Rafaelki

Zutaten:
- 1 Glas Lebertran
- 1/2 Tasse Walnüsse
- 50 g Butter
- 4 Eier
- 2 Krabben-Sticks
- 50 g Käse
- 1 Zehe
- 2 Tomaten
- Grünen zu dekorieren

Kochen Sie Eier, Nüsse wenig, nur ein wenig gebraten, gefroren Krabben Sticks drei auf einer Reibe, geriebener Käse, und auch drei kleine Lampen.

Da die Eier kochen, erhalten wir von ihnen Eigelb und Kampf mit der eigenen Leber von Kabeljau, gebraten und Boden ist nicht sehr fein Nüsse, Stück weiche Butter und geriebenem Zwiebeln schäbig. Pfeffer.

Egg Proteine ​​melenko shinkuem und fügen unseren Mix. Gründlich bis glatt rühren. Lepim Bälle der Größe einer Walnuss-Crumble oder geriebenem Käse oder gerieben Krabben-Sticks, oder in eine und die andere zur gleichen Zeit und auf den Boards zu senden in den Gefrierschrank zu verhärten.

Etwa eine Stunde später - geschnittenen Scheiben Tomaten, salzen, pfeffern und lag auf ihnen unsere gefrorenen Kugeln. Dekorieren Sie mit frischen Kräutern und servieren.

Gewürze - das ist, was passt.

Um Ihr Gericht stellte sich heraus, lecker und duftend, müssen Sie genau wissen, welche Kräuter für bestimmte Gerichte geeignet sind:

Für Fleisch: rot, schwarz, Piment oder Nelken, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zwiebeln, Oregano.

Geflügel: Thymian, Majoran, Rosmarin, Salbei, Thymian, Basilikum.

Fish: Lorbeerblatt, weißer Pfeffer, Ingwer, Piment, Zwiebeln, Koriander, Chili, Senf, Dill, Thymian.

Zum Grillen: roter Pfeffer, Piment, Kardamom, Thymian, Majoran, Muskatnuss und Macis, Kreuzkümmel, Ingwer, Chili.

Für das Spiel: Thymian, Oregano, Piment, Paprika, Wacholder.

Für den Eintopf: Paprika, Ingwer, Kurkuma, Koriander, Senf, Kardamom, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Piment, Muskat, Nelken.

Für die Kohl: Koriander, Fenchel, Kreuzkümmel, schwarzen Senfkorn.

Für Kartoffeln: Koriander, Kurkuma und asafoetida.

Pulse: Kreuzkümmel, asafoetida, Ingwer, Pfeffer, Lavendel Minze und Koriander.

Für die Marinade: Lorbeer, Wacholder, Fenchel Zweige mit Knospen, Blüten oder Samen (Beeren zu Marinaden beim Kochen Wildfleisch und Fisch hinzugefügt).

Obst, Säfte, Kompotte: Zimt, Gewürznelken, Ingwer, Sternanis, Kardamom.

Für Pasten: weißer Pfeffer, Zimt, Ingwer, Lorbeerblatt, Nelken, Zimt, Sternanis, Ingwer, Backen kardamon.Dlya: Nelken, Zimt, Sternanis, Ingwer, Kardamom, Piment, Orangenschale, Anis, Sesam, Mohn und Vanille.

Heiße Milch: Zimt, Kardamom, Safran.

Eine Auswahl von Sorbets

Begeben Sie sich auf eine Mauer

Sorbet (Sorbet) - das arabische Wort "Sorbet", in der Französisch Weise ausgeprägt. Araber nannten Sorbet verschiedene Gerichte: Süßspeise aus dicken Früchte, Zucker, Nüsse und Schokolade, Saft mit Wasser verdünnt mit Gewürzen, sowie alkoholfreie Getränke und Marmelade. In Französisch Kochen Sorbet war eine Art von Obst oder Beeren-Eis ohne Zusatz von Milch, Sahne und etwas Fett zubereitet. Sorbet kann eine Diät Dessert genannt werden, weil sie kalorienarm und Vitamine viel ist. In der Tat Sorbet - es ist gefrorene Fruchtpüree mit ein wenig Zucker.

Sorbet kann von fast jedem Obst und Gemüse hergestellt werden, solange sie waren ziemlich saftig. Sehr schönes Sorbet von Wassermelone und Melone wegen ihrer erfrischenden Geschmack erhalten.

 *** "Melone Sorbet" ***

Zutaten:

Saft von 1 Zitrone
Melonen mit einem Gewicht von ca. 1 kg
Zucker - 1 Tasse

Herstellungsverfahren:

1. Melone halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Das Fleisch wird geschält und in beliebige Stücke schneiden.
2. Wählen Sie den Mixer Melone Zellstoff mit Zucker und Zitronensaft in einem homogenen Brei schlagen. Transfer zu einem Kunststoffbehälter oder Glasform, Deckel und in den Gefrierschrank für 2 Stunden.
3. Entfernen Sie den Behälter aus der Tiefkühltruhe, gut umrühren und wieder noch 1 Stunde. Rühren Sie noch einmal und zum Gefrierschrank vor dem Servieren.

*** "Apfelsorbet" ***

Zutaten:

Protein - 1 St.
großen grünen Apfel - 2 Stck.
Puderzucker - 80 g
gefiltertes Wasser - 100 ml

Herstellungsverfahren:

1. Äpfel waschen, schälen und die Kerne entfernen. In der Schüssel einen Mixer addieren Äpfel, Wasser hinzufügen und Puderzucker. Pyurirovat bis glatt.
2. In einer anderen Schüssel verquirlen und Protein-Mischer, bis ein stabiler Schaum. Kombinieren Eischnee mit Apfelmus, Schichtgewicht in einem Kunststoffbehälter und nehmen Sie sie in den Gefrierschrank für 6-8 Stunden.
3. Wenn Sie die Vorbereitung Eis im Gefrierschrank Setzen Sie die Mischung in eine Schüssel mit Eis, für 10-15 Minuten ausgepeitscht. Sobald die Masse eindickt, Put Eis im Eis Behälter und Speicher in den Gefrierschrank für 2-3 Stunden. Um Eis zu legen kremanki gelten.

*** "Wassermelone Sorbet" ***

Zutaten:

400 g Zellstoff + 4 Scheiben Wassermelone
20 g Glucose
40 g Zucker
60 ml trockener Weißwein
20 ml Port
20 g Honig
ein Zweig Minze
10 g Zitronensaft

Herstellungsverfahren:

Das Fleisch kernlose Wassermelonen durch ein Sieb oder Schleifen in einen Mixer geben. Zucker, Honig, Glucose und 100 ml Wasser mischen, aufkochen. Vom Herd nehmen, fügen Sie das Fleisch der Wassermelone, Wein, Portwein und Zitronensaft. Rühren Sie mit einem Mixer. Nieder in Form von einem Stück Wassermelone, Gießen der erhaltenen Mischung. Kühlen Sie und frieren Eis an den Staat. Garnieren mit Minze.

*** "Sorbet von Zitronen und Champagner" ***

Zutaten:

10 ml Madeira oder andere weiße Likörwein
3 Zitronen
7 g Gelatine
250 ml halbtrockener Sekt
Eiweiß
Sugar - 100 g

Herstellungsverfahren:

1. Gläser im Kühlschrank voreingestellt. Drücken Sie den Saft aus den Zitronen, spannen Sie es durch ein feines Sieb. Weichen Sie die Gelatine in den Saft. Wenn es schwillt, um es in einen Metallbehälter verschieben und platzieren Sie in einem Topf mit kochendem Wasser und halten Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis Gelatine vollständig gelöst ist. Zucker hinzufügen, richtig zu rühren.
2. Kühlen Sie die Gelatinemischung auf Raumtemperatur. Gießen Sie den Champagner, umrühren und in den Gefrierschrank für 3 Stunden.
3. Wenn das Sorbet härtet, entfernen Sie aus dem Kühlschrank, Peitsche in einen Mixer geben und legte wieder für 3 Stunden in den Gefrierschrank.
* Champagne gefrorene Sorbet in Form von winzigen Eiskristallen. Daher ist es einfach, eine gefrorene in einem Mixer geschlagen zu bilden.
4. Sie das Eiweiß mit einem Mixer schlagen in einem dicken Schaum. Entfernen Sie das Sorbet aus dem Gefrierschrank, fügen Sie den Eischnee und Madeira-Mix. Nehmen Sie die Gläser aus dem Kühlschrank, breitete sie Sorbet und sofort servieren, garniert mit Zitronenschale und Melissenblätter.
Um diesen Cocktail gelten benutzen Weit spezielle Gläser für Champagner oder Dessert kremanki.

Muffins ohne Eier und Milch

Zutaten:

200 g Mehl
Zucker 150 g
2 Esslöffel Kakao
2 TL backpulver
~ 150 ml heißem Wasser
3 EL Pflanzenöl geruchlos

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 ° C Muffinformen gefettet.

1) Mischen Sie in einer Schüssel alle trockenen Zutaten.
2) Fügen Sie die Flüssigkeit. Alles schnell rühren. Wenn die Mischung scheint zu dick, ein wenig heißes Wasser.
3) Den Teig Tassen und backen Sie für 15 Minuten. Die Bereitschaft, die Holzstäbchen oder Zahnstocher zu überprüfen.

* Um Apfel-Muffins vorzubereiten, das Warmwasser bis zu 120 (!) Ml Apfelsaft zu ersetzen und die Hälfte geriebener grüner Apfel und Zimt abschmecken. Alles andere Rezept.

Quelle: Forum say7 Autor: Svetlana (Choli)

California Roll

Zutaten:
1 Scheibe Avocado
Tobiko Kaviar 1 TL
Krabbenfleisch
Abbildung 100,0 g
1 Blatt Nori

Zubereitung:
Nasse Hände zu nehmen Reis und sanft kneten, bilden eine Wurst.
Wir verteilen den Reis auf einem Blatt Nori-Algen.
Glättet und bildet eine gleichmäßige Schicht von Reis auf dem Nori-Blatt
Drehen Sie vorsichtig über ein Blatt Nori mit Reis in der Mitte,
bereitet den Boden für die Platzierung der Zutaten.
Mayonnaise Verbreitung "Spur", über die das Krebsfleisch legen.
Deaktivieren Sie das Avocado, in dünne Scheiben schneiden und auf der Oberseite des Krabbenfleisch platziert und als Rolle gefaltet.
Benutzung der Matte zu helfen (Ich denke, dass mit 2-3 Versuche diese Methode wird nicht dazu führen Sie Probleme).
Eisen California Roll über die Matte, Trimmen Sie die Enden des "rollen".
Das Ergebnis ist eine wunderbare "Wurst"
Welche aus Rogen vom Fliegenden Fisch gelegt - Tobiko (manchmal anstelle von Eiern Sesam verwendet)
Auch Eisenwalze über die Matte.
Fast fertig California Roll
Bleibt im Schnitt California Roll Teile mit einem scharfen Messer dünn nach jedem Schnitt mit Wasser angefeuchtet
Teile California Roll sollte ca. 2 cm in der Höhe und haben wunderbare California Roll gewonnen.

Einfach Kochen!

Einfache Ostern

Zutaten:
Fettarmen Joghurt natürlich - 150 g
Eigelb - 2 Stück
Philadelphia-Käse mit niedrigem Fettgehalt - 500 g
Rosinen - 50 g
Kandierte Früchte - 300 g
Puderzucker - 150 g
Gelatine - 20 g

Herstellungsverfahren:
Gelatine in Wasser eingeweicht und zu schmelzen.
Peitschen Sie das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker in einem Wasserbad, einzuführen Gelatine.
Fügen Sie Joghurt und Käse, am Ende, die Rosinen und kandierten Früchten.
Formen Abdeckung mit Gaze und auf dem Frischkäse setzen. Legen Sie in den Kühlschrank zu frieren.

Niederländisch Kuchen

Zutaten (basierend auf 2 Brote):

500 g Mehl.
Milk 250ml.
Trockenhefe 7gr.
Butter 50g. + 1st.lozhka
Egg 1pc
Zucker 1ch.lozhka.
300g Rosinen.
Getrocknete Cranberries 100 g.
Kandierten Kirschen 50g.
Nuts 100g.
Rum 4st.lozhki.

Für die Mandelmasse:
Getrocknete nicht gerösteten Mandeln 150g. (Oder Mandelmehl)
Zucker 150g.
2pcs Eigelb.
Puderzucker zum Bestreuen des fertigen Produkts.

Herstellungsverfahren:
Die Butter in einer Schüssel oder Topf, Milch, löslicher Zucker und Vanille sollte die Temperatur etwa 40gra sein. nicht höher sein!
Fügen Sie Eier, Hefe, gemischt mit Mehl, kneten, bis glatt. Mit Folie abdecken, zu verlassen, um für eine Stunde steigen.
Für Marzipanmasse Grind Muttern zu Mehl oder einfach nur das fertige Mandelmehl, gemischt mit Zucker und Eigelb. Rollen in eine Wurst, zavernёm im Paket und für 30 Minuten zu entfernen. Im Kühlschrank lagern.
In der Tür des Teiges, um getrocknete Früchte und Nüsse obsushennye intervenieren. Als nächstes haben wir zwei Möglichkeiten: die erste Aktie der Teig in zwei Teile, rollen jeden der ovalen 20na30sm. In der Mitte verteilt Marzipan und zaschipyvaem Rand. Wir verbreiten die Naht nach unten und lassen für das Proofing für 30 Minuten.
Sobald der Teig isoliert, schmiert es das Eigelb und backen im Ofen bei 40-60 180Grad Minuten abhängig von der Größe des Produktes! (30min in der Fachzeitschrift angegeben ist, aber von Ihrem Ofen geführt werden!)
Einmal an den Bars und Fett mit Butter (1st.lozhka) zu verbreiten.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen, Sie können!

Club-Sandwich

Zutaten (für 4 Sandwich):
Bacon (vorgekocht) - 400 Gramm
Brot - 8 Scheiben
Tomaten - 8 Scheiben
Fleisch - 8 Scheiben
Käse - 4 Scheiben
Salat - 4 Blatt
Rote Zwiebel
Mayonnaise

Zubereitung:
In einer Pfanne braten Sie die Brotscheiben auf einer Seite. Verteilt auf geröstetem Seite nicht Mayonnaise.
Wir haben an der Oberseite des Brot, Käse,
speck,
Fleisch,
2 Tomatenscheiben,
gehackte Zwiebel,
salat.
Obere Abdeckung mit einer anderen Scheibe Brot.
Guten Appetit!
Einfach Kochen!

Crumpets "Ljubasha"

Zutaten:

2 Eier
3-4 Esslöffel Zucker
prise salz
Vanille
1/2 TL Soda
3 EL saure Sahne (mit Rutsche)
1 EL. l. Wodka (optional).

Zubereitung:

Eier mit Zucker, eine Prise Salz, Vanille, auch gelöscht, Soda, Sauerrahm und Wodka. Alles gut mischen und das Mehl. Kneten Sie einen weichen, nicht auf Ihre Hände, den Teig zu halten. Dünn ausrollen nicht (etwas weniger als cm) Ausstechformen ausgeschnitten Donuts und backen in heißem Pflanzenöl. Donuts in seinen Augen schwellen, sofort gebacken. Am Ende mit Puderzucker.