Pfannkuchen mit Apfel

Zutaten:

● 1 Apfel
● 0, 5 Tassen Mehl
● 2 Wachteleier (oder 0, 5 Huhn)
● 2 tsp. Zucker
● ¼ TL Backpulver
● Joghurt

Zubereitung:

Aus Apfelschalen gereinigt kann in kleine Würfel schneiden. In dem Mehl hinzufügen, die geschlagenen Eier, Zucker, Backpulver und verdünnt Joghurt auf die Konsistenz von dickem Rahm. Umrühren und die Apfelscheiben. In einem beheizten Pfanne, gieße ein wenig Pflanzenöl und verbreiten einen Esslöffel Teig zubereitet. Fry Pfannkuchen, beidseitig goldbraun backen.

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
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Korzinochi Parmesan Garnelen und Rucola

Zutaten:

● 200 g Parmesan
● Garnelen 18 Stk.
● Olivenöl 20 ml
● Knoblauchzehen 2 Stück.
● Meersalz ¼ TL
● Erden schwarzer Pfeffer ¼ TL
● Rucola 75 g
● Kirschtomaten 200 g

Zubereitung:

1) Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Parmesan-Körbe sind robust, aber man kann versuchen, mit anderen harten Käse experimentieren. Achten Sie nicht nur auf den Geschmack von Käse, sondern auch auf ihre Schmelzbarkeit, Fülle und Weichheit
2) In einem trockenen beheizten Pfanne (vorzugsweise Antihaft) Streuen Sie ein wenig Käse, um den Kreis zu erhalten. Um durchbrochenen Korb stellte sich heraus, setzen Sie nicht zu viel Käse
3) Wenn der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und abkühlen für 2-3 Minuten, um Kunststoff-Käse zu werden, aber nicht fließt. Nehmen Sie die Ränder mit einem Spachtel und klappen Sie den Käse "Pfannkuchen" auf der rechten große umgekehrten Tasse oder Schimmel. Wenn Sie die Form eines Bechers erhalten möchten, können Sie einen schmalen Glas zu nehmen, und wenn Sie eine Platte, dann in Form von niedrig, dass die Kanten horizontal.
4) Mit einem Papiertuch fest drücken den Quark zu bilden, zur gleichen Zeit das überschüssige Fett. Geben Sie den Korb vollständig abkühlen, entfernen Sie aus dem Formular und speichern Sie es in einem Kühlschrank
5) Rohe Garnelen sauber aus der Schale, so dass nur der Schwanz, entfernen Sie den Darm Vene und in Olivenöl braten mit Knoblauch, grob gehackt. Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Garnelen ändern Farbe rosa, sind sie bereit. Nicht übertreiben, damit sie weich bleiben
6) Für die Füllung mischen den Senf, Öl und Zitronensaft, fügen Sie einen Teelöffel Honig fließt, Salz und Pfeffer. Glatt rühren.
7) gewaschene und getrocknete Blätter Rucola Zeit mit dieser Sauce mischen
8) In den Körben lagen Rucola nach oben
9) Top mit Kirschhälften und Garnelen und servieren.

Guten Appetit!

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Marinierte Auberginen "unter Pilze"

Wenn der Sommer und eine Fülle von Gemüse, etwas Gemüse schmackhaft kochen wollen. Heute möchte ich mit Ihnen eine bewährte leckeres Rezept, das geht immer "Bang" ist nicht nur zu Hause, sondern auch auf ein Picknick zu teilen. Eingelegte Auberginen Rezept für Pilze ist gut, weil es als kalte Vorspeise gegessen werden, als Salat und Gläser für den Winter eingemacht.

Zutaten:

5 kg Auberginen,
3 stol.lozhki Salz
0, 5 kg Zwiebeln,
4-5 Knoblauchzehen,
Pflanzenöl geruchlos.

Sole: 2 Tassen Wasser, 0, 5 Tassen 6% Essig, Lorbeer, 6-8 Stk. schwarze Pfefferkörner.

Zubereitung:

1. Aubergine waschen und schälen (optional), schneiden Sie sie in kleine Streifen plump, wie Pilz Füßen.
2. Fold in einer breiten Schale, war es bequem, zu rühren.
3. Salz hinzufügen 3 EL Salz, stehen lassen für 2 Stunden, um den braunen Saft verlassen haben.
4. Während der Auberginen Rest werden wir die Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten. Diese Gemüse schälen, waschen, trocknen. Zwiebel in Halbringe und Knoblauchzehen halbieren.
5. Geben Sie in einer Pfanne gießen 2 EL Pflanzenöl, erhitzt sie, jetzt nehmen Sie ein wenig Aubergine und drücken Sie sie mit beiden Händen, in heißem Öl setzen und leicht auf beiden Seiten braten. Ich will nur sagen, dass die Besetzung Pfanne ist nicht erforderlich, und braten Sie die Auberginen in dünne wert.
6. braten sie auch müssen nicht nur leicht zu greifen.
7. gerösteten Auberginen Ausbreitung in der Pfanne Schicht von 3-4 cm, und die Top-Platzierung der gehackten Zwiebel und Knoblauch. Und so weiter, eine Schicht aus gerösteten Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, bis Sie aus allen Gemüse laufen.
8. Nun bereiten die Sole. In dem Behälter, pour 2 Tassen Wasser, fügen schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und 1/2 Tasse Essig. Kochen und gießen Sie diese Sole Auberginen. Bedecken, wenn kühle man für 1 2/5 Stunden. Ich in der Regel halten die Auberginen Pilze unter zwei Tage. Das Aroma dieser Pfanne, so dass nur sabbert.
9. Wenn Sie die eingelegte Auberginen Pilze im Winter schließen möchten, sollten sie in reines 0, 5 Liter zerlegt werden. Banken, sterilisieren 15 Minuten deckt Rolle.

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Wie Mayonnaise zu Hause vorbereiten?

Versuchen Sie herauszufinden, welche der klassischen Rezept echte Mayonnaise enthalten muss.

1. Öl. Mayonnaise-Zusammensetzung etwa 70% Pflanzenöl. Vorzugsweise verwenden die beste raffiniertem Olivenöl - und dann die Mayonnaise ist geeignet für alle Gelegenheiten. In dem Fall einer anderen Pflanzenöl, darf es nur verfeinert werden, sondern müssen Mayonnaise im Geschmack zu spielen.

 2. Rohe Eier. Eier sollten frisch sein, und das Eigelb - eine schöne helle Farbe. Eier von Wasservögeln nicht verwenden (Gott bewahre fangen - sie vor dem Trinken zu kochen brauchen, und wir passen nicht). Eier sollten vorsichtig nach unten in die Tasse zerbrochen werden, zu erforschen, zu schnuppern und dann sorgfältig zu trennen und die Eigelbe. Von den verbleibenden Proteine ​​ein Omelett braten oder kreiere Meringue.

3. Zucker und Salz. Statt dessen bessere Nutzung der natürlichen Zuckeraustauschstoff, wie Fructose.

4. Zitrone oder Essig. Als Säuerungsmittel sollte frisch gepressten Zitronensaft nehmen. Zur Not kann man Zitronensäure oder Essig verwenden. Nicht mit Apfelessig experimentieren nicht - der Geschmack ist nicht so heiß.

5. Senf. Wenn Sie möchten, um Ihre Freunde oder geliebte zu rühmen, dass sie sich bereit, nicht nur Mayonnaise und Mayonnaise "Provence", seien Sie der Erste Stammtisch Senf oder Pulver verwenden.

6. Zusatzstoffe. Die Additive können alle Arten von Gewürzen, Kräutern, Meerrettich, Gurken, Tomaten, Kapern, Dill, Zwiebeln, Knoblauch, Käse, usw., dienen, wie reiche Phantasie.

Und schließlich ist das Verfahren des Kochens.

Alle Komponenten müssen die gleiche Temperatur haben. Trennen Sie die beiden Eigelbe, nehmen Sie einen halben Teelöffel Salz und einen Teelöffel Zucker. Wir haben sie alle zusammen und rühren von Hand (ich bitte Sie, Ihre Hände müssen nicht - nehmen Sie besser Schneebesen zum Schlagen) im Uhrzeigersinn (na ja, im Extremfall, verwenden Sie einen elektrischen Mixer) bis, bis das Salz und Zucker aufzulösen. Nun das Wichtigste. Ohne anzuhalten Aufschlag, fügen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl. Zwei Eigelb macht etwa ein Glas Öl. Die Soße wird sehr stark sein.
Möchten Sie dünner - wieder Öl nachfüllen. Wenn alle Öl gegossen Sauce homogen wird gelblich. Jetzt legen Sie sie in einem Teelöffel Senf und einem Esslöffel Zitronensaft. Hier ist es - eine vertraute Mayonnaise üblichen Farbe.
Ein Vorgeschmack! Bliss! Halten hausgemachte Mayonnaise, auch im Kühlschrank nicht mehr als eine Woche sein. Aber irgendwie glaube ich, dass es von dort viel früher verschwinden. Gute Appetit!

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Pancakes

Zutaten:

0, 5 Joghurt 3 Esslöffel Grieß, 2-3 Eier, Mehl, Salz, Zucker, 1 EL rast.masla 1/2 Teelöffel Backpulver.

Zubereitung:

Kefir Aufwärmen sollte nicht curl, alles miteinander verbunden ist, gießen Sie ein wenig kochendem Wasser über Natron vermischen und in die Mischung und Ofen sofort. Guten Appetit !!!

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Sehr saftig ... Solche zrazy Sie nie davon geträumt ...

Zutaten:

Für die Füllung:
Füllung - 700 g;
Große Kartoffeln - 1 Stück;.
Egg - 1 Stück;.
Pflanzenöl;
Salz;
Pfeffer;
Mehl panieren.
Für die Füllung:
Eggs - 3 Stück;.
Milk - 1/4 Tasse;
Greens.
oder Pilzfüllung: Champignons - 500g, Zwiebel, 2 Stück.
Für die Sauce:
Saure Sahne - 3 EL. Löffel;
Knoblauch - 2 Zahn;.
Käse - 100 g

Zubereitung:

1. schälen und reiben Sie die Kartoffeln, Squeeze-out der Flüssigkeit. Im Rindfleisch die Kartoffeln und Ei, Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.

2. Eier mit Milch, fügen Sie den Greens und braten Omelette.

3. Rührei in Streifen schneiden und rollen jeden von ihnen zu rollen.

4. Stellen Sie einen Kuchen von Hackfleisch, Rührei Inneren Layout und bilden zrazy. Oder in die gebratenen Champignons und Zwiebeln setzen.
5. Fry zrazy auf beiden Seiten in Pflanzenöl, dann legen Sie auf ein Backblech.

6. Käse und Knoblauch Rost, mischen mit Sauerrahm und backen, bis sie goldbraun sind schön.

Guten Appetit!

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