Plyatsok "Morning Dew"

Plyatsok - backt westlichen Ukraine, in den meisten Fällen, es sieht aus wie auf dem Kuchen und Torte.
Eine Vielzahl von Kuchen, Füllungen, Creme, die gut miteinander, als auch sehr große kombinieren - solche Charakteristik plyatskov. Egal, was es ist, an der Spitze, ist es wichtig, Schnitt. Dient dazu, sie in einzelne Stücke nicht als ganzen Kuchen zu schneiden.

1 Tasse = 240 ml
Die rechteckige Form.

Zutaten für den Teig:
3 Eier
1-Protein
3.2 Art. Zucker (130 g)
200 g ff. Öl oder Texte. Margarine
150 g saure Sahne
2 h. L. backpulver
2 EL. Mehl (280 g)
2 EL. l. Kakao
3 EL. l. milch

Für Kokos Kugeln:
1 Eigelb
3 EL. l. Zucker
Artikel 8. l. Kokosnuss (~ 60 bis 80 g)
200 Gramm Quark (weich, nicht Körner)

Für den Pudding:
2 EL. milch
1 Ei
1 EL. Zucker (200 g oder Geschmack)
2 EL. l. Mehl mit einer kleinen Rutsche
10 g Vanillezucker

Zubereitung:
Zuerst bereiten die Kokoskugeln.
Alle Zutaten und aus dieser Masse von 20 Bällen der Größe etwas weniger als eine Walnuss zu rollen. Bereit, um die Kugeln in den Gefrierschrank für 30 Minuten.

Bereiten Sie Teig. Weiche Butter (Margarine) lange Peitsche mit Zucker. Wenn peitschen fügen Sie ein Ei, und dann die Sahne. Durch Schlagmasse Mehl und Backpulver und rühren Paddel.
Die Konsistenz des Tests hängt von der Dicke der Sahne - der Teig dicker oder dünner ist.

Form lag ein Pergamentpapier zum Backen oder Fett mit Pflanzenöl und legte die Hälfte des Teiges, glatt. In der zweiten Hälfte des addierten Kakao mit Milch gemischt. Gut mischen und den Teig mit Kakao auf der Oberseite der weiß, glatt.

Top Schokolade Teig verteilen Kokos Kugeln.

Im vorgeheizten Backofen 180 * C 35 bis 45 min. Zahnstocher trocknen.

Bereiten Sie die Creme:
Milch mit der Hälfte der Zuckerstandards aufkochen und etwas abkühlen lassen. Unterdessen schlug das Ei mit dem restlichen Zucker, Mehl und rühren, um Klumpen zu vermeiden. Werfen Sie einen wenig heißer Milch und zu der Eimasse. Gut mischen und gießen Sie in die Milch-Zuckermasse. Setzen Sie auf ein kleines Feuer und kochen, bis dick, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden, und nicht gebrannte Creme.
Wenn die Creme ist bereit und hat sich leicht abgekühlt ist, fügen Sie den Vanillezucker zugeben und umrühren. Verbreiten Sie plyatsok Sahne und garniert wie gewünscht - bestreichen und mit Kakao oder gebraten Kokosnuss ...

Mein Kommentar:
Ich kann nicht mit Sicherheit sagen, Kakao Größe geeigneten Form für diese Menge an Inhaltsstoffen.
Wie I. Die Größe einer rechteckigen Form, ich hatte einen 25 * 33 cm. Zutaten für den Teig um 50% erhöht.
220 g Käse und 80 g Kokos Kugel gedreht 22 und es reicht für den gesamten Bereich des Kuchens war.
Sahne eine etwas andere - Öl-Gebräu

Ein kleiner Trick vom Chef:

Dass kein Wasser von der Pfanne zu kochen - legte die Holzlöffel.

Rindersteak

Zutaten:

Rindfleisch (Hüftabschnitt) - 0, 4 kg
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Salz - 1/2 TL.
Gewürze:
Paprika - 1/5 tsp.
Schwarzer Pfeffer - 1/5 tsp.
Senfkörner - 1/5 tsp.
Kümmel - 1/5 tsp.

Zubereitung:
1.Promyt Fleisch. Nass wischen Sie das überschüssige Feuchtigkeit. Schneide eines Messers abzuwehren leicht auf beiden Seiten.
2.Posypat Gewürze und Salz Fleisch marinieren und lassen für 1 Stunde bei Raumtemperatur.
3. Klicken Sie auf eine gute Pfanne braten 2 Seiten jedes Stück Fleisch in Pflanzenöl. Für 5 Minuten auf jeder Seite.
4.Kusok nach gebratenem Fleisch in Alufolie wickeln und legen so, dass es eine Öffnung, durch die Dampf austritt.
5. Geben Sie im vorgeheizten Ofen, 250 ° C, das Fleisch in Folie und kochen für weitere 20 Minuten.

Garnelen im Bierteig

500 g große geschälte Garnelen,
- 200 ml Leichtbier,
- 100 g Mehl
- Eine Prise Safran (falls vorhanden),
- Salz,
- Pflanzenöl zum Braten.

Shrimp (falls gefroren) auftauen. Ich kaufe groß, mit braunen Schwanz. Denn es ist einfach, Garnelen beim Kochen und Essen zu halten. Das Mehl mit Salz und Safran. Nun, wenn es eine natürliche Safran, dann muss es in einem Mörser zermahlen, gießen Sie einen Teelöffel mit kochendem Wasser und lassen Sie stehen für 10 Minuten Fügen Sie das Bier, Safran zu Mehl. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Warmes Öl in einer Pfanne mit dickem Boden. Halten Sie den Schwanz, jedes okunkt krevetochki im Teig, dann in das Öl. Goldbraun braten. Garnelen bereit, auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Tolle an diesem Teig ist, dass auch nach ein paar Stunden nach dem Kochen es knackig bleibt. Es sei denn natürlich, Garnelen "überleben" ein paar Stunden. By the way, in einem Teig, sehr gut darin alle Fischfilets.

Garnelen im Bierteig

500 g große geschälte Garnelen,
- 200 ml Leichtbier,
- 100 g Mehl
- Eine Prise Safran (falls vorhanden),
- Salz,
- Pflanzenöl zum Braten.

Shrimp (falls gefroren) auftauen. Ich kaufe groß, mit braunen Schwanz. Denn es ist einfach, Garnelen beim Kochen und Essen zu halten. Das Mehl mit Salz und Safran. Nun, wenn es eine natürliche Safran, dann muss es in einem Mörser zermahlen, gießen Sie einen Teelöffel mit kochendem Wasser und lassen Sie stehen für 10 Minuten Fügen Sie das Bier, Safran zu Mehl. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Warmes Öl in einer Pfanne mit dickem Boden. Halten Sie den Schwanz, jedes okunkt krevetochki im Teig, dann in das Öl. Goldbraun braten. Garnelen bereit, auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Tolle an diesem Teig ist, dass auch nach ein paar Stunden nach dem Kochen es knackig bleibt. Es sei denn natürlich, Garnelen "überleben" ein paar Stunden. By the way, in einem Teig, sehr gut darin alle Fischfilets.

Kaffeesahne

Delicate Desserts mit einem angenehmen Kaffeearoma, das buchstäblich im Mund schmilzt - es wie ein Nachtisch Sie mit diesem Rezept vorzubereiten. Keine Notwendigkeit, Sahne zu lange Peitsche, dann die Kaffeesahne bekommen ein perfektes (wegen zu hoher Schlag Dessert kann fett kommen).

Kaffee · 250 ml (Lösung 3 Teelöffel Kaffee in 250 ml Wasser)
· Eigelb 3 Stück
· 150 g Zucker
· Gelatine 10 g (2 Teelöffel)
· Fettcreme 300 ml (33-35 Prozent)

· Genießen Gelatine, Bay 100 ml kochendes Wasser (nicht heiß!), Give Dünung (gemäß den Anweisungen auf dem Beutel).
· Zu diesem Zeitpunkt ist, um das Eigelb mischen und Zucker-Mischung wird in ein Wasserbad gestellt. Unter ständigem Rühren zur vollständigen Auflösung von Zucker zu erreichen. Sobald dies geschieht, gießen Sie den Kaffee. Gut mischen und fügen geschwollene Gelatine (die ganze Zeit die Mischung im Wasserbad). Wenn Gelatine vollständig gelöst ist, entfernen Sie die Mischung aus dem Wasserbad, abkühlen lassen.
· Die Sahne mit einem Mixer oder einem Schneebesen, dann eine Schlagsahne mit lauwarmen Kaffee Masse gemischt. In Gläser füllen oder Eis Schalen, für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Creamy Brust mit Kräutern

Zutaten:
450 g Hähnchenbrust
Olivenöl zu schmieren
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 große Schalotte, fein gehackt
140 g Frischkäse, Brotaufstriche (mit dem Geruch von Kräutern)
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 EL frischer Zitronensaft (Halb eine kleine Zitrone)
2 EL gehacktes Basilikum / Petersilie / Estragon

Zubereitung:
Brust mit Seiten obeiz Fett mit Olivenöl, dann mit Salz und Pfeffer (auch beidseitig). Fry auf mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten. Transfer zu einem Teller.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und braten Schalotten in Olivenöl für ca. 1 Minute. Dann fügen Sie den Frischkäse, Fleischbrühe und Zitronensaft. Rühren, bis cremige Masse und fügen Sie frische Kräuter. Serve Brust mit Sauce.

Lecker und gesund Frühstück.

Gebackene Haferflocken mit Äpfeln und Zimt

Zutaten:
1 1/4 Tassen Haferflocken
1 TL Zimt
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/4 Teelöffel Salz
2 EL Ahornsirup oder Honig
1 EL brauner Zucker
1 1/2 großer Apfel, gehackt
1 Tasse Milch
2/3 Tasse Apfelwein oder Saft

Zubereitung:
Ofen vorheizen auf 175 Grad. In einer großen Schüssel, kombinieren Sie alle Zutaten. Setzen Sie die Mischung in eine Backform und backen für 20-25 Minuten. Servieren mit einer Extraportion Milch und yogrutom.

Alexander Coffee

Zutaten:
1/2 Tasse starken schwarzen Kaffee,
120 ml Weinbrand oder Likör (im Original - orange)
eine Prise Vanille-Extrakt
süße Sahne
Zimt
Orangenschale

Zubereitung:
Für die Creme mischen Sie 1 Becher Sahne (240 ml) mit 2 EL Puderzucker in einem Mischer und Schneebesen, bis stabile Spitzen.
In einem Glas gießen Kaffee Brandy und Vanille, gießen Sie oben auf frisch gebrühten Kaffee. Dann legen Sie ein paar Esslöffel Sahne. Mit Zimt bestreuen und Orangenschale.

Marshmallow

Zutaten:

Um mit anzufangen, müssen wir vorbereitet
invertieren Sirup:
350g Zucker
150 ml Wasser
2 g Zitronensäure
1, 5 g Fahr Soda

1. Topf oder Wasseramsel (die einen Deckel) lösen den Zucker in 150 ml Wasser und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2. Werfen Sie einen Zitronensäure, rühren, decken dicht Deckel (aus der Pfanne, um den Dampf zu halten, vorzugsweise eine Pfanne mit dickem Boden) und lassen für 45 Minuten bei dem kleinen Feuer auf nur ab. Sollte Sirup hellgelb sein.
3. Lassen Sie uns irgendwo coole Mischung etwa eine Stunde und eine Hälfte. Verdünnen Sie Soda in wenig Wasser (einen Esslöffel) und fügen Sie den Sirup. Die Mischung wird Schaum zu erzeugen. Rühren Sie in regelmäßigen Abständen. Nach 10-15 Minuten ist die Sirup bereit. Es hat die Farbe und Dicke der Mai Honig.

Jetzt Eibisch Rezept selbst.
1 Tasse kaltes abgekochtes Wasser
2 Tassen Zucker
Invert-Sirup 160g
25 g Gelatine ¼ Teelöffel Salz

Zubereitung:

1. Gelatine in einem halben Glas Wasser verdünnt und zu verlassen, um für 15-30 Minuten quellen lassen.
2. Das restliche Wasser in einen Topf geben, Zucker, Salz und Invertsirup. Stir.
3. Setzen Sie auf dem Feuer und rühren, aufkochen.
4. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze und kochen für 8 Minuten legte ohne Rühren.
5. Gelatine in einer Schüssel, in die alle geschlagen werden gestellt. und schlug mit der Mindeststärke. Ein Rinnsal fügen Sie den heißen Sirup, unter ständigem Schlagen.
6. Dann erhöhen die Geschwindigkeit und weiter schlagen, für 15 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt wird die Masse weiß und sehen aus wie ein Marshmallow oder eine sehr coole Eischnee.
7. Nehmen Sie die Plastikfolie, so dass die Größe, es könnte noch viel Abdeckung ist. Film, leicht mit Öl, geruchlos schmieren und legen ein Formular.
8. Legen Sie die Masse in eine Form mit Folie abdecken und lassen Sie an einem kühlen Ort zu härten. Ich habe es fror in der Nacht in der Küche bei Raumtemperatur (im Idealfall alles passiert ist).
9 Mix 0, 5 Tassen Puderzucker und 0, 5 Tassen von Stärke in eine Schüssel geben. Entfernen Sie die gefrorene Masse, Folie entfernen, in Stücke geschnitten (diese wird am besten mit einem scharfen Messer durchgeführt) und bricht in der Mischung. (Wenn Mastix müssen, wird dieses Verfahren ausgelassen). Wie man eine Paste für tortov.Otrezaem Stück Marshmallow 140-150 Gramm zu machen, Aufwärmen in der Mikrowelle 20-30 Sekunden. nach und nach Puderzucker (ca. 100 g), ersten in eine Schüssel geben und dann kneten für eine Tabelle. Als Ergebnis wird das fertige Guss wog 570g. Gute gespeichert in einem dicht geschlossenen Sack (ohne Luft) gekühlt.

Moussaka

ZUTATEN:

500 gr.- Kartoffeln
2 Birnen
2 Knoblauchzehen
600 gr. - Aubergine
400 gr. - Hackfleisch
4 - Tomaten
Salz
pflanzliches fett
100 ml. - Milch
150g - Sauerrahm

KOCHEN

Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden.
Auberginen der Länge nach geschnitten, leicht in Pflanzenöl anbraten.
Hackfleisch anbraten, die gewürfelten Zwiebeln, durch die Presse geführt - den Knoblauch dazugeben und 5 minut.Posolit und Pfeffer, gehacktem gehackt add
Greens.
Tomaten, in dünne Scheiben schneiden.
In eine gefettete Form legen Schichten: baklazhany- pomidory- kartofel- Füllung.
Pour über Gemüse mit geschlagenem Ei mit der Milch, die saure Sahne.
backen bei 200 g. 25 bis 30 Minuten.
GUTES ESSEN !!!