Paste

Zutaten:
Gelatine - 25 g
Kaltwasser - 240 ml
Sugar - 425 g
Melasse / Sirup (Geschmack der Wahl)
Salz - 1/4 Teelöffel
Egg (Protein) - 2 Stück
Vanilla - 1 Esslöffel
Puderzucker - 40g
Stärke - 25 g

Zubereitung:
1. Füllen Sie die Gelatine in kaltem Wasser (1/2 Tasse) und lassen Sie 5 Minuten, damit das Wasser zu genießen.
2. Legen Sie die Pfanne auf dem Feuer mit dem Zucker, Sirup, Salz und die andere Hälfte ein Glas Wasser.
3. Rühren, auf Wärme zu halten für ca. 7 minut.Kak Zucker geschmolzen ist, schalten Sie Hitze und fügen zhelatin.Ne Mix. Gelatine muss schmelzen.
4. Pre-Peitschen Weißen, gießen Sie es vollständig zu lösen die Gelatine Flüssigzucker, weiterhin mit hoher Geschwindigkeit entführen.
5. Wenn die Proteine ​​mit Gelatine gute stieg, fügen Sie Vanille und weiter schlagen, bis die maximale Teig.
6. Gießen Sie das Endgewicht auf vorgeölten Mas und legte Pergament Backen.
7. verteilt über die gesamte Oberfläche. Lassen Sie für mindestens 3 Stunden oder über Nacht. Dürfen nicht abgedeckt oder in den Kühlschrank stellen.
8. Mischen der Stärke mit Puderzucker. Streuen Sie Marshmallows auf beiden Seiten (für diese Sanchaa bestreuen beim Backen und drehen und das Gleiche tun).
9. Die Formulare für Cookies und einem scharfen Messer, schneiden Sie den fertigen Bonbons.

Wie man eine köstliche Vanille Cupcakes 1 kochen?

Zutaten:
Teig:
1 Esslöffel weiche Butter
2 EL Zucker
4 Esslöffel + 1, 5 Teelöffel Mandelmilch (http://vk.com/wall-32194285_19740)
1/4 Teelöffel Vanille
3 Esslöffel + 1, 5 Teelöffel Mehl
1/4 TL Backpulver
prise salz

Cream:
1/4 Tasse Puderzucker
1 TL Ahornsirup oder Honig
ein paar Scheiben von Butter
Mandelmilch nach Geschmack
Vanille-Geschmack (optional)

Zubereitung:
1. Schlagen Sie die Butter und Zucker.
2. Fügen Sie 2 Esslöffel Mandelmilch. 3. Mehl, Backpulver und Salz mischen, und fügen Sie die Butter zu schlagen. Gießen Sie den Rest der Milch und Vanille.
4. Den Teig in eine Form, Kuchenform und backen im vorgeheizten auf 175-190 ° C Ofen für 15-20 Minuten.
5. Für die Sahne, Butter schlagen mit Sirup und Vanille. Fügen Sie den Puderzucker, Milch und Schneebesen gut. Legen Sie die Creme auf dem gebackenen Kuchen und genießen!

Fleischbällchen mit Gewürzen Cha-van-mc

Zutaten:

300g Schweinefleisch Hackfleisch
2 Zwiebeln (fein gehackt)
1 Std. L. geriebener Ingwer
1 EL. l. Sojasoße
1 EL. l. Creme
1 EL. l. Wasser
eine Prise Zimt und Koriander
03.01 h. L. Peperoni
1 EL. l. Bambussprossen
1 EL. l. Dessertwein
1 EL. l. Stärke
1 EL. l. getrocknete, zerstoßene
Garnelen, Salz, Stärke
Pflanzenöl, Pfeffer

Zubereitung:
1. Stärke in Wasser auflösen, Bambussprossen, fein gehackte Garnelen leicht in Wasser einweichen.
2. Hackfleisch mit Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Zimt und Sojasauce, Sahne, Wasser vermischt, fein gehackt
Kräuter, Wein, Peperoni, Garnelen und Stärke.
Mit Salz abschmecken.
3. Nehmen Sie kleine Kugeln aus ihm heraus, rollen sie in Stärke und in heißem Pflanzenöl auf allen Seiten.
4. Fold in der Schüssel mit Salatblättern anrichten und mit Sojasauce.

Weihnachtsprotokoll mit Haselnuss-Krokant

6-8 Portionen
Zutaten:
Biskuit

50 g Mehl
2 Eier, in Eigelb und Eiweiß getrennt
2 Eier ganze
80 g Zucker 30 g Zucker +

Air Schokolade-Haselnuss Ganache

150 g Vollmilchschokolade
120 g Haselnusspraline
Schlagsahne 160 ml + 400 ml

200 g Haselnüsse, grob gehackt
Puderzucker zur Dekoration

Noisette-

50 g Haselnüsse
75 g Zucker

Gewusst wie:

Biskuit

1. Mehl.
2. 2 Eier und 2 Eigelb mit einem Schneebesen 80 g Zucker, bis weiße, dicke Masse.
4. Protein Peitsche bis weiche Spitzen mit 30 Gramm Zucker und sanft bringen sie in Eidotter-Mischung. Das Mehl sieben und mischen. Nicht zu schlagen!
5. Glätten Sie den Teig auf ein Backblech, durch Kochen Papier gelegt. Backen Sie für 5-7 Minuten. Hier empfehlen viele Autoren, den Kuchen in einer Kasten und kühl zu wickeln. Es scheint einfacher als Wickelrolle mit Sahne zu sein. Aber, um ehrlich zu sein, ich weiß nicht, das zu tun, und im Prinzip keine Schwierigkeiten mit der Verpackung nicht auf.

Noisette-

1. Ofen vorheizen auf 150 ° C geröstet Muttern für 10 Minuten. Kühl und sauber.
2. Untertassen und Aufwärm unter ständigem Rühren schmelzen 1/3 Zucker. Wenn die Gewichtszunahme Karamell Farbe, fügen Sie ein Drittel des Zuckers, ständig rühren. Dann ist ein weiteres Drittel, und rühren, bis der Zucker vollständig karamellisierten.
3. Setzen Sie die Nüsse in Karamel, rühren schnell auf Karamell bedeckt Nüsse. Teilen Sie auf gefettetes Backblech oder einem Silikonbackmatte. Auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Nudelholz, um die Praline in grobe Stücke, die in einen Mixer mahlen brechen.

Air Schokolade Haselnuss Ganache

1. gebrochen Schokolade schmelzen und es in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Fügen Praline.
2. 160 ml Sahne aufkochen. Gießen Sie stufenweise 1/3 heiße Sahne in die Schokoladenmischung und Praline. Mit Spatel kräftig rühren, "Zeichnung" Spatel kleine Kreise. Speiseeismischung im zweiten Drittel und die dritte, in der gleichen Weise der Mischung unter Rühren.
3. Laced verbleibenden 400 ml Sahne. Rühren, bis die Mischung glatt und emulsioobraznoy. Legen Sie in den Kühlschrank für mindestens 3 Stunden, dann schlagen Ganache auf mittlerer Geschwindigkeit bis sahnig.

Montage

Setzen Sie auf einen Keks und Ganache verteilen sie über die Oberfläche. Sprinkle Muttern auf der Oberseite.
Ziehen Sie die Rolle und bedecken Sie es mit dem restlichen Ganache. Garnieren Sie mit Haselnüssen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept - Alena Kogotkova

Jelly Tee

Eingesetzte Produkte:


1 Tasse Tee-,
15 g Zucker,
Zitrone 1/10 Stck.
Gelatine 3 Jahren,
150 ml Wasser.



Zubereitung:
1. Um dieses Rezept vorzubereiten, werden Sie zum Tee benötigen (schwarz oder grün, je nach Geschmack), Gelatine, Zitronen und mittlere Zucker. Als nächstes folgt das Rezept.

2. In das kochende Wasser und Zucker zu angespannt starken Tee gießen.

3. Fügen Sie die Gelatine eingeweicht und lassen Sie es Gelee Ablauf aufzulösen, gießen Sie in eine Form und cool.

4. Vor dem Servieren, tauchen die Form in warmem Wasser und legte Gelee auf einer Untertasse. Im Gelee kann Tee Zitronensaft legen.

Maguro-Tataki -

Zutaten
Thunfischfilet
gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung
Tataki - ist viel schneller, Braten, in denen die Fische ist noch innen roh.
Thunfischfilet Prise schwarzer Pfeffer und braten schnell auf allen Seiten in der stark erwärmt Pfanne ohne Öl.
Kühl und in dünne Scheiben schneiden.
Servieren mit Reisnudeln, eingelegtem Ingwer und Wasabi.

Sochniki

Es hat sich eine sehr interessante, welche Art von Speisen wie stolovskaya !!))) Sehr lecker utrechkom mit Kaffee!
Inspirator Valentine Peyppo, dass sie sah, wie Snacks mit einer sehr interessanten Beschreibung!))
Teig:
210g Mehl
1 Ei
50 g Staubzucker oder Puderzucker
100 g Butter
von Chips. Salz, schlug zu Pulver
1 \ 4 TL backpulver

Füllung:
200 g Hüttenkäse
40 g Zucker
30 g Mehl
20g Creme
1 \ 2 Eigelb (die zweite Hälfte des Urlaubs für die Schmierung, einmal mit Wasser, um das Eigelb vermischt wird nicht ausgetrocknet)

Schmierung:
1 \ 2 Eigelb
Esslöffel warmes Wasser
Bereiten Sie die Füllung (es sollte bis zur Zuckerlösung stehen, oder Sie können Puderzucker verwenden).
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und die Mischung mit einem Mixer.
Vorsichtig.
Bereiten Sie den Teig. Legen Sie in eine Schüssel mit weiche Butter, Ei, Salz, Mehl und schlagen mit einem Mixer. (Die Hauptsache ist, dass ratvorilsya Zucker *)
Rühren Sie Mehl mit Backpulver.
Stir (lang).
Teig blind in einem Klumpen.
Den Teig in 6 Stück (bei 70 g, die skaliert). Rollen Sie jedes Stück in ziemlich kurz und Wurstrolle auf einer bemehlten Tisch. Legen Sie die Füllung (von 45 g). Füllung Abdeckungshälfte des Tests, so dass es sichtbar war.
Auf Backpapier oder Back schmieren!
Sami sochniki Fett Eigelb mit Wasser mit einer Bürste und einer Füllung und Teig.

Backen Sie bei 200 ° C für 25 Minuten.

Wir können den Vanillezucker in der Füllung hinzufügen

Diese kleinen Tricks in der Küche benötigt.

Omeletts besser vorbereiten Milch Hälfte mit kohlensäurehaltigen Wasser verdünnt. So üppig und Omeletts erhalten bessere Anstieg.

Mustard ihre Frische dauerhaft zu erhalten, wenn Sie es ein wenig Milch und eine Prise Salz hinzufügen.

Kartoffelpüree kann eine würzige Beilage, wenn Sie es zu kochen in einer neuen Weise: Die Kartoffeln kochen und Schnitt in 2 Äpfel, die mit Zitronensaft bestreichen, dann setzen Sie sich in Butter Angebotsabgabe an Milch oder Sahne Kartoffeln und Äpfel hinzuzufügen.

Fleischbällchen erwerben würzigen Geschmack, wenn Sie ein wenig Hackfleisch Frischkäse und ein paar Esslöffel der Mischung aus gehackten Kräutern hinzuzufügen.

Schnitzel gibt Saftigkeit - leicht gedünstet gebratenen Zwiebeln und Hackfleisch vor dem Kneten eingefroren und geriebenem Margarine oder Butter hinzu.

Leber weich bleiben, wenn vor dem Braten mit Zucker bestreuen.
Die Leber ist ein saftiges, wenn nicht vor, Salz.

Sauce zum Braten erwerben ungewöhnlich, exquisiten Geschmack, wenn seine Saison mit zwei Prisen von Instant-Kaffee.

Sie können gebackenes Huhn oder Truthahn exotischen Geschmack zu machen, wenn Sie in den Hals Stück Mango setzen.

Schweinefleisch Spread mit Honig, backen, zu erwerben brillante knackig.

Broth erwerben eine schöne goldene Farbe, wenn Sie es mit Masse Safran oder Kurkuma hinzuzufügen.

Die Avocados müssen reif sein. Wenn der Fötus ist etwas hart, steckte es in ein Glas mit Mehl und an einem warmen Ort in der Küche setzen. So ist es reif für 2 Tage.

Reis wird während des Kochens, um den Saft einer halben Grapefruit hinzufügen lecker, wenn sie können.

Wenn das Kochen Blumenkohl pro Liter Wasser 50 ml Milch oder ein Stück Zucker, der Blumenkohl erhalten delikaten Geschmack, Milch Transparenz und würzigen Geschmack.

Das Fleisch wird weicher und saftiger, wenn das Fleisch vor dem Kochen Fett Senf oder entspannen Sie in der Milch.
Dass das Fleisch wurde knusprige Kruste bereit, streuen das Fleisch mit Puderzucker.

Start der Vorbereitung für den Frühling und Sommer!

Rezepte Marinieren von Fleisch zum Grillen

== Eine einfache Marinade für Wildfleisch
Die einfachste Marinieren junge Hasen oder Hirschfleisch - Fleisch gießen kvas, Molke, Joghurt oder Milch 10-12 Stunden. Fleisch von alten Tieren gefüllt die gleichen Füllungen für 1-2 Tage, oder Sie können das Fleisch mit kaltem Wasser mit Kwas mit Honig und Zwiebeln nach Geschmack gemischt gießen. mariniertes Fleisch sollte an einem kühlen Ort zu sein.

== Marinade für Elche, Wildschweine und Hirsche
1 kg Fleisch: 0, 5 Liter Wasser, 0, 5 Liter 3% - Essig, 10 g Salz, 5 g Zucker, Gewürze, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken und Wacholderbeeren (alles nach Geschmack).
Kochen in Wasser für 8-10 Minuten Gewürze, Salz, Zucker, Essig, aufkochen lassen, dann abgießen und cool. Buschfleisch gießen Sie die Marinade für 2-3 Tage und legte an einem kühlen Ort.

== Hot Marinade für Wildfleisch
2 Liter Wasser, 2 Stunden. L Salz 2 Lorbeerblätter, 2-3 Nelken, zerdrückt 1/2 Muskatnuss, 3 Petersilienwurzel, 2-3 Zwiebeln, 2-3 Karotten, 5-6 Knoblauchzehen, 1/2 Tasse Tabelle oder Weinessig.
Lösen Sie das Salz in kochendes Wasser, Gewürze hinzufügen, Petersilienwurzel Scheiben und kochen für 3-5 Minuten. Dann fügen Sie die geschnittenen Zwiebelringen, zerfetzten Karotte, Knoblauch, gießen Sie den Essig, warm zum Sieden, leicht abgekühlt, gießen Sie die heiße Marinade über das Fleisch. Gerichte mit Fleisch Abdeckung und wickeln, um den Geschmack der Marinade zu halten.

== Marinade für das große Spiel
1 Tasse starken Essig, 2 Tassen Wasser, 1 Petersilienwurzel und Sellerie, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 12 Körner von duftenden schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter 6, 6 Knospen Nelken, Kardamom kapsulki 3 1/2 Knolle Knoblauch.
Wurzeln und Zwiebel fein hacken, mit Gewürzen (mit Ausnahme von Knoblauch) mischen, gießen Sie den Essig und Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen die Marinade, in den es gehackten Knoblauch und gießen Sie die heiße Marinade über das Fleisch von einem großen alten Spiel vorbereitet. Für einen jungen Spiel, können Sie die gleiche Marinade kalt verwenden.

== Marinade für mittelständische Spiel
2 Tassen kochendes Wasser, 1/2 Stunde. L Zitronensäurekristalle, 2 Stunden. L Salz, 1 EL. l trockener Minze 1 EL. l zerkleinert Wacholderbeeren, Knospen 5-6 Knoblauchzehen, 1 EL gehackter Majoran Zweige, 6 Körner von duftenden schwarzer Pfeffer, 1 Zwiebel, einen halben Kopf von Knoblauch.
Alle Gewürze, Knoblauch hinaus in einem Gaze-Beutel. Zwiebel fein hacken, gießen Sie zusammen mit Gewürzen und ein wenig kochendem Wasser zum Kochen bringen. In einem stark heiße Marinade hinzufügen gehackten Knoblauch, fügen Zitronensäure und stehen lassen, überdacht, bis sie vollständig abgekühlt ist. Bereit Marinade zum Gießen Spiel verwendet werden, gute Chill im Kühlschrank oder auf Eis.

== Marinade für Spiel in Starorusskaya
750 Essig, 2 EL. l Salz, 2 Sellerie, Petersilie und Karotten, 1 mittelgroße Zwiebel, eine Handvoll Erbsen schwarzer Pfeffer, eine Handvoll von zerdrückte Blätter von Lorbeer, Muskat, Nelken, Kardamom, Knoblauch abschmecken.
Roots fein hacken, gießen Sie den Essig, fügen Sie die Gewürze und Salz, kochen, kühlen und zu verwenden, um das Fleisch von Wild marinieren. Sie können kochen die gleiche Gurke, zusätzlich zu den oben genannten Artikel 3 Tassen Wasser und Aufnahme 2/3 Tasse Salz. Diese Marinade kann zum Marinieren von Kleinwild verwendet werden.

== Marinade für Lammfleisch oder Schweinefleisch
Die Zwiebel in folgendem Verhältnis: 1 kg Fleisch 2 kg Zwiebeln. Es ist auch notwendig, um Bogen war saftig. Dann die Zwiebel und das Fleisch gut durchmischt, Pfeffer nach Geschmack und immer gesalzen. Auch sicher sein, das Lorbeerblatt hinzufügen.
In der Marinade kann ein wenig Essig oder natürliche Granatapfelsaft zu gießen. Dies ist im Falle von Fleisch hart gemacht. Säure Saft oder Wein hilft das Fleisch gut marinieren. Die Marinade ist fertig. Nun müssen Sie das Fleisch auch nicht wirklich kalten oder warmen Ort etwa 5 bis 8 Stunden zu geben.

== Kalte Marinade mit trockener Wein
3/4 Liter rot oder trockener Weißwein, 1/2 Tasse Weinessig, 2-3 Karotten, 2-3 Scheiben geschnittenen Zwiebeln, 2 Gewürznelken, 2 Lorbeerblätter, 3 Knoblauchzehen, 1/2 h. L und gemahlener Kümmel duft schwarzer Pfeffer, Salz.
Deozhat Marinade bei schwacher Hitze, bis die Verdauungsflüssigkeit auf 1/3 Volumen, dann abkühlen und gießen Sie sie Buschfleisch.

== Kalt Knoblauch-Marinade
1 Liter Rotwein, 1 Liter Wasser, 250 g Essig, 50 g Salz, 1 Karotte, Sellerie Kopf 1/4, 2/3 oder mehr Geschmack Knoblauch, Lorbeer Februar 10-15 schwarze Erbsen und Erbsen ebenso duft pfeffer.
Geschält und fein gehacktem Gemüse gießen Wein, Wasser und Essig, Salz und Gewürze für Geschmack (mit Ausnahme von Knoblauch), kochen bei schwacher Hitze 10-15 Minuten. vom Herd nehmen, fügen Sie gehackten Knoblauch und Chill gut.