Okroshka

Zutaten:

-Luk Green - 1 Bund
-Ukrop - 1 Bund
-Petrushka - 1 Bund
-Kolbasa Jam - 300 gr
-Kartofel - 2 Stck.
-Yaytso - 4 Stck.
-Redis - 1 Bund
-Ogurtsy Fresh - 3 Stk.
-Kefir - 1 Liter
-Mineralwasser - 0, 5 Liter
-hydrochloric Zu kosten.

Zubereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Sauber, in Scheiben schneiden.
Koch hart gekochte Eier, geschnitten.
Schneiden Wurstscheiben.
Gurken, Rettich waschen, hacken. Grünen waschen, hacken.
Alle mischen. Setzen Sie auf einen Teller geben und mit Salz würzen.
Joghurt gemischt mit Mineralwasser bei einem Verhältnis von 2:. 1 und gießen Sammelsurium (Sie können Joghurt mit Mineralwasser ersetzen zu brauen)

Hühner im provenzalischen Stil

Sie benötigen:

Hühner (600g) 2 Stck.
Lemons 1 Stk.
Frischer Salbei 20 g
Salz 1 TL
Butter 70 g
Thymian 10 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL
Olivenöl 10 ml
Knoblauchzehen 5-tlg.
Kartoffeln 300g
Rosmarinzweige 2 Stck.

So vorbereitet kneifen sehr aromatisch. Außerdem sieht die Zugabe von Öl unter die Haut des Vogels nicht zulassen austrocknen Brust.

Herstellungsverfahren:
Hühner waschen und zu trocknen. Mit Salz innen und außen. In jedem Küken stellen ein Viertel einer Zitrone und ein paar Salbeiblätter.

Sanft, man aufpassen, nicht zu brechen, zu trennen die Haut von den Fingern Hähnchenbrust (es wird einfacher sein, mit dem Hals zu tun). Öl vorsichtig mit Thymianblättchen kneten und auf die Brust unter der Haut verteilen. Reste von Öl schmieren Huhn an der Spitze. Pfeffer frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Schmieren Sie das entsprechende Formular aus Olivenöl, setzen Huhn Platz um ungeschälte Knoblauchzehen, ein paar kleine Kartoffeln, ein paar Zweige Rosmarin und Salbei. Diese ganze Garnitur Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen, bis 180 ° C gekocht Geflügel.

Kirschparfait

Sie müssen
Eiweiß 3 Stk.
Zucker 200g
Eigelb 3 Stk.
Kirsche 300 g
30-33% Creme 350 ml
125g Mascarpone
Himbeere 100 g

Parfait Geschmack und Geist erinnert stark an Eis, aber unterscheiden sich in der Art der Vorbereitung. Es kann mit allen Früchten und Beeren gemacht werden, addieren Schokolade-Chips, Nüsse und Wasser verschiedene Sirupe. Natürlich ist dies eine der besten Köstlichkeiten in der warmen Jahreszeit.

Orangen-Muffins

Zutaten:

1 Orange
Zucker 150 g
2 TL Vanillezucker
150 g einer Butter oder Margarine
3 Eier
2 TL Backpulver (oder 1 TL Backpulver)
200-250 g Mehl

Zubereitung:

Mit Orangenschale entfernt (mit einem speziellen Messer, oder Rost).
Squeeze Orangensaft (sollte etwa 50-70 ml zu erhalten).
Butter mit Zucker und Vanillezucker.
Fügen Sie Eier und mischen.
Fügen Saft und Orangenschale auf und mischt.
Fügen Sie Mehl, Backpulver, kneten, der Teig nicht.
Den Teig in eine gefettete mit Pflanzenöl oder Butter Formen (Formen zu füllen 2/3).
Legen Sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen.
Backen Sie für 20-25 Minuten.

Aubergine auf Türkisch

Zutaten:
- 6 Aubergine
- 250 g Hackfleisch
- 2 Tomaten, geschält und gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprika
- 1 Esslöffel Startseite Ketchup
- 1 Esslöffel Zucker
- 240 ml Brühe
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Olivenöl
- Kirschtomaten
- Grünes Pfeffer

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Zubereitung:

1. Ziehen Sie die Auberginenstreifen. Weichen Sie für 20 Minuten in Salzwasser kochen.
2. Wärme eine Bratpfanne mit Olivenöl. Braten Sie den Knoblauch für 2 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel dazugeben und 5 Minuten. Fügen Hackfleisch, Koch 8 Minuten.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Ketchup, Paprika und Brühe, köcheln auf kleiner Flamme für 5-10 Minuten. Fügen Sie Tomaten, 2 Minuten kochen. Falten Sie in einem Sieb zerkleinert und abtropfen lassen Sie die Sauce.
4. In einer anderen Pfanne braten Sie die Auberginen, auf ein Papiertuch legen. Aubergine Einschnitt, in Form gebracht.
5. Mit Zucker bestreuen und füllen mit Löchern Füllung. Garnieren Sie mit einer Scheibe Tomate und Pfeffer, gießen Sie die Sauce über die Auberginen und 30 Minuten backen. bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen.

Rezept - Anna Mavrita

Küchen-Tricks für den Test.

1. Achten Sie stets den Teig verdünnt Kartoffelstärke - Brot und Kuchen sind weich und flauschig, auch am nächsten Tag.
Die wichtigste Voraussetzung für köstliche Kuchen - eine großartige, gut gekeimt Teig: Mehl für den Teig muss sichten daraus Verunreinigungen entfernt werden, und es ist mit dem Sauerstoff der Luft angereichert
2. Zu jeder Teig (außer Knödel, Blätterteig, gebrüht, Sand), dh der Teig in Kuchen, Pfannkuchen, Brot, Kuchen - halbe Liter Flüssigkeit immer hinzufügen "zhmenyu" (etwa einen Esslöffel mit Rutsche) Lockvögel. Nonnen gelehrt: "Früher die höchste Qualität von Brot gekocht Grieß. Er ist seit langem ein Austrocknen und üppig. Nun gibt es Grieß. Nun fügen zhmenyu Grieß und wird immer ein gutes Gebäck sein. "Hier ist eine unbezahlbare diese Beratung.
3. Fügen Sie den Teig, zusätzlich zu einer halben Tasse Milch Mineralwasser. Verdünnen Sie einen Teelöffel Backpulver in einem halben Glas Wasser und ein wenig streckte seine Zitronensäure oder Essig.
Gebäck, wirklich, es stellt sich super.Dazhe übrigen am nächsten Tag, pyshnenkaya.
4. In dem Raum, in dem der Teig geschnitten wird, sollte es keinen Entwurf sein: Es fördert die Bildung von einem sehr dichten Kruste auf dem Kuchen.
5. Wenn Teig kneten alle Produkte warm oder bei Raumtemperatur, Lebensmittel aus dem Kühlschrank langsamen Anstieg Test
6. Für die flüssige Hefe Produkte müssen immer 30-35ºS Hefe in der Flüssigkeit erwärmt werden, mit einem niedrigeren oder höheren Temperatur ihre Aktivität verlieren
7. Wenn Sie gestanzt haben die Teig Hände sollten trocken sein.
8. Bevor Sie in den Ofen geschoben, um ein Produkt, ihm innerhalb von 15-20 Minuten zu kommen. Vor dem Backen des Teigs vollständig vermietet rasstoyatsya. Bei unvollständiger Proofing es nicht steigt und Torten durch lange gebacken.
9. Kuchen auf ein Backblech auf mittlerer Hitze auf die Füllung trocknet nicht backen.
10. Teig (Hefe und Frischbutter) werden am besten aufgenommen nerastoplennoe Butter, zerlassene Butter so beeinträchtigt die Struktur des Tests.
11. Kuchen, Milch, einem köstlichen und duftenden Kruste nach dem Backen hell mit schöner Farbe gekocht.
12. Hefeteig sollten frisch sein, mit einem angenehmen Geruch von Alkohol. Schauen Sie sich die Hefe im Voraus. Um dies zu tun, bereiten Sie einen kleinen Teil der Schwammschicht und mit Mehl bestäuben. Wenn nach 30 Minuten wird es keine Risse, die Qualität der Hefe schlecht
13. Mit einem Überschuss an Zucker in den Teig Torten schnell "rot" und sogar verbrannt. Verlangsamt die Vergärung von Hefeteig und Kuchen sind weniger üppig
14 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
15. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb
16. Hoch Kuchen bei schwacher Hitze gebacken, damit sie gleichmäßig durchgebacken.
17 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
18. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb.
19. Der Teig für die Kuchen backen und auf ein Backblech, rollte so dünn wie möglich, es ist gut, um den Geschmack der Füllung fühlen.
20. Um den unteren Teil der Kuchen war trocken, leicht streuen die untere Schicht des Kuchens Stärke, und erstellen Sie die Füllung.
21. Weder die Teig oder Sauerteig perestaivatsya nicht gegeben werden, da dies eine Verschlechterung Test. Es genügt zu 3 Stunden, aber immer warm.
22. Kuchenteig mit Milch zu schmieren und gegebenenfalls mit Salz bestreuen, Mohn, Kümmel.
23. Geschlossene Fett vor dem Backen Torten mit geschlagenem Ei, Milch, Zucker Wasser. So läßt sich der Kuchen fertig erscheint appetitlich Glanz. Die beste Glanz wird durch Schmier Eigelb erhalten.
24. Pies, die mit Puderzucker, Fett und Öl besprüht wird - es gibt ihnen einen angenehmen Duft.
25. Pies, mit Eiweiß bestrichen, erwerben während des Backens brillante goldbraun sind.
26. Das Öl mehr in der Testflüssigkeit und abwärts, je mehr krümelige Produkte erhalten.
27. Wenn der Teig Verschiebung Soda, wird der Kuchen eine dunklere Farbe mit einem unangenehmen Geruch zu machen.
28. Der dünne Teig leicht ausrollen, Drehen ein Nudelholz reine Leinwand
29. Wenn der Teig zu feucht ist, lag ein Blatt Pergament und rollte direkt durch das Papier.
30. Kuchenteig sollte aus der Form abkühlen entfernt werden.
31. Bevor Sie die Rosinen in den Teig hinzufügen, sollten sie in Mehl wälzen.
32 immer Salz zum Mehl geben, nur wenn Opara hat otbrodila
33. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
34. Wenn der Teig ist gekommen, und Sie haben keine Zeit, um es in den Ofen geschoben, decken den Teig gut angefeuchteten Papier, nachdem das Wasser abschütteln mit ihr.
35. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
36. Heiße Pastete ist am besten nicht zu schneiden. Aber wenn es gebraucht wird, ist es notwendig, das Messer in heißem Wasser erwärmen, wischen und schnell geschnitten.
37. Wenn der Kuchen aus der Pfanne entfernt, trennen sie von der Pfanne Faden.

Ural Shangi

Zutaten:
- Milch 300 ml
- 25 g frische Hefe
- Zucker 105 g
- Weizenmehl 450 g
- Eigelb 3 Stk.
- Butter 210 g
- Kartoffeln 500g
- TL Salz
- Saure Sahne 150g

Rezept:
Haben brauen. In der warmen Milch auflösen Hefe und Zucker, Mehl zurück, gut kneten und in einem warmen Ort, bis sie nicht verdoppelt wird.
Während Opara steigt, verbinden Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis weiß und reiben Sie sie.
In der Tür Gebräu mit Salz, Zucker, Eigelb Gewicht, das restliche Mehl und Butter (es kann ein wenig mehr oder etwas weniger müssen). Ein guter Start in kneten. Zunächst wird der Teig klebrig sein, aber seien Sie geduldig, am Ende wird es gut sein, um mit den Wänden des Kochgeschirrs zu halten. Sie können sogar in einem Haufen zusammen geölt Hand, dann alle auf einmal. Gerichte, die mit der Testabdeckung mit einem Leinentuch und in einem warmen Ort für 1, 5 Stunden. Während dieser Zeit sollte der Teig einmal obmyat.
Während der Teig ist geeignet, zu tun Spreads. Die Kartoffeln kochen (in den Prozess der Salz nach Geschmack), tolchёm es, Butter und Milch und Schneebesen in dünn Püree. Durch die Anzahl der Zutaten für die Sauce kann nach Geschmack eingestellt werden. S-Prozess passiert, dass man shanezhku benötigen Sie einen Teelöffel gestampfte Kartoffeln mit einer Rutsche. Shaneg dreht 12.
Fetten Sie eine Backblech mit Butter. Des Tests angesprochen bilden Shangi. Reißen Sie ein Stück von der Größe eines großen Ei, rollen in eine enge Ball und Fingern zerdrücken einen Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm. Verbreiten Sie auf ein Backblech, und Proofing Minuten bei 20. Dann, mit einem Teelöffel Kuchen mit Kartoffelpüree überzogen. Saure Sahne mit einer Gabel und Pinsel Geschwätz schmieren wir eine dünne Schicht auf die Kartoffeln.
Setzen Sie die Pfanne in den Ofen, um 170 Grad und backen Sie für ungefähr 15 Minuten vorgeheizt (abhängig von der Farbe, sollte die Füllung auf eine schöne Kruste angezeigt).

Lachs mit Zwiebel

Zutaten (für 4 Personen):

- Über 1 kg Lachs
- 2 Stück Zwiebel
- 1-2 Stücke von Karotten
- Pfeffer, Salz
- Reis garnieren
- Pflanzliches Öl
- 1-2 EL Mayonnaise

Zubereitung:

Fische können in Steaks geschnitten. Zamarinuem ein Gewürz für Fisch und Salz, schmieren jedes Steak mit Pflanzenöl. Es sollte so etwa 0, 5 Stunden liegen.

Dann reiben Sie die Karotten und legen Sie auf dem Boden der Pfanne.
Dann werden wir schneiden Zwiebel Halbringe und auch auf ein Backblech legen.

Dann legen die Fische.

Obmazh oben jede Scheibe mit Mayonnaise.
'Re Coming out der Pfanne mit Folie und in einem gut vorgeheizten Ofen stellen für 20 Minuten. Nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und Folie entfernen. Es ist ein Wunder, und nicht fischen!

Kann mit Beilage serviert werden, können Sie einfach so essen. Bei der Anwendung vergessen Sie nicht, ein bisschen von jedem Steak Karotten und Zwiebeln setzen. Gute Appetit!