LEBKUCHEN

... Geschmack der Kindheit :)

Zutaten:

■ Joghurt oder saure Sahne - 500 ml.
■ Sugar - 500 g
■ Eier - 3 Stück.
■ Der Dotter - 1 St.
■ Pflanzenöl - 4 EL
■ Minze Essenz - 1 TL
■ Soda - 1 TL
■ Flour - 500-600
■ Salz - eine Prise.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1: Mischen Sie den Joghurt mit Zucker.
Schritt 2: Beat 3 Eier und 1 Eigelb und fügen Sie den Joghurt mit Zucker. Gießen Sie 4 Esslöffel gleichen hier Pflanzenöl und 1 Stunde. L. Minze Essenz.
Schritt 3: Mischen Sie 1 TL Soda mit 500 g Mehl und einem weichen Teig kneten. Wenn das Mehl ist nicht genug, zu kneten, fügen Sie mehr. Kneten Sie den Teig ruhen lassen ein wenig.
Schritt 4. Den Teig bereit, das Mehl gießen ein Brett und Roll-out der Schichtdicke von 2 cm.
Schritt 5. geschweiften Kerbe geschnitten Lebkuchen. Sie können nicht nur die üblichen Kreise und Halbmonde, Sterne, die in der Gruppe von Formen für Kekse sind abgeschnitten.
Schritt 6. Der Ofen erwärmt wird, um 200 t - 220 Grad. Backblech, mit Mehl bestäuben, keine Schmierung.
Schritt 7: Setzen Sie auf einen Kuchen backen und legte backen.
Schritt 8 verbleibenden 1 Protein-Shake bis zu 4 Esslöffel Zucker. In Schlagschaum ist nicht erforderlich!
Schritt 9. Gießen Sie dann in einer Pfanne 100 g Wasser, legte Feuer und fügen Sie 1 EL. Zucker. Simmer für 13 Minuten, sollte der Zucker vollständig aufzulösen. Vom Herd nehmen ein wenig Zuckersirup und fügen Sie ein Protein.
Schritt 10. Hot fertig Lebkuchen Laien in eine tiefe Schüssel, gießen Sie die Glasur sie durch ein Sieb geben und schütteln wie Knödel, alle Lebkuchen Glasur gleichmäßig bedeckt.

Guten Appetit!

EXPRESS Backschinken

... 10 Minuten!

Zutaten

■ 2 kg Schweinelende (ohne Knochen)
■ 2 EL Mayonnaise
■ 2 Lorbeerblätter
■ 3 Ball Piment
■ 1 TL Majoran
■ 1/3 Tasse Salz
■ 1 Teelöffel Pfeffer
■ 1 Esslöffel Zucker
■ 4 Knoblauchzehen
■ 2, 5 Liter Wasser

Herstellungsverfahren:

Gießen Sie Wasser in die Pfanne mit dickem Boden.
Das Wasser, das ganze Gewürze, Mayonnaise und chesnok.Kipyatim alle, und geben Sie cool.
In der kalten Marinade eingelegt Schweinefleisch und zum Kochen bringen. Von diesem Moment an, 5 Minuten kochen lassen und aus dem Gas zu entfernen.
Lassen Sie das Fleisch in der Nacht zu kühlen (in der gleichen Pfanne in Salzlake) und dann am Morgen werden wir wieder zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
Auch hier lassen Sie es für ein paar Stunden zu sitzen, bis das Fleisch abgekühlt ist.
Gekochtes Fleisch aus der Sole aufgenommen und mit Papier oder Folie und im Kühlschrank aufbewahren gewickelt.

PS. Sie können eine beliebige andere Fleisch (Schwein Schinken, Putenbrust) zu verwenden.

Napoleon

Zutaten:

Teig: 2 Eier,
150 ml Wasser
300 g Butter,
1/2 EL Essig 9%
Salz auf der Spitze eines Messers,
600 g Mehl.

Creme: 1 Liter Milch,
400 g Zucker,
1 Päckchen Vanille,
7-8 Eigelb (aber ich denke, Sie können nur 4 Eier)
100 g Mehl.

Zubereitung:

Mit Wasser verdünnen und Essig-Mix. Beat 2 Eier. Die Eier mit Wasser und Essig. Mit Salz. Stir. Messer oder Raspel schleifen Öl. Auf dem Tisch (oder in eine große Schüssel), gießen Sie das Mehl, das oben mit Butter. Hacken Sie mit einem Messer. Machen Sie eine gut und gießen Sie die Ei-Mischung (Vorsicht, kann es & quot; entkommen Zoll). Wir rannten weg, und wir fingen ihn in den vier Händen))
Kneten Sie den Teig. Teilen Sie den Teig in 12 Stücke und Form Bälle, auf einem Teller geben und mit Klarsichtfolie. Entfernen Sie eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Während die Kugeln in den Kühlschrank - die Creme zubereiten. Liter Milch zum Kochen bringen. Eigelb schleifen mit Zucker und Vanillezucker. Das Mehl und mischen. Das erhaltene Gemisch wird mit der Milch. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bringen Sie zu einem verdickt. Kugeln des Teigs sehr dünn ausrollen auf Pergamentpapier. Ein Formular ist beigefügt (Deckel von der Pfanne, Platte) und die Kontur des Messer schneiden das überschüssige Teig. Zukünftige Kuchen poligen Stecker (mit dem Kuchen beim Backen ist nicht geschwollen). Lassen Sie überschüssiges Teig auf Pergament und backen auch. Kuchen backen bei 180 Grad für ca. 7-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Jedes Öl-Sahne-Torte. Schmieren Sie auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Trimmen zu sammeln. Grind tolkushkoy oder in einen Mixer geben. Streuen Sie den Kuchen und legte Napoleon Kuchen für 5-7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Genießen Sie Ihren Tee!

Sie leben - und zu lernen. Ich habe noch nie in der Lage gewesen, um die dünnen Kuchen auf ein Backblech zu bewegen. Nicht das Board noch zu lesen, um direkt auf dem Pergamentpapier und darauf direkt und Ofen rollen.

Kuchen erhalten tooonenkie schnell gebacken und schnell durchtränkt.

Guten Appetit!

Sochniki der Kindheit

Zutaten:

Butter (weich) 70 gr.
4 EL Sauerrahm
Mehl 2-2, 5, Art.
Zucker ½ Kunst.
Prise Salz
Egg 1 Stk.
Soda ¼ TL
Für die Füllung: Quark oder Quark 170 gr.
2 EL Zucker
Saure Sahne 1 Esslöffel
Eiweiß 1 Stk.
1 EL Mehl
Eigelb 1 Stück

Hafer hrustyashki

Dies ist ein sehr einfaches Rezept ungewöhnlich Leckereien. Die erste Reaktion - das Misstrauen, aber dann die Ohren nicht Kinder und Erwachsene ziehen (können mit Samen verglichen werden).

Zutaten:

Flakes "Hercules" - 2 Tassen
Sugar - 0, 5 Tassen
Nüsse, Rosinen (optional)

Zubereitung:

Also, gießen Sie in der Pfanne 2 Tassen trocknen Flocken "Hercules", fügen Sie eine halbe Tasse Zucker, auf mittlere Hitze stellen und ständig rühren, braten, bis der Zucker zu schmelzen beginnt, und das Gemisch wird eine goldbraune Farbe erwerben. Den Teig in eine Schüssel oder Platte und gibt kühlen und schwenken müssen sofort, Wasser zuzugeben, dann, um es einfacher zu waschen. Theoretisch kann man gebratene Mischung aus gehackten Nüssen oder eine Handvoll Rosinen hinzufügen, aber ich habe nicht so versuchte - all das Eindringen von Laub und so. Crunch für Ihre Gesundheit!

Zutaten für die Füllung von Seebarsch c Kaviar:

Zwiebeln - eine mittelgroße Zwiebel

Lauch - weiße Teil

Wachteleier - ein Dutzend

Knoblauch - eine Zehe

Lorbeerblatt - aus einem Stück

Lachskaviar - 150 Gramm

Wolfsbarsch mit einem Gewicht von ca. 800 Gramm

Dill - zwei Zweige

Salz - nach Geschmack

weißer Pfeffer - nach Geschmack

pulverisierte Gelatine - 45 Gramm

Eiweiß - zwei - für Prokrastination

Petersilie - eine Wurzel

Piment - vier Erbse

Eis - Würfel 5-6

Lemon - ein

Ein Verfahren zur Herstellung der Füllung der seabass c Kaviar:

Zunächst reinigen Sie den Wolfsbarsch, ausgenommen es, trennen Sie den Kopf von den Rippen und Schwanz. Rinse Fisch. Zweimal einzuschneiden es über den Kamm und trennen Sie die Filets nach dem Entbeinen. Schneiden Sie die einzelnen Filetstreifen einen halben Zoll dick, legen Sie sie Hautseite nach unten auf ein Schneidebrett, Abdeckung und zum Kühlschrank. Dann legte den Kopf, Flossen und der Schwanz vom Wolfsbarsch in einem Topf mit zwei Liter Wasser, zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum. Schälen Sie die Zwiebeln, Knoblauch und Petersilienwurzel, schneiden Sie sie in große Stücke. Den Lauch waschen, schneiden Sie es in Ringe, das Gemüse in die Brühe, Salz hinein, setzte Pfeffer. Bei schwacher Hitze kochen für eine halbe Stunde, ohne Deckel. Zehn Minuten vor dem Kochen fertig ist, setzen Sie das Lorbeerblatt. Nehmen Sie ein sauberes Pfanne, die Brühe hinein durch ein feines Sieb wieder in Brand gesetzt. Tauchen Sie in die Brühe und kochen Wolfsbarschfilet 6 Minuten, das Entfernen der Schaum. Dann verschieben Sie den Fisch mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Als nächstes Eiklar und Eis, geben Sie diese in der Brühe und warten, bis Kochen. Vom Herd nehmen und lassen Sie sich für 10 Minuten. Dann mit einem Schaumlöffel Schaum entfernen, spannen durch Gaze Mehrschicht. Kochen Sie die Wachteleier, übergießen sie mit kaltem Wasser und entfernen Sie die Schale. Schneiden der Länge nach in vier Stücke von Zitrone und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Waschen Sie den Fenchel und zerlegen sie in kleine Zweige. Fügen Sie die warme Brühe und rühren Gelatine - alle müssen Gelatine auflösen. Nehmen Sie sich 10 Förmchen, legen ihre Eier auf sie, oben mit Scheiben von Fisch, Eier, in Scheiben geschnitten Hälfte, Zitronenscheiben und Zweige Dill. Gießen Sie die Brühe mit Gelatine, abkühlen auf Raumtemperatur zu werden, und senden Sie in den Kühlschrank: es 3 Stunden ist möglich, aber es ist besser, in der Nacht. Bevor Sie mit dem Füllstoff Buda auf die Tabelle anwenden, schalten Sie die Formen auf dem Brett, Deckel mit einem warmen Handtuch und vorsichtig entfernen. Setzen Sie auf die Füllplatten.

Zutaten für die Füllung von Weißfisch in einem Rüben-Gelee:

Weißfisch mit einem dichten Fleisch - ein halbes Kilogramm

Petersilie und Dill - zwei Zweige

Karotten - Pfund

Um Gelee zu machen, benötigen Sie:

Rüben - ein Stück

Zwiebeln - eine mittelgroße Zwiebel

Lauch - ein weißer Rahmen

Petersilie - eine Wurzel

Lorbeerblatt - ein

Piment - vier Erbse

Salz - nach Geschmack

Eiweiß - zwei Stücke - zum Aufschieben

Eis - fünf oder sechs Würfel

Gelatine - 45 Gramm

Ein Verfahren zur Herstellung der Füllung von Weißfisch in einer Rübengelee:

Beginnen Sie mit Fisch - reinigen, trennen Sie die Kopf, Flossen und Schwanz. Dann gründlich die außen und innen Fischkarkassen spülen. Machen Sie zwei Längsschnitt entlang des Bergrückens, und entfernen Sie alle großen und kleinen Knochen und trennen Sie die Filets. Schneiden Sie die Filets Längsstreifen etwa eineinhalb Zentimeter in der Breite. Setzen Sie sie auf ein Schneidebrett, so dass die Haut auf der Unterseite, decken und zum Kühlschrank. Anschließend reinigen Sie die Karotten, schneiden in Keile in Längsrichtung und in Salzwasser kochen für ca. 10 Minuten. Dann sauber und in große Stücke Zwiebel, Lauch und Petersilie schneiden. Nehmen Sie eine Pfanne gießen wieder zwei Liter Wasser und in Wasser vor der Fisch Kopf, Schwanz und Flossen abgeschnitten, zum Kochen bringen und entfernen Sie Schaum. Setzen Sie die vorbereitete Gemüse, Salz und Pfeffer. Simmer für eine halbe Stunde, aufgedeckt. 10 Minuten, bevor sie in die Pfanne vom Herd nehmen, setzen Sie ein Lorbeerblatt. Der Stamm der resultierenden Brühe durch ein feines Sieb in eine saubere Pfanne, und dann schicken Sie es an dem Feuer. Tauchen Sie die Fischfilets in die Brühe und kochen für 6 Minuten, das Entfernen der Schaum. Legen Sie die fertig Fisch in die Schüssel und kühlen. Anschließend reinigen Sie die Rüben, reiben auf einer kleinen Reibe, in der Brühe setzen, zum Kochen bringen und kochen für ca. 10 Minuten. Dehnungs Brühe. Dann Eiklar mit Eis, gießen Sie in der Brühe, umrühren und zum Kochen bringen. Entfernen Sie die Suppe vom Herd nehmen und beiseite stellen ihre 10 Minuten. Dann entfernen Sie den Schaum, wieder belasten die Lager durch Gaze, faltete es in mehreren Schichten. Fügen Sie die warme Brühe Gelatine und rühren, bis die endgültige Auflösung. Nehmen Sie die höhere Form, Lassen Sie es mit Frischhaltefolie. Legen Sie der Reihe nach Fischstreifen und Karotten. Die Rübensuppe mit Gelatine vorsichtig gießen, verurteilen auf Raumtemperatur, dann speichern Sie es im Kühlschrank drei Stunden lang - zumindest wünschenswert, und es ist - die ganze Nacht.

Rilet Salmon:

Ein paar Tropfen Tabasco

Salz und Pfeffer

Ein kleiner Apfel

100 ml saure Sahne oder Sahne

50 g Butter

Ein Esslöffel Dill

Zwei Esslöffel Schnittlauch (oder Schalotten)

100 g kalte Räucherlachs

300 Gramm frische Lachs ohne Haut

Saft einer halben Zitrone (zwei Esslöffel)

Die Methode des Kochens das Rezept Rilet Salmon:

Vorbereitet frischen Lachs, für ein Paar oder braten kochen, aber nicht podrumyanivaya es in einer trockenen Pfanne mit dem Deckel auf mittlerer Hitze 3 Minuten von allen Seiten. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und lassen Sie den Lachs mit Deckel für ein paar Minuten geschlossen. Etwas abkühlen lassen. Als nächstes müssen Sie mit einer Gabel zerdrücken benötigen. Räucherlachs müssen in kleine Würfel geschnitten werden. Sehr fein gehackten Schnittlauch und Dill. Weiche Butter muss mit Sauerrahm oder Sahne, Zwiebeln und Kräutern, Zitronensaft gemischt werden. Fügen Sie beide Arten von Lachs gibt. Horoshenechko Dinge nach Belieben mischen sich ein wenig Salz und Pfeffer. Apple sollte vollständig gereinigt werden, in sehr kleine Würfel schneiden, fügen rilet. Entfernen gekocht rilet Kühlschrank für mindestens eine Stunde als. Servieren Sie diese Vorspeise mit Toast Bedarf. Hinweis: der Anteil von geräuchertem und frischem Lachs kann natürlich variieren. Rilet kann am Vortag hergestellt werden, jedoch ohne den Zusatz eines Apfels - und zwei Tage.