Pasties "Krim"

Notwendigkeit: (10-12 Stück)

3 EL. Mehl (I 2, 5, Art.)
4.3 Art. Wasser
1 Eigelb
3.1 Art. erweiterbar. Öl
0, 5 TL Salz

Zubereitung:

Yolk setzen in ein Glas geben und das Wasser, was geschehen wäre, 3/4 Tasse,

Es auch gießen Sie das Salz und mischen

Gießen Sie stufenweise die Ei-Mischung in das Mehl unter Rühren mit einer Gabel
Ich nahm Mehl 2, 5 Tassen, gerade mal!

Behindert, verhindert ...

Flocken ...

Nun gießen Öl

und den Teig kneten (nicht für eine lange Zeit durchkneten)

Wir haben in einem Beutel für 30-40 Minuten

Eine etwas Blätterteig Teig

Den Teig in 10-12 Stücke

Dann wie gewohnt, dünn ausrollen

Wir verbreiten die Füllung (200 g Hackfleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Wasser)

Zaschipyvaem gut, dass sie nicht zum Braten geöffnet

Sie können die Beschnitt

Fry bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun

Auf einer Serviette ausbreiten

Sehr lecker! Entweder heiß oder kalt-Formular! Es ist erstaunlich!

Guten Appetit!

Suppe mit Sardinen in Tomatensauce

Back in the USSR :)

AUFBAU:

Sprotte (in Tomatensauce) - 1 Bank.
Kohl - 300 g
Kartoffeln - 4 Stück
Zwiebeln - 1 Stück
Karotten - 1 Stück
Pepper - 1 Stück
Salz und Pfeffer.

Herstellungsverfahren:

Kartoffeln und Paprika in Würfel schneiden. Karotten - in Scheiben geschnitten. Kohl - Streifen. Zwiebel fein hacken.
In kochendem Wasser, legte kartofel.Dovesti zum Kochen bringen. Fügen Sie den Kohl. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln, Karotten und Paprika Pfanne mit Pflanzenöl. Zazharku in die Suppe.
Kochen Suppe, bis gekochten Kartoffeln. Am Ende fügen Sie die Sardellen.

Chicken Nuggets (2 Arten)

Zutaten:

Für die erste:
Hähnchenbrust 1 kg
Zitrone 1 Stück
Stärke 1 TL
Backpulver 1 TL
Mehl (für Panade)
Salz / Pfeffer nach Geschmack

Zum zweiten:
Hühnerbrust 500g
Parmesankäse 250g
Egg 2 Stück
ok.100 g Mehl
Salz / Pfeffer gemahlener schwarzer
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

1) Hühnerbrust in kleine längliche Scheiben, Scheiben quer zur Faser, Salz schneiden und Soda - wie Soda Pulver, Stücke von gut mit Zitronensaft beträufeln (und damit zu löschen Soda), nach Zugabe der Stärke und mischen. Lassen Sie für 15 Minuten, dann schneiden einander in Mehl wenden und in Pflanzenöl goldgelb.

2) Saftige Hähnchenteile in einer knusprigen Kruste. Den Käse reiben auf einer feinen Reibe. Sehr gute Passform jeder Hartkäse (Parmesan, Schweiz, Russland) mit Hilfe von Käse kann Nuggets gegebenen verschiedenen Geschmacksrichtungen werden. Schneebesen mit einer Gabel, bis glatt, das Mehl mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Hähnchenteile getaucht abwechselnd in Mehl, Ei und Käse. Fry Filets auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun backen. Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Salat-Dressing.

Wie man ein frisches Hackfleisch wählen

Sehen Sie sich das Aussehen von Hackfleisch. Qualitätsprodukt sollte gleichmäßig sein, ohne Knochen, Knorpel, Sehnen, Bindegewebe. Doch bedenken Sie eingefroren gehackten schwierig, wenn nicht unmöglich, wenn das Paket ist undurchsichtig. Achten Sie gewissenhaft auf die Farbe: Sie muss von einem dunkelroten bis hellrosa je nachdem, was Teil eines größeren sein - Rind oder Schwein. In frisches Hackfleisch nicht dunkel sein, sagen sie, dass es abgestanden Fleisch bekam.

Wenn Füllung matt grau Oberfläche, dann unverkauften er auf der Theke, und Stunden seines Lebens gezählt waren, und natürlich sollte ein solcher Kauf aufgegeben werden. Die Oberfläche der frische Produkt ist glänzend und helle Farbe. Wenn Sie können, dann lesen Sie vor dem Kauf Rindfleisch riechen, sollte es einen charakteristischen Geruch von Fleisch und Gewürze ohne fremde Verunreinigungen. Also, wenn Hackfleisch stechenden Geruch von Gewürzen und Knoblauch, dann seine "aufgefrischt", und den Kauf eines solchen Produktes wird nicht empfohlen.

Wenn Hackfleisch außer es gibt keine anderen Komponenten, wird es den Saft, der viel über die Frische und Qualität der Ware beurteilen kann zuzuweisen. Leuchtend rote, mäßig klaren Saft sagt, dass, bevor Sie frisches Rindfleisch, und dunkel, dick und schlammigen Saft gibt veraltete Ware.

Gebackene Kartoffeln mit AKUTE MAKRELE

Zutaten für 5 Personen:

5 Medium Kadaver Makrele (etwa 300 g pro Stück)
1, 2 kg Kartoffel
2 Limetten (ich habe ein großes Zitrone)
2 kleine Peperoni
2-3 Knoblauchzehen
1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL gemahlener Koriander
4 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Salz nach Geschmack

Kartoffeln vierteln (wenn Sie mit kleinen sind - können belassen werden). Schweißnähte in Salzwasser weich, ca. 10 Minuten. Lassen Sie das Wasser.
Entkernen Paprika. Setzen Paprika in einem Mixer Schüssel anstelle mit Knoblauch, Gewürze und 2 Esslöffel Olivenöl. Schleifen in einem Püree.
Fisch salzen und mit einer Mischung aus scharfen innen und außen beschichtet. Setzen Sie in einer Auflaufform.
Rund um den Fisch zu zerlegen und Kartoffeln vierteln Limetten, schmiert die restlichen 2 Esslöffel Öl.
Wir haben in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen und backen für 20-30 Minuten, bis gekocht Kartoffeln.
Bei der Fütterung von Fischen drückte Saft aus Limetten.

Die leckersten "Tiramisu"

Flour - 115 g
Eiweiß - 138 g
Eigelb (92 g, und 3 Teile des gesamten Eigelb)
Kristallzucker (schnell löslich) - 207 g
Brauner Zucker (20-50 gr (Geschmack))
Natürliche Kaffee (Frisch gebrühter) - 155 ml
Instant-Kaffee - 9 g
Cream (Fett, Schlag) - 185 g
Mascarpone - 375 g
Likör (Amaretto 20-40 ml (nach Geschmack))
Schokolade Schwarz (Ich nahm 66%) - 40 g

Kaffeekuchen.
Mischen Sie 30 ml svezhee- gebrühtem Kaffee mit 9 Gramm lösliche. Kühle.
Leicht mit einer Gabel 92 Gramm Eigelb geschlagen. Mehl 115 gr. (. Ich fügte hinzu, mehr Mehl in 1/8 Std L. Razryhrytelya -für Sicherheitsnetz ist ein - "gag" in der Rezeptur keine solche)).
Schlagen Sie das Eiweiß 138 Gramm von 115 g Zucker steif schlagen. -vnachale Denken Sie daran, schlagen Eiweiß, bis weiche Spitzen, bis die Flüssigkeit Protein bleibt nicht, dann in drei Schritten eingeführt Zucker, schlagen auch jedes Mal. Zucker in dem Protein muss vollständig aufgelöst werden.

Im resultierenden Baiser gießen sanft das Eigelb

Und bis dick, üppig, weiße Masse schlagen

Nach und nach 1-2 Teelöffel gießen Kaffee

Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel - die Bewegung der "Acht" bottom-up und einem Kreis

Top sichten Mehl und vorsichtig mit einem Spatel, um alle Zutaten zu mischen.

Verteilen Sie das Gegenteil. Ich habe ein 42 bis 20 cm. Sollte die Dicke des Schwammes ungefähr 1-1,2 cm für etwa 10-15 Minuten (abhängig von dem Ofen) in der vorgeheizt auf eine Temperatur von 180 ° C im Ofen sein Bake.. Bereitschaft geprüft Holzstab -on sollte vom trockener Keks zurückzutreten.

Gebackener Kuchen auf einem Gitter abkühlen. Entfernen Sie das Papier. Schneiden Sie zwei Quadrate von 20 mal 20 cm. (Sie können nur backen biscuit zwei quadratische 20 x 20 cm, Zeichnung auf Papier, aber Ich mag, um die Kanten zu trimmen, so dass sie glatt sind).

Kochen mit Amaretto Kaffee Sirup zum Einweichen Kuchen. Um mit 80 ml frischem Kaffee zu kochen, es zu N c 20-50 braunen Zucker hinzufügen (nach Geschmack) und mischen. In kalten Kaffee hinzufügen 20-40 ml Amaretto (nach Geschmack).
Rost (nicht groß) 40 g dunkle Schokolade -on als nützlich erweisen beim Aufbau eines Kuchen-Polsterung.

Machen Mousse mit Mascarpone.
Kochen Sie 45 ml frischem starken Kaffee.

Leicht schlagen 3 Eigelb mit 92 g Zucker.

Gießen Sie einen dünnen Strom von heißem Kaffee in unserem Ei-Zucker-Mischung, umrühren und setzen, um auf niedriger Hitze oder im Wasserbad kochen.

Kochen Sie die Mischung bis dick unsere, ohne dass es in jedem Fall zu kochen. Cook-Patient ist ein entscheidender Moment. Ständig rühren, um verbrannte Boden zu vermeiden.) Es ist notwendig, in den Zustand zu kochen, so dass, wenn Sie einen Spatel entlang der Unterseite ausgegeben haben (oder mehr als)), sollte sofort angezogen werden, sondern langsam, genau wie auf dem Foto -TRANSACTION- klare Spur. Die Mischung macht dick genug. Vergessen Sie nicht, dass wir einmal entfernt die Mischung von der Hitze ist der Boden heiß und sie noch weiter zu erwärmen. E. -stavim Unterseite der Schüssel mit kaltem Wasser und nicht aufhören zu rühren. Kühlen Sie die resultierende Pudding.

Bis die Creme abgekühlt ist, nehmen die Form von einem 20 oder 20 cm, ebnet den Rand des Acetat-Folie (I Sie laufen nicht, ich habe eine Schnittform). Am unteren Ende der quadratischen Schnitt und setzen podrovnenny Kuchen, Imprägnieren seine Hälfte Sirup. Vorübergehend beiseite stellen.

Schlagen 375 g Mascarpone und geben Sie es in 2-3 Stunden Pudding, schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Mischer. Lange Schlag!

Schlagen, bis Spitzen 185 Gramm Sahne in einem kalten Schüssel. Vorsichtig einführen stufen Creme in Mascarpone Masse, jedes Mal Rührspatel bis glatt.

Die Hälfte der resultierenden Mousse auf Biskuit getränkt. Flatten mit einem Spachtel. Mit geriebenem dunkler Schokolade. Deckel mit einem anderen Keks, tränken Sie den Schwamm Kuchen mit Sirup. Setzen Sie den Restschaum. Nivelliert. Legen Sie die sich ergebende Kuchen in den Kühlschrank für mehrere Stunden. (Ich habe die ganze Nacht). Lösen aus der Form (I belüfteten Seiten Fön, und der Boden in meinem Formular -vytalkivayuscheesya). Das Ganze mit durch ein Sieb nicht süß Kakaopulver gesiebt. Schneiden Sie in Kuchen oder eine Torte zu verlassen.