Makrele, unter hausgemachten

Zutaten:
- 2 Stück gefrorener Makrelen

Sole:
- 1,5 l Wasser
- 3 Esslöffel voll mit einem Berg von Salz
- 1,5 EL Zucker
- 2 EL. l. schwarzer Tee trocken
- 2 Handvoll Zwiebel schälen

Zubereitung:
1. Bereiten Sie die Salzlake. In einem Topf mit wasserlöslichen Salz, Zucker, Tee und trocken gründlich gewaschen Zwiebel schälen.
Zum Kochen bringen und zugedeckt abkühlen lassen.
2. Belastung.
3. Makrelen sauber, entfernen Sie den Schwanz und Kopf, spülen.
4. Vorbereitete Fische in einem emaillierten oder Glasschale gegeben.
5. Gießen Sie den Fisch mit Salz, Abdeckung bereit und lassen bei Raumtemperatur für 3 Tage.
6. Jeden Tag, morgens und abends wiederum Makrele.
7. Nach 3 Tagen nehmen Sie den Fisch aus der Salzlösung, unter fließendem Wasser abspülen. Fisch war brillant, schmieren sie mit Öl.
8. Um die besten Makrelen in Pergamentpapier und Versand für 2-3 Tage gewickelt im Kühlschrank zu lagern.

Wie zu kochen ein Haus Kondensmilch für 30-40 Minuten.

Rezept für 750 g fertigen Kondensmilch

Struktur

500 ml Milch mit dem höchsten% Fett (sie nahm rustikal)
300 g Milchpulver (ich hatte Milch mit der niedrigsten% Fett, so nahm 400 gr)
3 Tassen Zucker

Kochen

1) etwas warme Milch
2) Milchpulver mit Zucker vermischt und gießen Sie in der warmen Milch und mischen alles, da es weniger Klumpen waren
3) zu bringen, um die heiße Temperatur, unter ständigem Rühren und dann vom Herd nehmen (als ich auf einem Löffel ab dem Zeitpunkt der Stick goo Ich zog von der Hitze)
4) weiter zu bringen, um die Dichte in einem Wasserbad wache (etwas mit Wasser zu Kochtopf die ganze Zeit gekocht) (Wasser kann einen Wasserkocher kochen)
5) Überprüfen Sie die Dicke so - Setzen Sie einen Esslöffel Kondensmilch auf dem Teller und auf Kühl sie eindickt mehr (ich persönlich für 40 Minuten gekocht und zu verdauen, denn es gab Körner Kondensmilch)
6) Kondensmilch bereit, an die Ufer aufrollen.

Wie Zwiebelringe machen

Erforderlich:

Zwiebeln 2 Köpfe
Eggs 2 Stück
Saure Sahne 100g
Weizenmehl 100 g
1 Teelöffel Salz
Pflanzenöl

Anweisung

1. Schneiden Sie die Zwiebelringe, 6 mm dick.
2. mit kochendem Wasser Ringe in einem Sieb.
3. Für den Teig: Beat Eier, Salz und saure Sahne, das Mehl einrühren. Konsistenz wie Pfannkuchen.
4. Dip Ringe im Backteig.
5. Das Öl in einer Pfanne anbraten und die Ringe auf beiden Seiten goldbraun braten.

Kann mit Tomaten oder weiß Knoblauchsauce serviert werden.

Hühnerbrust "auf Französisch"

Zutaten:

Huhn - 500 g
Käse - 100 g
Sauerrahm - 4 EL. Löffel
Mayonnaise - 4 EL. Löffel
Pilze - 200 g
Zwiebeln - 1 St.
Creme - 100 g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Butter - zum Braten

Zubereitung:

Rezept zum Kochen Hähnchenbrust in Französisch ist einfach: auf der Brust geschnitten, abstoßen, Salz, Pfeffer, gießen Sie die Sahne und legte an einem kühlen Ort.

Champignons in Scheiben schneiden und braten Zwiebel in Butter.

Legen Sie die Brüste in einer kleinen Pfanne, legen Sie auf der Oberseite des Champignons und Zwiebeln und gießen Sie eine Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise.

Mit geriebenem Käse bestreuen und alles im Ofen backen, bis 180 ° C für 20-25 Minuten vorgeheizt.

Wie man am besten Gewürze und Kräuter verwenden? 20 nützliche Tipps.

1. Safran und Basilikum grün Teller in hellen Farben zu malen.

2. Zimt, vor der Anwendung, ein wenig trocken auf dem Herd muss und dann mit Zucker zerstoßen.

3. Kardamom für die Anwendung auf von den weißen Schalen gereinigt werden und dann mit Zucker zerkleinert.

4. Thymian Pfeffer verleiht dem Ganzen einen würzigen Geschmack mit einem Hauch von Kampfer. Sollte es in kleinen Mengen mit geschmortem und gebratenem Fleisch, Bohnen, Paprika und Auberginen verwenden.

5. Bohnenkraut wird am besten während des Kochens hinzu. Er passt gut zu Gerichten von Bohnen, Kohl und Kartoffeln, aber auch in die Konservenindustrie Gurken.

6. Basilikumblätter sind im letzten Moment gelegt.

7. Knoblauch würzen sollte mit Vorsicht angewendet werden, da es die typische Speise Geschmack und Geruch unterbricht.

8. Wenn Sie nicht vor trocken, frisch und würzig Gemüse und Kräutern, dann, bevor Sie deren Verarbeitung zu starten, sollten sie gründlich gereinigt werden. Schneiden Sie sie schnell und nur Porzellanplatte, die ihren Saft und Aroma behält.

9. gemüsesossen, gekochtes Gemüse zu Beginn, und erst am Ende der Garzeit Gewürze werden hinzugefügt. Mit diesem Verfahren wird die Sauce Geschmack zu behalten und mehr duften.

10. Meerrettich kann Hackfleisch, wenn ihre vorgeschnitten in kleine Stücke.

11. Meerrettich kann leicht auf einer Reibe gefräst werden, wenn über Nacht in kaltem Wasser gelassen.

12. Sauerampfer leicht ersetzt Nesseln oder Spinat mit dem Zusatz von Zitronensäure.

13. Petersilie kann nicht mit kaltem Wasser und warmem spülen. Daraus wird noch duft werden.

14. Petersilie, Sellerie und Dill besseren Schnitt und nicht zu schneiden; gehackte frische Kräuter schnell identifiziert und verliert Aromen.

15. Melissa Zitronensäure verwendet für das Kochen frischer Gemüsesalate, Gemüse Saucen und Suppen.

16. Faded Dill, Sellerie und Petersilie wieder frisch sein, wenn Sie es zu jeder vollen Stunde im Wasser mit Essig.

17. Petersilie, Dill und Minze frische mehrere Tage anhalten bei trockenem Wetter, wenn nach links in eine versiegelte trocknen das Geschirr.

18. Knoblauch würzen sollte mit Vorsicht angewendet werden, da es die typische Speise Geschmack und Geruch unterbricht.

19. Essig, Tomatensaft und Püree, und Zitronensäure wird an das Ende des Kochens hinzugefügt, da sie langsam zu brauen.

20. Fein gehackten Knoblauch ist besser, für 3-4 Minuten zu essen, um vor dem Servieren hinzufügen, wenn das Feuer schon ab.

Moussaka

Zutaten:

- Aubergine 600 g
- Olivenöl 80 ml
- Zwiebel (100 g) 1 Stck.
- Hackfleisch 600 g
- Trockener Weißwein (Tabelle) 200 ml
- Rote Tomaten 400g
- Meersalz 1 TL
- Getrocknete Petersilie 2 Teelöffel
- ½ Teelöffel Zimt Pulver
- Brauner Zucker 5 g
- Kartoffeln 600g
- Milch 500 ml
- Weizenmehl 40 g
- Butter 50 g
- Geriebene Muskatnuss ¼ TL

Zubereitung:

1) Auberginen Schichtdicke von 1-1, 5 cm, auf ein Backblech und mit Olivenöl beträufeln verbreiten. Platzieren Sie in einem gemäßigten Ofen (180 Grad) und 30 Minuten backen, bis sie weich.
2) Zwiebel fein hacken und anbraten, bis sie glasig
3) Füllung zu den Zwiebeln hinzufügen und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch verliert rosa Farbe. Dann geben Sie den Wein und bei mittlerer Hitze kochen für 20 Minuten ohne Deckel
4) Tomaten Einen Einschnitt gekreuzt & Drop in kochendes Wasser für ein paar Minuten, dann entfernen Sie die Haut
5) Tomaten in Würfel schneiden (oder schleifen in einem Mixer) und zum Fleisch geben. Mit Salz und kochen, Rühren für weitere 20 Minuten
6) Fügen Sie die Gewürze. Wenn die Sauce ist sauer, ein wenig Zucker. Umrühren und schalten Sie die Hitze
7) Reinigen Sie die Kartoffeln und Schichtdicke 0, 5 cm, Salz und braten bis sie weich sind.
8) In eine Auflaufform legen Sie eine Lage Kartoffeln gleichmäßig
9) Die Kartoffeln auf Hackfleisch, Ebene
10) Top mit gebratenen Auberginen
11) Füllen Sie alle Bechamelsauce.
Zubereitung der Sauce leicht braun Mehl mit Butter, dann langsam die kalte Milch, Rühren vorsichtig. Erhitzen Sie die Sauce, bis verdickt, ohne aufzuhören, stören. Salz und Muskat hinzufügen
12) Moussaka backen für 30-40 Minuten in einem Ofen auf 190 Grad erhitzt
13) und Heiß oder kalt servieren, aber kalt ist viel leichter zu schneiden musaka

Schweinerippchen in einer würzigen Zitrus-Honig-Marinade

Zutaten:

Schweinerippchen - 500 g
1 Limette
1 kleine orange
2 Knoblauchzehen
1 Tisch. Löffel Senf
Paprikapulver
Gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tisch. l. Olivenöl
1 Tisch. l. Honig
Getrocknete Dill

Zubereitung:

1. Waschen Rippen, in Stücke a la carte zu schneiden.
2. Bereiten Sie die Marinade:
Entfernen Sie den Schwung aus der Limette und Orange, Quetschen der Saft aus ihnen.
3. Knoblauch durch die Presse weitergegeben. Mischen Sie all dies mit den restlichen Zutaten.
4. die Rippen in der Mischung setzen, gut mischen und zu verlassen, um im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren.
5. Wenn Sie sie in zwei Lagen Folie, gießen Sie die Marinade auf den gleichen, wickeln, in eine Form gegeben und im Ofen bei niedriger Temperatur (180 ° C) für 1, 5 Stunden gesetzt.

Friedge

Zutaten:

Gekochte Rüben - 5pcs (0, 9-1kg);
Wasser - 1, 7-2 Liter;
Kefir - 0, 8-1 Liter;
Zwiebel (oder grün) - 3 Stück (300 g);
Gurken - 4 Stück (500 g);
Salz - etwa 1stolovaya Löffel 1 TL;
Sugar - 2-3 Teelöffel;
Dill - 1 Bund;
Saure Sahne - optional;
Gekochte Eier - auf Anfrage;
Pan für 5 Liter.

Zubereitung:

Das erste, was Rüben kochen. Dann kochen das Wasser und kühlen.Das abgekühlte Wasser wird mit Joghurt in einem großen Topf gemischt (mindestens 5 Liter). Kefir kann entweder - Ihre Lieblings-. Zunächst mischen 1 und 7 Liter Wasser mit 0, 8 Liter Joghurt und am Ende des Koch friedge, Kefir und fügen Sie das restliche Wasser, falls erforderlich, nach Geschmack.Saubere und reiben gekocht Rüben. Es kann auf gewöhnliche Reibe raspeln oder in dünne Streifen geschnitten. Fügen Sie die Rüben in einen Topf mit Joghurt und Wasser.Fügen Sie dann das Salz und Zucker. Es ist alles zu probieren, versuchen, friedge sollte mäßig süß und salzig sein. Meine Mutter fügt ca. 2-3 Teelöffel Zucker und 1 EL und 1 Teelöffel Salz. Aber es hängt alles von der Süße der Rüben, Joghurt und Ihrem Geschmack hängt. Zwiebel fein gehackt. Sie können die üblichen Zwiebeln ersetzen - grün. Aber Ich mag eine konventionelle, Birne. In den friedge. Dann schneiden Sie die Gurke in kleine Stücke. Wenn Sie eine harte Haut haben, ist es am besten, es zu schneiden. Und fügt friedge. Fügen Sie den gehackten Dill. Alles gut mischen, versuchen. Fügen Sie bei Bedarf Wasser, Joghurt, Salz und Zucker. Ich mag ein wenig Wasser in die Suppe war dünner.Senden Sie im Kühlschrank abkühlen. Serviert mit Sauerrahm und einem halben gekochten Ei, guten Appetit!

Cocktail "Vitaminbombe"

Zutaten:

100g. - 43kkal. (Zimt und Zucker)
Kiwi - 5-6sht.
Apfel - 1pc.
Saft von 1 Zitrone
Apfelsaft (ohne Fruchtfleisch) - 100g.
Zimt und Zucker nach Geschmack und Wunsch

Zubereitung:

1. Geschälte Kiwi und Apfelscheiben in einer Mischmaschine geschnitten und Schneebesen glatt rühren.
2. Gießen Sie in den Zitronensaft und Apfelsaft, Zucker, falls gewünscht. Gut mischen.
3. Geben Sie die Mischung in ein Glas gießen, fügen Eis und mit Zimt bestreuen.

Hähnchen auf Japanisch

Zutaten:
● 600 g Huhn (Original-Rezept Hähnchenschenkel mit Haut)
● 1 Esslöffel Honig
● 3 EL Sojasoße
● 1 Esslöffel trockener weißwein
● Salz und Pfeffer - nach Geschmack
● pflanzliches Öl zum Braten
Zum Garnieren:
● gekochtem Reis
● paar Brokkoliröschen (gekocht oder gedünstet)

Herstellungsverfahren:
1) Filet leicht abzuwehren, nur ausgerichtet dicke Stücke und braten in ein wenig Öl auf beiden Seiten
2) Inzwischen mischen Honig, Sojasauce und Wein. Die Sauce in die Pfanne mit Fleisch. Kochen Sie die Filets in die Sauce bei starker Hitze, regelmäßig drehen und Heften Sauce bis sie weich sind (10-15 Minuten)
3) dosolit und Pfeffer, wenn gewünscht (Ich habe ein bisschen weißer Pfeffer, nur ein paar Umdrehungen Mühle)
4) Bereit Filets in kleine Kunststoff geschnitten, war es bequem, mit Stäbchen zu essen. Servieren mit Reis und Brokkoli, Bewässerung Restsauce

Gute Appetit;)

Sangria Weißwein

Zutaten:
1, 5 l weiß Muskatwein
1 Birne, geschält und fein gehackt
1 Orange, waschen und fein hacken
2 Kiwis, geschält und fein gehackt
1 Mango, geschält und gehackt
5 große Erdbeeren, fein gehackt
3 EL Zucker

Zubereitung:
Waschen und würfeln Sie das Gemüse. Setzen gehackte Früchte in einem Krug und gieße den ganzen Wein. Gießen Sie den Zucker, umrühren und in den Kühlschrank über Nacht. Bevor in jedem Glas serviert setzen einige Eis. Garnieren Sie mit einer Orangenscheibe.

Hähnchenbrust mit Tomaten und Basilikum

Zutaten für 3 Portionen:

3 Hähnchenfilets
2-3 Tomaten (besser, pomyasistee nehmen)
Bund Basilikum
Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Meine Brüste und mit Papiertüchern abgetupft.
Jeder Schnitt ist nicht bis zum Ende und abflacht.
Salz und Pfeffer Brust vnutri.V der Mitte auf jeder legte Basilikum.
Und eine Scheibe Tomate.
Falten und stecken Sie die Ränder mit Zahnstochern. Fry in einer kleinen Menge von Pflanzenöl für 5 Minuten auf jeder Seite oder bis getan (auf dem Stück Fleisch sollte undurchsichtig sein, ohne rosa Farbe).