Little Italy "Sonnengetrocknete Tomaten" ..

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Das machte es ein wenig nach Italien, insbesondere auf einem italienischen Gericht "Sonnengetrocknete Tomaten" .Skazhu ehrlich es scharf Vorbereitung, in Salaten, Aufläufen, Vorspeisen, Pasta, Fleisch verwendet oder einfach buterbrodik können backen wunderbare hlebushek fügen Sie Ihre Lieblings-Pizza. Probieren Sie sicherlich eigenartig, nicht alle Kinder bevorzugen sie für ihre Lieblings-Behandlung, aber stellen Sie ein Glas denke es lohnt sich.
Um dies zu tun, müssen wir Tomaten (nicht weiche Creme), Kräuter der Provence, Meersalz, Olivenöl (auch hier sündigen) Öl I "Oleina" raffinierten geruchlos Knoblauch, ein paar Zweige Rosmarin, Senfkörner.
Tomaten waren zu groß, so, wie viel wurde auf einem großen Back verbracht werde nicht sagen (es war 2 kg)
I in 2 Hälften schneiden, entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel, Messer grünen Teil.
Verteilt auf ein Back es für ein Bett früher Pergament (2 Schichten), verteilt Tomaten, Tassen up, streuen Sie großzügig mit Meersalz (aber nicht übertreiben, dreht sich alles um zu schmecken), dann Kräuter der Provence (Ich habe den Zauber des Südens Französisch Mischung aus umfasst -myata, Basilikum, Fenchel, Estragon, Rosmarin, Oregano, Lavendel, Petersilie, Majoran, Salbei, Bohnenkraut und chabrets.Vse diese wunderbaren Kräuter sind ideal für Fleisch, Geflügel, Fisch und unglaublich lecker Wunder mit Gemüse.
Dann gießen Pflanzenöl 2/3 bis die Hälfte abgedeckt Tomaten, senden Sie es im Ofen bei 100 * für ca. 8-10 Stunden, von Zeit zu Zeit Blick in neё.Pomidory nicht brennen bis sehr trocken werden, sie sollten nur provyalitsya.Dalee Ich verließ die Tomaten abkühlen lassen (in der Nacht), am Morgen in einem sauberen, trockenen Gefäß (1 Liter mich an, ging sie etwas nicht vollständig), schenkte der Boden eine Handvoll Senfsamen, Rosmarin und Tomaten, drehen Sie den Knoblauch (in dünne Scheiben geschnitten Blütenblätter) dann wird das Öl aus der Pfanne nehmen und dann Tomaten, chesnok.Sverhu Senfkörner wieder, und gießen Sie die ganze restliche Öl. (Ich habe alle Öl Tomaten abgedeckt nichts hinzufügt) .Otpravlyaem jar in holodilnik.Chitala dass sie einfrieren kann, aber ich persönlich nicht tun ...
Guten Appetit !!!!!!

Wer ist wer in der Welt der Pasta.

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Die Italiener kam mit mehr als 300 Arten von Nudeln. Lange und kurze, feine und lockig ... Für jede ihre eigenen Regeln und koch Kombination mit Saucen.

Lange Pasta

Bucatini - Pasta von Hartweizen und Wasser in Form von langen Rohren. Die durchschnittliche Zeit des Kochens - 9 Minuten. Perfekt mit Öl, Käsesauce, mit Gemüse, Sardellen und Sardinen zusammen.
Vermichelli - in italienischer Sprache - ". Würmer" Sehr dünne Nudeln. Vorbereitung 12 Minuten. Servieren Sie mit einer leichten Soße mit Käse und Gemüse.
Tagliatelle - breite, nicht sehr flachen Nudeln aus Mehl, Wasser, manchmal mit dem Zusatz von Eiern. Brauchen Sie, um 6-9 Minuten kochen lassen.
Pappardelle - flache, breite, netzartige Paste mit Eiern. Man kocht 15 Minuten.
Ziti - lange, dünne Nudeln in Form von Rohren. Man kocht für 5 bis 10 Minuten. Versuchen ziti Bereitschaft Kosten bereits in der vierten Minute, und dann jede Minute, bis die Paste wird nicht al dente - hardish, aber nicht angespannt.
Mafalde - flache, breite Band mit gewellten Kanten auf beiden Seiten. Vorbereitung auf ein Maximum von 11 Minuten.
Spaghetti - ein langer, dünner, aus Mehl und Wasser hergestellt. Italiener machen Spaghetti mit Zusatz von Weizenmehl Grieß. Müssen für 10 Minuten, bis der Zustand al dente kochen.

Lange Pasta

Bucatini - Pasta von Hartweizen und Wasser in Form von langen Rohren. Die durchschnittliche Zeit des Kochens - 9 Minuten. Perfekt mit Öl, Käsesauce, mit Gemüse, Sardellen und Sardinen zusammen.
Vermichelli - in italienischer Sprache - ". Würmer" Sehr dünne Nudeln. Vorbereitung 12 Minuten. Servieren Sie mit einer leichten Soße mit Käse und Gemüse.
Tagliatelle - breite, nicht sehr flachen Nudeln aus Mehl, Wasser, manchmal mit dem Zusatz von Eiern. Brauchen Sie, um 6-9 Minuten kochen lassen.
Pappardelle - flache, breite, netzartige Paste mit Eiern. Man kocht 15 Minuten.
Ziti - lange, dünne Nudeln in Form von Rohren. Man kocht für 5 bis 10 Minuten. Versuchen ziti Bereitschaft Kosten bereits in der vierten Minute, und dann jede Minute, bis die Paste wird nicht al dente - hardish, aber nicht angespannt.
Mafalde - flache, breite Band mit gewellten Kanten auf beiden Seiten. Vorbereitung auf ein Maximum von 11 Minuten.
Spaghetti - ein langer, dünner, aus Mehl und Wasser hergestellt. Italiener machen Spaghetti mit Zusatz von Weizenmehl Grieß. Müssen für 10 Minuten, bis der Zustand al dente kochen.

Curly Pasta

Gemelli - dünne Spirale für Salate verwendet, in Kombination mit jedem kasseroley und Saucen. Kochzeit - 12 Minuten.
Kavatappi - kurz S-förmige Pasta. Empfohlen, mit cremigen Saucen und Fleisch, für Suppen, Salate und Aufläufe verwendet serviert.
Cavatelli - Pasta in Form von kleinen Muscheln. Vorbereitung auf die 10 bis 15 Minuten. Geeignet für gesättigte Fleischsauce, es in Salaten verwendet wird.
Farfalle - Nudeln in Form von Schmetterlingen. Geeignet für Sahne und Tomatensauce.
Orchette - kleine Nudeln förmige Ohren. Kochzeit - 10 bis 12 Minuten. Die Kombination mit der Sauce: Fleisch, Sahne, Fisch und Meeresfrüchte.
Rotini - kurze Spiralen von 2 bis 5 cm 5. Um diese Paste zubereitete Salate. Zeit kochendem rotini - 8 Minuten.
Radiator - Nudeln, ähnlich dem Kühler. Wegen seiner Form und hält kräftigen Saucen. Gute in Suppen, Hauptgerichte, Salate.
Ruota - Pasta in Form von Rädern. Gibt eine ästhetische Neben Suppen, Salate. Ruota besten mit Sauce "Alfredo" serviert - auf der Grundlage der Parmesan, Butter und Sahne. Ist von 9 bis 12 Minuten hergestellt.
Gnocchi - Kartoffelknödel, Mehl, Eier oder Grieß mit Ei. Es gibt frische und getrocknete Gnocchi. Frische für 2-4 Minuten gekocht, bevor sie bis an die Oberfläche steigen. Eine getrocknete vorzubereiten mehr - von 8 bis 12 Minuten.

die mit Kartoffeln, Eiern und Mehl oder Grieß Mehl und Ei gemacht wird. Sie können auch mit anderen Bestandteilen formuliert werden, um Geschmack zu verleihen, wie Spinat, Käse Parmesan und Yams. Sie werden als frische und getrocknete Produkte verkauft. Frische Knödel kann in verschiedenen Formen wie Ovale, Muscheln, flache Scheiben und Zylinder zu finden. Getrocknet Gnocchi, neigen dazu, eine hohle schalenartige Form Teigwaren cavatelli bilden, jedoch mit der Rippenoberfläche. Frische Gnocchi enthält in der Regel Kartoffeln und Trocken Grießnockerl enthalten Mehl und keine Kartoffeln.
Teigwaren, gefüllt

Ravioli - Pads aus zwei Schichten von dünnen Teig mit Fleisch, Gemüse und Käse.
Cannelloni - mit Sauce zylindrischen Typ Nudeln, meist serviert gebackenes gefüllt. Die Füllung kann Ricotta, Spinat und Fleisch. Saucen - Tomate oder "Mehlschwitze".
Lasagna - große Plattentest, als Auflauf mit Fleisch, Pilze, Meeresfrüchte, Gemüse zubereitet.
Angelotti - in der Form eines Halbmonds. Da die Füllung Quark, Käse, Spinat und Fleisch.
Tortellini - Ringe mit Gemüse- oder Fleischfüllung.

Aprikosentarte mit Mandelcreme und Vanille

Sie benötigen:

Für den Kuchen:
140 g Mehl
30 g gemahlene Mandeln
50 g Zucker
prise salz
85 g kalte Butter
1 Eigelb
2 TL Wasser
1 TL Zitronensaft

Für die Füllung:
600 g Aprikosen
50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
2 Eier
2 TL Vanille-Extrakt
25 g Zucker

Gehackten Pistazien für die Dekoration
Puderzucker (optional)

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen auf 180 Grad. Formular für tarte Fett mit Butter.
2. Für die Kuchen mischen trockenen Zutaten, reiben kalte Butter, stellen Krümel. Mix Eigelb, Wasser und Zitronensaft. In der Mehlmischung, kneten den Teig. Der Teig wird auf dem Boden der Form zu verbreiten, machen Stoßstangen, stechen Sie den Kuchen mit einer Gabel und setzen Sie die Form mit dem Teig in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.
3. Für die Sahne Mix 2 Eier, Vanillezucker, Zucker und Mandeln. Schneebesen gut. Aprikosen in Würfel schneiden.
4. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und backen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten. Kühle 10 Minuten, dann das Layout auf der Basis von Mandelcreme und backen für weitere 10 Minuten. Cool, setzen Aprikosen und senden Sie es im Ofen für 10-15 Minuten, bis sie weich sind. Bereit Torte kühle bestreichen, mit gehackten Pistazien und Puderzucker. Servieren Sie mit einer Kugel Vanilleeis, Vanillejoghurt oder einfach nur.

Köstliche Tag und gute Laune!

Apfelringe mit Honig, Rosinen und Nüssen

süß-sauren Äpfeln - 2 Stück,
Rosinen - 1 Esslöffel,
Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln - 1 EL,
flüssiger Honig - 3-4 Esslöffel,
Zimt - ist optional

1. waschen und trocknen Äpfel (Sie schälen kann). Schneiden Sie die Äpfel große Ringe, dicke ~ 1-1, 5 cm und schneiden Sie den Kern.
2. Nüsse hacken.
3. Rosinen abspülen und trocknen.
4. Geben Sie in eine Auflaufform legen, die Äpfel. Das Ganze mit Rosinen und Nüssen, wenn gewünscht, mit Zimt bestreuen und gießen Honig.
5. Backen bei ~ 180 ° C ~ 10-15 Minuten.

Snickers

Zutaten:

Für die erste Schicht:
200 g Vollmilchschokolade
50 g Süßigkeiten-Fudge
50 g Butter

Für die zweite Schicht:
4 Esslöffel Butter
1 Tasse Zucker
1/4 Tasse Kondensmilch
1 1/2 Tasse Eibischcreme
50 Gramm Erdnussöl
1 TL Vanillin
1 1/2 Tasse gehackte gesalzene Erdnüsse

Für die dritte Schicht:
400g von Süßigkeiten, Bonbons
1/4 Tasse Sahne

Für die vierte Schicht:
200g Milchschokolade
50g Schokolade, Toffees
50 g Butter

Für Marshmallow-Creme:
3-Protein
2 EL. Löffel Marmelade
3 EL. Löffel Zucker
1 TL Gelatine
1/4 Tasse Wasser
1/4 TL Salz

Rezept:

1) Für die erste Schicht: In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen die Milchschokolade, Toffee und Butter. Gut mischen, bis glatt. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne (22 cm x 32 5, 5 cm), geölt. Mit einem Spatel glätten die Oberfläche der Masse und in den Kühlschrank.

2) Marshmallow-Creme: Gießen Sie die Gelatine in Wasser, gut mischen und lassen Sie für 40-50 Minuten zu schwellen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz. Jam Abfluss, mit Zucker mischen. Kochen für 7 Minuten bei schwacher Hitze. Dann gießen Sie langsam in die gelöste Gelatine. Es auch die geschlagene Eiweiß hinzufügen. Stir. Schließen Frischhaltefolie.

3) Für die zweite Schicht: In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen bei mittlerer Hitze. Mischen Sie mit Zucker und Kondensmilch. Sobald die Mischung kommt zum Kochen, kochen für weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren. Dann vom Herd nehmen und schnell rühren mit Marshmallow-Creme, Erdnussbutter und Vanille. Fügen Sie Nüsse. Nehmen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank. Pourmarshmallow-Mischung über der ersten Schicht. Mit einem Spatel sanft glätten die Mischung gleichmäßig. Legen Sie in den Kühlschrank.

4) Für die dritte Schicht: Legen Sie die Toffee Bonbons in der Mitte Topf. Mischen Sie mit Sahne. Bei schwacher Hitze kochen, ständig rühren, bis die Mischung vollständig geschmolzen ist und erhält eine glatte Konsistenz. Nehmen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank. Gießen Iris Masse über der zweiten Schicht, glatte Oberfläche der Masse mit einem Spachtel und in den Kühlschrank stellen.

5) Für die vierte Schicht: In einem kleinen Topf die Milch Schokolade, Toffee und Butter. Kochen Sie über die niedrige Hitze unter ständigem Rühren bis glatt. Gießen auf der Oberseite der dritten Schicht und glatt mit einem Spatel. Legen Sie in den Kühlraum für mindestens 1 Stunde. Schneiden Sie in Quadrate und gekühlt servieren.

Die Gewinner der Zeichnung mit einem Geschenk aus dem schärfer Koch.

Nur der Anfang :)

Freude in den Augen eines Kindes - unsere Hauptpreis. Ich danke Ihnen allen für Ihre Teilnahme.

Okroshka vegetarisch

Gurke - 2 Stück
Kartoffeln - 2 Stück
Radieschen - 1 Bund
Petersilie - 1/2 Bund
Dill - 1/2 Bund
Grüne Zwiebel - 1/2 Bund
Wasser - 0, 5 Liter
Zitronensäure und Salz - nach Geschmack

1. Nehmen Sie eine Schüssel, hacken die Gurkenwürfel, dann Modus Radieschenscheiben.
2. Grüne Zwiebeln fein hacken und Maische mit einem Löffel, mit ein wenig Salz, so dass sie weich geworden und lassen den Saft.
3. Gekochte Kartoffeln reiben.
4. Die verrieben grüne Zwiebel Mischung mit der Kartoffeln, Salz und mit Wasser verdünnt, nach der Zugabe von Zitronensäure.
5. Vor dem Servieren mit gehackter Dill Sammelsurium. Gut gekühlt servieren.
100g. über 25kkal.