Pate Salmon

Wir brauchen nur zu tun ist:
 500g frischen Lachs
 200 ml Weißwein
 200g Butter
 1 EL Zitronensaft
 1 EL Olivenöl "extra Virgil"
 Schale von 1 Zitrone
 ein kleiner Bund Dill

 Lachsfilet in mittelgroße Stücke schneiden.
 Mischen Sie in einem Topf den Wein und Zitronensaft, fügen Sie die Lachsstücke, zum Kochen bringen und kochen für 7-8 Minuten.
 Vom Herd nehmen, geben Sie 5 Minuten abkühlen, Schneebesen Mixer, fügen Sie die Hälfte der Butter (100 g) und wieder entführt.

 Leicht mit Salz und weißem Pfeffer und lag auf diskontinuierlich formochkam.
 Ich habe drei kleine Portionen "auf Zeit" und zwei weitere für das Essen in den nächsten Tagen (wenn auch nicht sicher, ob es etwas in den Abend werden ...).

 Dieses Foto ist natürlich nicht nur entschieden, welche Art von Öl-Einsatz und Pfeffer zu zeigen. Übrigens, in einer solchen Melenki Pfeffer ist sehr bequem. Seine namalyvaesh in der Kappe, und fügen Sie so viele, wie Sie benötigen.

 Setzt auf ein Schneidebrett Streifen Zitronenschale oben - Dill und zerkleinert Klinge des Messers Erbsen schwarzem Pfeffer. Shred alle Messer ab und zu umrühren.
 Sie können sich nicht vorstellen, was für eine herrliche Geruch ausströmt Dill und Zitrone, aaaaaa!

 In eine Schüssel geben, die restliche Butter (leicht geschmolzen) und umrühren. Bedecken Sie die Oberfläche mit einer Mischung aus Pattsituation in den Formen.

 Mit Folie abdecken Formen und in den Kühlschrank stellen.
 Und dann ... und dann in einer trockenen Pfanne schwarz hlebushek braten, so erhält man Pastete und während hlebushek lau, schmieren Zitronen-Dill maslitse zu genießen, geben cool und wir Schmierschicht tooooolstym Pastete.
 Wer mehr will nazhoristoe Gericht als Beilage Salzkartoffeln (im Idealfall natürlich der junge).

Croissants in Uralsk

Hähnchenschenkel - 4 Stück.
gefrorenen Blätterteig - 1 Pkg.
Käse - 250 Gramm.
Ei - 1 St.


Die erste Stufe der Herstellung von Croissants - durch Lösen der Schinken vom Knochen, auf ein Schneidebrett gekreuzigten und brutal kicking einen Hammer. Geschlagen Huhn Salz, Pfeffer und in Stücke 5 * 5 cm geschnitten. Zu dieser Zeit nehmen wir aufgetauten Teigschicht und aus ihm heraus zu rollen. Die sich ergebende Pfannkuchen in Streifen von 2 cm Dicke geschnitten.

Weiter Weiter Schema: ein Huhn wickeln Sie ein Stück Käse Brötchen, dann die resultierende Rolle mit Teigstreifen wie ein Mumienbinden gewickelt. Die sich ergebende Mumie gelegt auf ein Backblech. Die Prozedur wird so lange wiederholt, wie alle der Produkte nicht auslaufen. Die sich ergebende Karkasse schmiert Ei und senden im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten.

By the way, kann das Rezept nach eigenen Geschmacksvorlieben abgeschlossen sein. So, zusätzlich zu Käse, Huhn in den Pflaumen und Nüsse oder gerösteten Karotten und Zwiebeln, oder gebratenen Pilzen gewickelt werden. In der Regel ist der Spielraum für unbegrenzte Phantasie.

Wie das Sprichwort sagt:

 Um ihre Arbeit zu erleichtern, können Huhn nehmen.

Gutten Morgen!

Haben Sie einen schönen Tag !!

Hühner

 Koch hart gekochte Eier. Fertige Eier halten ein paar Minuten unter fließendem kaltem Wasser in die Schale gut getrennt sind und dann das Ei nicht zerstört. Schneiden Sie ein kleines Protein, das in donyshka Hühner stehen.


 Dann schneiden Sie eine Zickzack "Kappe", ziehen Sie vorsichtig das Eigelb (Sie Messer wird für die Reinigung von Gemüse), Maische und mischen Sie es mit Kräutern, Salz (nach Geschmack) und Mayonnaise, war die Masse homogen ist. Natürlich kann die Zusammensetzung der Füllung ändern, solange es "geklammert".

 Lassen Sie ein wenig zu "Kleben" der Augen und Beinen, und steckt die resultierende Masse zurück zu "Bäuche" Hühner.

 Augen machen von dünn geschnittenen Scheiben von duftenden Oliven können die Schüler aus rotem Pfeffer gemacht werden. Er wird für den Schnabel zu tun. Kleber Augen und Schnabel anstelle Zickzacknaht.

 Pfoten schneiden Karotten und kleben Sie die resultierende Masse.

 Fix Und Fertig! Cheep Cheep-Cheep-! :)

Knödelsuppe, Hühnerbrühe

Suppe:
 Knochen, Flügel, Hals - übrig vom Huhn, nachdem wir von ihr Fleisch geschnitten
 2 EL. l. Pflanzenöl
 1 große Zwiebel
 1 mittelgroße Karotte
 Wurzel und Petersilie, Dill
 5-6 Stücke. mittelgroße Kartoffeln in Stücke geschnitten
 schwarzer Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörner
 Für die Knödel:
 2 Eier
 40 c. Butter, geschmolzen und abgekühlt
 Artikel 5-6. l. Mehl
 Salz. pfeffer


 Soup.
 In einem Topf erhitzen 5 Liter Öl, steckte es in einen Hühnerknochen-Set schnell und 3-4 Minuten braten.

 Fügen Sie Wasser und kochen geben sammeln Lärm. Hitze reduzieren, fügen Sie die Brühe ganze geschälte Zwiebeln, Petersilienwurzel und Karotten. Kochen Sie für ca. eine Stunde.

 Von Brühe Samen, Petersilie und Zwiebel, Karotte geschnitten entfernen in Scheiben schneiden und die Kartoffeln und kochen, bis sie weich letzten, mit Salz und Pfeffer würzen.

 Dumplings:
 Mit Öl, Salz und Pfeffer gemischt Eier. Das Mehl und mischen Knödel.

 Die Knödel hinzufügen tauchte einen kleinen Löffel in die Suppe zuerst, und dann tippen Sie in einer kleinen Menge von Teig.
 Wenn Knödel schwebte, ist unsere Suppe bereit. Lorbeer Füchse, Pfeffer und Kräuter, vom Herd nehmen.

 Servieren mit grünen Zwiebeln und etwas Brot frisch.

Menschen schlecht leben, um zu essen und zu trinken, zu essen und zu trinken tugendhaften Menschen, um zu leben

(C) Socrates

Überschüssige Nahrung stört die Feinheiten des Geistes

(C) Seneca

Rasgulla - wunderbare indische Süßigkeiten

 Indische Küche ist nicht nur ungewöhnliche und köstliche Gerichte, sondern auch für ihre unglaublich leckere Süßigkeiten. Darüber hinaus ist die unendlich Süße vorteilhaft für die Gesundheit. Überraschen Sie Ihre Gäste faszinieren geliebten Menschen oder unterhalten Sie Ihre Kinder eine Wohltat - Rasgulloy. Dieses Rezept ist für Sie, liebe Gastgeberin!

Zutaten:

Milch (frisch, mit einer fettarmen) - 1 Liter
Zitronensaft (frisch) - 2, 5, Art. l.
Zucker (Einfachzucker) - 150 g
Wasser (regelmäßige Trinkwasser) - 350 ml

Zubereitung:

Lassen Sie uns beginnen!
Zuerst werden wir auf, "Paneer" tun müssen, - so in Indien Quark genannt, aber für uns ist es gewöhnlich als "Käse", aber es ist nicht wirklich Käse.
Kochen in einem Topf 1 Liter Milch.

Unter ständigem Rühren langsam die Milch dazugießen 2-3 Esslöffel Zitronensaft.

Nach ein oder zwei Minuten, trennen Quark von der Molke.

Spannen Sie es durch Gaze, spülen Sie mit warmem Wasser (Leitungswasser), binden die Gaze und Squeeze gut. Das ist unser "Paneer".

Crumble Käse auf eine Arbeitsfläche.

Starten Sie jetzt, um es gründlich durchkneten, bis sie vollständig homogen, und die Hände ein wenig fettig.

Rollen Sie den Händen kleine Kugeln, um die Größe einer Walnuss oder etwas weniger. Balls sollte glatt, rund und ohne Risse sein.

Nun wollen wir bereiten den Zuckersirup.
Gießen Sie in einen sauberen Topf ein Drittel Liter Wasser bestreichen und in dort 150 Gramm Zucker.

Unter ständigem Rühren bringen den Sirup zum Kochen bringen. Lassen pokipit fünf Minuten.

Im fertigen Kochen Sirup senken unsere Bälle.
Lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen ihnen, da durch die Zeit, die Kugeln an Größe zunehmen ca. 2-3 mal.
Cover sie mit einem Deckel und "Koch" für 10-15 Minuten.

Setzen Sie nun diese Pfanne mit kaltem Wasser, Deckel und lassen Sie etwa einen Tag. Während dieser Zeit die Kugeln gründlich mit Sirup getränkt und Ihnen einen wunderbaren rasgully bekommen.

Ochpochmaki-Dreiecke

Tatar Nationalgericht. Aber nichts kompliziert zuzubereiten, nein!

Zutaten:

Hackfleisch (Rind) - 300 g
Kartoffeln (mittel) - 5 Stück
Zwiebel (mittel) - 2 Stück
Margarine - 1 Patsch.
Eier - 1 Stück
Flour - 300 g
Milch - 250 g
Soda (Prise)

Zubereitung:

Beginnen wir mit dem Teig zu starten. Milch, Margarine, Ei, Backpulver auf der Spitze eines Messers (kann sauer, Joghurt oder Sauerrahm sein), es ist alles mischen und das Mehl. Nachdem wir den Teig kneten, um einen Zustand der gewöhnlichen Pyrozhkov, bewahren Sie sie in den Kühlschrank stellen.

 Und beginnt Füllung. Hackfleisch (Schwein, aber Sie können nur Tataren esse kein Schweinefleisch aus religiösen Gründen), Salz, Pfeffer und ein Esslöffel Pflanzenöl.

Kartoffeln in kleine Quadrate geschnitten und mit Hackfleisch mischen. Es hinzuzufügen auch fein gehackte Zwiebel. Alles ist gut gemischt.

Wir nahmen den Teig und teilen sie in 16 kleine Stücke (nur mehr Komfort und alle passen in der Pfanne), und diese kleine Stücke beginnen zu rollen Kreisen.

Auf Scheiben Füllung verteilen. Um genug für alle den Teig Blatt vor den Mund, ist es auch besser, den Löffel direkt im Kochtopf in 4 Teile unterteilen und dann jedes Teil in 4 Scheiben zerlegt.

Um so zu versiegeln, dass ein Dreieck!

Verbreiten Sie auf ein Backblech und im vorgeheizten Ofen stellen für 20-30 Minuten. Überprüfen Sie regelmäßig, um nicht verbrannt.

Alles! Ochpochmaki fertig! Kann mit Tee und Milch serviert werden. (Auch traditionelle Tatar Getränk)

Ein wenig über den Titel. In dem Wort "ochpochmak" Buchstabe "h" als "u" ausgesprochen. Wörtlich als "drei Winkel" übersetzt.

Mit Salz oder ohne?

Überschüssiges Salz ist schädlich für die Gesundheit. Aber frisches Essen ist nicht sehr schmackhaft. Wie kann das sein?

Wenn Sie ernsthaft über ihre Gesundheit sind, geben die Gewohnheit dosalivat Essen. Und, natürlich, nicht die Nahrungsmittel beim Kochen zu übertreiben. Essen Sie so viele frische Obst und Gemüse, die reich an Kalium und Magnesium sind - sie scheiden überschüssiges Natriumchlorid. Schränken Sie Ihren Konsum von getrocknetem Fisch, Chips, verschiedene Saucen und Fast Food.

Seien Sie kreativ in der Küche!
Vollständig aufzugeben Salz kaum sinnvoll - Natriumchlorid benötigt Nervensystem und im ganzen Körper .. Aber Sie seinen Verbrauch reduzieren müssen. "Trick" Geschmacksrezeptoren. Köche behaupten, dass gewöhnliche Knoblauch perfekt tarnt den Mangel an Salz in Fleisch- und Fischgerichte, Basilikum und Rosmarin - in Gemüsesuppen, Zimt und Vanille - beim Backen und Paprika und Zwiebeln - in Salaten. Fast alle Gewürze: Koriander, Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Kardamom und anderen - in unterschiedlichem Maße, können für den Mangel an Salz in Speisen zu kompensieren.

Bird "Original"

Zutaten:

Hähnchenfilet - 0, 5 kg
Eier (Batter) - 2 Stück
Stärke - 1 EL. l.
Mayonnaise - 2 EL. l.
Soja-Sauce (nach Geschmack) - 1 EL. l.
Käse - 200 g
Salz (nach Geschmack)
Pflanzenöl (zum Braten)
Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung:

Hähnchenfilet geschnitten entlang (Ich habe drei Mal), Abwehr, Salz und Pfeffer.

Bereiten Sie den Teig: Mischen Sie Eier, Mayonnaise, Stärke, Sojasauce.

Auf einer feinen Reibe Käse reiben (vorzugsweise feste, aber ich hatte ein weiches "russischen").

Idealerweise tauchte Hähnchen im Teigmantel, dann fein getragen Käse, dann wieder in den Teig, Käse, Teig ... machen diese Prozedur dreimal.

Ich glaube aber nicht, um den Käse Filet halten.

Daher Käse im Teig gießen, gut mischen ... Filets in dieser Mischung getaucht ...

Setzen Sie die Pfanne auf und fügen Sie mehr Teig ... Fry auf beiden Seiten goldbraun braten. Sehr schnell zubereitet.

Guten Appetit!