Madeleine.

Rezept Martha Stewart.

Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Portionen: 2
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

50 g Butter
1 EL Honig
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
90 g Mehl
1 TL Backpulver
prise salz
eine Prise Zimt
50 g Zucker
2 große Eier

Wie zu kochen:

1. Ofen vorheizen auf 180 Grad.

2. Butter schmelzen, cool, kombiniert mit Honig und Vanille-Extrakt.

3. Sieben Sie das Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, beiseite stellen.

4. Verbinden Sie zusammen den Zucker und die Eier, das Öl-Gemisch, dann Mehl.

5. Öl die Formen für Madeleine.

6. Den Teig in die Formen und backen Sie für 7-8 Minuten.

7. Dosen gefüllt Test nicht bis zum Ende. aber irgendwo auf 2/3.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte

Smoothie von Banane und Haferflocken.

Schnell und lecker, und vor allem gesundes Getränk auf den Tisch - eine Banane-Smoothie mit Haferflocken.

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2
Die Komplexität der Gerichte:# M1_iz_5
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Sie benötigen:

2 reife Bananen
1/3 Tasse griechischer Joghurt
1/2 Tasse gekochtes (infundiert / Back) Haferflocken
1/3 Tasse Mandeln
2 Tassen Eis
1 EL Kakao (optional)

Wie zu kochen:

1. Bananen, Joghurt, Müsli und Mandeleis Schneebesen auf hoher Geschwindigkeit, bis homogene dichte Masse von etwa 30 Sekunden.

2. Fügen Sie den Kakao, falls gewünscht und schlug ein paar Mal.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.

Blueberry Pasta.

Heidelbeeren - eines der Lieblingsfrucht - schmackhaft, gesund und hell. Und was für eine schöne Farbe, die es gibt den Nachtisch! Dieses Mal - auch Macarons wird ähnlich sein wie sich Heidelbeeren können.

Kochzeit: 2 Stunden + Nachtkühlung
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

Macaronade:
- 150 g Mandelmehl, gesiebt zweimal
- 150 g Puderzucker
- 55 Gramm Eiweiß, Alter (ca. 1, 5-Protein)
- 150 g Zucker
- 37 g Mineralwasser (ohne Kohlensäure)
- 55 g Eiweiß, im Alter von
- Pinch von roten und blauen Lebensmittelfarbe
Füllung:
- 250 weiße Schokolade
- 70 g weiche Butter
- 250 Gramm Heidelbeeren

Wie zu kochen:

1. Füllung:

Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Weiche Butter mit einem Mixer schlagen, nach und nach Hinzufügen der Schokolade. Pyuriruyte 200 g Blaubeeren, verlassen 50 g ganzen Beeren. Fügen Sie Kartoffelpüree und ganzen Beeren in Schokoladenmasse. Rühren Sie vor der Fusion. Mitnehmen in den Kühlschrank.

2. Macarons:

Den Backofen auf 150 ° C. Sieben Sie das Mandelmehl und Puderzucker mehrmals. Stir. Gießen Sie in der Pfanne, die gelegt Pergamentpapier und in den vorgeheizten Ofen für 5 Minuten. Entfernen und zu sichten wieder in eine Schüssel geben. In ersten Teil im Alter von Proteinen (55 g) und beiseite stellen.

3. In einem kleinen Topf, kombinieren die Wasser und Zucker. Zum Kochen bringen, unter Rühren mit einem Schneebesen, so dass der Zucker vollständig aufgelöst und mit einem Pinsel auf die Wände des Topfes, die nicht kristallisiert würde Zucker. In diesem Stadium, fügen Sie die Färbung und umrühren. Halten Sirup auf dem Feuer, bis bis es 118C erreicht.

4. Zur gleichen Zeit, zu schlagen, bis flauschige Schaum zweite 55 g Protein.
Reduzieren Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und gießen Sie einen dünnen Strahl heißen Sirup. Weiter zu peitschen, bis die Masse abkühlt bis 45C (das heißt, die Note ist noch warm genug) wird nicht glänzend, glatt und dicht. Aber es sollte den Zustand nicht zu erreichen "starke Spitzen." Richtig Eischnee sind dick, aber weich zugleich. Ein Tipp von der Krone hängen, sanft biegen in der "Vogelschnabel".

5. Mischen Sie vorsichtig die Trockenmischung an das Protein. Er sollte seine Beschaffenheit zu verlieren. Fügen Sie dann zu dieser Mischung mit einem Sirup Schlag Weißen. Vorsichtig mischen Klinge, die zweite Hand rotierenden Trommel gegen den Uhrzeigersinn. Gewicht muss einheitlich und Bandablauf mit einem Spatel zu erhalten.

6. Falten Sie den Teig im Kochbeutel und verpflanzen glatten Teig Kreise mit einem Durchmesser von 3-4 cm, auf Pergamentpapier oder einer Silikonmatte. Wenn sie richtig geknetet Teig, "Schwänze" nach otsazhivaniya sofort auflösen. Lassen Tabletts stehen bei Raumtemperatur für 1 Stunde. Dies ist eine sehr wichtige Phase der Vorbereitung - auf der Oberfläche ist es einfach Baiser Kruste, durch die sie sich nicht während des Backens und unteren Rand des Bildes von einem schönen "Rock" zu knacken.

7. Den Backofen auf 160C. Backen Sie Plätzchen 15 bis 18 Minuten. Es hängt von der Leistung Ihres Ofens sowie der Durchmesser der sich Macarons.
Entfernen Sie die Cookies bereit, fassen Sie die Kanten des Papiers oder Pad und bewegen sich alle auf eine ebene Fläche. Vollständig abkühlen lassen.
Richtig gebacken Hälften wird leicht von der Oberfläche, auf der das gebackene abzuweichen.

8. Wenn Sie zur Arbeit gehen, und auf dem Papier bleibt klebrig Masse - nicht in den Ofen doderzhat sie nicht.

9. Körperbau:

Legen Sie gefrorene Füllung in eine kulinarische Tasche. Transplant eine kleine Menge von einer der Hälften macaron und schließen Sie die zweite Hälfte, eine geeignete Größe. Entfernen Sie über Nacht im Kühlschrank.

10. Dies ist auch ein sehr wichtiger Schritt. Sie fressen nie frische Produkte unbedingt liegen Nacht einweichen und zu erweichen. Dann am Morgen - die schönste, schmelzende und zarte Textur, wie sie in diesem Französisch Macarons sein.

Guten Appetit!

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Hähnchenbrust im Mantel

Zutaten und Zubereitung:

Fleisch: 300-400 gr. Hähnchenbrust in Streifen oder Scheiben, Salz und etwas Pfeffer schneiden, pressen Sie den Knoblauch, eine Prise getrockneter Oregano und ein wenig Paprika, einen Esslöffel Sojasauce und ein halbes Glas Buttermilch, mischen und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde.

Chips: (Ich habe einen Ernährungs Option mit Käsegeschmack von Pringles), in eine Plastiktüte legen und brechen sie richtig, so fein wie möglich. Reiben Sie den Parmesan-Käse, mit Chips mischen.

Backofen auf 200 Grad. Rollen Sie die Fleischstücke zuerst in Mehl, dann in Ei, dann in unserer Mischung aus Chips und Käse. Ordnen Sie das Fleisch auf ein Backblech und backen für 15-20 Minuten. Wenn der Ofen eine Funktion - Grill, besser zu tun ist, bei der kleinsten Ebene, dann werden Sie maximal 15 Minuten dauern.

Dip: Tasse Naturjoghurt, fein gehackte frische Gurke ohne Haut und Samen, ein wenig Petersilie fein gehackt, eine Knoblauchzehe zu drücken, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.

Autor: Photolivika

Guten Appetit!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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Swans Vanillecreme

Zutaten:

Brandteig:

• 110 g Butter;
• 1 Tasse Wasser;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 1 TL Zucker 5;
• 1 Tasse Mehl;
• 4 große Eier.

Cream:

• ¾ Tasse Zucker;
• 1/3 Tasse Mehl;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 2 Tassen Milch;
• 3 Eigelb, geschlagen;
• 2 EL Butter;
• 1 Teelöffel Vanille 5;
• ½ Tasse Sahne.

Zubereitung:

Teig:
Backofen auf 210 Grad. Decken Sie das Backblech mit Backpapier.
In einen großen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze, Öl, Wasser, Salz und Zucker. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen, alles auf einmal. Schnell glatt rühren. Zurück zur Hitze und kochen, dabei gelegentlich umrühren, für 1-2 Minuten.
Den Teig in den Mischer und schlagen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit für etwa eine Minute, um es etwas abkühlen.
Schlagen Sie die Eier nach und nach und den Teig kneten. Es ist zu dick sein, sondern auch einfach, mit den Schaufeln des Mischers zu halten, wenn die Schale invertiert sein.
Mit einem Spritzbeutel, Squeeze-out 12 Schwan Kopf. Entfernen Sie die Kappe von der Tasche und Squeeze-out 12 Stellen Schwan. Ein Ende sollte etwas länger sein als der andere.
Backen Sie für 15 Minuten und dann die Temperatur zu reduzieren, um 190 Grad und backen für weitere 25 Minuten oder länger, bis sie goldbraun sind Farbton (Teig sollte steigen).
Kühle auf einem Gitter.
Cream:
In einer mittelgroßen Topf, kombinieren Zucker, Mehl und Salz. Gießen Sie stufenweise in der Milch. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Dann kochen für weitere 2 Minuten vor Beginn der Verdickung.
Vom Herd nehmen und langsam in ¼ Tasse der heißen Mischung gießen Sie in den geschlagenen Eigelb zuvor. Unmittelbar Bringe diese Mischung auf die Eigelbe in einen Topf geben. Kochen für weitere 2 Minuten weiter gerührt. Vom Herd nehmen, Butter und Vanille. Über Mischung in eine Schüssel, bedecken Sie es mit Klarsichtfolie und gekühlte Pudding in den Kühlschrank für eine Stunde (am besten über Nacht).
Wenn Pudding, Sahne Schneebesen abgekühlt, bis stabile Spitzen und sanft schiebt sie in den Pudding. Bewerben kalt. Speichern in einem geschlossenen Behälter.
Nehmen Sie einen Körper eines Schwans, einen sehr scharfen Messer, schneiden Sie den Deckel auf das Drittel oder die Hälfte. Starten Sie ein Schwan Sahne, und die obere Abdeckung, halbieren, um Flügel zu machen. Stecken Sie den Kopf. Wiederholen Sie mit restliche Sahne und Schwäne. Mit Puderzucker bestreuen bereit Schwäne.

Genießen Sie Ihren Tee!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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Rohre mit Sahne

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variantik versuchen Sie dies!

Hier ist das Rezept für die ich bereit:

"In einen Topf setzte sich gegen die Eier, 200 g Puderzucker und Vanille setzen. Das alles ist gut zu schleifen, bis eine homogene Masse glatt. Dann gießen Sie das Mehl in die Pfanne, rühren, um aufzulösen, und der resultierende Teig mit Milch.

Auf der beheizten Eisenblech und leicht geölt Stück Wachs, einem Esslöffel Teig verteilen und glatt, schlank kleine Pfannkuchen zu bekommen, und dann in einem heißen Ofen. Sobald die Kanten der Pfannkuchen gespült, ist es notwendig, ohne das gesamte Blatt aus dem Schrank, nehmen sie eins nach dem anderen und wickeln in Form von Rohren.

Pistazien oder Mandeln mit kochendem Wasser, schälen und fein hacken verbrüht. Sahne, bis eine dicke Schaumstoff und mischen mit Puderzucker und Vanille. Rohre mit Schlagsahne aus dem Umschlag, auf einem Teller legen, mit Puderzucker bestreuen und Creme mit Pistazien.

1 1/4 Tassen Mehl - 2 Eier, 250 Gramm Puderzucker, 1/4 Tasse Milch, 1 Tasse Sahne, '50 Pistazien oder Mandeln, Vanille Pulver 1/4 ".

Zubereitung:

In einem Topf setzte sich gegen die Eier, 200 g Puderzucker und Vanille setzen.
Mit einem Mixer Schlag.
Dann gießen Sie das Mehl in die Pfanne, rühren, um aufzulösen, und der resultierende Teig mit Milch.
Auf der beheizten Eisenblech und leicht geölt Stück Wachs, einem Esslöffel Teig verteilen und glatt, schlank kleine Pfannkuchen (ich gefettetes Backblech mit Pflanzenöl) und dann in einem heißen Ofen. Sobald die Kanten der Pfannkuchen gespült, ist es notwendig, ohne das gesamte Blatt aus dem Schrank, nehmen sie eins nach dem anderen (I poddevat Eisenspachtel) und wickeln Sie in Form von Röhren (können in Form von kulёchka, Horn sein).
Sahne, bis eine dicke Schaumstoff und mischen mit Puderzucker und Vanille.
Rohre mit Schlagsahne aus dem Umschlag, auf einem Teller legen, mit Puderzucker bestreuen und Creme mit Pistazien.
Ich hacken Haselnüssen bestreuen und obwohl bessere Recht auf ein Rohr und tauchen Sie ein in Muttern nehmen (ich später begann, dies zu tun, weil ich gerne mehr)
Das ist es! Leckere Brötchen fertig!
Aber ich möchte hinzufügen, dass Schlagsahne ist besser, unmittelbar vor der Verwendung zu füllen, da sonst das Rohr aufgeweicht. Wenn Sie langfristige Lagerung müssen, ist es am besten, sie Schweizer Baiser füllen ...
Schlagen Sie die Meringue.
Und nur um das Rohr zu füllen und tauchen die Spitzen in die Eier.
Solche Rohre können in einem Kühlschrank und auf dem Tisch abgelegt werden.
Von diesem Baiser sie nie geschmolzen ...
... Und noch lange frisch bleiben und so gut schmecken!

Genießen Sie Ihren Tee!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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