Manta!
Diese Knödel sind aus Lammfleisch, sehr fein gehackt, mit dem Zusatz von Schaffett, aber ich tue es einfach.
Nehmen Sie die Hälfte von Schwein und Rind und drehen durch das größte Gitter. Jetzt zum lustigen Teil. Luke im Mantel sollte sehr gut sein. Dann Mantas sind saftig und aromatisch. Luke nehmen die Rate über ... .. mindestens 1 kg gehackte Zwiebel Pfund. Idealerweise 1: 1.
Zwiebeln bröckeln mittelmäßig, flacheren nicht wert, sonst wird es Chaos. Salz, Pfeffer roten und schwarzen Pfeffer. Ich habe die Zwiebeln. gefüllte bereit
Als Füllung den Teig, im Bett zu liegen und bereit, für Bildhauerei zu nehmen.
Manta Form kann unterschiedlich, Möglichkeiten für die Konfiguration ist, zeige ich Ihnen mein Favorit.))
Ausrollen lepeshechkah wie Knödel, nur größer, der Größe des Handfläche eines Menschen. Roll out ziemlich dünn. Nicht so, dass der Teig durchscheinenden, aber ... fast.) Wir verbreiten die Füllung.
Jetzt zu formen. Gegenüberliegenden Seiten des gewalzten Kleber lepeshechki.Potom erneut.
Kleben Sie nun die Enden (rechts oben nach rechts unten, links oben bzw. unten links).
Ganz zügig Fett verlässt mantovarki (mantushnitsy, mantyshnitsy, mantnitsy im allgemeinen jemand))) Pflanzenöl, verteilt den Mantel.
Das Wasser in der Bodenwanne hatten wir bereits in voller kochen können. Falls gewünscht, kann es prisolit und nazhe eine lavrushku und einige Erbsen Pfeffer zu werfen, aber ich weiß nicht. Manta selbst riechen köstlich.
Manta vorbereitet ca. 45 Minuten
Manta hat bessere Hände zu dicht Saft.))
Ganz einfach herrlich köstlich.
Gulchekhra (nicht klassisch)
Gulchekhra - das ist eine sehr heikle Huhn mit saurer Sahne (Creme oder Milch) gekocht ist, lesen Sie die Gewürze und Knoblauch, und in die Sauce legen gedreht dick das Mehl. Gulchekhra stellt sich heraus, sehr zart und lecker, und die Sauce bis zum letzten Tropfen gegessen. Garnieren Sie können püriert oder gekocht Pasta werden. Versuchen Gulchehra - es ist sehr lecker !!!
Zutaten:
Huhn (Sie können mit Knochen) 400 gr,
Zwiebel 2 Stück (100 g)
5 Knoblauch Zahn,
Mehl 1 EL. Löffel,
50 ml Milch,
Sauerrahm 4-5 Art. Löffel, Wasser oder Brühe 150-200 ml
Kräuter, Salz und Pfeffer abschmecken, Hopfen-suneli 1/2 TL., Kreuzkümmel 1/3 Teelöffel Zucker 1/2 Teelöffel.
Zubereitung:
Fleisch in kleine Stücke, Zwiebel Halbringe schneiden. Die Zwiebel goldbraun getrennt.
Fleisch braten, bis hellbraun.
In Milch, Mehl rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie Huhn, Milch, saure Sahne, Wasser oder Brühe, Salz, Zucker und Gewürzen. Umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Dann fügen Sie die Zwiebeln. Köcheln lassen bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren (unter der Abdeckung).
Ganz am Ende hinzufügen, zerstoßenem Knoblauch und gehackter Petersilie.
Garnieren Anzug absolut keine!
?Rolls mit Sahne Protein
Zutaten:
2 quadratische Platte Blätterteig
1 Ei zur Schmierung
50 ml Wasser
Zucker 100 g
2-Protein.
Zubereitung:
1. Jede Platte ausrollen Blätterteig auf ein Rechteck Länge von etwa 27 bis 30 cm.
2. Schneiden Sie in lange Streifen von ca. 2, 5 cm.
3. Wählen Sie aus der Süßwaren Papier in Dreiecke geschnitten, dessen Roll-kulechki kornetiki. Diese Zukunft Düsenrohre.
4. Wickeln Sie jeden Streifen um seine Rohr, von dem schmalen Ende des Rohres (die Streifen sollten sich gegenseitig überlappen). Setzen Sie auf ein Backblech.
5. Schmieren Sie die geschlagenen Eier (Eigelb). Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20-25 Minuten.
6. Bereiten Sie die Protein-Creme (italienische Baiser). Zu diesem Wasser mit Zucker auf eine Temperatur von 118 Grad erhitzt (oder an einer Probe auf eine mittlere Wulst). Proteine schlagen mit einer Prise von Zitronensäure zu einem festen Schaum.
Gießen des Sirups in Proteine in einem Hochgeschwindigkeitsmischer. Verprügeln, bis die Masse abkühlt Protein.
7. Setzen Sie die Creme in einer Proteinspritzbeutel füllen und es rollt.
8. mit Puderzucker bestreuen.
Tipps:
- Anstelle von Eiern für die Schmierung kann das Eigelb zu verwenden, nach der Trennung von Proteinen aus dem Eigelb Vorbereitung Protein Creme bleiben.
- Verbreitung auf ein Back rollt besser "Naht" auf während des Backens Schlauch nicht entspannen.
- Wenn der Ball sofort gebildet wird, ist der Sirup bereit, in kaltem Wasser sollte tropfSirup: - Test für den durchschnittlichen Wulst wird wie folgt statt.
- Eine der Optionen für die Ernährungssonden - zusammen mit Rohren und backen Blätterteig Schneider, und dann zerquetschen Sie sie mit einem Nudelholz. Ready to Rohr mit dem breiten Ende in der Krume verpackt tauchen. Es ist auch praktisch: so wird das Rohr nicht an den Wänden des Behälters, in der sie während der Speicherung zu haften.
- Übrigens, müssen Sie den Schlauch in den Kühlschrank zu halten, und vorzugsweise nicht mehr als einen Tag. Die Erfahrung zeigt jedoch, dass sie "aus" sofort.
- Zitronensäure, als Prügel Protein nicht hinzufügen, aber es rollt nicht so süßlich.
- Wenn Sie fertige Metallkegel für Wickelhülsen zu verwenden, werden die Rohre erhalten, natürlich, perfekt runde innen (noch in den Prozess der Backpapier unter dem Gewicht des Tests "sind"). Aber über diese Rohre können immer sagen, dass es ist eine echte Handarbeit, mit Geschäften, sie nicht zu vergleichen!
Cocktail "Eierlikör"
Zutaten
Wahl ein Ei
zwei Teelöffel Puderzucker, separat
Dreißig Milliliter fettreiche Sahne
halben Teelöffel Mandelessenz
halben Teelöffel Vanille-Essenz
Fünfundvierzig Milliliter Rum Berg Homosexuell Eclipse-Rum
geriebene Muskatnuss
Zimt für die Dekoration
Herstellungsverfahren
Zunächst ist es notwendig, alle notwendigen Produkte herzustellen. Weiter sollte vom Dotterprotein abgetrennt werden. Man beachte, dass das Eigelb gründlich wischen werden
bis eine dicke Konsistenz. Protein ist notwendig, um zusammen mit einem Teelöffel Zucker, bis weiche Spitzen sich bilden zu peitschen. Dann wir langsam genug, um das Eigelb und Eiweiß mischen. Danach müssen Sie separat Peitsche Creme mit Mandelextrakt, Vanille und einem Teelöffel Zucker in einer dicken Schaum. Als nächstes müssen Sie die Ei-Mischung zusammen mit Sahne mischen. Danach müssen Sie den Rum hinzufügen und sorgfältig rühren. Dann legte sie die ganze Nacht in den Kühlschrank stellen. Darüber hinaus kann dieser Cocktail auch eingespeist und mit Eis in ein Glas Punsch oder Martini-Glas werden.
Wie Hering Pickles
Zutaten:
750 ml. Wasser
1, 5 Esslöffel Salz
1 EL Zucker
schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Fisch
Herstellungsverfahren:
Im Wasser gekocht, um das Salz und Zucker aufzulösen.
Fisch aufgetaut und gewaschen. Sie können den Kopf abzuschlagen und gut, wenn nicht, entfernen Sie die Kiemen.
In eine Schüssel geben, in gesalzenem Fisch wird ein paar Pfefferkörner setzen und brechen ein paar Lorbeerblätter.
Legen Sie den Fisch auf dem Boden der Schale in einer Reihe, gießen Salz, wieder Erbsen und Lorbeerblatt und der Unterdrückung.
Nach einem Tag ist der Fisch fertig.
?Was sollte Ihr Gewicht.
Nester mit Fisch
Zutaten
Fisch (Lachs, Barsch, Tilapia, usw. d..) - 500 g
Brot - 400g
Milch - 500 ml
Zwiebeln - 200 g
Hartkäse - 100g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Grüns
Mayonnaise
Herstellungsverfahren
Zwiebel schälen und fein hacken. Käse reiben. Fischfilets in kleine Stücke geschnitten.
Hacken Sie die Greens. Alle Zutaten zu kombinieren, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Baton in Scheiben geschnitten 2 cm dick. Jede Scheibe genießen mit Milch und ein wenig Squeeze.
Auflaufform mit Butter eingefettet und wieder die Stücke des Stockes. In jeder Scheibe zu machen Vertiefung gedrückt Krume Händen.
Füllen Sie jede Scheibe Füllung und verbreiten mit Mayonnaise.
Backen bei 180 Grad für 40 bis 45 Minuten. 5 Minuten, bis gekocht, aus dem Ofen Nester zu entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und backen, bis sie geschmolzen Käse.
?Rindfleisch, gerösteten Walnüssen
Zutaten
Rindfleisch - 1 kg
Walnüsse - 90 g
rote Paprika (groß) - 1 St.
Sesamöl - 2 TL
Maismehl - 1/2 TL
Hühnerbrühe - 60 ml
Für die Marinade
geriebener Ingwer - 2 TL
Knoblauch (zerdrückt) - 2 Knoblauch
grüne Zwiebeln (gehackt) - 2 Stift
Sojasauce - 60 g
Austernsauce - 60 g
trockener Sherry - 2 EL
Erdnussbutter - 2 EL
Herstellungsverfahren
Schneiden Sie alles Fett vom Fleisch. Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser in gleiche dünne, lange Streifen schneiden. Stir in Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce, Austern und Sherry. Die erhaltene Mischung, um das Fleisch zu decken und lassen im Kühlschrank für 2 Stunden oder über Nacht, gelegentlich wenden.
Lassen Sie das Fleisch auf einer Papierserviette. Speichern Sie die Marinade.
1 EL Pflanzenöl, fügen Sie die Nüsse und bei starker Hitze kochen für 1 Minute. Fügen Paprika und braten, rühren weitere 2 min., Aus der Pfanne nehmen und an einem warmen Ort.
Das restliche Öl, fügen Sesamöl, das Fleisch kochen schnell und in kleinen Portionen bei starker Hitze: Das Fleisch muss gebräunt, aber nicht gründlich gekocht.
zu entfernen, trocken auf einer Papierserviette.
Mischen Sie das Maismehl mit dem restlichen Marinade und Brühe in einer Pfanne, Pfeffer, Nüssen und Fleisch. Fry, Rühren, bei starker Hitze, bis gekocht.
Gebratene Wachtel
Zutaten:
* 3-4 Wachtel Karkassen
* 2-3 Lampen
* 7-8 Kartoffeln
* Mayonnaise
* Cheese
* Margarine,
* Salz
* Gewürze für Fleisch
Zubereitung:
1. Die gesamtAufstrich mit Margarine, steckte es in Wachteln, Salz, Saison mit Gewürzen und auch mit Mayonnaise zu verbreiten.
2. Im Ofen backen für 20-25 Minuten.
3. Als nächstes schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden und auf der Oberseite des Wachtel setzen und backen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Am Ende fügen Sie die gehackte Zwiebel Halbringe, Mayonnaise und geriebenem Käse. Das Gericht fertig ist in 10 Minuten, wenn der Käse geschmolzen ist.
?Marinierte Tomaten mit grünen Bohnen
Zutaten
300 g grüne Bohnen
4 mittelgroße Tomaten
1 Knoblauchzehe
100 ml. Pflanzenöl
1 EL Balsamico-Essig
2 Teelöffel Zucker
0, 5 Teelöffel gemahlener Pfeffer
Salz nach Geschmack
Zubereitung
Bohnen in kochendem Salzwasser getaucht für 3-4 Minuten zu verwerfen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser.
Tomaten geschnitten in Kreisen, Knoblauch sehr dünne Scheiben schneiden.
Wischen Sie Öl und Essig, Pfeffer und Salz und über das Gemüse gießen. Zeigen im Kühlschrank 2-3 Stunden.
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