Makrele, unter hausgemachten

Zutaten:

- 2 Stück gefrorener Makrelen

Sole:
- 1,5 l Wasser
- 3 Esslöffel voll mit einem Berg von Salz
- 1,5 EL Zucker
- 2 EL. l. schwarzer Tee trocken
- 2 Handvoll Zwiebel schälen

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Salzlake. In einem Topf mit wasserlöslichen Salz, Zucker, Tee und trocken gründlich gewaschen Zwiebel schälen.
Zum Kochen bringen und zugedeckt abkühlen lassen.
2. Belastung.
3. Makrelen sauber, entfernen Sie den Schwanz und Kopf, spülen.
4. Vorbereitete Fische in einem emaillierten oder Glasschale gegeben.
5. Gießen Sie den Fisch mit Salz, Abdeckung bereit und lassen bei Raumtemperatur für 3 Tage.
6. Jeden Tag, morgens und abends wiederum Makrele.
7. Nach 3 Tagen nehmen Sie den Fisch aus der Salzlösung, unter fließendem Wasser abspülen. Fisch war brillant, schmieren sie mit Öl.
8. Um die besten Makrelen in Pergamentpapier und Versand für 2-3 Tage gewickelt im Kühlschrank zu lagern.

Bananenlikör

Zutaten:

Bananas (reifen, groß) - 3 Stück.
Kondensmilch - 1 Glas
Eggs - 2 Stck.
Milch - 150 ml
Vodka - 0 3 l

Zubereitung:

Banane schälen, in kleine Stücke geschnitten.
Im Mischer tauchen geschnittenen Bananen, und gießen Sie die Kondensmilch wird pasteurisiert, brechen Eier. Schlagen Sie auch. Gießen Sie dann in einem dünnen Strahl von Wodka, noch wischend.
Trinken durch ein Sieb passieren. Bottling. Vor dem Einsatz von cool.

Custard Ringe mit Quarkcreme

Zutaten:
Für den Teig:
1 EL Mehl
70 g sliv.masla oder Margarine
1 Esslöffel Wasser
4 Eier
1/3 TL Salz
Für die Füllung:
400g Quark
Flüssige Sahne (2-3 Esslöffel, so dass die Masse nicht eine Flüssigkeit, und ein wenig, um die Form zu halten)
¼ Tasse Zucker (nach Geschmack)
3 g Vanillepulver

In Topf, mischen das Wasser, Öl und Salz und zum Kochen bringen. Mehl, rühren für 2 Minuten und köcheln lassen. Der resultierende Teig (die in einem Topf von den Wänden sein wird), cool. Daher geben Sie ein Ei und gut mischen, um eine dicke, gleichmäßige, glänzende klumpenfrei zu bilden.
Mit Gebäck Spritze Ringe auf ein Backblech stellen und backen, bis sie goldbraun sind, min. 40.
Durch ein Sieb reiben Käse Quark, Zucker und Vanille, langsam die Sahne vorsichtig und so, dass die Massen nicht flüssig werden, aber auch halten zu bilden.
Bereit Ringe halbiert, mit Sahne und Klebstoff gefüllt.
Guten Appetit!

Apfelküchle

Zutaten:
- Große Äpfel - 3-4 Stücke
- Zucker - 3 Esslöffel
- Vanilla
- Soda an der Spitze eines Messers
- Egg - 2 Stück
- Eine Prise Salz
- Öl zum Braten

Herstellungsverfahren:
1) Äpfel sind meine
2) Schneiden Sie die Haut (auch wenn sie nicht sehr hart, und Sie verlassen kann) und reiben auf einer groben Reibe oder in einen Mixer geben.
3) mit Zucker und Eiern vermischt. Als nächstes fügen Sie den Vanillezucker und Backpulver mit Mehl.
4) zu dem Mehl und nach zugegeben werden, wodurch der Teig zu der Konsistenz einer dicken Creme.
5) Heizen Sie die Pfanne, aber nicht zu viel. Krapfen nicht verbrennen und haben eine gute Back durch.
6) Fry in Butter oder Pflanzenöl kleine Pfannkuchen (Teig können Sie einen Esslöffel zu verhängen).
7) heiß serviert Apfel Pfannkuchen mit Honig, mit Puderzucker bestreut

Guten Appetit!

"Wassermelonenscheibe"

Zutaten:

Hähnchen grudka- 300-400 Gramm,
Pilze - 300 Gramm
Bow repchatyy- 1-2 Kopf
yaytsa- 2-3 Stk.
pomidory- 2-3 Stk.
Gurken - 2-3 Stk.
Frühlingszwiebeln - 1 Bund,
Hartkäse - 100 bis 150 Gramm,
schwarze oliven.

Zubereitung:

1. Kochen Hähnchenbrust - hacken.
2. Pilze und Zwiebeln in Würfel und braten in Pflanzenöl geschnitten, mit dem Zusatz von Butter.
3. Eier kochen, in Würfel schneiden.
4. Legen Sie die Schichten: Hähnchenbrust - saurer Sahne, Pilze, gebraten mit Zwiebeln - Sauerrahm - yaytsa- gekochte Sahne.
5. Dekoration über: pomidory- gehackten Gurken - + Fenchelstreifen, Käse - gerieben, Oliven.
Salat ist fertig

Obst Weinstein

Zutaten:

150 bis 200 g Erdbeeren und Himbeeren
2 große reife Kiwi sehr
250 ml Sahne
100 g Mascarpone oder andere Frischkäse
Natürliche Prise Vanillezucker
Puderzucker und Minze
Für die Sauce:

100g Himbeeren
Zucker 100 g

Zubereitung:

Für die Sauce mischen die Himbeeren und Zucker in einen Topf geben, statt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, durch ein Sieb reiben, cool. Creme Schlagsahne in stabilen Schaum. Mascarpone mit Schlagsahne und Saison mit Vanillezucker.

Erdbeeren in 6-8 Scheiben schneiden, Himbeeren großen halbieren. Kiwi schälen und mit einer Seitenlänge von 1, 5 cm in Würfel schneiden. Stellen Sie 4 Portionen, Putting Obst und Sahne in eine Kochringschichten.
Entfernen Sie den Ring, Bewässerung Himbeersauce.
Pfirsiche, Pflaumen, Birnen dicht: Für solche Tartarus können Sie andere Kombinationen von Früchten der Saison, die auf Knopfdruck sollen. Verwenden Sie nicht nur Melonen - sie werden sehr schnell fließen und die gesamte Struktur zu zerstören.

Schweinefleisch in der "Krone" chop gegrillt

Zutaten:
8 Schweinekoteletts

Marinade:
1 Glas Bier Corona
2 EL Zucker
2 Esslöffel Sali
Schale und Saft von 1 Limette
1 EL gehackter frischer Koriander
1 EL Honig

Zubereitung:
In einer Schüssel, verbinden Sie Bier, Zucker und Salz, bis sie gelöst. Den Saft, Limettenschale, Koriander und Honig. Schneebesen glatt rühren. Schneiden Sie das Fett aus Koteletts. Legen Sie die Koteletts in einer Schüssel mit der Marinade nehmen und in den Kühlschrank für 2 Stunden. 15 Minuten vor dem Grillen das Fleisch aus dem Kühlschrank, verwerfen Marinade und dann braten Sie die Koteletts auf dem Grill auf beiden Seiten.

Osterkuchen

Zutaten:

- 500 ml Milch
- 11 g Trockenhefe (oder 50-60 g Feucht Hefe)
- 1 kg Mehl
- 6 Eier
- 200 g einer Butter oder Margarine
- 250-300 g Zucker
- 300 Gramm Rosinen
- 1 TL Vanillezucker

Glasur:

- 2-Protein
- 100 g Zucker

Zubereitung:

In der warmen Milch auflösen Hefe. Fügen Sie 500 Gramm Mehl, gut umrühren, abdecken mit einem Tuch und in einem warmen Ort. Opara sollte verdoppeln.

Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb. Zerdrücken Sie das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker bis zum Verschwinden von Getreide. Eichhörnchen, schlagen mit einer Prise Salz in den Schaum. In der Tür das Gebräu, fügen Sie die Eigelbe zugeben und umrühren. Im Anschluss fügen Sie die weiche Butter und mischen. Dann fügen Sie Proteine, gut mischen.

Das restliche Mehl und kneten den Teig. Der Teig muss gut durchkneten werden, sollte es nicht steil sein und sollte nicht an den Händen kleben. Auch den Teig an einem warmen Ort. Den Teig gut steigen (es dauert 50 bis 60 Minuten). Wenn der Teig aufgegangen ist, fügen Sie den vymoty in Mehl und Rosinen, erneut rühren und setzte an einem warmen Ort. Der Teig sollte auch steigen.

Form mit Butter bestreichen, den Teig in 1/3 der Höhe Form. Den Teig wieder in Form steigen.
Platzieren Sie in einem vorgewärmten 100 Grad-Ofen, backen für 10 Minuten. Dann wird die Temperatur auf 180 Grad und backen für 35-40 Minuten (bis sie weich sind).

Um die Bereitschaft der Kuchen zu testen, durchbohren sie mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen, wenn es trocken ist - Kuchen fertig.
Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker, Bürste die Oberfläche Kuchen, Süßwaren und streuen sprinkles oder kandierten.

Wobei die Menge der Bestandteile mit 3 Kuchenhöhe von 11 cm und einer Breite von 17 cm und einer Höhe von 6 kleine Kuchen von 7 cm und 6 cm breit erhalten.

Fudge mit Kardamom und Cashew-

Zutaten:

200 Gramm gute Schokolade
1 Esslöffel Sahne
1 EL Zucker
100 g Butter
1/2 TL gemahlener Kardamom
100 g Cashew

Zubereitung:

Und So. In dickem Topf die Butter schmelzen mit der Sahne und Zucker. Kochen unter leichtem Rühren auf Zuckerkristalle aufzulösen. Schokolade in kleine Stücke brechen, fügen Sie die Pfanne und rühren, bis die Schokolade nicht löst, fügen Kardamom und Spatel gründlich mischen, bis seidig. Vom Herd nehmen, fügen Sie die Cashew-Kerne oder andere Nüsse, umrühren und gießen Sie in die vorbereitete rechteckig oder quadratisch, kühlen und im Kühlschrank über Nacht.
Gefrorene Fudge ziehen aus der Form und schneiden in Quadrate. Es kann auch eingefroren werden.

Kharcho

Zutaten:

• Tomatenmark (I pürierten Tomaten ohne Haut) - 200 g
• Onion (groß) - 2 Stück
• Reis - 0,5 Stack.
• Rindfleisch am Knochen - 800 g
• Knoblauch - 2 Zahn.
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• Gewürz für grub (ich habe einen festen Kotanui Zutaten:. Utsho suneli, Salzflocken seshёnnyh Tomaten, Safran, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer, Lorbeerblätter)
• adzhika scharfen halben Teelöffel (Sie trocknen kann, je nach Geschmack)

Zubereitung:

1.Varim myaso.Zakidyvaem in kaltem vodu.Varim Fleisch für eine Stunde bei schwacher Hitze, entfernen Sie den Schaum. Mit Salz. Sobald das Fleisch gar ist, in Stücke schneiden und zurück in die Pfanne.
2.Narezaem Zwiebel und braten, bis transparent zu sieden. Fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark (I pürierten Tomaten), gehackten Knoblauch, adjika, Gewürze dazugeben und weitere 5 Minuten alle zusammen.
3.Zakidyvaem in den Topf gewaschen Reis.
4.Minut 20, wenn der Reis gar ist, mit Zwiebeln und Tomatensuppe zazharku gekleidet.
5. Kochen Sie für weitere 5 Minuten. Infusionen und geben ein wenig dick georgische Suppe Kharcho bereit)

Osterkuchen

Osterkuchen ist ein traditionelles Essen für ein frohes Osterfest. Es wird auch als "das Osterbrot." Dank Hefe Konditorei Kuchen bereit für eine lange Zeit kann nicht wachsen abgestanden. Wie schreibt man einen festlichen Mahlzeit zu kochen?

Steps.

1. Alte russische Küche ist mit rund 20 Arten von Kuchen. Und, natürlich, dass derzeit gibt es viele Rezepte für Ferien Gericht. Traditionell werden die Kuchen im Ofen gebacken, aber Sie können auch in Multivarki kochen. Das Hauptmerkmal der "Osterbrot" ist die Verwendung von Hefe-Gebäck, dank der das Gericht für eine lange Zeit hat seine Frische nicht verlieren.

2. Osterkuchen

2, 5, Art. milch;
1, 5, Art. Zucker;
200 g Butter (Margarine kann verwendet werden);
1, 2-1, 5 kg Mehl;
1 Packung Vanille (oder 1 Päckchen Vanillinzucker);
1 Päckchen Trockenhefe (11 g; best fit "Saf-Zeit");
300 g kandierte Früchte (Rosinen).

Für die Glasur:
2 Eiweiß;
100 g Zucker;
ein paar Tropfen Zitronensaft.

3. Butter Teig sollte weich sein - besser voran bekommen es aus dem Kühlschrank. Die Milch erwärmt wird, gibt es gerührt Hefe. Zu einem Gemisch von 3, 5 Tassen Mehl und 2 Eßlöffel Zucker. In der Regel stellt sich heraus, den Teig, die etwas dicker als Pfannkuchen ist. Die Kapazität der Teig mit Kunststoff-Folie oder Abdeckung mit einem Tuch und legte auf eine halbe Stunde an einem warmen Ort. Während dieser Zeit Opara erhöhen um etwa 2-fache.

4. Während der Teig sich lohnt, ist es notwendig, die Weißen aus dem Eigelb trennen. 2-Protein sollte auf die Glasur aufgeschoben werden, alles andere - geht in den Teig (2 Eigelb wird mehr als Proteine). Eigelb hämmerte mit Zucker und Vanille. Proteine ​​mit einer kleinen Menge von Salz, um eine Schlag flauschige Schaum.

5. Wenn Opara ist geeignet, in den es rastёrtye Eigelb mit Zucker. Anschließend verbinden Sie mit Butter, weiterem Rühren. Dann sanft führen die Eischnee unter den Teig und die restliche Mehl nach und nach hinzufügen. Als nächstes beginnen, um den Teig zu kneten. Nicht sofort gießen alle verfügbaren Mehl - wodurch sich die Gefahr hinzufügen, mehr als sie sollten. Geben Sie es in kleinen Portionen. Dann wird der Behälter mit dem Test müssen wir noch einmal in einem warmen Ort und Deckel mit Plastik oder Tuch. Um den Teig zu machen, wie es sein sollte, nehmen Sie ca. 1 Stunde und 10 Minuten.

6. Während der Teig geht, einige der Vorbereitung der Rosinen (oder kandiert). Rosinen sollte für etwa 20 Minuten in heißem Wasser, dann trocken eingeweicht werden.

7. Den Teig auf den Tisch legen, mit Sonnenblumenöl vorgeschmiert. Bestreuen Rosinen (kandierte). Die Bildung einer Kugel des Teigs. Und wieder ist es notwendig, in die Testbehälter mit einem Tuch oder Folie abgedeckt an einem warmen Ort gebracht. Dazu ist es an der zweiten Zeit, die benötigt etwa 45 Minuten.

8. Jetzt ist der Teig fertig zum Backen. Es ist notwendig, zum vorbereiten (kann man mehr, vielleicht ein paar kleine nehmen) - Öl ihnen.

9. Wenn die Formen sind klein, müssen ihre Test irgendwo ein Drittel zu füllen. In den Ofen gebackenen Kuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Bereitschaft Back geprüft gewöhnlichen Spiel - wenn es um den Kuchen zu bleiben, und dann wird es trocken bleiben, dann das Gericht fertig.

10. Während die Kuchen sind bereit, abkühlen lassen, erhalten Koch Glasur. Proteine ​​schlagen, bis Schaumzustand. Allmählich einzuführen Zucker und weiter schlagen. Fertige Kuchen einfetten resultierende Glasur, können Sie Süßwaren Körnung schmücken.

Guten Appetit!