Pate mit Champagner

Zutaten: 500 gr. Leber (oder jede andere Huhn)
2 Knoblauchzehen
25 c. Butter
100 ml Sahne 20% Fett
150 ml Champagner
1 EL Zucker
Salz und Pfeffer
So schmücken: 4-5 Erbsen Piment
2 Lorbeerblätter
2-3 dünnen Zitronenscheiben

Zubereitung:
Die Leber deutlich von Filmen und in Scheiben schneiden waschen. Reinigen Sie und hacken Sie den Knoblauch. Nun, für 5 Minuten braten, die Leber zu einem vorgeheizten Pfanne mit Butter. Werfen Sie in die Leber Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten. Jetzt beiseite die Pfanne setzen und lassen, um die Leber zu kühlen.

Dann legte der Leber in den Mixer Schüssel mit dem Saft ausgefällt und sich in einer homogenen Masse, gießen Sie die Sahne, Schneebesen. Dann fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer und mischen. Wenn die Masse zu flüssig sein, fügen Sie 1-2 rohe Eier. Jetzt laden Sie die Masse in eine Schüssel geben und den Champagner, ordentlich mischen - Gewicht bereit zum Backen. Champagne Pastete verleiht Leichtigkeit und Benutzerfreundlichkeit dank der Blasen.

Den Backofen auf 190 ° C. In einer Keramik oder Steingut Die vorbereitete Form der Lebermasse, nach dem Zähneputzen mit Butter. Dekorieren Sie oben Piment und Lavrushka, Abdeckung mit einem Deckel oder Folie und backen für 30-40 Minuten. Vkontse kann die Abdeckung, um die Spitze rot zu entfernen. Bereitschaft, am besten, mit einem Zahnstocher zu überprüfen. Bereit zur Teilnahme zu geben kühlen und dann mit Zitronenscheiben dekorieren. Bedient werden können!

Faule manti

Zutaten:
Für den Teig (erhalten Sie 2 Rollen):
Weizenmehl - 490 g
Salz - 0, 5 TL
1 Ei
1 EL Pflanzenöl
210 ml Wasser
Für die Füllung:
500-700 g Hackfleisch (nach Ihrem Geschmack, ist es am besten gemischt)
1-2 gehackte Zwiebeln
melkoporezannye Kohlblätter oder geriebenen Kartoffeln oder Kürbisstücke für saftige Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Gewürze

Pistazien-Gelee mit Marzipan

Zutaten:
geschälte Pistazien - 100 g
Milch - 2, 5 Tassen
35% Fettcreme - 300 ml
Mandellikör - 2 EL. l.
Puderzucker - 1 EL. l.
Spinat - 100 g

Für die Marzipan:
Mandeln - 150 g
Puderzucker - 150 g
Protein - 0, 5-tlg.
Mandellikör - 1 Std. l.
ein paar Tropfen Zitronensaft

Herstellungsverfahren:
Koch Marzipan. Backofen auf 160 ° C Mandel abgesenkt bis 1 Minute. in kochendem Wasser. Werfen Sie in ein Sieb geben und entfernen Sie die Schale. Braten Sie die Muttern auf einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren 5-6 Minuten.
Setzen Sie die Mandeln in einem Mixer mit Zucker, Eiweiß, Zitronensaft und Likör. Mahlen, um eine homogene Masse.
Legen Sie eine Menge zwischen 2 Blatt Pergament, ein Nudelholz ausrollen zu einer Dicke von 2 cm. Wickeln Sie in Pergament und in den Kühlschrank stellen über Nacht.
Am nächsten Tag, Gelatine in 2 Esslöffel getränkt. l. kaltes abgekochtes Wasser für 20 min. Pistazien geschnitten mit einem Messer. Marzipanmasse in kleine Stücke geschnitten.
Spinat waschen, trocknen und hacken. Setzen Sie in zwei Lagen Gaze ein gefaltetes und den Saft auspressen. Die gequollene Gelatine gießen warme Milch und Wärme bei schwacher Hitze, ohne zu kochen und kräftigem Rühren bis zur vollständigen Auflösung. Cool, kombiniert mit Pistazien, Marzipan, Likör und Saft von Spinat. Stir und in den Kühlschrank für 15-20 Minuten.
Cold Cream zu Schaum geschlagen, sanft kombinieren die vorbereitet Boden. Gießen Sie alle in Form. Kühlen Sie bis vollständigen Erstarrung. Vor dem Servieren auf einem Teller das Gelee.

Chanfayna

Zutaten:
Pfeffer schwarzer Pfeffer 6-tlg.
Hühnerleber 600 g
Trockener Weißwein (Tabelle) 100 ml
Zwiebel 2 Stück.
Knoblauchzehen 3 Stück.
Olivenöl 20 ml
Petersilie 15 g
Zimtpulver 1 TL
1 TL Kreuzkümmel
Chilipulver 1 TL
Semmelbrösel 1 Esslöffel

Lapshevik Schinken

Zutaten:
500 g des Nudel
300 Gramm Schinken
1 große Zwiebel
eine halbe Dose Erbsen
Grüns
150 bis 200 g Fest Käse

Zubereitung:

Kochen Pasta (Nudeln) in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Am wichtigsten ist - nicht verdauen die Nudeln, nicht zu weitläufigen, sonst betrachten, ist das Gericht hoffnungslos fehlerhaft. So vorstellen, Schweiß und lassen das Wasser. Sie können Butter hinzufügen - ist köstlich und nicht slipnetsya.

Schinken in Scheiben schneiden. Zwiebeln sauber, in der Butter in Würfel schneiden und propaseruyte schneiden, fügen Sie am Ende des Schinkens und halten Sie ein paar Minuten auf dem Feuer. Mit Erbsen, lassen Sie das Flüssigkeit.

Für die Nudeln, fügen Sie die Schinken, Zwiebeln, Erbsen und gründlich mischen, legte in einer Auflaufform. Top powertrowel Käse und in einem heißen Ofen für 10 Minuten.

Der Käse muß geschmolzen werden. Beim Servieren mit gehackten Kräutern.

Dish einfach wie ein Penny, erfordern besonders teure Produkte, alles, was Sie in den Kühlschrank zu finden. Sieht gut aus und sehr heimelige, lecker! Versuchen.

Fischstäbchen

Igredienty:
Cod - 450 g
Gewürz für Fisch - 1 Esslöffel
Paniermehl - 1 Tasse
Salz - 2 Esslöffel
Mehl - 1 Tasse
Egg - 1 Stück
Beer - ½ Tasse (optional)
Milk - 2 Esslöffel lokzhi

Für die Sauce:
Mayonnaise - ¼ Tasse
Saure Sahne - ¼ Tasse
Gewürz für Fisch - 1 Esslöffel
Kalk / Zitrone - ½ pc

Eclairs mit Buttercreme

Zutaten (16-18 Stück):

225 g Eier (4-5 Stück)
150 g Wasser
130 g Butter
'20 Milk
140 g Mehl
Prise Salz Creme (16-18 Eclairs):
600 ml. Schlagsahne Fettgehalt von 30%;
7-9 EL Puderzucker;
1 TL Vanillezucker.

Zubereitung:

Eclairs:
1. Setzen Sie Wasser auf das Feuer, legen Sie sie in Butter und zum Kochen bringen.

2. Reduzieren Sie die Hitze. Mehl. Rühren, bis der Teig beginnt, sich hinter den Wänden (ca. 2 Minuten) zurückbleiben. Vom Herd nehmen.

3. Gießen Sie die Milch zu einem Teig. Es wird "Hilfe" den Teig auf die gewünschte Temperatur zu kühlen - so dass Sie sicher die Eier hinzufügen.

4. Eier füge einen hinzu. Hinzugefügt - haben gerührt - aufgenommen. Es ist wichtig, in der Konsistenz des Teiges zu suchen. Möglicherweise müssen Sie ein wenig mehr oder etwas weniger Eier. Worth das letzte Ei in eine Tasse zu brechen und einen Teelöffel. Der Teig sollte cremig, wenn abholen Löffel mit der Prüfung muss die Masse leicht tropft von einem Löffel sein. Es wird ausgeführt oder nicht selbst ziehen gießen Strom. Es dauerte genau 5 Eier.

5. verbreiten die Eclairs mit einer Spritze auf ein leicht gefettetes Backblech mit Pflanzenöl. Ich tun: Ich schmieren die Pfanne mit einem Pinsel, mit einem Papiertuch entfernen Sie das überschüssige Öl. Keine Koch Papier werden nicht benötigt.

6. Im vorgeheizten Ofen 220C t etwa 15 Minuten. Meine Kuchen waren recht groß und es dauerte 20 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen und die Größe des Kuchens!

7. Bereit Sahnetorten füllen Sie die Spritze mit der Hilfe von kulinarischen und glaziruem.

Cream:
1. Die Sahne bis Pracht mit Zucker und Vanillezucker.

Hausgemachtes Eis

Zutaten:

Banane
erdbeere
kiwi
fettarmen Joghurt

Zubereitung:
Obst schneiden, in einen Behälter gegeben und füllen es mit fettarmer Joghurt. Kann Tassen Joghurt zu füllen. Im Gefrierschrank für 2 bis 3 pro Stunde. Köstliche Eiscreme nützlich gemacht!

Kochen "Home Kondensmilch"

Zutaten:

-Saharnaya Pulver (gekauft) - 500 g
-Moloko (Frisch, nicht langfristige Lagerung) - 375 ml
Buttersäure Butter - 40g

Zubereitung:

1. Nehmen Sie eine Pfanne mit hohen Mauern (Milch, während Kochen steigt und entweichen kann), die Milch, Butter und gesiebtem Puderzucker bestäuben.
2. Setzen Sie bei schwacher Hitze und rühren, bis die Butter und Pulver aufgelöst. Dann tauschen im Durchschnitt (!!!!) Feuer und zum Kochen bringen einmal aufkochen und unter ständigem Rühren kochen für 10 (!!!) Minuten.
3. in ein Glas gießen, warten Sie, bis abkühlen, oder besser noch über Nacht verlassen, in den Kühlschrank stellen. Kondensmilch mag wässrig, aber wenn sie abgekühlt sie eindickt.

Tipps: Puderzucker besser zu kaufen, weil es Stärke, die zu einer Verdickung trägt enthält.

Hähnchen Stroganoff

Zutaten:

2 Speckstreifen
1 Hähnchenbrust
1 große Zwiebel Lauch oder 1 Zwiebel ¼ TL Salz
1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ TL Paprika
2 Knoblauchzehen
180 ml Hühnerbrühe
110 ml saure Sahne
1 EL Mehl

Zubereitung:

1. Schneiden Sie den Lauch (Sie können ein gewöhnlicher Zwiebeln nehmen. Schneiden Sie die Brust in Streifen schneiden.
2. In einer großen Pfanne, braten Sie den Speck bei mittlerer Hitze, bis es knusprig. Dann fein hacken. Und Transfer in eine Schüssel geben.
3. In einer Pfanne, wo nur gebratenem Speck, legen Sie die Zwiebel. Und fügen Sie die Hähnchenbrust.
4. Ständig unter Rühren braten, für 6 Minuten. Fügen Sie alle Gewürze zu dem Huhn und gießen Sie die Brühe. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten kochen lassen.
5. Übertragen Sie das Huhn und Zwiebel in einem großen Topf und Schüssel, kombinieren Sauerrahm mit Mehl. Gießen Sie den Sauerrahm mit Mehl, um Hühnchen. Umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und kochen für 2 Minuten unter dem Deckel.
6. Sie können auf die Tabelle mit Pasta zu bringen.

Vogelmilch ohne Backen

Zutaten:

Gelatine 30 g
4 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Kakao
1 Tasse Milch
400 g saure Sahne
250g Mascarpone
150 ml fettarme Sahne
1 Tasse Zucker

Zubereitung:

Gießen Sie ein Glas kaltes Wasser 10 g Gelatine zu der Schokoladenschicht. Lassen Sie es zu brauen.
Rühren Sie Zucker (4 Esslöffel) und Kakaopulver (4 Esslöffel, nahm ich Nesquik).
Wenn die Gelatine quillt, den Zucker und Kakao. Erwärmen Gelatine aufzulösen. Gießen Sie in die vorbereitete Form füllen (gefettet). I in Form eines Silikonrings. Setzen Sie in der Tiefkühltruhe auf gefrorene Mischung für 20-30 Minuten.
Gelatine (20 g) pour 1 Tasse kalte Milch. Wir behalten uns das Gelatine Dünung.
Saure Sahne, Mascarpone, Sahne und fettarme 1 Tasse Zucker schlagen, bis dick.
Wärmt geschwollene Gelatine in Milch vermischen und in einen Behälter mit der Brust Masse, ohne Ausschalten des Mischer und schlagen, bis eine vollständige Durchmischung. Lassen Sie für 10 Minuten zur Abkühlung der Masse.
Wir nehmen aus dem Gefrierfach, eine gefrorene Schokoladenschicht zu bilden. Gießen Sie oben auf der weißen Schicht. Legen Sie in den Kühlschrank, um die Verfestigung zu vervollständigen. Ich für die Nacht gelegt.
Form umdrehen und starten evert Kuchen "Vogelmilch" kommt aus der es gut.