Mischgemüse

1. An den unteren Liter-Dosen Lorbeerblatt, Pfeffer, Erbsen, Knoblauch Scheiben, können Sie die Grüns hinzuzufügen.

2. Dann legen Sie die Schichten von Gemüse: Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Gurken, Blumenkohl, geriebene Karotten: grob in vier Teile geschnitten.

3. in einem Glas Top mit Rutsche, 2 Esslöffel Licht Pflanzenöl, 1 Teelöffel Salz mit Rutsche Gießen Sie 3 Esslöffel 9% Essig, 3 Esslöffel Zucker, mit kochendem Wasser, decken den Topf.

4. 20 Minuten lang sterilisiert, schalten Sie das Glas und wickeln mindestens 6-8 Stunden.

Guten Appetit!

Basil - nützliche Gewürz

Kleine Details in den Rezepten von Gerichten betreffen oft nicht nur den Geschmack, sondern auch auf den menschlichen Körper. Die Tatsache, dass viele Gewürze und Gewürze fast medizinische Eigenschaften haben.

Zum Beispiel Basilikum. Aufgrund der Tatsache, daß in dieser Pflanzen vielen nützlichen Mineralien und Vitamine Ascorbinsäure in der Lage, gegen viele Krankheiten zu schützen, ist es. Es genügt zu den würzigen Würze in Ihre Ernährung. Somit Ärzte haben lange mit Basilikum Infusion für die Behandlung von Migräne, Gastritis, Kolitis. Sirupe mit Basilikum lindern Husten. Es lohnt sich also ein genauerer Blick auf diese genauer und würzt sie dem Gericht hinzufügen öfter.

By the way, ist Basilikum gut in viele Gerichte, von Suppen bis hin Gebäck. Köstliche neben jeder Mahlzeit wird Sauce "Pesto", basierend auf - Basilikum. Um zu erfahren, wie man kocht diese Soße Heilung, können Sie hier lesen. Viele Basilikum kann in der italienischen Küche finden. Zum Beispiel sind viele Ukrainer traditionell ein Lieblingsgericht - Spaghetti "Carbonara" auch Basilikum.

"Verdammt, mehr und Pan ..."

Nach den Statistiken, 93% der Menschen domyvaya Gerichte, denke ich - "Pfannkuchenpfanne und ... Mehr»

Gebackene Rigatoni mit Salami

Der nächste Gericht italienische Küche mit einem fantastischen Geschmack werden lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten:
Olivenöl
* 350 bis 400 Gramm Salami
* 1 rote Zwiebel, geschält und geschnitten
* 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
* 4 Esslöffel Balsamico oder Weinessig
* 400 g gehackte Tomaten
* 3 Esslöffel Sauerrahm
* Große Haufen frisches Basilikum, gehackt
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 300-400 gr Rigatoni
* 250 bis 300 Gramm in Scheiben geschnittenen Mozzarella

Zubereitung:
1) Heizen Sie den Backofen auf 190 ° C
2) Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Salami. Zwiebel, Knoblauch und kochen langsam, bis die Zwiebel weich ist. Dann fügen Sie den Balsamico-Essig, Tomatenscheiben, saurer Sahne und Basilikum. Mix, abschmecken und kochen ein paar Minuten.
3) Kochen Rigatoni nach Packungsanweisung, bis "al dente".
4) Lassen Sie, mit Olivenöl beträufeln und würzen. Übertragen Sie die Rigatoni in einer Auflaufform und mit der Sauce. Top mit Mozzarella ohne gebratene Salami Hälfte.
5) Im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit! ;)

Süßkartoffel

In China, Hirsebrei mit diesem erstaunlichen Gemüse gutgeschrieben geradezu magische Heilkraft für viele Krankheiten ...

Sweet Potato Geburtsort - Südamerika. Dies ist eine mehrjährige (in Kultur oft jährlich) Kraut Art von Winde Familie Convolvulaceae. Knollen (bis zu 10 kg, 24 bis 28% Stärke und Zucker) werden zur Herstellung von Getreide, Mehl, Stärke, Alkohol, Zucker und Futter verwendet. Besonders weit verbreitet in der Volksrepublik China, Indien, Indonesien angebaut.

Aus der Geschichte
Interessanterweise war die Süßkartoffel in der Alten Welt (Ozeanien), lange bevor Columbus. Als der berühmte Reisende Cook landete in Neuseeland, fand er in Maori-Kultur Yam. Einige Forscher vermuten, dass vielleicht die alten Peruaner haben nach Polynesien und ist seit langem dort mit einer Süßkartoffel gebracht. Wohl kein Zufall, dass in der Sprache der alten Peruaner und Maori Kumara oder Süßkartoffel genannt Kumar. Ähnliche Namen existieren in ganz Ozeanien. Natürlich ist es möglich, dass die Box von Süßkartoffeln in Ozeanien von den Meeresströmungen erfasst. Es gibt auch Hinweise darauf, dass in 500 BC Yam in Hawaii angebaut. In Europa und Afrika Yam kam nach der Entdeckung Amerikas (Spanien, wurde er von Columbus übernommen).

Die Größe, Form und Inhalt
Auf der Gehalt an Kohlenhydraten und Kalzium es mehrmals höher als Kartoffeln.

Zu kosten, je nach Sorte, erinnert Süßkartoffel gekochte und gebratene Kartoffeln erfroren. Kein Wunder, es wird als Süßkartoffel. Yamsknollen weiß wie gekochte Rüben. Rosa rohe Geschmack von Kastanien und ähnlich wie ein Kürbis gekocht.

Verarbeitung und Anwendung
In Salaten, rieb rohen Süßkartoffel auf einem groben Reibe. Essen gekocht (ohne Salz). Durch die Art gebraut, es ist ein wenig schneller als Kartoffeln. Besonders schmackhaft gebackene Süßkartoffel. Nun gibt es und Gurken.

Süßkartoffel mischt sich gut mit sauren Lebensmitteln: Zitronensaft, Orangenschale. Spice es mit Pfeffer und Curry, gekocht und gebackene Süßkartoffeln serviert mit Fleisch.

Es gibt Rezepte für Süßkartoffel Souffle, würzigen Chips, Salat, gebackene Kartoffelstock, mit Süßkartoffel und andere Gerichte gestopft. In China, Hirsebrei mit diesem erstaunlichen Gemüse gutgeschrieben geradezu magische Heilkraft für viele Krankheiten.

Rhabarber

Zunächst Rhabarber nur als Droge verwendet, und nur dann, entdecken ihre Geschmackseigenschaften, es ist weit verbreitet in Kochen verwendet ...

Der Geburtsort von langjährigen Gemüsepflanzen werden nach Tibet, der Mongolei und China berücksichtigt. Feature Rhabarber ist, dass es reift viel früher als andere Gemüse - im Mai und Juni.

Rhabarber-Stiele gewöhnlich grünlich und rötlich und haben einen sauren Geschmack und Aroma erinnert an Äpfel. Charakteristisch Säure geben in den Stielen enthaltenen organischen Säuren. Weiterhin, Zucker, Mineralsalze von Calcium, Phosphor, Magnesium, Pektin und Vitamin C enthalten sie

Stiele von Rhabarber gekocht Kompott, Konfitüre, Marmelade, Tortenfüllungen, Saucen für Fleisch und Fisch.

Für den Inhalt der Oxalsäure in Rhabarberstängeln bestimmt seine Farbe. In seiner grünen mehr als rot. Und, weil der Überschuß der Säure ist nicht sinnvoll, die Blattstiele vorher in kaltem Wasser eingeweicht. Zudem sind die meisten von Oxalsäure in den Blättern und der Haut enthalten - weshalb es wichtig ist, reinigen die Stengel vor dem Gebrauch.

Es ist auch notwendig zu bedenken, dass die Blattstiele gesammelt vergänglich. Ihre Haltbarkeit - 2 Tage bei Raumtemperatur und 5-7 Tage - in den Kühlschrank stellen. Müssen sie in dem Paket zu speichern.

Es ist nicht verwunderlich, aber Rhabarber wird am besten mit Milchprodukte gegessen, denn sie enthalten Calciumoxalat bindet die Elemente, so dass sie nicht vom Körper aufgenommen.

Ein Rhabarber kann jeden Behälter, um eine Oxidation zu vermeiden vorzubereiten, außer Kupfer und Aluminium.

Eclairs mit Zitronencreme

Zutaten:
Eclairs für:
Butter 100g
250 ml Wasser
Mehl 170 g
Eggs 3 pc
Salz 1/2 TL
Für die Creme:
2 Zitronen
Zucker 200 g
Butter 50 g
Eggs 4 Stück

Herstellungsverfahren:
1. In einem kleinen Topf, bringen Wasser zum Kochen bringen, die Butter und Salz. Machen Sie ein kleines Feuer und das Mehl. Mischen Sie die ganze Zeit, bringen Sie den Teig glatt rühren (ca. 2-3 Minuten).
2. Geben Sie dem Teig ein wenig kühl. In Teig Kugeln (Raumtemperatur) für eine gehämmert nach jedem Ei Teig gut durchmischen.
3. bedeckt ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Spritzbeutel Layout der Teig Kreise mit einem Durchmesser von 3-4 cm, in einem Abstand von 5 cm voneinander (in den Prozess der Backen Eclairs Zunahme der Größe).
4. Legen Sie das Backblech in den Ofen mit Eclairs auf 180 Grad vorgeheizt und backen Sie für ungefähr 30 Minuten.
5. In der Zwischenzeit machen die Creme. Entfernen Sie die Lebensfreude von zwei Zitronen und drückte Saft einer Zitrone und Zucker mischen.
6.Slegka, schlagen Eier, mischen sie mit dem Saft und Schale, lassen Sie für 15-20 Minuten und dann durch ein Sieb gefiltert.
7. trans Mischung in einen Topf geben, die Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze eingestellt. Während der ganzen Zeit unter Rühren, bis die Mischung dick.
8. Wir behalten uns das Creme abkühlen lassen und ein wenig dicker.
9. Bereit Eclairs halbiert, füllen mit Sahne und wieder anzuschließen.
Guten Appetit!)

Kiwi Marmelade und Zitrone

Zutaten:
Kiwi 1 kg
Zitrone 1 Stück
Saft von 1 Zitrone,
Zucker 900 g

Zubereitung:
1 Zitrone gründlich mit einer Bürste gereinigt und in dünne Kreise schneiden. Mit 100 g Zucker und 100 ml Wasser gegeben in einem Topf zusammen. Bei mittlerer Hitze kochen für 10 Minuten.
2. Kiwi schälen, in Kreise schneiden und in einem Topf mit den Zitronen Kreise gesetzt. Zitronensaft und restlichen Zucker. Zum Kochen bringen. Gießen Sie in einer Keramikschale und lassen bei Raumtemperatur über Nacht.
3. Am nächsten Tag, um den Stau in einem Kochtopf zurück, zum Kochen bringen und kochen wieder für 20 min., Dabei gelegentlich umrühren. Gießen Sie in sterilisierte Gläser, abkühlen lassen. Dann in der Nähe und in Verwahrung genommen und an einem kühlen, dunklen Ort.

Sloechki mit Kirschfüllung

Zutaten:
- 500 g fertigen Blätterteig (vorausgesetzt, Sie Pasteten mit einer sehr dünnen Schicht aus Teig mögen, andernfalls nehmen 750g-Test)

Für die Füllung:
- 500 g Kirschen, entsteint
- 5-7 Esslöffel Zucker
- 1-2 Esslöffel Stärke, je nach der Menge der Kirschsaft und die gewünschte Dichte der Füllung
- Ei für die Schmierung sloechek

Wenn Sie mit gefrorenen Kirschen kochen, dann ist es komplett fertig auftauen und mit Saft gebildet mischen.

Zubereitung:
1. Kirsche hacken, den Zucker, Stärke.
2. Rühren gleichmäßig in allen Zutaten verteilt und schonend warm auf schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis dick. Nicht kochen!
3. Lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen lassen (auf Raumtemperatur!).
4. Rollen Sie den Blätterteig, auf die gewünschte Größe sloechek geschnitten.
5. Die Kanten des Teiges zu schmieren das Ei löste sich mit ein wenig Wasser.
6. Legen Sie die Füllung. Sichern Sie die Kanten sloechek.
7. Für eine dichte Hafttest, drücken Sie den Teig an den Rändern der Gabel.
8. Ordnen Sie auf ein Back sloechki, die Bütten Backen.
9. Fett schütteln Ei.
10. Jeder sloechke Zahnstocher machen ein paar Löcher für das Paar.
11. Im vorgeheizten auf 200-210 C Ofen goldbraun und die Bereitschaft Test (ca. 15 Minuten).
Genießen Sie Ihren Tee! Und vergessen Sie nicht, dass in vielen Füllen und es heiß ist! Also nehmen Sie sich Zeit, etwas abkühlen lassen sloechkam.

Fritatta mit Gemüse und Kartoffeln

Zutaten:
Eggs - 4 Stück
Butter, Margarine oder Olivenöl - 2 EL
Kartoffeln - 240 gr
Pilze - 45 Gramm
Zwiebel - 1 Stück
Pfeffer - 1/2 Stück
Tomate - 2 Stück
Schinken - ein Stapel
Käse - 1/2 Stapel
Knoblauch - 1 Zehe

Zubereitung:
1. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln vierteln. Wenn Sie die Kartoffeln fein geschnitten, ist es schneller zu kochen.
2. Legen Sie Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser kaum. Kochen, bis getan, etwa 20 Minuten. Während dieser Zeit werden die restlichen Bestandteile zu kochen.
3. Bereiten Sie die Pilze. Abspülen, schälen (falls gewünscht) und fein hacken. Koch Zwiebeln. Schälen und fein hacken.
4. Paprika schneiden in zwei Stücke, schneiden Sie die Mitte und Samen. Fein hacken. Fein hacken Taverne. Reiben Sie die Käsereibe. Fein hacken Tomaten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, abtropfen lassen und hacken.
5. Melt 1 SL Butter / Margarine / Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze, bis es braun wird. Von Pfannen entfernen. Schmelzen Sie die restliche Butter / Margarine in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse und die Taverne und bei mittlerer Hitze kochen für ca. 8 Minuten.
6. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel geben und leicht zu schlagen, so dass das Eigelb und Eiweiß gemischt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne die Kartoffeln und Squeeze-out der Knoblauch. Gießen Sie oben auf den Eiern. Kochen Sie 20 Minuten bei schwacher Hitze. Setzen Sie die Pfanne auf dem Grill für ca. 3 Minuten.
7. Achten Sie genau auf fritatta nicht versengt. Vom Herd nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen. Legte sie zurück auf den Grill, um den Käse zu schmelzen. Schneiden in Portionen und heiß servieren.

Klassische Tiramisu

Zutaten:
Mascarpone - 220 g
Cookies Savoiardi - 8-10 pc
2 kleine Eigelb
Sugar - 2 Esslöffel
Espresso oder sehr starken Kaffee, gekühlt - 60 ml
Brandy oder Rum - 1, 5 Esslöffel
Kakaopulver (gesüßt) - 1-2 Esslöffel
Geriebener Schokolade für die Dekoration

Zubereitung:
1. In einer Schüssel wischen Sie das Eigelb, bis dick mit Zucker und die Hälfte Brandy. Fangen Sie einen Esslöffel Mascarpone auf einmal. Wenn die Mischung nicht dick genug ist, dann mit einem Stabmixer.
2. In einer tiefen Schüssel mischen Espresso und andere Marken. Tauchen schnell jedes Plätzchen (dass es nicht getränkt ist) und legen Sie eine Reihe von Cookies auf einem Teller. Schließen Schicht Mascarpone Mischung 1/3.
3. Wiederholen Sie mit den restlichen Keksen und Mascarpone.
4. Schließen Sie und kühlen Sie für 4 Stunden - in der Nacht. Mit geriebenem Schokolade und Kakao vor dem Servieren.