Paratha, indische Fladenbrot

Zutaten:

230 g Mehl (+ Pulver auf der Tabelle)
40 ml Pflanzenöl
100 ml warmem Wasser
prise salz
2-3 (330 g), Salzkartoffeln
2 EL fein gehackten Frühlingszwiebeln
1 EL frischer Koriander und Petersilie
Salz
pfeffer
pflanzliches fett
Sauerrahm zu füttern (wenn Sie nicht auf den Posten zu halten)

Zubereitung:

Kneten Sie den weichen Teig der Zutaten einen Ball zu bilden, in Folie wickeln und lassen für eine Stunde.

Kartoffeln kochen, in ein Püree zerkleinert, Zwiebeln, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen
Teilen Sie den Teig und Füllung in 5 gleiche Teile.

Den Teig ausrollen leicht, in der Mitte der Füllung und dicht setzen, ohne Luft wickeln Sie den Teig und zaschipyvaem an den oberen Kanten in die Mitte.

Wir legen, so dass die Verbindung an der Unterseite erhalten und sanft rollen auf die Höchststrafe Kuchen. Wenn Sie eine blasendurchbohren zu sehen sein

Wir verteilen sie auf einer heißen Pfanne und braten auf einem recht hohen Wärme minutu.Perevorachivaem, schmiert Seitenpflanzenöl und eine Minute später wieder perevorachivaem.Smazyvaem zweiten Seite und eine Minute später wieder perevorachivaem.Snova eine Minute braten.

Ebenso machen die restlichen Tortillas.

Hähnchen Tabaka (tapaka)

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten Portionen: 4 Kalorien: 682 kcal pro Portion

Sie benötigen:

Hühner (600g) 2 Stck.
Trockener Rotwein (Tabelle) 150 ml
Olivenöl 50 ml
Getrocknetes Basilikum 1 TL
Getrocknete Koriander (Koriander) 1 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL
Meersalz ¾ tsp
Knoblauchzehen 1 Stück.
Saure Sahne 100g

Der korrekte Name dieses Gerichtes - Huhn tapaka (aus dem Namen der Pfanne "Tapa", in dem es gekocht wird), aber ich beschloss, um den Titel zu verlassen ist besser vertraut auf die Option Mehrheit. Doch wenn es um die Fremdwort, in Translation als mögliche Variation kommt.
Was das Essen betrifft, so ist es wichtig, eine gute Hühner geringen Größe (etwa 700 bis 800 Gramm), die viel weicher als herkömmliche Masthähnchen zu wählen, sowie im Einklang mit allen Funktionen des Kochens Geflügel. Wenn gefüttert Hähnchen mit Gemüse, die zwei Küken genug für vier, und wenn keine Beilage, Sie allein zu sein und überwältigen den ganzen Vogel kann :)

Nehmen Sie kleine frische Hühner.
Einen Einschnitt entlang der Mitte der Brust.
Abgeflachte Karkasse Hautseite nach oben und stoßen den Hammer für Fleisch, um eine flache Form zu geben. Dadurch wird das Fleisch weicher zu machen und eine bequeme Passform in die Pfanne zum Braten noch zu erreichen.
Bereiten Sie die Marinade. Rezepturen Marinaden sind sehr verschieden voneinander sind, diese Marinade wird auf der Basis von Wein und Kräutern. Einfach alle Zutaten gut.
Legen Sie das Huhn in der Tasche, gießen Sie die Marinade und lassen für 1-2 Stunden.
Heizen Sie eine Pfanne, ein wenig Öl und legen Sie die Hühnerhaut nach unten. Deckel mit einer Platte und schieben einige Waren, wie zum Beispiel einem Topf mit Wasser. Saute bei mittlerer Hitze für 15 Minuten.
Wenn die Haut golden, drehen sie den vogel kochen und auf der anderen Seite für weitere 10-15 Minuten. Die Hauptsache ist, nicht machen ein großes Feuer, und vergessen Sie nicht, um zu laden.

Für die Sauce pürieren Sie den Knoblauch in einem Mörser mit Meersalz, Sauerrahm zugeben und umrühren.

Lebkuchen Lebkuchen

Zutaten:
* 2, 5-Stack. Mehl
* 2/3 Stack. Honig
* 6 EL. EL Öl
* 1-Stack. Rohrzucker (kann gewöhnlich sein)
* 1 Ei
* 1 TL. TL Backpulver
* 1/4 TL. backpulver
* 1/4 TL. TL Salz
* 1 TL Zimt
* 1 TL gemahlener Ingwer
* 1 TL gemahlene Nelken
* Kardamom
* Muscat

In einem Topf die Butter schmelzen, fügen Sie den Honig, Zucker und Gewürzen.
Den Teig in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen, fügen Sie das Ei und gut mischen.

Mehl mit Backpulver und Natron. Unter ständigem Rühren Gießen Mehl Mischung aus Honig und Ei. Alles gut durchmischt, in Folie wickeln und im Kühlschrank für 1 Stunde.

Chilled Teig ausrollen ein paar mm dick und schneiden Sie die gewünschten Zahlen. setzen auf ein Backblech mit Papier ausgekleidet. backen dazu. 175 gr. 4-5 Minuten bis braun.

Lassen Sie sich auf ein Gitter abkühlen. Zuckerguss verzieren Schlag Protein-Pulver + + Zitronensaft.
Farbstoffe zur Färbung verwendet.
In einem dicht geschlossenen Kasten.

Tabelle "Maßnahmen von Gewicht und Volumen", kann sich als nützlich erweisen?

Inhaltsmengen

1 Tasse - 240 ml.
3/4 Tasse - 180 ml.
2/3 Tasse - 160 ml.
1/2 Tasse - 120 ml.
1/3 Tasse - 80 ml.
1/4 Tasse - 60 ml.
1 EL 15 ml.
1 TL - 5 ml.
1 Esslöffel 3 TL
1 Tasse 16 Esslöffel
1 Liter, 4 Tassen 2 Esslöffel

Verhältnis Gewicht / Volumen von verschiedenen Produkten.

Oil.

1 Tasse Pflanzenöl, 200 gr.
1 Tasse Butter -240 g.
1 SL sl.masla-15 c.

Das Mehl, Kakao, Stärke.

1 Tasse Mehl konventionellen oder samovoskhodyaschey -140 gr.
1 EL -10 C
1 TL 3 c.
1 Tasse Weizenvollkornmehl, 125 gr.

Weißzucker. Brauner Zucker

1 Tasse 1 Tasse -200 g -240 g.
1 st.l.12 c. 1 st.l.- 15 gr.
1 ch.l.- 4 c. 1 TL - 5 Unzen

Puderzucker.

1 stakan- 120 gr.
1 st.l.8 c.
1 TL prib.3 c.

Honig, Maissirup, Molasse.

1 Tasse 320 Gramm.
1 Esslöffel 20 gr.
1 TL 7 c.

Eggs.

Großes Ei 1nomer- 65 Gr.I mehr
Durchschnittliche Ei 2nomer -60 c
kleines Ei 3nomer-50 c.

Das Verhältnis von frischer Hefe, um zu trocknen.

50 Unzen frische Hefe, 17 gr. (2 st.l.bez oben) Trockenhefe.

Verschiedenes

1 Tasse Mandeln / Walnüsse zerkleinert. in Mehl, 85 g.
1 Tasse Walnüsse / Mandeln in Krümel 100 gr zerkleinert.
1 EL Muttern / Mandeln -kroshka-6 c.
1 Tasse Kokosnuss-00 c.
1 Tasse Schokolade-Chips, 200 gr.
1 Tasse Haferflocken 100 Gramm.
1 Tasse Reis verlängert -200 gr.
1-Cup Reis -210 gr.
1 EL Trockenhefe, 10 gr.
1 Tasse Salz 200 gr.
1 EL Salz 20 g.

Gelatine.

1 Packung mit 14-c.
1 EL - 10 gr.
1 Blatt Gelatine-4 c.

Backpulver, Backpulver.

1 Packung -10 c-pribl.1 EL
1 st.l.- 9 c.
1 EL ohne Oberseite 8-9 c.
1 TL -3 ° C