Osterkuchen.

Zutaten für "Osterkuchen"
Milk - 0, 5 Liter
Egg - 10
Butter - 350 g
Sugar - 0, 5 kg
Sol - 0 5 h L..
Lemon - 1 Stück
Orange (Schale nur) - 1 Stück
Walnut Muskat (gemahlen) - 1 Stunde L..
Vanillezucker - 2 Stück.
Hefe (frisch) - 100 g
Rosinen - 200 g
Puderzucker (für Glasur) - 2-Stack.
Weizenmehl - 1, 5-2 kg
Vorbereitung zum Backen beginnt mit dem Abend. Trennen Sie das Eiweiß von zwei und bis wir sie entfernen, in den Kühlschrank - sie benötigen, um Glasur.
Der Rest der Eier Pause, Salz und lassen Sie die Küche bis zum Morgen. Von dieser Vorgehensweise das Eigelb werden heller und Kuchen bzw. schöner.

 In der warmen Milch auflösen Hefe, ein Löffel Zucker, ein wenig Mehl (ca. 5 st.lozhek) und an einem warmen Ort für die Gärung gebracht.

 In der Zwischenzeit die Butter schmelzen.

 In Eier Zucker, gießen Sie die geschmolzene Butter, fügen Sie die Muskatnuss und Vanillezucker.
Drei Zitrone gerieben Ganzen mit Orangenschale kann nur entfernt werden. Ein Löffel Zitronensaft darf Glasur.

 Opara näherte. Gießen Sie es uns hergestellten Mischung und gut mischen.

 In einer großen Schüssel gießen Sie das Mehl (1, 5 kg), fügen Sie die resultierenden (bereits Hefe) Mischung und starten, um den Teig zu kneten.
Neben einer Schüssel können Sie eine Untertasse mit Pflanzenöl und gelegentlich Eintauchen wieder Hand aus (dann wird es leichter sein, um sie zu waschen.
Am Ende der Charge Rosinen.

 Nach alten Rezepten verlassen sich kneten 1, 5 Stunden. Aber ich habe die Erfahrung, die Sie gerade genug, müssen Sie den Teig nicht mehr kneten halten Sie sich an der Schale, nicht mehr und nicht weniger gefunden.
Wenn es wässrig macht, können Sie nach und nach das Mehl (es hat mich etwa 1, 8 kg).
Rühren Sie die Pfanne mit Teig bis gut verpackt (Ich habe ein Heizkissen untergelegt) und an einem warmen Ort zu steigen setzen. Wenn der Aufstieg, gestanzt und - wieder auf dem Vormarsch.

 Zum zweiten Mal in Form von Teig zersetzen, gefettet gestiegen und mit Grieß bestreut, Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie sich zu erheben.
Diese Zeit ist sehr wichtig. Sie können nicht schreien, fluchen, slam Türen, Gesang, Tanz, etc.))

 Wenn der Teig in Formen, wie diese, können Sie sie in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen. Das erste Mal, wenn der Ofen nicht geöffnet ist.
Die Bereitschaft, mit einem Zahnstocher zu überprüfen. Wenn die oben beginnt zu brennen, und die Mitte des rohen, Deckel mit einem Blatt Pergament Form.

 Für Zuckerguss, schlagen latenten zwei Proteine, die nach und nach Zugabe von Puderzucker und am Ende - ein Teelöffel Zitronensaft. Vertuschen "pasochek" Zuckerguss und dekorieren mit spritzt ... Nun, wie oder wer weiß ...))

 Wir erwarten eine leichte Urlaub!

Abnehmen. ALLGEMEINE Liste der guten Lebensmittel und Speisen

Drucken und heften sich an den Kühlschrank.

- Salate (füllen wünschenswert Olivenöl):
Vinaigrette, Griechisch, Caesar, Gemüse in verschiedenen Kombinationen (Gurken, Tomaten, Paprika, Kohl, Gemüse, Oliven, Salat).

- Suppen:
Gemüse, Huhn mit Ei, Tomate, Gurke

- Gemüse und Kräuter:
Auberginen, Zucchini, Karotten, Gurken, Tomaten, Radieschen, Kohl, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Dill, Salat.

- Früchte:
Äpfel, Birnen, Orangen, Mandarinen, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen.

- Getränke (ohne Zucker):
Kaffee, schwarzer Tee, grüner Tee, gepresste Säfte aus Obst und Gemüse auf der Liste, Fruchtgetränke aus den Beeren, Kompott,

- Nahrungsproteinprodukte:
Dietary mageres Fleisch - Huhn, Truthahn, gekocht (oder gedämpft) magerer Fisch, Tintenfisch Fleisch.
Gekochtes Eiweiß, Rührei Weißen, fettarmer Hüttenkäse.

- Milchprodukte:
Fettarmen Joghurt, fettarmen Quark, fettarme Milch.

Frühstücks-Geschirr
Tee, Kaffee, Säfte, Fruchtsaftgetränke, Tee oder Kaffee kann ein paar Plätze von dunkler Schokolade sein.
Haferflocken, Buchweizen, gekochte Eier (Eigelb nur eine), Rührei, fettarmer Joghurt, Quark Diät, fettarmen Joghurt, Obst (von der allgemeinen Liste).

Gerichte zum Mittag
Alle Produkte aus der allgemeinen Liste

Gerichte zum Abendessen
Mindestens 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen, aber wenn Sie waren abends sportliche Aktivitäten und Sie haben Zeit nach dem Training gehalten, etwas zu essen, und für 40 bis 60 Minuten vor dem Schlafengehen.

Salate, Gemüse und Grüntöne, fettarmen Joghurt, Quark Diät, Nahrung Fleisch, Obst, Gemüse, Tee, Säfte, Fruchtgetränke, Fruchtgetränke.

Es ist besser, wenn Sie kleine Mahlzeiten öfter essen.
In den Pausen zwischen den Mahlzeiten können Sie Obst, Gemüse, Salate, Milchprodukte, Tee, Kaffee, Saft essen. Aber denken Sie daran, dass die gesamte Menge der Nahrung pro Tag begrenzt werden.
Achten Sie darauf, mehr bewegen und stärkt die Muskeln.

Ostern Blume.

Struktur
für Teig
Milch - 1 Tasse,
Eggs - 2 Stück,
Pflanzenöl - 50 ml
Butter - 50 g
Zucker - 0, 75 Tassen,
Salz - eine Prise,
Mehl - 4/5 Tasse,
Hefe - 40 g

zum Füllen
Rosinen - 50 bis 70 g,
kandierte Früchte - 30 g,
Zucker - 1/4 Tasse,
Vanillezucker - 1 Teelöffel,
Butter (zum Einfetten der Test) - 2 Esslöffel,
Zimt - 1 Teelöffel (in der Anfrage)

für orange Glasur
Puderzucker - 2 Esslöffel,
Orangensaft - 1-2 Teelöffel
Zubereitung
Bereiten Butter oparnoe Hefeteig.

Rosinen waschen und zu trocknen.
Kandierte Schnitt (wenn sie zu groß).
Die Butter schmelzen und cool.
Der fertige Teig ausrollen, die Schichtdicke, 0, 5 cm.
Schmieren Sie die Teigplatte mit Butter (2 Esslöffel).
Gleichmäßig über den Teig Rosinen, kandierten Früchten, bestreichen und mit Zucker, Vanillezucker (in der Anfrage können Sie Zimt bestreuen).

Roll of Teigrolle so dass die Füllung war innen.

Rollen Sie sanft zu übertragen, um ein gefettetes Backblech, in den Ring zu rollen.
Die Ränder der Rolle, leicht einölen das Eiweiß, und kombinieren gut zaschipat.
Mit einer Schere kleine Schnitte um den gesamten Umfang des Ringes machen.

Ring passt zu einem warmen Ort ca. 20 Minuten setzen.
Näherte sich der Ring leicht schmieren Eigelb oder Ei, man aufpassen, nicht, um sie zu vernichten.
Backen Sie im beheizten um ~ 190 bis 200 ° C Ofen für ca. 20-25 Minuten.
Wenn die obere Walze stark gerötet, aber der Kuchen ist noch nicht bereit - Sie müssen es mit Folie abgedeckt weitergaren.
Bereit Rolle aus dem Ofen nehmen, wickeln Sie sie in einem sauberen Tuch und lassen Sie für ~ 10-15 Minuten, um sich auszuruhen.
Dann gießen Sie die orangefarbene Glasur und dekorieren Rosinen, Nüssen und kandierten Früchten.
Für Orange Glasur:
In gesiebten Zucker Konditoren allmählich, in kleinen Portionen, und fügen Sie den Orangensaft wurde, bis eine homogene, nicht zu flüssige Masse verrieben.
Glaze Verschiebung in einer kleinen Plastiktüte, aus eine kleine Ecke abschneiden und auf die Rolle gesetzt. Während die Glasur nicht gefroren ist, streuen Rolle Rosinen, Nüssen und kandierten Früchten.

Lemon Bagels

Zutaten:

100 gr. Margarine (kalt)
1 Ei + 1 zum Einfetten Cookie
0,5 Tassen Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone
1,5 Tassen Mehl
0.5 tsp. Backpulver
prise salz

Herstellungsverfahren:
Schalten Sie Backofen auf 180 bis 200 Grad, lag ein Backblech mit Back, Fett mit Butter.
Mit Zitronenschale Reibe zu entfernen, und dann schneiden Sie es mit einer Kruste (um den bitteren Geschmack zu vermeiden), in Stücke schneiden, die Kerne entfernen und wischen Zitrone in einen Mixer geben.
Kalte Margarine reiben auf einer Reibe, Salz, Zucker, Vanillezucker und Ei, leicht reiben alle, fügen Sie die Schlagsahne Zitrone und Lebensfreude.
Dann fügen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver, einen weichen Teig kneten, falls erforderlich podsypaya Mehl.
Der Blindtest Cookie in Form von Bagels.
Schmieren Sie die Cookies mit geschlagenem Ei und mit Zucker bestreuen.
Legen Sie in den Ofen und backen, bis sie leicht goldbraun sind, oder bis die Kanten nicht ausgespült.

Muffins "Fitness"

Diät-Muffins!

Zutaten
2 EL. Müsli "Fiennes '(zB mit Erdbeeren und Himbeeren)
200 ml. stark aufgebrühter Tee mit Bergamotte
1 Ei
Zimt
Ingwer
2 Esslöffel Pflanzenöl
4-5 EL mit Rutsche Mehl
1 TL nicht abgeschlossen Soda (Essig zurückzuzahlen).

Tee brauen. Unabhängig davon mischen Sie die trockenen Zutaten getrennt - nass. Kombinieren Sie die beiden Mischungen. Backen Sie in den Formen bei 180 Grad für 20 Minuten.

Verschiedene Gemüse im Winter mariniert

In gedämpften Banken setzen Gurken, Paprika, Tomaten, Blumenkohl (vorher sollte es blanchieren in kochendem Wasser für 1 Minute.).

Gießen Sie das kochende Wasser für 15 Minuten, lassen Sie das Wasser. Legen Sie Gemüse Knoblauch, Fenchel und Kümmel, eine Prise Senfkörner, zerdrückt Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Gießen Sie die Marinade: 1 Liter Wasser - 1 EL Salz und 2 EL Zucker. Vor Twist gießen Essig 70% - 1 Teelöffel auf einen Liter Glas.

Schnitzel Hähnchenbrust "Cordon Bleu"

Zutaten:

Hähnchenbrustfilets - 4 Stück
Schinken - 4 Scheiben
Käse - 4 Scheiben
Parmesan - 2 EL. l.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
getrockneter Oregano -. 0,5 h l.
Paniermehl - 0,5 Stack.
Knoblauch - 2 Zahn.
Paprika -. 1,5 h l.
Butter - nach Geschmack

Zubereitung:

Filet geschnitten in 2 Hälften ohne Durchschneiden. Zeigen, wie das Buch.
Teilen Sie es in Plastikfolie und abstoßen, nicht um Löcher.
Bereiten Sie Käse und Schinken.
Mischen Sie das Salz, Pfeffer und Oregano.
Auf geschlagen Filet legte eine Mischung aus Salz und Gewürze.
An einem Ende zuge Käse und Schinken.
Schließen Rollen so, dass es keine Löcher. Seal rollt mit Zahnstocher.
Cheese Rost.
Kombinieren Sie in einer Schüssel mit Parmesan, Knoblauch, Paniermehl und Paprika. Gut mischen.
Die Butter in einem Wasserbad (nur noch 2-3 Esslöffel geschmolzene Butter). Jede Rolle Fett mit Butter und Rolle in einer Mischung mit Paniermehl. Setzen Sie in einer heatproof Schüssel.
Backofen auf 200 Grad und backen die Brötchen für 20-30 Minuten, bis sie weich sind.

Kitchen Secrets für den Test.

1. Achten Sie stets den Teig verdünnt Kartoffelstärke - Brot und Kuchen sind weich und flauschig, auch am nächsten Tag.
Die wichtigste Voraussetzung für köstliche Kuchen - eine großartige, gut gekeimt Teig: Mehl für den Teig muss sichten daraus Verunreinigungen entfernt werden, und es ist mit dem Sauerstoff der Luft angereichert
2. Zu jeder Teig (außer Knödel, Blätterteig, gebrüht, Sand), dh der Teig in Kuchen, Pfannkuchen, Brot, Kuchen - halbe Liter Flüssigkeit immer hinzufügen "zhmenyu" (etwa einen Esslöffel mit Rutsche) Lockvögel. Nonnen gelehrt: "Früher die höchste Qualität von Brot gekocht Grieß. Er ist seit langem ein Austrocknen und üppig. Nun gibt es Grieß. Nun fügen zhmenyu Grieß und wird immer ein gutes Gebäck sein. "Hier ist eine unbezahlbare diese Beratung.
3. Fügen Sie den Teig, zusätzlich zu einer halben Tasse Milch Mineralwasser. Verdünnen Sie einen Teelöffel Backpulver in einem halben Glas Wasser und ein wenig streckte seine Zitronensäure oder Essig.
Gebäck, wirklich, es stellt sich super.Dazhe übrigen am nächsten Tag, pyshnenkaya.
4. In dem Raum, in dem der Teig geschnitten wird, sollte es keinen Entwurf sein: Es fördert die Bildung von einem sehr dichten Kruste auf dem Kuchen.
5. Wenn Teig kneten alle Produkte warm oder bei Raumtemperatur, Lebensmittel aus dem Kühlschrank langsamen Anstieg Test
6. Für die Flüssighefe Produkten müssen immer bis zu 30 bis 35 aufgewärmt werden Da, wie ein flüssiger Hefe mit einem hohen oder niedrigen Temperaturen, ihre Aktivität verlieren
7. Wenn Sie gestanzt haben die Teig Hände sollten trocken sein.
8. Bevor Sie in den Ofen geschoben, um ein Produkt, ihm innerhalb von 15-20 Minuten zu kommen. Vor dem Backen des Teigs vollständig vermietet rasstoyatsya. Bei unvollständiger Proofing es nicht steigt und Torten durch lange gebacken.
9. Kuchen auf ein Backblech auf mittlerer Hitze auf die Füllung trocknet nicht backen.
10. Teig (Hefe und Frischbutter) werden am besten aufgenommen nerastoplennoe Butter, zerlassene Butter so beeinträchtigt die Struktur des Tests.
11. Kuchen, Milch, einem köstlichen und duftenden Kruste nach dem Backen hell mit schöner Farbe gekocht.
12. Hefeteig sollten frisch sein, mit einem angenehmen Geruch von Alkohol. Schauen Sie sich die Hefe im Voraus. Um dies zu tun, bereiten Sie einen kleinen Teil der Schwammschicht und mit Mehl bestäuben. Wenn nach 30 Minuten wird es keine Risse, die Qualität der Hefe schlecht
13. Mit einem Überschuss an Zucker in den Teig Torten schnell "rot" und sogar verbrannt. Verlangsamt die Vergärung von Hefeteig und Kuchen sind weniger üppig
14 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
15. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb
16. Hoch Kuchen bei schwacher Hitze gebacken, damit sie gleichmäßig durchgebacken.
17 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
18. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb.
19. Der Teig für die Kuchen backen und auf ein Backblech, rollte so dünn wie möglich, es ist gut, um den Geschmack der Füllung fühlen.
20. Um den unteren Teil der Kuchen war trocken, leicht streuen die untere Schicht des Kuchens Stärke, und erstellen Sie die Füllung.
21. Weder die Teig oder Sauerteig perestaivatsya nicht gegeben werden, da dies eine Verschlechterung Test. Es genügt zu 3 Stunden, aber immer warm.
22. Kuchenteig mit Milch zu schmieren und gegebenenfalls mit Salz bestreuen, Mohn, Kümmel.
23. Geschlossene Fett vor dem Backen Torten mit geschlagenem Ei, Milch, Zucker Wasser. So läßt sich der Kuchen fertig erscheint appetitlich Glanz. Die beste Glanz wird durch Schmier Eigelb erhalten.
24. Pies, die mit Puderzucker, Fett und Öl besprüht wird - es gibt ihnen einen angenehmen Duft.
25. Pies, mit Eiweiß bestrichen, erwerben während des Backens brillante goldbraun sind.
26. Das Öl mehr in der Testflüssigkeit und abwärts, je mehr krümelige Produkte erhalten.
27. Wenn der Teig Verschiebung Soda, wird der Kuchen eine dunklere Farbe mit einem unangenehmen Geruch zu machen.
28. Der dünne Teig leicht ausrollen, Drehen ein Nudelholz reine Leinwand
29. Wenn der Teig zu feucht ist, lag ein Blatt Pergament und rollte direkt durch das Papier.
30. Kuchenteig sollte aus der Form abkühlen entfernt werden.
31. Bevor Sie die Rosinen in den Teig hinzufügen, sollten sie in Mehl wälzen.
32 immer Salz zum Mehl geben, nur wenn Opara hat otbrodila
33. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
34. Wenn der Teig ist gekommen, und Sie haben keine Zeit, um es in den Ofen geschoben, decken den Teig gut angefeuchteten Papier, nachdem das Wasser abschütteln mit ihr.
35. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
36. Heiße Pastete ist am besten nicht zu schneiden. Aber wenn es gebraucht wird, ist es notwendig, das Messer in heißem Wasser erwärmen, wischen und schnell geschnitten.
37. Wenn der Kuchen aus der Pfanne entfernt, trennen sie von der Pfanne Faden.