Nützliche Baiser
Diese Meringues ohne Eier zubereitet. Das Geheimnis des Kochens ist es, die "Kleber" Eigenschaften von Leinsamen verwenden.
Vanillin - 0 125 h L..
Zitronensaft -. 0, 25 h L.
Wasser - 750 ml
Sugar - 160 g
Seeds (Flachs) - 75 g
Gießen Sie Leinsamen in kaltem Wasser.
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen, aufgedeckt (bei konstantem Sieden und gelegentlichem Rühren) für 1 Stunde. Das Gewicht sollte dick und viskos sein.
Massenfilter, die Kerne entfernen. Ich habe 160 g angespannten Masse.
Kühle Masse. Sie können es im Kühlschrank für bis zu einer Woche.
Ich habe irgendwo gelesen, dass nach dem Einfrieren, Auftauen und lassen überschüssige Flüssigkeit, es wäre besser geschlagen werden. Ich habe versucht, und kühlen und einfrieren.
Erstens, nach dem Auftauen Ich hatte keine Flüssigkeit, und zweitens, die Masse eines viel besser Schlagen sie nicht gefroren ist, und nur in den Kühlschrank für 2 Stunden gekühlt.
Gießen Sie das abgekühlte Masse in eine Schüssel geben, Zitronensaft und schlug mit hoher Geschwindigkeit für etwa 10 Minuten. Und ... oh, Magie! Luftmasse zusehends posvetlevshey!
Nach und nach Zucker, weiterhin Schneebesen.
Am Ende der Schlagsahne (ca. 10 Minuten), fügen Vanillin. Grundlage für Mousse und Desserts bereit.
Messe legen einen Löffel oder Spritzbeutel auf ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte legte die Squeeze-out.
Bake Konvektion vorzugsweise im vorgeheizten Ofen bei 85 ° C für 1 Stunde, dann auf 100 ° C Heizofen und noch 1 Stunde. Erhalten durch trockene Luft und zuckerhaltige bezeshki!
Guten Appetit!
Kochen "Home Kondensmilch"
Zutaten:
-Saharnaya Pulver (gekauft) - 500 g
-Moloko (Frisch, nicht langfristige Lagerung) - 375 ml
Buttersäure Butter - 40g
Zubereitung:
1. Nehmen Sie eine Pfanne mit hohen Mauern (Milch, während Kochen steigt und entweichen kann), die Milch, Butter und gesiebtem Puderzucker bestäuben.
2. Setzen Sie bei schwacher Hitze und rühren, bis die Butter und Pulver aufgelöst. Dann tauschen Sie bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen einmal aufkochen und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen.
3. in ein Glas gießen, warten Sie, bis abkühlen, oder besser noch über Nacht verlassen, in den Kühlschrank stellen. Kondensmilch mag wässrig, aber wenn sie abgekühlt sie eindickt.
Tipps: Puderzucker besser zu kaufen, weil es Stärke, die zu einer Verdickung trägt enthält.
?Nützliche Tipps für diese Hostessen. Sparen Sie sich ein Muss!
• Um Fenster funkelten, waschen Sie es mit Wasser unter Zusatz von Stärke. Gefrorenes Fenster können mit Kochsalzlösung gereinigt werden. Milchglas wird mit heißem Wasser und Essig gewaschen.
• den Kühlschrank abtauen alle 3 Wochen. Um dies zu tun, entfernen Sie alle Produkte, und ziehen Sie den Kühlschrank von der Stromversorgung, die Tür offen lassen. Eis und Schnee schmelzen selbst sollten nicht diesen Prozess zu beschleunigen mit einem Messer. Kühlschrank, Waschen mit einer Lösung aus Backpulver (1 Liter Wasser 1 EL Backpulver), wischen Sie mit einem weichen Tuch, und im trockenen Zustand wieder eingeschaltet, und steckte ihn in seine Produkte.
• Um lackiert Böden glänzten, sie können mit Wasser und Ammoniak (1-2 Esslöffel in einen Eimer mit Wasser) gewaschen werden. Ammoniak gibt dem Lack Glanz. Waschen Sie den Boden mit Seife und Soda - aus ihren Ölfarbe verblasst.
• Um Teppiche Lang serviert, ist es notwendig, richtig um sie kümmern. Teppich gesaugt besser 1-2 mal pro Woche. Wenn kein Staubsauger, zu bekommen, den Teppich, nicht zu harten Besen zu trennen.
• Staub und Schmutz von lackierten und polierten Oberflächen von Möbeln in jedem Fall sollte nicht mit einem feuchten Tuch oder heißem Wasser entfernt werden. Wischen Möbel benötigen ein weiches, trockenes und sauberes Tuch von Staub oder spezielle Handtuch "Comfort".
• Um Kratzer auf den Möbeln, um weniger sichtbar, werfen Sie einen kleinen Pinsel, befeuchten Sie es mit einer schwachen Lösung von Jod und reiben Sie die Kratzer.
• Auf der polierten Tisch von heißen Gegenständen können weiße Flecken sein. Sie können wie folgt entfernt werden. Reiben Sie den Fleck ein Stück Paraffin beschichtete Papierkapazität und drücken Sie mit einem heißen Eisen. Wenn der Fleck ist nicht das erste Mal kommen wird, wird diese Methode wiederholt. Dann vorsichtig mit einem weichen Tuch Tisch Tuch abwischen und Polieren wiederhergestellt.
• Um die Dinge von Motten zu halten, genießen in Kerosin Wattebausch und legen Sie sie in einen Mantel, einen Hut oder einen Kragen.
• Waschen Badewanne oder ein Waschbecken mit kaltem Wasser sofort nach der heißen oder umgekehrt - nicht sein sollte. Vom ungleichen Ausdehnung des Materials, aus dem die Objekte aus und Email-Emaillierung Risse, und dann wenden sie sich schwarz.
• Von der Wand im Badezimmer prallte ein paar Fliesen. Reinigen Sie sie aus Zement, Schmieröl Tünche oder einer Ölfarbe und drücken Sie fest: Fliesen werden sehr fest gehalten werden.
• Wenn die Decke oder die Wände des Risses, nehmen Flüssigkeit Holzleim, fügen Sie die Zahnpulver oder fein geriebene Kreide. Dieser Kitt verschließen die Lücke. Nach einem Tag Kitt härtet.
• Bei der Durchführung von Reparaturen, beachten Sie, dass den Raum optisch größer, wenn Hintergrundbild eingefügt spielfrei an der Decke.
• Bauch Tapete beseitigt werden, wenn nach dem Trocknen sie gebügelt leicht erwärmt Eisen.
• Böden mit Linoleum ausgelegt, mit warmem Wasser ohne Zugabe von Soda - aus ihrer verlorenen Glanz, verfärbte Flecken. Von Zeit zu Zeit wird die Linoleum ist nützlich, um zu reiben. Dazu passen die speziellen Paste "Terpentin", "Samoblesk", "Emulsion".
• Um den Spiegel zu waschen kann gekocht werden Zutaten: 1 Tasse Wasser, 1 Esslöffel Essig, 20 g Kreide (oder Zahnpulver auf Basis Kreide), alle mischen und kochen. Stehen lassen. Reine Flüssigkeit in die Flasche entleeren und, wenn nötig, wischen den Spiegel.
• Glas leuchten, wenn das Wasser hinzufügen, Kerosin (1 Esslöffel auf 1 Liter Wasser).
• Um ein Beschlagen im Winter zu vermeiden, müssen Sie das Glas mit einem Tuch, das mit einer Lösung aus 1 Teil gereinigtes Glycerin und 20 Teile Alkohol angefeuchtet zu wischen.
• Waschen oder wischen Sie das Glas muss mindestens einmal im Monat. Glas, pürierte Gemisch aus 3 Teilen Wasser, 7 Teilen Glycerin und einigen Tropfen Ammoniak weniger verschmutzt.
• Um nicht in den Kühlschrank Gerüche entstehen, muss dessen innere Teil mindestens zweimal im Monat sein, mit warmem Wasser und Backpulver (1 Esslöffel pro Liter Wasser) waschen, und wischen und lüften Sie für eine halbe Stunde.
• Rost kann mit Hilfe von Wasserstoffperoxid mit 10% Ammoniak versetzt angezeigt.
• Die Erzeugnisse aus Kupfer eine gute sauber rohen Kartoffeln.
• Wenn die neuen Besen in heißes Salzwasser oder entspannen Sie im Salzwasser für 2-3 Stunden, es wird länger dauern.
• Broom zerzaust. Halten Sie für ein paar Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser - es wird wie neu sein.
• Um die Geruchsbelästigung in den Schränken zu vermeiden, legte den natürlichen gemahlenen Kaffee. Befreien Sie sich von den eigenartigen Geruch Brotkasten loswerden kann durch Waschen mit einer Lösung aus Essig erreicht werden. Zur Vorbeugung von Gerüchen im Kühlschrank wird mit einer Lösung aus Essig oder Backpulver, reiben und belüften gewaschen.
• Um die Verbrennungsrückstände auf den Brenner zu entfernen, entzündet sie auf hoher Hitze. Vergessen Sie nicht, das Fenster zu öffnen!
• Um Geschirrtücher leichter zu waschen, einweichen vor dem Waschen mit warmem Wasser nach Zugabe von ein wenig Essig.
Makovnik
Zutaten:
4 Eier
1 EL. Zucker
125 gr. Butter
1 EL. Mohn
1 EL backpulver
1 EL. Mehl
Zubereitung:
1. Mack kochen für etwa 5 Minuten und geben Dünung in kochendes Wasser, 20 Minuten abgedeckt, durch ein Sieb passieren.
2. Das Eigelb mit dem Zucker und Butter verquirlen, fügen Sie die Mohn und Mehl mit Backpulver, wenn gewünscht, können Sie Nüssen und Rosinen hinzufügen.
3. Unabhängig davon schlagen Weißen bis weiche Spitzen bilden und vorsichtig legte sie in den Teig.
4. Den Teig in eine gefettete Form und backen für 30-40 Minuten Makovnik bei 180 Grad.
5. Abkühlen lassen und guten Mutes.
Genießen Sie Ihren Tee!
Rezept - Tarelkina
Geheimnisse der Küche Teig
1. Achten Sie stets den Teig verdünnt Kartoffelstärke - Brot und Kuchen sind weich und flauschig, auch am nächsten Tag.
Die wichtigste Voraussetzung für köstliche Kuchen - eine großartige, gut gekeimt Teig: Mehl für den Teig muss sichten daraus Verunreinigungen entfernt werden, und es ist mit dem Sauerstoff der Luft angereichert
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2. Zu jeder Teig (außer Knödel, Blätterteig, gebrüht, Sand), dh der Teig in Kuchen, Pfannkuchen, Brot, Kuchen - halbe Liter Flüssigkeit immer hinzufügen "zhmenyu" (etwa einen Esslöffel mit Rutsche) Lockvögel. Nonnen gelehrt: "Früher die höchste Qualität von Brot gekocht Grieß. Er ist seit langem ein Austrocknen und üppig. Nun gibt es Grieß. Nun fügen zhmenyu Grieß und wird immer ein gutes Gebäck sein. "Hier ist eine unbezahlbare diese Beratung.
3. Fügen Sie den Teig, zusätzlich zu einer halben Tasse Milch Mineralwasser. Verdünnen Sie einen Teelöffel Backpulver in einem halben Glas Wasser und ein wenig streckte seine Zitronensäure oder Essig.
Gebäck, wirklich, es stellt sich super.Dazhe übrigen am nächsten Tag, pyshnenkaya.
4. In dem Raum, in dem der Teig geschnitten wird, sollte es keinen Entwurf sein: Es fördert die Bildung von einem sehr dichten Kruste auf dem Kuchen.
5. Wenn Teig kneten alle Produkte warm oder bei Raumtemperatur, Lebensmittel aus dem Kühlschrank langsamen Anstieg Test
6. Für die flüssige Hefe Produkte müssen immer 30-35ºS Hefe in der Flüssigkeit erwärmt werden, mit einem niedrigeren oder höheren Temperatur ihre Aktivität verlieren
7. Wenn Sie gestanzt haben die Teig Hände sollten trocken sein.
8. Bevor Sie in den Ofen geschoben, um ein Produkt, ihm innerhalb von 15-20 Minuten zu kommen. Vor dem Backen des Teigs vollständig vermietet rasstoyatsya. Bei unvollständiger Proofing es nicht steigt und Torten durch lange gebacken.
9. Kuchen auf ein Backblech auf mittlerer Hitze auf die Füllung trocknet nicht backen.
10. Teig (Hefe und Frischbutter) werden am besten aufgenommen nerastoplennoe Butter, zerlassene Butter so beeinträchtigt die Struktur des Tests.
11. Kuchen, Milch, einem köstlichen und duftenden Kruste nach dem Backen hell mit schöner Farbe gekocht.
12. Hefeteig sollten frisch sein, mit einem angenehmen Geruch von Alkohol. Schauen Sie sich die Hefe im Voraus. Um dies zu tun, bereiten Sie einen kleinen Teil der Schwammschicht und mit Mehl bestäuben. Wenn nach 30 Minuten wird es keine Risse, die Qualität der Hefe schlecht
13. Mit einem Überschuss an Zucker in den Teig Torten schnell "rot" und sogar verbrannt. Verlangsamt die Vergärung von Hefeteig und Kuchen sind weniger üppig
14 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
15. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb
16. Hoch Kuchen bei schwacher Hitze gebacken, damit sie gleichmäßig durchgebacken.
17 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
18. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb.
19. Der Teig für die Kuchen backen und auf ein Backblech, rollte so dünn wie möglich, es ist gut, um den Geschmack der Füllung fühlen.
20. Um den unteren Teil der Kuchen war trocken, leicht streuen die untere Schicht des Kuchens Stärke, und erstellen Sie die Füllung.
21. Weder die Teig oder Sauerteig perestaivatsya nicht gegeben werden, da dies eine Verschlechterung Test. Es genügt zu 3 Stunden, aber immer warm.
22. Kuchenteig mit Milch zu schmieren und gegebenenfalls mit Salz bestreuen, Mohn, Kümmel.
23. Geschlossene Fett vor dem Backen Torten mit geschlagenem Ei, Milch, Zucker Wasser. So läßt sich der Kuchen fertig erscheint appetitlich Glanz. Die beste Glanz wird durch Schmier Eigelb erhalten.
24. Pies, die mit Puderzucker, Fett und Öl besprüht wird - es gibt ihnen einen angenehmen Duft.
25. Pies, mit Eiweiß bestrichen, erwerben während des Backens brillante goldbraun sind.
26. Das Öl mehr in der Testflüssigkeit und abwärts, je mehr krümelige Produkte erhalten.
27. Wenn der Teig Verschiebung Soda, wird der Kuchen eine dunklere Farbe mit einem unangenehmen Geruch zu machen.
28. Der dünne Teig leicht ausrollen, Drehen ein Nudelholz reine Leinwand
29. Wenn der Teig zu feucht ist, lag ein Blatt Pergament und rollte direkt durch das Papier.
30. Kuchenteig sollte aus der Form abkühlen entfernt werden.
31. Bevor Sie die Rosinen in den Teig hinzufügen, sollten sie in Mehl wälzen.
32 immer Salz zum Mehl geben, nur wenn Opara hat otbrodila
33. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
34. Wenn der Teig ist gekommen, und Sie haben keine Zeit, um es in den Ofen geschoben, decken den Teig gut angefeuchteten Papier, nachdem das Wasser abschütteln mit ihr.
35. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
36. Heiße Pastete ist am besten nicht zu schneiden. Aber wenn es gebraucht wird, ist es notwendig, das Messer in heißem Wasser erwärmen, wischen und schnell geschnitten.
37. Wenn der Kuchen aus der Pfanne entfernt, trennen sie von der Pfanne Faden.
Moskau Brötchen
Zutaten:
für den Test:
250 ml Milch.
Ei 1 Stück.
3 EL Zucker
1 Prise Salz
6 EL Sonnenblumenöl
Trockenhefe 11 g.
Mehl 500g.
Für die Füllung:
Zucker nach Geschmack
50 g Butter schmelzen.
Zubereitung:
Testo.V warme Milch, ein Ei zu fahren, Zucker, Salz und gut mischen venchikom.Dobavit Öl drozhzhi.Peremeshat.V dest Teile muku.Zamesit einen weichen Teig hinzufügen.
Den Teig in Kugeln von der Größe eines kleineren mandarina.Kazhdy Roll-out in ein Rechteck, mit Butter bestreichen, mit Zucker bestreuen, falten in ruletik.Soedinit zusammen endet, nicht vollständig geschnitten und vyvernut.Poluchitsya plyushka.Komu ist nicht klar, wie man dies auf meiner Seite zu tun gibt es Schritt für Schritt Fotos.
Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech legen, an einem warmen Ort gebracht, so dass sie in obёme.Vypekat bei 200 Grad 20-25 Minuten erhöht.
?APEKANKA Quark
Zutaten:
Quark - 1 kg
Ei - 3st.
Mehl - 4 Esslöffel
Sugar - 1-2 Esslöffel
Vanille - 1 Packung
Salz - 1/4 TL
Backpulver - 1/2 TL
kandierte Früchte, getrocknete Kirschen, Rosinen - nach Geschmack
Zubereitung:
1. Hüttenkäse, Eier, Zucker, Vanille, Salz, Mehl, Backpulver und mischen. Fügen kandierten Früchten, getrockneten Kirschen, Rosinen (pre-gedämpft) und mischen.
2. Kuchenform (ca. 10x25 cm Innenmaß) Fett mit Butter bestreichen, mit Mehl, abschütteln. Messe legen Sie ein Formular, glatt.
3. Platz in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen auf der mittleren Schiene backen bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten.
4. Wenn die Kasserolle komplett braun, schalten Sie das Gerät, abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form zu entfernen. Dann schneiden Sie in die gewünschten Stücke schneiden und auf Platte.
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