Myasko duft

Zutaten:

• Schweinefilet (zurück hacken) 1, 5 kg.
• Senf bereit - 1 EL. L.
• Weizenmehl - 1 EL. L.
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 0, 25 h L..;
• Salz - 1, 5 Stunden L;..
• Savory (getrocknet paar Prisen);
• Knoblauch (getrocknet) - 0, 25 h L..
• Koriander (gemahlen; eine Prise);
• Paprika süß (Masse) - 3 Stunden L..;
• Rosemary (Prise);
• Muskatnuss - eine Prise;
• Pflanzenöl - 1 EL. L.

Zubereitung:

Ein Stück Schweinefleisch waschen, trocknen mit einem Papiertuch und nadsech über die gesamte Oberfläche mit einem scharfen Messer. Stir in Pfeffer, Paprika, Salz, Bohnenkraut, Koriander, Knoblauch, Mehl, Rosmarinpüree. Fügen Sie die Butter und Senf, rühren, wenn die Mischung dicklichen, dann fügen Sie ein wenig Wasser. Es sollte eine pastöse Masse sein. Schmieren Sie alle Seiten der Gewürzpaste Gewürzfleisch, können Sie kleine Stücke von Knoblauch Slots hinzuzufügen. Dann wieder, die er liebt, und das ganze Zeug im Kochbeutel zu entfernen (in Folie sein, ABER dicht verschlossen, die nicht auslaufen würde Saft) für einen Tag in der Kälte. Dann gingen sie alle bekommen, und auf Undichtigkeiten im vorgeheizten Backofen bei 190 g für 15 Minuten. Und ich nahm den versiegelten Verpackung und machte ein kleines Loch (5 mm). Für rötliche Fleisch. Wieder in den Ofen für 1 Stunde.
Fleisch drehte saftig und zart. Wie ich immer govorila- Spiel Gewürze und nicht etwas mehr.

Rezept von: Olga Zhebrovskaya

Guten Appetit!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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Cocktail

Zutaten und Zubereitung:

Kleine Tomaten Freisetzung aus dem Kern und füllen mit frischem Kräuterfrischkäse.
Backen Pfannkuchen dicker.
Bereiten Sie die Füllung, bestehend aus 300 g Blattspinat, 1 Zwiebel, eine Knoblauchzehe, 200 g dünne Scheiben Lachsfilet). Wash Spinat, ein wenig kochen in Salzwasser garen, trocken Spinat. In einer Pfanne mit Öl auf Zwiebeln, Spinat und Knoblauch anbraten. Pfannkuchen zerlegt Schichten von Fisch mit Spinat, verpackten Rolle, geschnitten, wie Rolle, stab Spieße für Kanapees.

Guten Appetit!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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Eine exotische Mischung aus Geschmack von schwarzem Knoblauch und Pilzen

Zutaten:

• 6 große Pilzköpfe;
• 1 große rote Paprikaschote - fein gehackt;
• 1 Zwiebel - fein gehackt;
• 6 Knoblauch geschält schwarzer Knoblauch - fein gehackt (eine für jeden Pilz);
• '75 Butter;
• Paniermehl '75;
• 4 Esslöffel frische gehackte Petersilie;
• 2 EL Zitronensaft;
• 1 Ei, geschlagen;
• '45 Cheddar-Käse - gerieben;
• '15 geriebener Parmesankäse;
• 6 EL Hühnerbrühe oder Gemüse;
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl.

Zubereitung:

Ofen vorheizen auf 180 * C /
Die Champignons waschen. Entfernen Sie vorsichtig die Stiele, aber halten die Tasse ganze Pilze. Die Pilze in eine große Auflaufform.
Schneiden Sie die Stiele, süßen roten Paprika und Zwiebeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten und Pfeffer.
Vom Herd nehmen.
Legen Sie in der Semmelbrösel, Petersilie und Zitronensaft. Nach Geschmack würzen.
Fügen Sie die geschlagenen Eier.
Löffel Mischung in eine Tasse Pilze. Fügen Sie ein in dünne Scheiben geschnitten geschälte Knoblauchzehe in jeden schwarzen Tasse Pilze.
Mit geriebenem Cheddar-Käse und Parmesan.
Gießen Brühe um sie herum.
Drizzle die Pilze mit Olivenöl.
Im Ofen für 20 bis 25 Minuten, bis die Pilze weich sind und die Ecken goldbraun sind.
Servieren Sie mit einem Salat aus Rucola.

Guten Appetit!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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Pastete Ernährung

Zutaten:

• Hühnerleber - 800-1000 gr;.
• Karotten 3 Stk. groß;
• Zwiebel 3-4 Stücke. groß;
• Tomaten 1 Stk.;
• Halb mittlere Zucchini;
• Öl Strecke. oder Butter zum Braten - 50 Unzen;
• Gewürze;
• Grün.

Zubereitung:

Zuerst braten die Leber, dann Gemüse. Alles lag in einem tiefen Schüssel wischen Mixer, fügen Sie etwas Wasser kann ein wenig, wenn sie trocken, fügen Sie alle Gewürze nach Geschmack. Zum Beispiel: Salz, Knoblauch, Gewürze für Hähnchen, Kurkuma, Pfeffer, Basilikum, Petersilie.
Servieren mit Vollkorn oder Kleie Brot, garniert mit Tomaten und Kräutern. Pate sehr schonende und fettfrei.

Rezept von: Daria S.

Guten Appetit!
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Curd Blumen.

Dieses Rezept ist ein Glücksfall für Mütter, ihre Kinder zu frönen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

● Mehl 450g
● Käse 250g
● Butter 100g
● Eigelb 2 Stück
● 1/2 Tasse Zucker
● soda 1/4 TL
● Zitronensaft 1 TL
● Vanilleschote

Wie zu kochen:

1. Zuerst reiben Sie die Eigelbe mit Zucker, Butter und Käse.

2. Fügen Sie Soda, gelöschtem Kalk-Saft, und Mehl. Nun den Teig kneten, ausrollen und schneiden Kreise aus ihm mit der Hilfe von der Tasse. Wir verbreiten die Überlappung in drei Stücke. Rollte sie in ein Rohr und mit einem Messer in zwei Teile.

3. verschleierte Pergament (oder Silikonmatte oder einfach nur mit Butter einfetten) backen. Es liegt an den Rosen gebaut.

4. Im vorgeheizten 170 Grad-Ofen für 20-30 Minuten. Eine andere heiße Rosen mit Puderzucker oder Kokos, Schokolade bestreut.

Guten Appetit!

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Berry-Berry-Berry Clafoutis.

Clafoutis - traditionelle Französisch Dessert.
Eine Kreuzung zwischen einem Kuchen backen und einfach. Klassische Clafoutis vorbereitet mit reifen Kirschen, aber Sie können alle Beeren und saftige Früchte zu verwenden.
Aprikosen, Pflaumen und Pfirsiche, zum Beispiel.
Lecken Sie Ihre Finger, garantiere ich!

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: eine große Torte + ein Medium
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

800 g von verschiedenen Beeren
200 g Fett Sauerrahm
Zucker 100 g
4 mittelgroße Eier
11 g Backpulver (Backpulver)
100 g Mehl
1 Std. L. Mandelessenz
1 Std. L. Vanille-Essenz (oder Samen aus der Vanilleschote)
1 EL. l. Butter

Wie zu kochen:

1. Teig!
Vorsichtig meine Beeren trocknen. Die Eier in eine dicke und flauschige Schaum.
Fügen Sie den Zucker, Sahne und Wesen. Schneebesen gründlich.
Das Mehl in die Mischung, fügen Sie das Backpulver, gut mischen, bis glatt.

2. backen!
Beschmiert Form Butter. Den Teig in die Pfanne, und gießen Sie auf der Beeren.
Ofen vorheizen auf 180 Grad. Backen Sie 45 bis 50 Minuten gold.

Servieren mit Sahne oder besser Kugel Eis.
Und doch - Kamillentee wird sehr nützlich sein.

Guten Appetit!

Autor: Tastyaiva

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Ham zu Hause.

Ham zu Hause tun können! Vor allem, es gibt nichts in der Vorbereitung nicht kompliziert. Streitkräfte und ein Minimum an Zutaten, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten + 3 Tage + Nacht
Portionen: 10-12
Die Komplexität der Gerichte:# M4_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_myaso # Iz_svininy

Sie benötigen:

Wohnung Stück Schinken - 1, 5 kg
Wasser - 1L.
Salz - 110gr.
Gewürze - schwarz, weiß, Piment, Dampf gvozdichek, getrocknete Paprika.

Wie zu kochen:

1. Bereiten Sie die Salzlake. In einem Liter sauberes Wasser, Salz, Gewürze, in Brand gesetzt und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze und vollständig abkühlen. Nun nehmen Sie die Spritze und Chips, Fleisch Sole von allen Seiten. Dies wird nicht nur das Fleisch gleichmäßig prosolitsya, sondern auch ermöglicht es Ihnen, herauszufinden, und nutzen Sie die Hand, um keine Angst zu Injektionen Hause genommen werden. Eine Kugelstoßen, sich vorstellen, dass vor Ihnen nur Schinken :). Puts betäubt Fleisch in einem Behälter, gießen Sie die verbleibenden Salzlake, nach unten drücken und entfernen Sie den Bügel an einem kühlen Ort für drei Tage.

2. Einmal am Tag, schalten Sie das Fleisch, damit es gleichmäßig prosolilos und in einem Stück einheitliche Farbe erhalten.

3. gesalzene Schinken oder fest gebunden und verdrängen mit Schnur oder wickeln Sie fest in Stretchfolie. Und jetzt kommt die "harte" Teil des Prozesses - dem Kochen. In der Tat nicht schwierig, aber einfach erfordern regelmäßige Überwachung auf Ihrer Seite. Erhitzen Sie das Wasser bis 85 Grad, und es lassen Sie den Schinken. Bates Feuer und kochen für etwa zwei Stunden, die Überprüfung, dass die Wassertemperatur war immer um 78 bis 80 Grad, nicht höher. Dies wird uns ein Ergebnis saftig und schöne Schinken, "mit einer Träne" auf den Schnitt. Der einfachste Weg, als es auf die Augen zu tun, und natürlich mit Hilfe von Koch Thermometer. Wenn nicht, nehmen Sie nicht den Kauf.

4. Wir bekommen bereit Schinken und zuerst mit heißem, dann kaltes Wasser. Kühle und im Kühlschrank über Nacht zu entfernen, innerhalb Schinken ging Säfte und Salz. Wenn Sie ein Stück Schinken noch warm schneiden, kann es zu salzig, aber am nächsten Morgen ist der "entspannten" Schinken ein ganz anderer Geschmack. Hielt dieses Haus Schinken im Kühlschrank drei oder vier Tage wegen der Konservierungsstoffe in nur Salz, sondern in der Regel bis zum Ende seiner Amtszeit, ist es nicht überlebt und wird viel früher gegessen.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte