Marshmallow

Zutaten:

Um mit anzufangen, müssen wir vorbereitet
invertieren Sirup:
350g Zucker
150 ml Wasser
2 g Zitronensäure
1, 5 g Fahr Soda

1. Topf oder Wasseramsel (die einen Deckel) lösen den Zucker in 150 ml Wasser und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2. Werfen Sie einen Zitronensäure, rühren, decken dicht Deckel (aus der Pfanne, um den Dampf zu halten, vorzugsweise eine Pfanne mit dickem Boden) und lassen für 45 Minuten bei dem kleinen Feuer auf nur ab. Sollte Sirup hellgelb sein.
3. Lassen Sie uns irgendwo coole Mischung etwa eine Stunde und eine Hälfte. Verdünnen Sie Soda in wenig Wasser (einen Esslöffel) und fügen Sie den Sirup. Die Mischung wird Schaum zu erzeugen. Rühren Sie in regelmäßigen Abständen. Nach 10-15 Minuten ist die Sirup bereit. Es hat die Farbe und Dicke der Mai Honig.

Jetzt Eibisch Rezept selbst.
1 Tasse kaltes abgekochtes Wasser
2 Tassen Zucker
Invert-Sirup 160g
25 g Gelatine ¼ Teelöffel Salz

Zubereitung:

1. Gelatine in einem halben Glas Wasser verdünnt und zu verlassen, um für 15-30 Minuten quellen lassen.
2. Das restliche Wasser in einen Topf geben, Zucker, Salz und Invertsirup. Stir.
3. Setzen Sie auf dem Feuer und rühren, aufkochen.
4. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze und kochen für 8 Minuten legte ohne Rühren.
5. Gelatine in einer Schüssel, in die alle geschlagen werden gestellt. und schlug mit der Mindeststärke. Ein Rinnsal fügen Sie den heißen Sirup, unter ständigem Schlagen.
6. Dann erhöhen die Geschwindigkeit und weiter schlagen, für 15 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt wird die Masse weiß und sehen aus wie ein Marshmallow oder eine sehr coole Eischnee.
7. Nehmen Sie die Plastikfolie, so dass die Größe, es könnte noch viel Abdeckung ist. Film, leicht mit Öl, geruchlos schmieren und legen ein Formular.
8. Legen Sie die Masse in eine Form mit Folie abdecken und lassen Sie an einem kühlen Ort zu härten. Ich habe es fror in der Nacht in der Küche bei Raumtemperatur (im Idealfall alles passiert ist).
9 Mix 0, 5 Tassen Puderzucker und 0, 5 Tassen von Stärke in eine Schüssel geben. Entfernen Sie die gefrorene Masse, Folie entfernen, in Stücke geschnitten (diese wird am besten mit einem scharfen Messer durchgeführt) und bricht in der Mischung. (Wenn Mastix müssen, wird dieses Verfahren ausgelassen). Wie man eine Paste für tortov.Otrezaem Stück Marshmallow 140-150 Gramm zu machen, Aufwärmen in der Mikrowelle 20-30 Sekunden. nach und nach Puderzucker (ca. 100 g), ersten in eine Schüssel geben und dann kneten für eine Tabelle. Als Ergebnis wird das fertige Guss wog 570g. Gute gespeichert in einem dicht geschlossenen Sack (ohne Luft) gekühlt.

Muffins zum Frühstück

Zutaten:
-smetana -200gr
-razryhlitel 1 Teelöffel
-muka -250ml
-Der Rohstoff geriebenen -100gr
Buttersäure Butter oder Margarine -100gr
-yaytsa -3 Stücke.
-kolbasa Doktor oder Schinken -10gr
-hydrochloric, Pfeffer, Gewürze, falls gewünscht

Zubereitung:
1, Beat Butter mit Eiern, können Sie einfach zu rühren, wenn Öl weich. Fügen Sie Eier einer nach dem anderen.
Ich habe einen Mischer schnell, aber ich versichere Ihnen, wird er nicht benötigt.
2. Fügen Sie die saure Sahne.
3. Alle die Mischung, fügen geriebenem Käse
Gemischt. Ich muss am Morgen füttern, sieben Personen, von denen zwei - meine Enkelin, 4 und 7 Jahre alt. Wir müssen uns beeilen.
4. Um es posytnee hinzugefügt Wurst.
5. Rühren, fügen Sie Würze, wenn gewünscht, die, was mag! Sie können oreshki.Testo keine flüssigen hinzuzufügen! Dicker als Pfannkuchen.
6 und auf dem Former gelegt. Ihre Formen Ich liebe es einfach! Nichts Sticks dürfen nicht geölt. Aber kann zu schmieren.
Backen Sie für ungefähr 30 Minuten!
7. Wählen Sie aus den Formen Muffins Pop selbst! Wenn Sie mir nicht glauben, zu überprüfen. Man muss sich nur drehen. By the way, diese Formen kaum Wärme!
8. Und wir können alle auf den Tisch rufen! Das Frühstück ist fertig!
Besonders mochte ich die Muffins meine Enkelinnen! Sie freuten sich, als sie Wurstscheiben getroffen!
Helfen Sie sich selbst! Es ist köstlich, vor allem tёplenkie!
Auf allen Koch nahm 1.00. Holen Sie sich 15 Stück. Gegessen in 20 Minuten!

Wie Zwiebelringe machen

Zutaten:

Zwiebeln 2 Köpfe
Eggs 2 Stück
Saure Sahne 100g
Weizenmehl 100 g
1 Teelöffel Salz
Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Zwiebelringe, 6 mm dick.
2. mit kochendem Wasser Ringe in einem Sieb.
3. Für den Teig: Beat Eier, Salz und saure Sahne, das Mehl einrühren. Konsistenz wie Pfannkuchen.
4. Dip Ringe im Backteig.
5. Das Öl in einer Pfanne anbraten und die Ringe auf beiden Seiten goldbraun braten.

Kann mit Tomaten oder weiß Knoblauchsauce serviert werden.

Hähnchensülze

Zutaten:

Chicken 1 pc.
Zwiebel 1 Stück.
Karotte 140 g
Knoblauchzehen 5-tlg.
Das Nahrungssalz 1 TL
Pfeffer schwarzer Pfeffer 5 Stück.
Lorbeerblätter 4 Stck.
Eggs 2 Stck.
Cilantro 5 g

Zubereitung:

Gelee und Gelee, im allgemeinen die gleiche. Im Grunde ist es ein Gericht namens Jelly in den westlichen Regionen von Russland, während die Ural und weiter nach Osten wird das Gericht namens Gelee. Auch manchmal die "Gelee" ist dem Gericht aus Schweinefleisch oder Schweinefleisch-Fleischbrühe zubereitet angewendet, um es von Speisen ausschließlich aus Rinderbrühe zubereitet unterscheiden.

Bitte beachten Sie, dass das Huhn war dicker, war ich zu Hause, so dass die Brühe war sehr nahrhaft.

Entfernen Sie die Haut vom Huhn. Mein Huhn war sehr groß 5 kg, so dass ich nur die Hälfte, wenn Sie ein kleines haben - verwenden Sie es in seiner Gesamtheit.

Kuru legte in einem Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, um es 5 cm abgedeckt Huhn (ca. 4 Liter) zu machen. Setzen Sie die Pfanne bei starker Hitze.

Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und die Hitze reduzieren. 04.00 Koch bei schwacher Hitze, gelegentlich Entfernen der Schaum und Fett. Wasser sollte in der 2-mal weniger Fleisch zu bleiben und komplett vom Knochen zurücktreten. Fügen gereinigt Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Koch für weitere 30 Minuten.

Dann mit Salz abschmecken, Lorbeer und schwarzem Pfeffer und lassen Sie sie für weitere 30 Minuten kochen.

Kochen Sie etwas länger, bis die Brühe, um Eier in einem kühlen kochen, kühlen sie, dann gereinigt. Karotten sind sauber, für seine Weichheit kann pre-Kochen in der Brühe ca. 5-7 Minuten sein, aber es ist nicht für jedermann. In Spaßformen zur weiteren Dekoration Aspik geschnitten.

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Gekochte Karotten, Zwiebel und Knoblauch-Extrakt aus der Brühe und verwerfen. Bouillon und beiseite stellen, um sie zu kühlen. Das Fleisch von den Knochen, die auch abgestrahlt werden, geschnitten oder teilen sich in kleine Stücke schneiden und in Form gebracht getrennt.

Eier an der Oberseite abgeschnitten und das Fleisch, gehackte Karotten, Knoblauch, und schließlich mit Petersilie oder Koriander dekorieren.

Gießen Sie die angespannten Brühe und abgekühlt, in den Kühlschrank zu verhärten.

Servieren mit Meerrettich-Gelee oder Senf.

Sie können die Sauce vorbereiten: saure Sahne, Meerrettich, Knoblauch - alle Reiben auf einer feinen Reibe und mit gehackten Kräutern.

Oladki "Smile"

Zutaten:

-2 Hühnereier
0, 5 Liter Joghurt
0, 5 Tassen Sauerrahm
-hydrochloric und Pfeffer nach Geschmack
-muka
-razryhlitel Test
-2 Gekochte Eier
-Green Zwiebeln

Zubereitung:

1. Die Eier mit dem Salz und in den selben Sauerrahm, dann Joghurt, gut umrühren, Kneten Sie das Mehl mit dem Zusatz von Backpulver, so dass der Teig sich heraus, wie immer für Pfannkuchen - stand fest auf dem Löffel.
2. In der Zwischenzeit kochen und reinigen Sie die Eier, hacken sie in Würfel schneiden. Gehackte grüne Zwiebelringe müssen.
3. Nun mischen Sie die Eier und Zwiebeln mit dem Teig, gut umrühren und beheizten Pfanne mit Pflanzenöl. Fry wie gewohnt Pfannkuchen und dienen mit saurer Sahne.

Lemon Margarita

Zutaten:
Salz
Orangenschale
Tequila - 200 ml
Orangensaft - 1 Tasse
Orangenlikör - 100 ml
Eis

Zubereitung:
1. Wählen Sie auf einem Teller streuen Salz.
2. Halsgläser bestreichen und mit Orangensaft und Rolle in Salz.
3. Setzen Sie die Gläser in der Tiefkühltruhe für die Kühlung. In einem Krug, kombinieren die Tequila, Orangensaft und Likör. 4. Nehmen Sie die Gläser aus dem Kühlschrank, Eiswürfel und gießen Cocktail. Servieren mit orange.

Meringue mit Kaffee-Füllung

Zutaten:
- Eier - 5 Stück (5 Eiweiß und Eigelb 5)
- Zucker - 290 g
- Kakaopulver - 2 TL
- Kaffee (Instant) - 2 Teelöffel
- Butter (ungesalzen) - 110 g

Zubereitung:
1. Das Eiweiß mit 170 g Zucker, bis dicke Schaumstoffschneebesen
2. Nehmen Sie die Spritze und süß mit seinem lockigen Setzen Sie auf ein Back Eischnee. Proteine ​​Backen für 10 Minuten bei einer Temperatur von 130 Grad. Nachdem die Ofentemperatur auf 100 Grad reduzieren und backen für weitere 50 Minuten.

Als nächstes mischen Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker und in ein Wasserbad gestellt. Schneebesen, bis dick (Wasserbad).
3. Fügen Sie den Kaffee und Kakaopulver. Gut mischen. Dies wird Ihre Füllung sein. Wieder mit Gebäck Spritze lag Kaffee Füllen der zweiten Schicht, wie in der Abbildung dargestellt. Dann oben (dritte Schicht) Setzen Sie die Meringue.

Dessert ist fertig!

Schnelleingelegte Pilze.

Sie benötigen:

800 g frische Champignons, in Viertel schneiden (oder die Hälfte, wenn kleine Pilze)
16 Tassen Wasser + 3 Esslöffel 5% Essig (oder Zitronensaft 1)

Für die Marinade:
1/2 Tasse von 5% Essig
2 Teelöffel Salz
1 TL Zucker
3 Knoblauchzehen, gehackt
2-3 Lorbeerblätter
1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 rote Paprikaschote, gehackt
1 1/2 Esslöffel gehackter Dill (frisch oder getrocknet)
2 Tassen Wasser
1/2 Tasse Pflanzenöl

Wie zu kochen:

Marinade:
1. In einem mittelgroßen Topf, kombinieren die Essig, Salz, Zucker, Knoblauch, Lorbeer, Pfeffer, Paprika und Dill. 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie 2 Tassen Wasser, zum Kochen bringen und kochen für weitere 5 Minuten. Fügen Sie die Butter und schalten Sie die Hitze.

Pilze:
2. Kochen Sie 16 Tassen (4 Liter) Wasser mit 3 EL Essig (oder Zitronensaft 1). Spülen Sie Pilze, vierteln und in kochendes Wasser. Umrühren, zudecken und 3 Minuten köcheln lassen.

3. Lassen Sie das Wasser aus den Pilzen und gießen Sie die Marinade über sie. Kochen Sie für 2-3 Minuten in der Marinade, auf Raumtemperatur abkühlen und im Kühlschrank über Nacht.

- Mehr fotoretsepty.

Marinierte Auberginen "unter Pilze"

Wenn der Sommer und eine Fülle von Gemüse, etwas Gemüse schmackhaft kochen wollen. Heute möchte ich mit Ihnen eine bewährte leckeres Rezept, das geht immer "Bang" ist nicht nur zu Hause, sondern auch auf ein Picknick zu teilen. Eingelegte Auberginen Rezept für Pilze ist gut, weil es als kalte Vorspeise gegessen werden, als Salat und Gläser für den Winter eingemacht.

Zutaten:
5 kg Auberginen,
3 stol.lozhki Salz
0, 5 kg Zwiebeln,
4-5 Knoblauchzehen,
Pflanzenöl geruchlos.

Sole: 2 Tassen Wasser, 0, 5 Tassen 6% Essig, Lorbeer, 6-8 Stk. schwarze Pfefferkörner.

Zubereitung:
1. Aubergine waschen und schälen (optional), schneiden Sie sie in kleine Streifen plump, wie Pilz Füßen.
2. Fold in einer breiten Schale, war es bequem, zu rühren.
3. Salz hinzufügen 3 EL Salz, stehen lassen für 2 Stunden, um den braunen Saft verlassen haben.
4. Während der Auberginen Rest werden wir die Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten. Diese Gemüse schälen, waschen, trocknen. Zwiebel in Halbringe und Knoblauchzehen halbieren.
5. Geben Sie in einer Pfanne gießen 2 EL Pflanzenöl, erhitzt sie, jetzt nehmen Sie ein wenig Aubergine und drücken Sie sie mit beiden Händen, in heißem Öl setzen und leicht auf beiden Seiten braten. Ich will nur sagen, dass die Besetzung Pfanne ist nicht erforderlich, und braten Sie die Auberginen in dünne wert.
6. braten sie auch müssen nicht nur leicht zu greifen.
7. gerösteten Auberginen Ausbreitung in der Pfanne Schicht von 3-4 cm, und die Top-Platzierung der gehackten Zwiebel und Knoblauch. Und so weiter, eine Schicht aus gerösteten Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, bis Sie aus allen Gemüse laufen.
8. Nun bereiten die Sole. In dem Behälter, pour 2 Tassen Wasser, fügen schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und 1/2 Tasse Essig. Kochen und gießen Sie diese Sole Auberginen. Bedecken, wenn kühle man für 1 2/5 Stunden. Ich in der Regel halten die Auberginen Pilze unter zwei Tage. Das Aroma dieser Pfanne, so dass nur sabbert.
9. Wenn Sie die eingelegte Auberginen Pilze im Winter schließen möchten, sollten sie in reines 0, 5 Liter zerlegt werden. Banken, sterilisieren 15 Minuten deckt Rolle.

Cordon Bleu

Zutaten:
Hähnchenfilet;
Käse;
Schinken;
Paniermehl;
1 Ei;
Mehl;

Zubereitung:
1. Erstellen Sie eine Hähnchenfilet Tasche. Achten Sie darauf, eine Scheibe durchschneiden.
2. Innerhalb der Fett leicht mit Salz und Curry. Lassen Sie für 15-20 Minuten marinieren.
3. dünne Scheiben schneiden den Schinken und Käse dicker. Die Größe sollte so sein, dass diese Füllung fiel in die Tasche und sagte nichts,.
4. Legen Sie eine Scheibe Schinken und Käse Innentaschen.
5. In einer Schüssel schlagen Sie das Ei ...
gießen Sie in eine andere Handvoll Mehl ...
und die dritte - das Paniermehl.
6. Stellen Sie eine dreifache Teig. Kollabiert zuerst in Mehl, dann in Ei, dann in Paniermehl.
7. Fry in Pflanzenöl auf beiden Seiten. Fry bei mittlerer Hitze und unter dem Deckmantel, um unsere fry Gericht und der Käse geschmolzen ist.
8. Sofort servieren.
Zum Garnieren können Sie frisches Gemüse oder Kartoffelpüree einreichen, dekorieren mit viel Grün.
Guten Appetit!