"Bratapfel in Blätterteig"

Zutaten:

- 1 Apfel
- 1 TL Rosinen
- 1 st.l.korichnevogo Zucker
- 2 Karamellen
- 1/2 TL Zimt
- Blätterteig
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Wasser

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 ° C.
2. Das Ei mit 1 EL Wasser.
3. den Apfel in einen Hut Schneiden, speichern Sie es.
4. Schneiden Sie den Kern der Apfel.
5. Nehmen Sie die Schale.
6. Mischen Sie den Zucker und Zimt.
7. Rollen Sie die Äpfel in einer Mischung aus Zimt und Äpfel.
8. Anstelle des Kern setzen Karamell.
9. Schließen Sie die linke Abdeckung (mit einem Zweig).
10. Legen Sie sich den Apfel aufgetauten Blätterteig.
11. Schneiden Sie zwei Blatt der Teig und legen Sie sie um Zweige.
12. Schmieren Sie die Apfel im Teig mit geschlagenem Ei.
13. Schließen Sie die Apfel-Folie, fest umklammert sie nicht, um zu testen, eher das Gegenteil - die maximale wickeln, ohne den Test.
14. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten, entfernen Sie Folie und legen Sie wieder in den Ofen, um den Teig und Vergoldung (ca. 20 Minuten) zu machen.
15. Nehmen Sie und servieren.

Caviar Squash

Zutaten:

- Zucchini 1500 g
- Karotten 300 g
- Rote Tomaten 400g
- Zwiebel (100 g) 1,5 pc.
- Pflanzenöl 30 ml
- Dill 10g
- Petersilie 10 g
- Knoblauchzehen 3 Stück

Herstellungsverfahren:

1) Squash Samen und raue Haut zu entfernen (wenn nicht mit Hilfe eines kleinen jungen Zucchini), das Fleisch in Würfel schneiden
2) Die gereinigten Karotten in kleine Würfel schneiden oder Rost.
3) Für eine zarte Textur tomate Kaviar besser schälen. Zu diesem Zweck wird der Boden des Tomaten einen Einschnitt gekreuzt und fallen in kochendes Wasser für eine halbe Minute
4) Danach wird die Haut löst sich leicht und Tomaten geschnitten werden
5) Braten Sie die Zwiebeln glasig in Pflanzenöl, dann in der gleichen Pfanne, legen Sie die Karotten und bei mittlerer Hitze kochen für 5-7 Minuten, bis es weich wird. Nun legen Sie die Zucchini und kochen, dabei gelegentlich umrühren, für 10 Minuten, dann die Tomaten und Salz
6) Fahren Sie das Gemüse ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
7) für 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit die gehackte Knoblauch und Kräutern. Wenn Sie die Eier der Winterkürbis zu erhalten, fügen Sie 1-2 Teelöffel Essig pro kg Zucchini
8) Am Ende des Koch hacken Mix Mixer. Essen Sie Eier gekühlt

Guten Appetit!

Cocktail "Vitaminbombe"

Zutaten:

100g. - 43kkal. (Zimt und Zucker)
Kiwi - 5-6sht.
Apfel - 1pc.
Saft von 1 Zitrone
Apfelsaft (ohne Fruchtfleisch) - 100g.
Zimt und Zucker nach Geschmack und Wunsch

Zubereitung:

1. Geschälte Kiwi und Apfelscheiben in einer Mischmaschine geschnitten und Schneebesen glatt rühren.
2. Gießen Sie in den Zitronensaft und Apfelsaft, Zucker, falls gewünscht. Gut mischen.
3. Geben Sie die Mischung in ein Glas gießen, fügen Eis und mit Zimt bestreuen.

MAKRELE FAST Salzgehalt

gefrorenen Makrelen 2-3 Stk
 1 Liter Wasser:
5 st.l.soli
 Lorbeerblätter 5 Stück
 Pfeffer Erbsen
 Piment
 Zwiebel 2 Stück
 Zucker 2 TL

****
Gefrorene Makrele in Stücke geschnitten a la carte (es ist besser, geschnitten Tiefkühl, um seine Form zu halten)
In kstryulyu mit heißem Wasser, auf einem Teller, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Pfeffer und Zwiebeln, dorvesti zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen.
Auf Raumtemperatur abkühlen.
Gießen Sole Makrelen durch 1-1, 5.00 Fisch fertig!

Botwin Feld, mit Fisch und Krebse

Zutaten:

Gesalzenen Lachs - 500 g
Gekochte Panzerkrebse - 20 Stück
Frühlingszwiebeln - ein großes Bündel
geriebenem Meerrettich nach Geschmack
Zitronen-Geschmack
Salz nach Geschmack
Crushed-Ice nach Geschmack
kleine frische Gurken - 5 Stück
Sauerampferblätter und Rübenblätter - 2 Handvoll
Sauer Brot Kwas - 3 Liter
Zucker - 1 h l..

Herstellungsverfahren:

Man kocht Wasser in einem großen Topf, Salz. Vergeben Sie einen getrennten Bündeln von Sauerampfer und Rübenblätter, abwechselnd bringen sie bis zu 20-30 Sekunden. in kochendem Wasser. Pause gebrüht Blätter und hacken.

Fein hacken Gurken und zu den Grüns mit Kwas.
Gehackten Zwiebeln, ein wenig Salz und 5-6 min. Botvinya hinzufügen mit Zucker.

Dünne Scheiben schneiden die Fische, auf Tellern anrichten mit Flusskrebsen, gießen kalte Suppe.
Saison mit Crushed Ice und geriebenem Meerrettich.
Servieren mit einer Zitronenscheibe.

Pilze mit Garnelen

Zutaten:

16 große Champignons
16 Wachteleier
100 g geschälte gekochte Garnelen
3 EL. l. geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
1 Std. L. Schnittlauch
Salz und Pfeffer

Herstellungsverfahren:

Pilze waschen und trocknen, entfernen Sie die Beine. Gefettetes Backblech legen, lag ein Pergament und legte ihn auf eine Tasse Pilzköpfe. Streuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Bereiten Sie die Füllung. Knoblauch schälen und zerdrücken. In der Pilzköpfe setzen Garnelen, Knoblauch und Schnittlauch. Salz und Pfeffer, um die Füllung zu probieren und mit geriebenem Käse bestreuen.

Backofen auf 200 ° C Smash in jede Schale mit dem Ei. Setzen Sie die Pfanne in den Ofen und backen für 15 min., Bis die Pilze weich sind und Eier "nicht begreifen."

Frikassee von Garnelen

Zutaten:

Fresh Frozen grüne Bohnen - 250 g
saure Sahne - 100 g
Salz und Pfeffer
gekochte geschälte Garnelen - 500 g
Dotter - 1 St.
Butter - 1 EL. l.
getrocknete Pilze - 50 Gramm

Herstellungsverfahren:

Grüne Bohnen auftauen auf der untersten Platte des Kühlschranks, gut und trocken zu waschen. Schneiden Sie die Enden. Kochen Schoten in kochendem Salzwasser für 2 min. Werfen Sie in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Kochen Sie die Pilze in kochendes Wasser für 3 min., Wirf in ein Sieb geben, gut schütteln und in kleine Stücke schneiden. Pilzsuppe zu halten.

Bringen Brühe zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die saure Sahne, Butter, Garnelen, Bohnen und Pilze. Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Eigelb, nochmals durchrühren und sofort vom Herd nehmen.

Zakuson Aubergine.

1. Mindestens mindestens eine Aubergine -
2. Eine Knoblauchzehe auf die Auberginen;
3. Ein Esslöffel Rotweinessig für Auberginen;
4. Salz nach Geschmack;
5. melkopokroshennaya Koriander abschmecken (I - Träger in vier Auberginen).

Mit anderen Worten - vier meiner Auberginen hatte vier Knoblauchzehen und vier Esslöffel Essig.

Aubergine Spülung mit klarem Wasser abwischen und schneiden Kreise in halben Zoll dick (etwas dicker als ein Zoll). Legen Sie die geschnittene Aubergine in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen, wie um zu essen. Sauer-Mix und lassen für 30 Minuten. Auberginen wegen des Salzes und des Saftes wird erlaubt, eigene salzigen Flüssigkeit zu tränken.

Nach einer halben Stunde, um die Tasse aus der Tasse Auberginen entfernen, setzen Sie sie auf Küchenpapier trocknen lassen, dabei einmal wenden. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und beginnt nun, braun aubergine obsushennye Kreise, bis sie goldbraun sind, über das fertige Produkt auf einer separaten Platte, zu geschützten ein Papiertuch, um überschüssige Öl zu entfernen. Den Knoblauch und Essig mischen. Koriander fein hacken.

Gekühlte Kreisen gebratenen Auberginen können beginnen, Schichten in einem kleinen Glas- oder Porzellantopf stapeln, Beregnung jede Schicht leicht mit Essig, Knoblauch und Koriander bestreut melkopokroshennoy.
Wenn alles gelegt, gegossen und besprüht, schließen Sie die Topffolie und legen Sie in den Kühlraum für mindestens zwei Stunden, und besser - für die Nacht.

Am nächsten Tag, diese kalte Vorspeise erfreuen das Herz. Es ist einfach so verwendet werden - Ziehen Kreis Auberginen, und legt es als eine Tablette unter die Zunge, können Sie gerne ryumashku schlagen und zu essen, und Sie können einfach als Snack, um eine versehentliche Freude Gluthitze Pasteten abkühlen anzuwenden.

Tomaten Yum

Am unteren Ende der 1-Liter-Dosen: Petersilie, Knoblauch, 1 EL. l. Öl.
Runde Tomaten (nicht die "Creme"), in 4 Stücke schneiden, den Banken hinzufügen. Tomaten - 2-3 Zwiebelringen.
Marinaden (8 1-l-Gläser):
3 Liter. Wasser, 3 EL. l. Salz 7 Esslöffel Zucker, Pfeffer, Lorbeer - Kochen bringen. Nach dem Kochen + 1 Tasse Essig. Marinade abkühlen, gießen Sie die Tomaten. Sterilisiert 12-15 Minuten.

Meine Ergänzungen:
Ich empfehle die "Creme", weil in diesen wenig Saft. Zwiebel dreht knackig, köstlich, auch, aber es muss nur 2-3 Ringe, nicht mehr sein, das war nicht charakteristischen Zwiebelgeruch. Marinade sehr sanft, nicht sauer, gut zu trinken. Sehr lecker VERARBEITUNG