Muskatnuss.
Muskat - eine der wichtigsten Gewürze in der indischen Küche; begeisterter Europäer exotisch erfuhr es im Mittelalter.
Fruit of Muskatnuss (Biologen nennen diese Pflanze "duft muskatnikom") sieht aus wie die Aprikose. Reifung spaltet sie in zwei Teile; Kernel in der Frucht ist Muskatnuss. Die Kerne werden geerntet, getrocknet, und ein paar Wochen reiben (essen sie nicht ganz: 5-6 von ganzen Nüssen sind pro Person als Medikament). Muskatnuss ist mit dem Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse, Kuchen, Pudding, Kuchen, Süßigkeiten (sowie Tabak und Spirituosen) hinzugefügt; geriebene Muskatnuss verleiht dem Ganzen einen feinen Geschmack - süß und würzig zugleich.
Von getrockneten Samenkern Schale (es heißt "Keule") auch ein pikanter Würze zu machen: es schmeckt ein wenig süßer als die Muskatnuss.
Roll "Mosaic"
Zutaten:
Sushi-Reis (Japanisch, Round) 200g
Reisessig 20 ml
Fliegende Fische Roe (Tobiko) 30g
Nori-Algen (großes Blatt) 1 Stck.
Gurken 100g
Lachs 60g
Zubereitung:
1. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze, bringen Sie den Reis zum Kochen, entfernen Sie die Kombu, Hitze reduzieren und kochen Reis für etwa 20 Minuten, ohne die Abdeckung zu entfernen.
2. Wenn wir den Reis stehen für 15 Minuten, um es in eine Schüssel geben und Saison mit Reisessig, gemischt mit Salz und Zucker (oder fertig angezogen, basierend auf Reisessig) zu verlagern.
3. Nehmen Sie ein paar Esslöffel Tobiko Kaviar jede mögliche Farbe und mit Reis für Sushi mischen. Nori Blatt, teilen in der Mitte über der Perforation auf dem Blatt. Befeuchten Sie die Hände mit Wasser, setzen farbige Reis auf Algen gleichmäßig.
4. Wickeln Sie es in Nori mit Reis, um genau eine Umdrehung um Nori Gurke erhalten. Und schneiden Sie die Gurke der Länge nach halbieren.
5. Und die Hälfte wieder.
6. Setzen Sie auf einen verbleibenden halben Blatt Nori und verschieben Sie sie zwei Quartale 'Roll Bambusmatte, schneidet. Heben Sie die Matte Nori.
7. In der Mitte setzen die Füllung. Sie können alle Gemüse, japanische Omelett, usw. nehmen In diesem Fall verwenden Sie eine kleine Menge von Lachs-Sushi. Decken Sie die Füllung mit der verbleibenden zwei Quartalen Rolle
8. Sie erhalten das Quadrat Rolle. Es bleibt nur noch, ihn mit einem scharfen Messer in vier Teile schneiden, schneiden Sie die Ecken und Kanten.
9. anrichten und mit eingelegtem Ingwer und Wasabi.
?Falsche Hähnchenschenkel
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 0, 75 Tassen Joghurt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 500 g gehacktem Hühnerfleisch (+ 1lukovitsa, Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack)
- 1 Packung Stroh Salz
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
1. Wählen Sie im Joghurt, Backpulver, Salz und Mehl Teig (sollte weich sein, nicht an den Händen kleben).
2. Den Teig ausrollen 1 mm dick und in Streifen 3 cm Breite geschnitten.
3. Hackfleisch gut gemischt, auch ein wenig Urlaub auf dem Tisch, um gut zu halten und nicht brechen.
4. Nehmen Sie einen Strohhalm, ein wenig Hackfleisch-Stick an den Rand des Strohs.
5. Als nächstes wickeln Sie den Teig Streifen um Fleisch, seit Mitte Stroh und wird "Hühnerbein".
6. In einer Pfanne gießen Öl genug, um die Hälfte der "Beine" zu decken ca. 1-1, 5 cm. Das Öl und braten Sie es "Beine" vor Bräunung.
Guten Appetit!
Chicken Nuggets
Zutaten:
- 2 Tassen Weizenflocken
- 1 TL Paprika
- 1 TL rote paprika
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Hähnchenbrust
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen auf 220 Grad.
2. In einem Mixer mahlen, bis feine Krümel Flocken (wenn auch nicht mit einem Tuch).
3. Fügen Sie die Paprika Flocken, Paprika, Salz und Pfeffer. Stir.
4. Drehen Sie das Huhn in der Pulver.
5. Setzen Sie auf ein gefettetes Back Huhn. Backen Sie für 8 bis 10 Minuten, bevor Sie und halten Sie im Ofen für weitere 5 Minuten.
?Glasierte Chicken Wings
Zutaten:
- Hühnerflügel 1,5 kg
- Pflanzenöl 2 EL. l.
- Soy sauce 0,5 Tassen
- Ketchup 2 EL. l.
- Honig 1 Tasse
- 1 Knoblauchzehe
- Stärke 2 EL. l.
- Salz und Pfeffer 1 TL
Zubereitung:
Backofen auf 190 ° C
In einem kleinen Topf, mischen Sie das Pflanzenöl, Sojasauce, Ketchup, Honig, Knoblauch und Maisstärke.
Zum Kochen bringen, dann das Feuer zu reduzieren und die Sauce kochen für 15 Minuten.
Hühnerflügel waschen, trocknen. Cut bei Phalanx Phalanx müssen extrem.
Wings in einer tiefen Glasform, Saison setzen mit Salz und Pfeffer. Großzügig gießen Sauce.
Im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten.
Delicious "Boot" Zucchini
Zutaten:
3 mittelgroße Zucchini
Hackfleisch
150-200 g frischer Kohl
Grüns
100 g Reis
250 g saure Sahne
250 g Tomatensaft
Salz
2-3 TL Zucker
geriebener Käse
Zubereitung:
1. Nehmen Sie drei mittelgroße Zucchini. Schneiden Sie sie in Hälften der Länge nach, sorgfältig herausnehmen, das Fleisch mit einem Löffel, wo gibt es Samen. Erhalten "Boote" von Zucchini. Während zur Seite legen.
2. 300 bis 400 g rohem Hackfleisch (alles was ich hatte mince Moschusenten) von 0,150 bis 200 g frischem Kohl (fein hacken). Gute Gruppe von Grünen (Petersilie und Dill) fein gehackt. Plus weitere 100 Gramm Reis (gekocht). 3. All diese Mischung, Salz, Pfeffer und gehacktem diese Dump unser "Boot". Auflaufform fetten wenig Sonnenblumenöl und zu verbreiten "Boote."
4. Unabhängig davon Mix 250 Gramm Schmand und 250 Gramm Tomatensaft (ich hatte ein hausgemachter Tomaten) und Salz, sowie 2-3 Teelöffel Zucker (nicht sauer) und mischen.
5. Gießen Sie dann diese Soße mit Zucchini und im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten (die einige Backofen), gefüllt. Sie können die Bereitschaft einer dünnen Messer prüfen, ob weiche propeklis Zucchini, dann die Schale ist fast fertig.
6. Irgendwo in 7 Minuten, bis gekocht dick mit geriebenem Käse bestreut. Und geben Sie ihm ein wenig gebräunt. Das Gericht fertig.
Guten Appetit!
Fytyr auf - Ägyptische
Für den Test benötigen Sie:
Milch - 1 Tasse
Trockenhefe -. 02.01 h l.
Ei - 1 St.
Salz - eine Prise
Mehl - 2 5 -3 Glas.
Butter - 200 g
Hefe in warmer Milch, Ei, Salz und Mehl, sollte einen weichen Teig zu bekommen. Teilen Sie es in zwei Teile, jede Rolle in die Bildung und schmiert weiche Butter .. dann rollt eine Schicht in der Rolle und Rolle der Cochlea. Packen Sie zwei Schnecken in Essen Polyethylen und senden in den Kühlschrank für 2 - 4 Stunden.
Für Creme müssen;
Ei 1 Stück.
Zucker - 1 Tasse.
Stärke - 3 EL. l.
-2 Tassen Milch.
Vanille - 1 Beutel
Eier mit Zucker und fügen Sie die Stärke mit warmer Milch verdünnt und bei mittlerer Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und die gewünschte Dicke. Cool, fügen Sie Vanille. Wir erreichen den Teig aus dem Kühlschrank. Unmittelbar ausrollen Schnecken in 2 Schichten. Dicke von etwa 2-3 mm. Eines haben wir auf ein Backblech, die Bütten setzen, lag auf der Creme, die zweite Schicht der Roll-out ein wenig mehr, dass wir im Rahmen der unteren Schicht stecken könnte. Top stechen an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher und Mantel mit Eigelb. Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 30 Minuten. Geben Sie ein wenig kühl und mit Puderzucker bestreuen.
Genießen Sie Ihren Tee!
Daher Fytyr ägyptische
Zutaten:
Für den Teig
1 EL. milch
1/2 TL Trockenhefe (Ich habe 5 g frisch)
1 Ei, ein wenig Salz
2, 5 -3 Art. Mehl (ich habe ein bisschen mehr)
250 g Butter (ich habe 200 g)
Creme
1 Ei
1 st.sahara (180-200gr)
3 st.l.krahmala
2 st.moloka
Vanillin
Zubereitung:
Reiben Sie die Eier mit dem Zucker und Stärke in eine dicke weiße Masse, warmer Milch auflösen, legte auf einem kleinen Feuer und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und die gewünschte Dicke.
Hefe in warmer Milch, Ei, Salz und Mehl, kneten einen weichen Teig.Teilen Sie es in zwei Teile, die jeweils gerollt in einer weichen Schicht von Fett und Öl.Dann rollt eine Schicht in der Rolle, die wiederum, drehen Sie das Cochlea.Dicht packen die beiden Schnecken in Essen Polyethylen und senden im Regal des Kühlschranks für 2 Stunden, bis zu 4.In der Zwischenzeit zaymёmsya magalyabiey (Creme) Und so unsere magalyabiya bereit zu wärmen und kühlen Zustand. Wir erreichen unsere Teig aus dem Kühlschrank.nicht MESIM !!! Sofort und in 2 Schichten gerollt. Dicke von etwa 2-3 mm.Eines haben wir auf ein Backblech, die Bütten setzen, lag auf nachinku- magalyabiyu, glätten, die zweite Schicht etwas größer, so dass die Enden 2 cm tuck unter unserer Unterschicht sein.Ein weniger Poke Gabel und Boden fytyra smazhem ihre Eigelb mit etwas Milch geschlagen.Legen Sie in einem gut beheizten 180-Grad-Ofen und backen Sie für 25-30 Minuten, bis eine schöne rosige Farbe.Geben Sie ein wenig kühl und mit Puderzucker bestreuen.Fytyr schmeckt wie warme beim Befüllen ist gesperrt und kalt.
Genießen Sie den Appetit !!!
?Köstliche Croissants
Zutaten:
500 gr. erste Klasse Mehl
350 ml. kalte Milch
8 c. Salz
1 EL. l. Zucker
21 c. frische Hefe oder 1 Päckchen Trocken (7 Unzen)
1 EL. l. Malz (backe ich immer ohne sie)
Für Rasierpinsel:
1 Eigelb
3 EL. l. milch
Zubereitung:
Am Abend, gut umrühren vor dem Backen Hefe und Zucker in kalter Milch, bis sie vollständig rasstvoreniya. Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Malz (ich bin nicht), Milch, Hefe und den Teig kneten. I wurde in einer Küchenmaschine für 10 Minuten gemischt.
Der Teig ist nicht so schwer, nicht zu hämmern mit Mehl. Vielleicht hat jemand noch ein wenig mehr Milch hinzufügen. Wir behalten uns die Teig in 40-45 Minuten, um sich auszuruhen. Nicht lassen Sie den Teig zu steigen, und für den Rest. Wieder einmal ist es eine gute Maische Teig. (Fortsetzung unter dem Foto)
Schmiert die Arbeitsfläche ein wenig Pflanzenöl, Roll-out eine Runde Schichtdicke von ca. 0, 5 cm und schneiden Sie es in 6-8 Teile.
Spun Croissants aus einem breiten zu einem schmalen Rand. Auf ein Backblech verteilt, zuvor seine Backpapier gelegt. Auch mit Klarsichtfolie wickeln und zu senden, damit in den Kühlschrank stellen.
Wake up in der Früh, schalten Sie den Backofen auf 190 bis 200 Grad. Wir bekommen Croissants aus dem Kühlschrank. Während der Backofen aufheizt, sind sie 25 bis 30 Minuten an einem warmen. Hier sind sie, hatte ich das Morgen, nachdem ich zog sie aus dem Kühlschrank
Top schmiert Eigelb mit Milch und schicken sie in den Ofen für 20-25 Minuten. Nun, das ist bereit, Croissants
Haben halbe Portionen 2 mit Schokolade, eine mit Schinken und Käse und 3 einfach so. Es arbeitet bereits Ihre Phantasie
Curd Torten
Zutaten:
400 g Hüttenkäse (15-18%)
175g Zucker
2 Eier
¼ TL Salz
150g Mehl
3g Backpulver
Mischen Sie 100 g Quark, 1 Ei, 100 g Zucker und 1/4 TL Salz.
150g Mehlmischung mit 1/2 Teelöffel Backpulver (oder Soda). Zatev Mehl mit dem Käsebruch in zwei oder drei Empfangs bei niedriger Geschwindigkeit gemischt.
Die Zutaten für die Füllung 300 g Käse, 75 g Zucker, Ei. Reiben Sie und lassen Sie für eine Minute, dann wieder zu regen. Es ist notwendig, dass der Zucker aufgelöst war. Wenn gewünscht, fügen Sie die Zitronenschale, Vanillezucker oder Essenz.
Formen mit Butter einfetten. Kneifen Sie Teigstücke, gleichmäßig über die Tassen verteilt und legen sie in der Füllung. Legen Sie die Formen in einem vorgeheizten Ofen 180-200S 10-12 Minuten (für eine große Torte - eine halbe Stunde).
Abkühlen lassen und, Ideen auf den Tisch.
?Französisch Zitronentorte
Zutaten:
Basis:
Mehl - 1 Tasse 25
Kalte Butter - 80g
Egg - 2 Stück
Zitronenschale - 1 Esslöffel
Füllung:
Egg - 4 Stück
Puderzucker - 1, 25 Tassen + 3 Esslöffel
Saft und Schale von 3 Zitronen
Gezuckerte Kondensmilch - 3 Esslöffel
Sahne - 110 ml
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Grundmischung in einer Küchenmaschine und eine Teigkugel bildet. Porazminayte Teig mit den Händen, bis sie weich elastische Konsistenz. Den Teig mit Klarsichtfolie und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Backofen auf 190 Grad. Den Teig dünn und Teppichboden zu einer Torte.
Stellen Löcher mit einer Gabel, mit Backpapier abdecken und gießen Sie wieder an Gewicht Material wie Reis, getrocknete Erbsen oder Bohnen. Backen Sie in diesem Zustand für etwa 15 Minuten, dann entfernen Sie die Gewichtung und zum Ofen für weitere 5 Minuten. Verringern die Temperatur auf 150 Grad.
In einer Schüssel mischen Sie alle Zutaten für die Füllung. Strain die Mischung und vorsichtig gießen Sie sie in das vorbereitete Fundament.
Backen Sie die Torte für 30-40 Minuten mehr zum Füllen Griff. Es sollte ein wenig Flüssigkeit in der Mitte sein, bis er abgekühlt ist. Mit Puderzucker bestreuen (3 Esslöffel) und servieren.
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