Marinierte Orangen mit Likör

Zutaten: 4 große Orangen, 100 g Zucker, 175 ml Orangenlikör.
Zubereitung: Orangen, indem Sie die weiße Folie gereinigt. Das Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn möglich, die Kerne entfernen. Zucker in einen Topf gießen, gießen Sie 250 ml Wasser und bei mittlerer Hitze kochen für ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren, bis eine dicke heißen Sirup. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Im abgekühlten Sirup Orangenscheiben setzen und gießen Sie den Likör. Alle zum Mischen leicht, dann in eine Schüssel zu verschieben, um mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, genießen. Dann auf Scheiben von Orangen-Spieße und Nieselregen mit Sirup zu verbreiten.

Cvinnye Rippen mit Kartoffeln.

- Schweinerippchen - 800 g
- Weiße Zwiebel - 2 Stck.
- Karotten - 2 Stck.
- Mittelgroße Kartoffeln - 5-6 Stücke.
- Trockener Weißwein - 100 ml
- Knoblauch - 1-2 Knoblauch Medium
- Lorbeerblatt - 1-2 Stück.
- Paprika - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl oder Olivenöl - zum Braten
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack

1) Eine Platte der Rippen in kaltem Wasser gewaschen und wurden mit Papiertüchern getrocknet. Entlang des Knochens Schnitt auf a la carte Stücke.
2) Wir für ein paar Minuten zu verbreiten, die Rippen auf der beheizten Pfanne und braten auf beiden Seiten bei starker Hitze, um mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3) Fügen Sie die Pfanne trockener Weißwein und geben Sie es auf etwa die Hälfte verdampfen.
4) Reinigen Sie die Zwiebel und schneiden Sie es in Halbringe.
5) Reinigen Sie die Karotten und in Scheiben schneiden.
6) Reinigen Sie die Kartoffeln und in Würfel schneiden.
7) In einem Topf mit dickem Boden Topf oder passiruem Zwiebeln und Karotten in wenigen Minuten.
8) Die Kartoffeln in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackten Knoblauch, kochen ein paar Minuten.
9) In der gleichen Pfanne gebratene Rippen und die Ausbreitung der resultierenden Sauce.
10) Alle Gemüse und Fleisch sind Salz, Pfeffer und ein Esslöffel Paprika, 2-3 Lorbeerblätter.
11) Füllen Sie den Wasser alle Inhalt der Pfanne, so dass das Fleisch vollständig abgedeckt. Simmer ca. 1, 5 Stunden.
12) So bereiten Sie ein Gericht serviert wird frisches Gemüse.

Guten Appetit !!!

In Essig eingelegte Tomaten, ein Fünf-Tage-

Zutaten
1 kg Tomaten klein (es ist wünschenswert, eine fleischige zu nehmen)
1 kleines Bund Dill, sehr grob gehackt, wenn große Zweige
1-2 Sticks (oder mehr) mit Gemüse oder Sellerie 1 kleines Bund Sellerie, gehackt
Knoblauchzehe, oder im Verhältnis von einem Teil Zehen Tomaten
1 Peperoni auf jedes Glas von Tomaten (Paprika, jalapeno, und so weiter. Sie können getrocknet nehmen)
Salz ohne Jod (die Rate von 2 Esslöffel Salz ohne Besten 1 Liter Wasser)

Zubereitung

Tomaten waschen und schneiden Sie sie in den Boden. Schneiden Sie ein kleines handliches Spitze eines scharfen Messer oder scharfe Kartoffel (wenn es akut ist). In jeder Basis, eine Knoblauchzehe setzen. Wenn die Zähne sind groß, in 1-4 Stücke schneiden.
Stangensellerie in kleine Stücke schneiden nicht, Sellerie Blätter sind kleiner.
Am unteren Ende jeweils Paprika setzen, dann Tomaten, interspersing sie mit viel Grün.
Kochen Sie Wasser mit Salz. Gießen Sie heißes Salzwasser Tomaten. Zu Schließen. Und bei Raumtemperatur gehalten, für 5 Tage. Nach 5 Tagen, legte in den Kühlschrank, um Tomaten zu kühlen.

Gesalzene Pilze

Zutaten und Zubereitung:

Ich werde mit der Beratung zu starten: besser, kleine Pilze zu kaufen, weil sie aussehen appetitlicher in der Schale! Große Champignons empfohlen in 2-3 Stücke geschnitten vertikal zu bilden auf der Schnitt war ein Pilz.

Der erste Weg: in einem Glas gelegt alle Greens: Dill, verlässt Johannisbeeren, Kirschen, gehackten Knoblauch und Meerrettich-Wurzel, 10-15 Erbsen schwarzer Pfeffer, Pilze. Füllen Sie den Salzlake, Deckel mit einem Nylonüberzug und wenn die Lufttemperatur hoch ist, in Kühlschrank stellen für 2-3 Tage.

Die zweite Möglichkeit - ohne Wasser: alles passt in einen Topf gießen Salz, serviert mit einem Teller und setzen Sie den Gabelbrücke. Wenn der Raum kühl, dann schlage ich einen Tag, um die Bank (oder in der Pfanne), um den Raum zu verlassen, und dann 2 Tage in den Kühlschrank stellen, so dass Pilze waren Kripen'ka. Die größere Pilze, desto länger dauert es, um sie zu kochen.

Und noch ein kleiner Tipp: Knoblauch und Meerrettich besser, lag die dest, dh Pilze.

Sole nehmen drei Esslöffel Salz pro Liter abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur.

Vor dem Servieren können Pilze Zwiebelringe mit Pflanzenöl würzen. Sie können keine Füllung und ein paar Blätter von Johannisbeeren Pilze setzen.

Kaffeesahne

Delicate Desserts mit einem angenehmen Kaffeearoma, das buchstäblich im Mund schmilzt - es wie ein Nachtisch Sie mit diesem Rezept vorzubereiten. Keine Notwendigkeit, Sahne zu lange Peitsche, dann die Kaffeesahne bekommen ein perfektes (wegen zu hoher Schlag Dessert kann fett kommen).

Kaffee · 250 ml (Lösung 3 Teelöffel Kaffee in 250 ml Wasser)
· Eigelb 3 Stück
· 150 g Zucker
· Gelatine 10 g (2 Teelöffel)
· Fettcreme 300 ml (33-35 Prozent)

· Genießen Gelatine, Bay 100 ml kochendes Wasser (nicht heiß!), Give Dünung (gemäß den Anweisungen auf dem Beutel).
· Zu diesem Zeitpunkt ist, um das Eigelb mischen und Zucker-Mischung wird in ein Wasserbad gestellt. Unter ständigem Rühren zur vollständigen Auflösung von Zucker zu erreichen. Sobald dies geschieht, gießen Sie den Kaffee. Gut mischen und fügen geschwollene Gelatine (die ganze Zeit die Mischung im Wasserbad). Wenn Gelatine vollständig gelöst ist, entfernen Sie die Mischung aus dem Wasserbad, abkühlen lassen.
· Die Sahne mit einem Mixer oder einem Schneebesen, dann eine Schlagsahne mit lauwarmen Kaffee Masse gemischt. In Gläser füllen oder Eis Schalen, für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schnellmarinierten Pilzen

Für dieses Rezept Pilze knackig erhalten und sehr vkusnymi.Ih nicht brauchen, um zu sparen. Am nächsten Tag die Pilze sind bereit!

Zutaten:
500g. frischen Champignons.
3 Knoblauchzehen.
1 Zwiebel mittlerer Größe.
1/2 rote Paprika, und gewürfelt
Für die Marinade:
1 l.vody
Lorbeerblatt 1 Stück,
schwarzer Pfeffer - 5 Körner
getrockneter Oregano.
Vinegar 9% - 80 ml.
Salz -. 1, 5 Stunden L. und Zucker - 1 EL. Löffel.
1 EL Olivenöl

Pilze sollten gebürstet und mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.
Dann schnell, innerhalb von 5 Minuten in wenig Salzwasser kochen.
Gekochte Pilze abtropfen lassen.
Bereiten Sie die Marinade.
1l. Wasser zum Kochen mit dem Lorbeerblatt, Pfeffer und Majoran. Kochen Sie nur 2-3 minuty.Snyat mit dem Feuer. Fügen Sie Essig und Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilze können halbiert werden, wenn sie groß sind, aber es ist besser vsego kleine Pilze, insgesamt. Setzen Sie sie in eine tiefe Schüssel oben auf ein Keramikwürfel gießen Pfeffer, gehackte Zwiebel und Knoblauch. Gießen Sie die heiße Marinade, abdecken und abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind - senden in 12 Stunden holodilnik- Pilze sind bereit.

Wohlriechende Tomaten.

1 Setzen Sie den Kräutern, Knoblauch und Pfeffer in einem sterilen Glas. Top dicht gepackten gewaschenen Tomaten.

2- 1, 2 l heißem Wasser, den Zucker und Salz zu lösen, zum Kochen bringen. Gießen Sie die heiße Marinade Tomaten. Bank abdecken und lassen für 10 Minuten.

3 Lassen Sie die Marinade, zum Kochen bringen, wieder und gießen in den Tomaten. Alles was Sie brauchen, um drei Füllungen zu tun. Dann fügen Essigessenz. Zu schließen und auf den Kopf stellen. Setzen Sie auf ein Handtuch, Deckel mit etwas warm. Sobald die Bank abgekühlt ist, kann es umgedreht und an einem kalten Ort aufgestellt werden.

4 Duft Tomaten bereit.

Tomaten im eigenen Saft.

1- Tomaten abgesenkt bis 1 Minute. in kochendem Wasser. Ablassen. Entfernen Sie das Fruchtschalen.

2 700 g Tomaten mit kaltem Wasser abspülen und in sterilisierte Gläser setzen.

3- Die übrigen Früchte halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch ist sehr fein gehackt.

4 Klappen Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und rühren, aufkochen. Grünen waschen, hacken und in den Topf zusammen mit dem Salz, Zucker, Pfeffer und Tabasco. 10 Minuten köcheln lassen.

5 Wischen Sauce durch ein Sieb und zum Topf und wieder zum Kochen bringen.

6 Gießen Sie den heißen Saft Tomaten. Cover das Glas, in einer Pfanne mit slabokipyaschey Wasser für 10 Minuten. Schließen Sie dann, abkühlen lassen und legte bei der Lagerung an einem kühlen Ort.

7 Tomaten im eigenen Saft bereit.

Knoblauch mariniert mit Roter Bete. Master Class

1 ganzer Knoblauch aus der oberen Schicht der Schale gereinigt, abgesenkt, um 1 Minute. in kochendem Wasser. Dann übergießen Eiswasser.

2- Beets sauber, in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch ist eng in sterilisierte Gläser verpackt, Verlagerung seiner Rübenschnitzel.

3 Kochen Sie 1 Liter Wasser mit Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken. Vom Herd nehmen, fügen Sie den Essig. Gießen Sie Knoblauch-Marinade. Banken dicht schließen. Knoblauch kann in 3 Tagen gegessen werden. Wenn Sie es für den Winter vorbereiten möchten, sterilisieren, Gläser, 5 min. da das kochende Wasser.

4 Knoblauch mit Roter Bete mariniert bereit.

1-C von Köpfen aus dem unteren Teil der oberen Stiel Blätter geschnitten. Nehmen Sie ein paar starke weiße Blätter und beiseite stellen. Schneiden Sie den Kohl in der Mitte und in feine Streifen schneiden. 2 oder 3 Kohlkopf in Hälften oder Viertel geschnitten.

2 Wählen Sie auf einer Arbeitsfläche, einen Teil der gehackte Kraut, Salz legen und vorsichtig mischen. Dann reiben Sie Ihre Hände, bis der Kohl-Saft. In dieser Phase ist es wichtig, nicht zu übertreiben, um die Kohl Nicht zu weich geworden.

3 Karotten schälen und reiben.

4 Fügen Sie Karotten zerkleinerten Kohl und vorsichtig mischen.

5 Am unteren Ende ein sauberes Gefäß zum Beizen legte einen Laib Schwarzbrot (es kann aus Holz oder Keramik Fässer, großen Glasgefäß oder emaillierte Töpfe sein). Deckel mit einem latenten Kohlblätter.
6 Legen Sie die vorbereiteten Teil der Kohl wie folgt umyat. Wenn der Behälter bis zur Mitte, eng, eins nach dem anderen gefüllt, legen Sie die geschnittenen Kohl. Zwischen ihnen, die Äpfel legen. Deckel mit zerkleinert und mit Salz Kohl und Karotten gemischt. Umyat. Halten Sie den Behälter zu füllen, so dass die oben gebildete Folie. Umyat wieder, bis der Saft. Abdeckung latenter Kohlblätter, dann reines Leinentuch gelegt, das Joch. Verlassen Sie an einem warmen Ort. Wenn der Kohl beginnt, ein Schaum, ein langer Holzstab ein paar Reifenschäden auf den Boden stellen. Normalerweise dauert die Gärung von 10 Tagen. Danach sollte die Kohl an einem kühlen Ort, an dem die Temperatur 0-2 ° C nicht übersteigen gespeichert werden

7 Sauerkraut ist fertig.

Leichte und erfrischende Sommerbowle mit Zusatz von frischen roten Johannisbeeren.

Zutaten:

Rote Johannisbeeren - 300g
Lime - 1 Stck.
Zuckersirup - 3 Esslöffel
Weißwein - 1 Liter.
Champagne - 700 ml.
Melissa - 1 Bund.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1. Beeren rote Johannisbeeren waschen, trocknen und entfernen Sie die Zweige.
Schritt 2. parboiled Kalk, trocken reiben und halbieren. Von einer halben Limette Squeeze Saft. Die zweite Hälfte wird in Scheiben schneiden.
Schritt 3: Mischen Sie Sak Kalk und in Scheiben geschnitten Beeren, Sirup, Weißwein. Geben Punsch brauen für ca. 1 Stunde.
Schritt 4: die Minze waschen, trocken und reißen die Blätter. Fügen Sie diese in der Bowle.
Schritt 5. Kurz vor dem Servieren gießen Sie in ein Schlag Champagner.
Schritt 6. Servieren Sie das Getränk in Gläsern und Beilage, Limetten und Zweige Johannisbeeren.

Guten Appetit!

Unvergessliche Delikatesse

Reiben Sie die Knolle Knoblauch mit einer Handvoll schwarze und Piment, Salz und schmieren diese Mischung aus Schmalz und Speck mit besseren Fleisch prosloechkoy
in Cellophan verpackt, und so für einen anderen. Versuchen Sie, wickeln, die nicht in der Luft, wenn stark erhitzt aufgeblasen bleiben würde.

In der Nacht, lassen Sie das Fett bei Raumtemperatur - marinieren. Am Morgen gießen Sie in einem Topf mit Wasser, lassen Sie den Speck darin und kochen. Kochen Sie es notwendig, 2 Stunden, und dann verlassen, um direkt im Wasser abkühlen.
Nachdem wir das Fett in den Kühlschrank stellen und wenn es aushärtet, wird es, dass Ihr Haus und die Gäste nur otedyat Finger steckte,
weil das Fett in der Tasche nur im Mund schmilzt!

Saure Sahne Gelee mit Bananen

Zutaten:

- 500 g saure Sahne
- 100 g Zucker
- 2 Bananen
- 15 g Instantgelatine
- 25 g Schokoladen

Zubereitung:

1. Sour zur Herstellung von Gelee sollte Raumtemperatur haben.
Um Sauerrahm, Zucker hinzufügen und schlagen Sie mit einem Mixer für ca. 5 Minuten, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Gelatine gießen 100 ml heißem Wasser (nicht kochendes Wasser), gründlich umrühren, bis Gelatine vollständig gelöst ist. Auf Raumtemperatur abgekühlt, dabei gelegentlich umrühren.
3. Wählen Sie die Gelatine Sahne Gießen (saurer Sahne und Gelatine sollte etwa die gleiche Temperatur haben, die Gelatine nicht vor der Zeit zusammengerollt), Peitsche.
4. Bananen sind sauber, in große Würfel schneiden.
In chargenweise Gläser oder Gläser erweitert.
5. die Creme in den Gläsern, in den Kühlschrank für mindestens 1-2 Stunden vor dem Einfrieren gießen.
6. Schokolade Rost.
7. bestreuen das fertige Sahne Gelee-Schokolade.

Guten Appetit!

Pisto (Gemüse in Spanisch gedünstet)

Zutaten:

Zucchini 2shtuki
Auberginen 2shtuki
Paprika 2shtuki
Zwiebel 1shtuka
Knoblauch 2zubchika
Tomaten 4shtuki
Olivenöl 50grammov
Basilikum 1puchok
gekochte Eier 2shtuki
Paprikapulver 1 Stunde. Löffel
Kümmel, gemahlen 1 / 2h. Löffel
Nelkenpulver 1/4 h. Löffel

Halbringe, Paprika - - Streifen, Knoblauch fein hacken 1. Zucchini, Auberginen, Tomaten und Zwiebeln in große Würfel, Zwiebel geschnitten.
2. Das Öl, braten Sie die Zwiebel und sobald sich abzeichnet, setzen Zucchini, Auberginen und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Hälfte des Gemüses. Setzen Pfeffer, braten für weitere 7 Minuten, dann fügen Sie die Tomaten, Knoblauch und Gewürzen. Köcheln lassen, bis gekochtes Gemüse, Topfdeckel abgedeckt.
3. Pisto dienen sowohl heiß und kalt, mit gehackter Basilikum, lag auf gekochte Eier, in Scheiben geschnitten. Zu der heißen Pisto gut bedient Toast Weißbrot.