Manta

Zutaten für 6 Personen (30 Stück):

• 300 g Weizenmehl;
• 1 Ei mittelgroß;
• 150 ml. Wasser;
• 1300 Hammelfleisch;
• 3 große weiße Zwiebeln;
• Lorbeer, Kreuzkümmel, Koriander, Sauerrahm.

Zubereitung:

Teig:

Der Teig für Knödel mit Ei und ohne sie gemacht. Ich mache mit Ei, aber eine ziemlich große Menge mit nur einem. Dass es gleichmäßig über das Volumen der Test verteilt, züchten sie mit Wasser.
Salz sollte gründlich mit Mehl vermischt werden und erst dann fügen Sie die Flüssigkeit. Ich benutze keine Salz.
Beim Mischen der Teig klebrig sein, und Sie, dass nicht genug Mehl finden kann, aber nicht versucht, es als das Risiko, sich hart an der Geschmackstest hinzuzufügen. Kleine stehende, wird der Teig die richtige Konsistenz zu erhalten. Darüber hinaus während des Form, werden wir ein wenig Mehl hinzufügen.

1. Leicht schlagen Sie das Ei und mischen Sie es mit 50 ml. Wasser.
2. Fügen Sie die Ei-Mischung zum Mehl geben und gut mischen. Gebildet kleine Krümel. Nun, dabei ständig rühren Teig in einem dünnen Strahl, geben Sie sie in den verbleibenden 100 ml. Wasser. Der bequemste Weg, eine Küchenmaschine oder Mixer für die Herstellung Teig zu verwenden, aber reicht auch gut. Wenn das Wasser über ist, weiterhin den Teig für 2-3 Minuten kneten (bei Verwendung eines Prozessors) oder 5-10 Minuten, wenn mit der Hand geknetet. Den Teig mit Klarsichtfolie (nicht ausgetrocknet), und setzen Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Füllung:

Manta tun mit verschiedenen Füllungen - mit Lamm und Schwanz Fett Schafs, Schweinefleisch, Rindfleisch, verschiedene Fleischsorten und sogar mit einem Kürbis, aber mein Favorit ist die Füllung des Lammes ohne Fett.
Chef genießen dieses Gericht - Fett. Um nicht der Fleischsaft nicht empfehlen, mit einem Fleischwolf, wie es das Fleisch komprimiert berauben. Am besten ist es, um das Fleisch in kleine Stücke mit einem Messer schneiden. Wenn Sie nur zu faul, können Sie einen Mixer verwenden, aber nicht zu eifrig. Auf der linken Seite ein Messer Hackfleisch, rechts im Bild - Mixer.
Ich benutze 1 EL. l. Zwiebel-Püree pro 200 g Fleisch. Bei diesem Verhältnis verstopft nicht den Geschmack von Zwiebeln Lamm.

3. Fleisch von den Knochen zu entfernen, entfernen Sie alle Film-, Fett und Sehnen. In kleine Stücke geschnitten.
4. Als nächstes schneiden die Scheiben in Streifen, und die Streifen wiederum in sehr kleine Stücke schneiden.
5. Mit einem Mixer pyuriruem Zwiebel und das Fleisch der Rate von 1 EL hinzuzufügen. l. Püree für je 200 Gramm Fleisch. Bei Bedarf mit Salz Fleisch in dieser Phase.

Modeling:

Da der Teig ist weich und klebrig, alle Arbeitsflächen und Nudelholz mit Mehl pritrusit notwendig.
Dass der Teig nicht ausgetrocknet, mit ihm zu arbeiten, um Stücke, ständig über den Löwen.
Manta - keine Knödel und Klöße, sollte ihre Größe viel größer sein. Der Durchmesser des Kuchens - 10-15 cm.
Bevor Sie die Füllung muss weg putzen oder abblasen überschüssige Mehl, damit sie nicht die Brühe, die während des Kochens gebildet wird, absorbiert.
Es gibt viele Möglichkeiten für die Modellierung (Internet, Ihnen zu helfen), aber ich werde nur Ihre Lieblingssendung - mit ihm Mantas erhalten sauber und elegant.

6. vom Prüfling getrennt und bilden eine Wurst. Wurst in mehrere Stücke geschnitten, nehmen Sie sie leicht und bildet eine Art von Welt.
7. Drehen Sie den Kuchen mit einem Durchmesser von 10-15 cm., Und der Mitte der Spanne 1 EL. l. Toppings.
8. Das Befestigen der entgegengesetzten Enden des Kuchens. Das Ergebnis sollte ein Quadrat mit vier Enden sein.
9. Befestigen Sie nun jedes Ende mit der benachbarten, wie auf dem Foto gezeigt.
10. Bereit manti Ausbreitung auf einer bemehlten Fläche.

Kochen:

Form des Kochens ist wichtig, großzügig eingefettet (ich benutze Butter), da sonst die Knödel hängen bleibt und wenn Sie sie erhalten, werden sie reißen die gesamte Brühe verschüttet.
Holen manti Notwendigkeit aufmerksam entstanden Fett zu vermeiden. Es empfiehlt sich, eine Schaufel zu verwenden.

11. In dem Behälter von Gewürzen legte eine Lorbeer und Kümmel.
12. Die Form des Schmieröls und die Ausbreitung auf ihrem Mantel.
13. gedämpft für 20 Minuten.

Guten Appetit!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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10 Tipps, wie man kocht köstlichen Kaffee

1. TRINKWASSER

Zum Kochen einen leckeren Kaffee, müssen Sie sauberes Wasser. Unmittelbar vergessen Sie das Wasser aus der Leitung, wenn Sie wollen, um die perfekte und verführerisch duftenden Getränk zu bekommen =)

2. nicht beeilen

Wenn Sie kochen Kaffee in Turku (lesen Sie das Original-Rezept von Kaffee in Turku), immer mit den kleinsten Feuer. Ich verstehe natürlich, was Sie wollen so schnell wie möglich, um den ersten Schluck nehmen, aber dann nichts überstürzen. Denken Sie daran, - der Kaffee lange gebraut.

3. TURK mit einem schmalen Hals

Wenn Sie einen leckeren Kaffee kochen wollen, verwenden Sie ein Türke mit einem schmalen Hals. Dann wird der Kaffee duftender sein.

4. SALT

Fügen Sie das Salz. Ja, es ist Salz. Kein Löffel, natürlich, aber nur 2-3 kleine Kristallite. Fühlen Sie sich am Gaumen, sollte es nicht, Trick dabei ist, dass das Salz in eine unbegreifliche Weise verbessert alle den gleichen Geschmack von Kaffee. Persönlich überprüft.

5. GINGER

Sypte ziemlich viel, fühlen Sie den Unterschied, das versichere ich Ihnen. Und Salz, Ingwer, und fügen Sie, wenn noch nicht in Turku Wasser gegossen Kaffee.

6. ZUCKER

Verwenden Sie braunen Zucker, ein wenig Geschmack.

7. GROUND

Experimentieren Sie mit Fräsen. Ich persönlich liebe sehr klein ist, oder umgekehrt, groß. Der Unterschied im Geschmack deutlich zu spüren.

8. KAFFEE STOPP Kochen

Dies ist die wichtigste Regel einmal dichte Kruste an der Spitze gebildet wird aktiv klettern - Turk vom Herd nehmen. Warten Sie eine Minute, dann drei Mal wiederholen, so. Wenn die Kruste zerstört habe die ganze Geschmack darunter, bzw. verlassen und müssen wieder von vorn anfangen.

9. Kaffeebohnen

Beschlossen, einen köstlichen Kaffee kochen? Verwenden Sie nur hochwertige Kaffeebohnen, vergiss den Hammer. Im Allgemeinen bin ich skeptisch, was die Menschen, die solchen Unsinn zu kaufen.

10. Lassen Sie Standplatz

Sobald der Kaffee fertig ist, nicht sofort in die Tassen gießen. Lassen Sie es stehen 30 Sekunden mindestens =) Also ist es eine glatte Konsistenz erhält.

Quelle: Lustige Startseite • Ihr Haus

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Über Gurkenkonserven

Gurkenkonserven werden gesalzen und gebeizt. In Essig eingelegte Essig aufgenommen. In Salz hinzugefügt nur Salz und Zucker. Gewürze können die gleichen sein.

Salzen und Beizen - In der Industrie wird es zwei Arten der Verarbeitung Gurken verwendet. Beim Beizen Gurken sind das Ergebnis der Milchsäuregärung in einem Dünnsole. Für das Salzen verwenden größere Früchte, in voller Länge Zelentsy für die Konservenindustrie - kleiner, jünger. Pickles werden, indem die Frucht leicht sauren Marinade, gefolgt von Pasteurisierung vorbereitet.

Gurkenkonserven stimulieren den Appetit und die Verdauung anzuregen.

Gurken haben abführend, krampflösend, fiebersenkend, schmerzstillende und antisklerotisch.

Gurken sättigen den Körper mit Sauerstoff wegen des erhöhten Feuchtigkeitsgehalt.

Gurkenkonserven Minimierung der negativen Auswirkungen von Alkohol auf den Körper, und deshalb sind die "ideale Snack."

Konserven Gurken nach Behandlung beizubehalten nützliche Mikronährstoffe wie Folsäure, Kaffeesäure, Chlorophyll, Carotin, Titan, Zirkonium, Silber, Calcium, Kobalt, Eisen, Aluminium, Kupfer, Blei, Nickel, Zink, Magnesium, Silizium, Phosphor, Natrium und Kalium, .

Calorie. Bei 100, die durchschnittliche - 12 kcal.

ABER DOCH!

Gurkenkonserven stimulieren den Appetit und damit leicht zu Gewichtszunahme beitragen.

Der hohe Gehalt an Essigsäure kann sich negativ auf den Zahnschmelz.

In Essig eingelegte Gurken und Dosen dazu beitragen, Magensaft, also nicht für die Anwendung bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystem, Nieren, Leber, Magen-Darm-Trakt, sowie während der Schwangerschaft empfohlen.

Der starke Geruch von Essig, können Sie riechen nach Öffnung der Banken, stellt eine Verletzung der Produktionstechnik.

Wenn zum Zeitpunkt der Öffnung der Banken Sie werden nicht aus Baumwolle gehört, so ist es nicht versiegelt wurde.

Ein Indikator für die Qualität der Gurke Gurke ist. Um seine Neigung betrachten Sie das Glas und sorgfältig prüfen das Spiel, wenn die Sole transparente Partikel Gewürzen - Gurke ergriffen werden können. Wenn die Sole trübe oder weiß Sediment - nehmen Sie nicht.

Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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