 Esslöffel
• 1 EL Zucker. l. keine Dias
• Die Konserven der Fruchtcocktail tropischen 425g Glas, noch zarter wird Nachteile zu ersetzen. Pfirsiche
• 15 g Gelatine

Zubereitung

1. Gießen Sie eine Tasse Sirup Nachteile. Obst, genießen die Gelatine darin entsprechend den Anweisungen

2. Hüttenkäse mit saurer Sahne und Schneebesen Zucker.

3. Früchte schlagen Mixer

4. Lösen Sie die Gelatine in der Mikrowelle (300W 1 Minute) oder in einem Wasserbad, nicht kochen müssen!

5. Die Hälfte der Gelatine Mischung mit Käse, fügen Sie die Hälfte der Frucht

6. In der Mitte der Formen auf 0 zu verbreiten, 5 Esslöffel Quark und 1 Esslöffel Obst (wie in ihrer mehr, und ich den Fehler gemacht, legen gleich gemacht - als Folge der letzten Formen wurden einige Früchte), alternative, ein Formular auszufüllen.

7. ein paar Stunden Legen Sie in den Kühlschrank zu verfestigen.

100g - 104 kcal

Zimtschnecken "Chrysanthemen"

Flour - 3-Stack.
Margarine - 200 Gramm
Sugar - 2 EL. l
Milch - 1 Stack.
Hefe (trocken) - 2 h L..
Sol - 0 5 h L..
Für die Füllung:
50 g Butter
0, 5 p. Zimtpulver
10-12 Stunden. L. Zucker

Hefe schleifen mit Salz, fügen Sie die Milch und Zucker und rühren. Um Gewicht zu weich Margarine hinzufügen und dann Mehl. Der Teig wird dann im Kühlschrank 5-6 Stunden setzen, dann bekommen, um mit ihm zu arbeiten.

Bilden Kugeln des Teigs, rollen sie in Bündeln.

Teigstränge Roll-out der Tortillas, verbreiten die Füllung klappen zu einer Rolle.

Von Rolle zu Rolle! Ulitochku. "Schere machen schneidet" ulitochke. "

Mit Zucker bestreuen produziert "Chrysantheme". (Ein wenig)

Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech legen, mit Margarine fetten.

Im vorgeheizten Backofen 180 ° C goldbraun backen.

Italienisch Erdbeerkuchen

Zutaten:

- 1,5 Tassen Mehl (Tasse = 250 ml.)
-. 1.5 TL Backpulver
-. 1 TL Zimt
- 90 gr. weiche Butter
- 2 Eier
- 3 \ 4 Tasse Zucker
- 2 EL. EL warme Milch
-. 1 \ 4 TL Salz
- Erdbeere

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad, mit einem Durchmesser von 22-24 cm. Geölt. Mischen Sie in einer Schüssel die gesiebte Mehl, Zimt, Salz und Backpulver. Unabhängig davon schlagen Sie die Butter mit dem Zucker, bis weiß, fügen Sie die Eier und Milch, rühren, Mehl, vorsichtig mischen den Teig Spachtel, gießen Sie in Form, glatt. Erdbeeren in der Hälfte, auf den Teig in einen Kreis, leicht nach unten drücken. Backen Sie den Kuchen für 30-35 Minuten. Bereit Kuchen kühlen, mit Puderzucker bestreuen, süßen Tee