Marmalade.

In der Mitte des Prozesses, können Sie eine Menge von Zitronen- oder Limettenschale und fein zerkrümelt Kreis oder zwei der Zitrone hinzufügen (schneiden Sie die weiße Blende!). Fügt feine und edle Note.

Zubereitungszeit: 50 Minuten.
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:# M4_iz_5
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Sie benötigen:

Pflaumen blau 300 Gramm
Apples 480 Gramm
Zucker 270 Gramm
Butter 2 Gramm

Wie zu kochen:

1. Marmalade Pflaumeart zusammen drehen mit Äpfeln Antonowka Typ (obwohl es noch ein kleines unscheinbares wormed Apfel unbekannter Herkunft, aber die Reinheit der Rasse Marmelade ist nicht betroffen). Beide nahmen das Auge in Form von Volumenverhältnis von etwa 1: 1. Plum in Scheiben geschnitten in der Hälfte und warf wormy ohne Bedauern. Äpfel werden von der Haut (sorry, natürlich, aber die Haut ist schlecht zubereitet und Marmelade wird ein Fremdkörper) gereinigt. In Scheiben geschnitten in eine geeignete Schale gefaltet

2. gegossen Zucker über das gleiche Volumen wie die Pflaumen. Es ist eine Gelegenheit, um die Süße auf den gewünschten Zustand zu bringen, aber zunächst ist es besser, nicht zu übertreiben. Das ist fast alles. Weiter bearbeitet Mikrowelle.

3. Setzen Sie auf die volle Leistung und für etwa 20 Minuten gebacken, um raskisaniya Obst und verdickte Masse abzuschließen. Während dieser Zeit ein paar Mal nahmen aus dem Ofen Topf und rühren Sie mit einem Löffel Inhalte. Lasst euch nicht große Mengen von Lebensmitteln hinreißen lassen, aus meiner Erfahrung kann ich sagen, dass das optimale Gewicht der Substanz sollte 700 bis 800 Gramm nicht überschreiten. Nach der Fruchtmasse verdickt, setzen Sie den Herd auf halbe Leistung-Modus und wieder lassen die Masse der Köche etwa zur gleichen Zeit, vergessen Sie nicht, es zu bekommen und rühren. Schmecken Sie und, wenn es süß ist, Zucker. Wenn Sie das Gefühl, dass die Marmelade fast Swara - und es wird von der Dichte zu sehen ist, und die Art, wie er begriffen gekühlt Löffel, mit dem Sie es gerührt, setzen Sie den Ofen im Regime von 10-15% der maximalen Leistung und kochen weitere 15 Minuten, bis gekocht. All diese Tänze mit Tamburin müssen verdickte Masse beginnt, Sie vor einer Überhitzung zu brennen.

4. nahm einen geeigneten Kunststoff-Box (ich hatte ein Kunststoff-Box für die Lagerung von Lebensmitteln), Wappen mit Finger unten mit einer dünnen Schicht von Butter (Versicherung - nicht gesteckt), gießen Sie wieder die dicken heißen Masse, ebene Fläche mit einem Löffel und geben Sie es an der Luft über Nacht abkühlen.

5. Dann klopfen Sie leicht die Seiten der Box und schütteln Schwenkplatte Marmelade auf dem Brett, ist es ziemlich trocken und praktisch nicht an den Händen kleben.

6. Streuen mit Zucker, Palmzucker pritoptyvat (vorzugsweise durch die Folie), sorgt immer für eine Art und Weise für einige Zeit.

7. Anschließend sorgfältig in Streifen geschnitten und dann in Quadrate, endet Mohn in Zucker und unter die Box, Verschiebungsschichten Backpapier oder geölt Stempel nicht fest. Nun, jetzt endlich alles.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!

Makronen "Strawberry Daiquiri".

Leckere Kuchen dekorieren einem festlich gedeckten Tisch und Überraschungsgäste!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten. + 24 Stunden und Kühlung
Portionen: 12 bis 15 Stück.
Die Komplexität der Gerichte:# D4_iz_5
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Sie benötigen:

Bei Cookies:
Zucker 200 g
110 g Mandeln
95 g Ei (Eiweiß Proteine ​​etwa zwei Eier)
30 g Zucker
rosa Lebensmittelfarbe
Für die Creme:
100 g Erdbeeren
30 g Zucker
1 Limette
70 g Puderzucker
Butter 100 g

Wie zu kochen:

1. kochendem Wasser übergießen den Mandeln, um es von der Haut zu reinigen.

2. Reinigen Sie die Mandeln.

3. Lassen Sie und hacken in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver. Almond Pulvermischung mit Zucker.

4. Doppelklicken Sie vermissen Mischung durch ein feines Sieb.

5. Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb.

6. Wischen Sie die Weißen mit einer Prise Zucker. Wenn die Proteine ​​beginnen zu steigen allmählich in Zucker 1 TL. Schlagen bis dick Meringue.

7. Fügen Sie die rosa Lebensmittelfarbe. Fügen Sie ein Drittel der Mandel-Zucker-Mischung und vorsichtig umrühren Paddel.

8. Fügen Sie die restlichen Masse und weiterhin leichtem Rühren, das Gewicht heben. Rühren Sie die Masse, bis es glatt ist, aber machen es nicht zu dünn, so dass es nicht auszubreiten.

9. Decken Sie die Backen Backpapier. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einem Durchmesser von 8 mm vorbereitet Teig und Squeeze Makronen. Quetschen sie in einem Abstand von 5 cm.
Befeuchten Sie Ihre Finger und die Spitze jedes prihlopnite Pasta, die Luft aus. Lassen für 30 Minuten trocknen.

10. Nach 30 Minuten, senden Sie die Nudeln in einem vorgewärmten 150 ° C Ofen für 13 Minuten.

11. In der 13. Minute die Ofentür leicht geöffnet. Eine Minute später, öffnen Sie den Ofen und lassen Sie sie vollständig abgekühlt ist Makronen.

12. Schlagen Sie die Butter mit einem elektrischen Mixer mit Puderzucker und nach und nach die Limettensaft. Fein hacken Erdbeeren und Sahne mit Öl.

13. Legen Sie die Creme auf die Hälfte der Nudeln und decken den Kopf der zweiten. Um dies zu tun, ist es am besten, einen Spritzbeutel verwenden.

14. Legen Sie eine Makrone im Kühlschrank für 24 Stunden vor dem Servieren.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Noch mehr leckere Gerichte

Wien portioniert Baguettes

Zutaten:
250 g Mehl
6 g lösliche Trockenhefe
4 g Salz
30 g Margarine oder Butter
100 ml Milch
50 ml Wasser
Schmierung:
1 Eigelb
5 ml Milch

Zubereitung:
Mischen Sie alle trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Hefe), fügen Margarine, mololko und Wasser (wenn der Teig trocken ist). Elastische homogenen Teig kneten (Mischer 3 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit und 8 Minuten bei hoher). Zu einer Kugel formen, steckte es in eine Schüssel unter einem Handtuch für 90 Minuten. Dann kneten Sie es ein wenig mehr Hände, um die Luft entweichen kann und lassen Sie noch 10 Minuten zu gehen.
Den Teig in 5 gleiche Teile, rollen sie in den Feldern von 10 × 23 cm. Twist, Kantengriff.
Setzen Sie auf ein Back Baguettes, die Bütten. Decken Sie sie mit einem Tuch und lassen für 30 Minuten.
Bevor Sie in den Ofen Fett Baguettes senden Eigelb und Milch zusammen entführt. Stellen flache Schnitte auf sie und senden Sie in den Ofen für 18 bis 20 Minuten (180 Grad). Kühle auf einem Gitter.

Air karamellisierten Pfannkuchen mit Äpfeln

Zutaten:
Teig:
35 g Mehl
prise salz
1 TL Zucker
1 großes Ei
1/2 Teelöffel Vanille
100 ml Milch

Carmel Äpfel:
Hälfte grünem Apfel
1 Esslöffel / 30 g Butter
30 g brauner Zucker und Kristallzucker
1/2 Teelöffel Zimt

Zubereitung:
Ofen vorheizen auf 200 Grad.
Knetteig bis glatt ohne Klumpen.
Butter schmelzen und Zucker zusammen in einer kleinen Pfanne. Schälen, in Scheiben schneiden Apfel und legen Sie sie in die Pfanne geben, mit Zimt bestreuen. Koch zum Kochen Caramel Äpfel sollte weich sein, aber nicht übertreiben - sie sollten nicht auseinander fallen. In der Mitte der Äpfel und gießen Sie den Teig leicht mischen. Halten Sie das Feuer, bis die Hälfte des Teiges, um die Kante zu greifen. Setzen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten. Drehen Sie die Pfanne, um ein Pfannkuchen auf einer Platte zu verschieben und mit Puderzucker bestreuen an der Spitze. Mit Sauerrahm, Sahne oder Marmelade.

Jam Orangenhaut "Twirl"

Auf dem Glas 300 ml:
3 Stk. orange
300 ml Wasser
300g Zucker
50 ml Zitronensaft
Wenn gewünscht, Ingwer - 10 g

Orangen gründlich waschen und gießen kochendes Wasser, um von der Oberflächenschicht von Konservierungsmitteln wegspülen. Der Länge nach in 4 Teile zerlegt, jedes Teil hat zwei. Das Fruchtfleisch wird entfernt und dann schneiden jede Scheibe in der Mitte der Schale noch, am Ende eher dünne Streifen schneiden.
Peel-Streifen in eine Schüssel gelegt und vollständig mit Wasser füllen. Steile 3 Tage, wobei das Wasser regelmäßig (4-5 mal pro Tag).
Dann wird jeder Streifen Messer, um die Albedo (der weiße Teil der Innenseite der Schale) zu entfernen. Falten Sie jeden Streifen in der Spirale und an einem Faden wie Perlen zu verbreiten. Es gibt eine Option nicht, die Albedo, wenn Tonkoshkurov Orange entfernen. In diesem Fall wird die Spiralrolle zu genießen und fügen Sie Wasser bereit Perlen.

Nach dem Einweichen Schale kochen 3-4 mal 15-20 Minuten jedes Mal, gießt Wasser. Nach jeder provarivaniya Perlen aus Schale mit kaltem Wasser.
In einer großen Pfanne, um den Sirup aus Zucker und Wasser, in einer vorbereiteten Perlen setzen kochen, zum Kochen bringen und kochen für 20-30 Minuten, dann ausschalten und abkühlen lassen.
Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, aber nach dem Kochen den Zitronensaft.
Sobald der Stau abgekühlt ist, nehmen Sie die Perlen und udat Faden. Gießen Sie in einen Krug und im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept - Rina

Trocknen für einen Snack

Zutaten:

Trocknen "chelnochok" (nicht nur Bagels und Donuts), und schon gar nicht süß ...
Hackfleisch
Zwiebeln oder Knoblauch
Ei
Milch.

Zubereitung:

1. Weichen Sie die Trockenmilch, bis sie leicht erweichen (I getränkt für 20-25 Minuten)
2. Drehen Sie das Schweinefleisch mit Zwiebeln. Salz und Pfeffer, das Ei roh.
3. Wir erhalten Trocknen mit Milch in ein Loch gelegt Hackfleisch, Mayonnaise smazhem Sie mit geriebenem Käse und Pfanne streuen können. Fry bei mittlerer Hitze, abgedeckt.
4. Das ist das ganze Geheimnis! Sie können in den Ofen backen