Osterring mit getrockneten Früchten
Zutaten:
Teig:
1 und 1/3 Tassen Mehl
1 Std. L. Trockenhefe
1 Ei
150 ml Milch
2 EL. l. Butter
0 5 Std. L. Salz
2 EL. l. Zucker
Füllung:
1/2 Tasse getrocknete Aprikosen
1/3 Tasse getrocknete Cranberries
1/3 Tasse Rosinen
1, 5, Art. l. Butter
Milch zum Einfetten
1/4 Tasse Zucker
1 Std. L. Zimt
Dekoration:
3 EL. l. Puderzucker
2 EL. l. orangensaft
Nüssen und kandierten Früchten
Zubereitung:
Kneten Sie uncool Hefeteig und legen Sie sie an einem warmen Ort. Probieren Sie es zweimal, jedes Mal obminaya. Getrocknete Aprikosen, Rosinen und getrocknete Cranberries gewaschen, getrocknete Aprikosen in Streifen geschnitten, mit kochendem Wasser, stehen für 5 min lassen., Chemische.
Den Teig in eine rechteckige Schicht, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt.
Bereit, auf einer Schicht aus getrockneten Früchten in eine Rolle stellen und den Teig.
Backblech legen ein Pergament, Fett mit Butter und legen Sie sie rollen, machen sie zu einem Ring, Naht nach unten. Schmieren Sie die Enden der Rollen und Milch zusammen.
In der Mitte des Rings zu den Formen genommen, mit Butter eingefettet. Deckel mit einem Handtuch und lassen für 30 Minuten bis zu nähern. Am Rand des Ringes, um Schnitte zu machen. Backen Sie bei 180 ° für 40 Minuten. Kühle.
Mischen Sie den Puderzucker mit dem Saft und Abstrich Kuchen Zuckerguss zu trocknen und wieder zaglazirovat. Dekorieren.
Quelle:
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WIE gesalzene Lebensmittel?
Die häufigste Regel Zusatz von Salz:
⓵ Wuhu Salz zu Beginn des Kochens, und die Fleischbrühe - am Ende.
⓶ Pellkartoffeln Salz am Anfang, und der Brei ist besser, Salz am Ende des Kochens.
Zu Beginn des Kochens kann ⓷ nicht Gurke Gericht Bohnen, um nicht die Kochzeit um die Hälfte zu erhöhen, aber das Gemüse zum Garnieren, wie Karotten oder Blumenkohl erhalten schmackhafter, wenn Wasser-Salz das Recht.
⓸ Salz fördert die Freisetzung von Saft, so dass es nicht zu Salz und vor dem Kochen und Essen zu empfehlen Fleisch und Gemüse - sie trockenen bekommen können.
⓹ Produkte enthalten Bittersaft (Zucchini, Kohl), können Sie Salz vor dem Kochen, eine Saftstand geben und abtropfen lassen hinzuzufügen.
⓺ Zum Kochen von festen Lebensmitteln wie Fleisch oder Bohnen zu beschleunigen, werden sie in ungesalzene Wasser gekocht. Wenn es wichtiger ist, das Produkt nicht Form zu verlieren, dann Salz das Wasser besser.
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Aprikosenmarmelade
Aprikosenmarmelade war schon immer mein Favorit. Oma kochte seine meister: schneiden jede Beere, nahm ein Knochen Absturz. Kernkörperchen sie investiert wieder und so gekocht. Bernstein, beseitigen Sie den Stau mit einem herrlichen Aroma und Geschmack an den Tisch bringen für besondere Anlässe.
Zutaten:
1300 - 1350 Aprikosen, fest, mit grünen Fässer (Bruttogewicht, Nettogewicht mit Samen -. 1 kg).
700 -1200 g Zucker
1 Zitrone
Zubereitung:
1. Waschen Sie die Aprikosen, Eintauchen in Wasser.
2. Wählen Sie die Aprikosen halbieren, entkernen.
3. Gießen Sie die Aprikosen Zucker und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für 2 Tage.
Wenn die Frucht sehr weich ist, fügen Sie etwas Zuckeralkohol, ideal - Essen Alkohol mit einer Geschwindigkeit von 100 ml pro 1 kg Rohstoff. Unter dem Einfluss von Alkohol Früchte werden wird fester und nicht kochen.
4. Zwei oder drei Mal aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Aprikosen und mischen, die Erhöhung der Unterseite des nassen Zucker.
5. Apricot mit Sirup in eine Schüssel legen zum Kochen gebildet. Am Boden der Schale wird eine Schicht von nassem Zucker sein - es muss auch abgekratzt und werden in den Beeren. Aprikosen vorsichtig mischen - Zucker in Gang kommt. Setzen Sie die Schüssel bei mittlerer Hitze und Hitze unter ständigem Rühren. 5-15 Minuten Sirup kocht.
Die für den Sirup, um den Siedepunkt zu erreichen erforderliche Zeit hängt von der Menge an Zucker.
Je mehr Zucker in der Marmelade, desto schneller kochen Sirup.
6. Sobald der Sirup aufkochen, Hitze reduzieren, um sehr minimal. Fügen Sie den Zimt und Zitrone.
Was die Zitrone, dann stellen Sie sicher, es ist nicht bitter. Wenn bitter, nur den Saft auspressen. Säure wird zu einer besseren Freisetzung von Pektin bei. Wenn Sie mit Zitrone Kochen haben, dann zerkleinert, given'll dann bekommen ihn aus der Patsche, oder nicht. Wenn Sie sich zu reinigen sind, in große schneiden, wenn du gehst - dann in sehr dünne Scheiben schneiden.
7. Geben Sie in das Becken wird eine Menge Schaum sein, all die Beeren an der Oberfläche schwimmen.
Hetzen Sie nicht, um den Schaum zu entfernen - in dieser Phase ist es nicht gut.
Stellen Sie sicher, dass selbst kocht, das Feuer in der Mitte des Beckens - und lassen Sie den Stau allein. Lassen Sie leicht kochen lassen für 15 Minuten.
8. Entfernen Sie den Papierstau von der Hitze und lassen Sie 8-12 Stunden abkühlen.
9. Bringen Sie die Schüssel mit Marmelade auf Feuer wieder zum Kochen bringen und kochen für 10-15 Minuten. Vom Herd nehmen und lassen Sie sich für 8-12 Stunden.
10. Das letzte Mal Marmelade zum Kochen bringen, bis sie weich und dovarite VERPACKU zu reinigen und heiße Gläser.
Aprikosen sind zarter als Kirschen oder Kirschen, weil ihre Haut ist sehr leicht zu trennen, wenn sie erhitzt und gekocht weiche Aprikosen selbst, so dass sie in der Zucker für eine lange Zeit gehalten werden und es ist ratsam, sie in mehreren Stufen zu kochen, obwohl sie in einem, wenn Zucker Gesamtrate genommen .
Wenn Sie den Prozess des Kochens "schlimmsten Unruhestifter" zu sehen - zart Hälften - entfernen Sie sie aus der Klemme, so dass sie nicht den Sirup zu verwöhnen. Wie würden Sie sorgfältig oder Früchte sortiert, wird es immer ein paar zu reif fallen.
Wie Marmelade Kirsche, hängt Dicke und Transparenz Sirup auf der Menge an Zucker.
In der Regel haben keine Gewürze in der Marmelade aus Aprikosen nicht hinzufügen, aber Sie können Aprikosenkerne hinzufügen (sie werden zu Beginn des Kochens nach dem Entfernen der Haut sowohl des Mandel aufgenommen).
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