Fettuccine Alfredo

Zutaten:

250 Gramm Pasta Fettuccine
200 g Garnelen
200 g Weißfisch
2 Tintenfisch, angeschnitten
100 ml der Creme
150 ml Fischfond
1/3 Tasse geriebener Parmesan
5 EL Butter
4 Knoblauchzehen
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Olivenöl
Meersalz

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanweisung. Abtropfen lassen und mit dem kleinen mischen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und braten Meeresfrüchten bis hin zu braun-goldenen Staat zu verwandeln. In einer Pfanne, die Meeresfrüchte serviert, gießen Sie in der Brühe, Sahne, legte parmeschan und einer Prise Meersalz. Lassen Sie die Sauce, bis dicker Eintopf. Dann in der Pasta-Sauce setzen, gehackte Petersilie und gekochten Meeresfrüchten. Stir. Servieren Sie mit reichlich geriebenem Käse.

Rezept aus der Seite:http://vk.com/just__cook
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Chicken Nuggets

Zutaten:


2 Hähnchenstücke;
1 Tasse Semmelbrösel;
2 TL Petersilie;
Roter Pfeffer, Chilipulver 0,5 TL;
Granulierten Knoblauch 2 TL;
Eggs 2 Stück;
Chips 40 Stück;
Weizenmehl 1 Tasse;
Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL;
2 TL Salz;


Zubereitung:


Hähnchenfilet waschen, wischen Sie mit einem Papiertuch trocken. In kleine Stücke geschnitten. Saison mit granulierten Knoblauch (1 TL) Salz (1 TL) und schwarzem Pfeffer (1 TL) zu probieren.


Kartoffel-Chips in einem Plastikbeutel gefaltet und zerdrücken sie in feine Krümel mit einem Nudelholz. Übertragung auf eine Schüssel geben. Mischen Sie mit Paniermehl, fügen getrocknete Petersilie, Paprika, Salz.


In einer sauberen Schüssel gießen das Mehl in einem kleinen piala schlagen Eier.


Hähnchenteile, in Mehl. Dann tauchen sie in geschlagenen Eiern, panierte Krümel von Chips und Cracker.


In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl. Kleinserien braten Chicken Nuggets auf beiden Seiten goldbraun braten.

Secrets Chef Gordon Ramsay

Wie zu kochen Fleisch
Das Geheimnis um die ordnungsgemäße Kochen von Fleisch -, ihm zu geben wie folgt: "entspannen." Sehr traurig zu sehen, wie der Schnitt Stück Fleisch auf einem Teller folgen den Saft nur durch die Tatsache, dass er nicht nach dem Rösten Ruhe. Für dünnere Stücke, wie Steaks, dies gilt insbesondere.
Wenn das Fleisch, das Sie kochen, aus dem Kühlschrank entnommen direkt, wird es auf der Außenseite zu verbrennen, bevor das Innere zu erwärmen. Wenn Sie kochen Rindfleisch Entrecôte Röstgrad selten, braten Sie es für 2, 5 Minuten auf jeder Seite, und dann lassen Sie es allein für weitere 3 Minuten. Kurz vor dem Servieren tauchen sie in den Saft, der auf der Platte aufgetaucht, und füllen Sie das Kochen in den Ofen.

Wie zu kochen Fisch
Wenn Sie den Fisch zu braten, Hitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie das Olivenöl und in der Pfanne gewürzt Fischfilets. Mach dir keine Sorgen, dass sie bleiben, wenn sie richtig karamellisierte Kruste Filet selbst hinter der Pfanne fallen - und wenn Sie versuchen, es aus der Pfanne nehmen, wird es einfach auseinander fallen.
Wenn die Filets bereit sein wird um 80 Prozent, sanft drehen Sie sie, in die Pfanne mit etwas Butter und gießen Sie sie Fische. Wenn Sie fügen Sie die Butter ist noch zu früh, werden Sie schwarze Pfanne wenden, und die Fische einen verbrannten Geschmack.
Schließlich lassen die Fisch Rest für ein paar Minuten, wobei es weiterhin durch die Restwärme vorzubereiten. Wie mit Gemüse, kann es 5 Minuten gegeben werden, sich hinzulegen und dann erwärmt im Ofen auf 200 Grad vorgeheizt.

Wie Essen würzen
Das erste, was Sie bemerken, beobachten die Arbeit von einem professionellen Koch - das ist, wie viel Salz sie benutzen. Und das alles, weil das Salz und Pfeffer - die Grundlage jeder Küche, und die Kunst ist richtig Würzen von Speisen - eine der wichtigsten Fähigkeiten, die Sie kennen lernen.
Zu viele gewürzt Essen, wenn es bereits auf dem Teller. Und hier lauert ein paar Probleme. Erstens, in diesem Fall Sie mehr Salz verwenden - aber für diese verhindert, dass wir jede Spur. Zum anderen wird der Geschmack zu rau sein. Ihr Gaumen wird betäubt werden. Es ist besser, Würze zu Beginn des Kochens, um das Ende einer scharfen Geschmack ein wenig in den Hintergrund hinzufügen und dann. So gewürzt Essen vor und während des Kochens ständig versuchen, wie den Geschmack spüren. Schließlich beschränken Sie sich nicht mit Salz und Pfeffer. Fisch und Meeresfrüchte sind wir immer am Ende der Saison mit einem Tropfen Zitrone oder Limettensaft darüber hinaus, um den Geschmack der Suppe oder Sahnesauce zu verbessern, verwenden wir ganze frische Bündel von Kräutern, fügen Sie die Gewürznelken, Vanille oder Zimt in einer Fischsuppe. Seien Sie mutig. Sicher gehen.

Wie man den Pudding kochen
Die Fähigkeit, den Pudding zu kochen - einer der Faktoren, die geschickte Hause kochen identifiziert werden können. Diese Fähigkeit sollte schärfen, weil der Pudding ist die Grundlage für viele Gerichte, aus Eis mit Vanillecreme. Erstens, immer frische Vanilleschoten: der Unterschied zwischen den Samen von Vanille und Vanille-Extrakt bei Tag und Nacht. Zweitens, wenn Sie werden eine Mischung aus Milch und Sahne zum Kochen bringen, vom Herd nehmen sofort, sobald es zu brodeln beginnt. Auch die zusätzlichen 30 Sekunden wird die endgültige Struktur ändern und wird nicht zulassen, die Creme zu verdicken. Schließlich mischen Sie den Zucker und Eigelb, bis Sie bereit, um die Milch hinzuzufügen sind, oder Zucker aufgelöst und verlieren die Kraft, die notwendig ist, um die Creme während der Aufwärmphase verdicken

Fischstäbchen

Igredienty:
- Kabeljau - 450 g
- Fischgewürz - 1 Esslöffel
- Paniermehl - 1 Tasse
- Salz - 2 Esslöffel
- Mehl - 1 Tasse
- Ei - 1 Stück
- Bier - ½ Tasse (optional)
- Milch - 2 Esslöffel lokzhi
Für die Sauce:
- Mayonnaise - ¼ Tasse
- Sauerrahm - ¼ Tasse
- Fischgewürz - 1 Esslöffel
- Kalk / Zitrone - ½ pc

Zubereitung:

Ofenhitze zu 220 Backpinsel mit Öl. Waschen und schneiden Sie den Fisch in Streifen ca. 2, 5 cm. Mit Salz (1 Esslöffel). Die Eier, Bier, Milch in einer Schüssel (Ei Fett). In einer flachen Schale, gießen Sie das Mehl. In einem separaten flachen Behälter
Obmoknite Fischstreifen Fett in das Ei, dann - im Mehl, Eier wieder - und Cracker. So bereiten Sie den Fisch und legen auf Backblech. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten (vergessen Sie nicht, auf den 7-8 Minuten drehen), um Kruste zolotiskoy.
Und während der Fisch fertig ist, die Sauce zubereiten. Alle Zutaten für die Sauce und in den Kühlschrank stellen, um auf die Einreichung der Fische zu kühlen.

Knusprige Hähnchenschenkel

Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 5 Stück
- Ei - 1 Stück
- Ketchup - 1 Esslöffel
- Paniermehl - 75 g
- Peanuts (gerieben) - 100 g
- Salz - 0, 5 TL
- Gewürze für Hähnchen
- Pflanzenöl - 60 ml

Champignons in Rahm

Zutaten:
- 500 g frische Champignons
- 1/2 Tasse Schmand
- 25 g Käse
- 1 Teelöffel Mehl
- 2 EL Butter

Zubereitung:

1. Der Ofen wird auf 200 ° C erhitzt
2. Pilze putzen, waschen und Verbrühungen mit heißem Wasser. Werfen sie in einem Sieb das Wasser ablaufen, schneiden Sie die Pilze in Scheiben schneiden, salzen und in Butter braten.
3. Vor dem Ende der Braten in den Pilzen, fügen Sie einen Teelöffel Mehl und gut mischen; dann die Sahne, zum Kochen bringen.
4. Weitergabe an eine feuerfeste Schüssel mit Öl geschmiert, mit geriebenem Käse bestreuen und backen (Käse sollte geschmolzen werden, ungefähr 8-10 Minuten).
5. Servieren mit Pilzen Petersilie oder Dill bestreut.

Pilz kulechki

Zutaten:
- 1 Paket Blätterteig bereit
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 200 Gramm getrocknete Pilze
- 100 Gramm Käse
- 1 Bund Petersilie
- 2 Eier
- Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Pilze einweichen, kochen, zusammendrücken.
2. Kartoffeln in "Uniform" gekocht, sauber, in Würfel schneiden.
3. Champignons mit Zwiebeln gebraten.
4. Den Käse reiben auf einer groben Reibe.
5. Kartoffeln, Käse, Champignons, Paprika-Mix.
6. aufgetauten Blätterteig in Rechtecke schneiden.
7. Die Eier leicht geschlagen.
8. Das Innere des resultierenden Rechtecke Fett Eier, legen Sie die Füllung und in kulёchki rollen.
9. Setzen Sie auf ein Back kulёchki, verteilt die restliche Ei, in den Ofen und backen Sie 15 Minuten bei 200 Grad.
10. Anschlussfertig mit Petersilie kulёchki schmücken!

Frittata auf Spanisch

Zutaten:
►Kartofel - 3pc.
►Repchaty Zwiebeln - 1 St.
►Bolgarsky Paprika - 1 St.
►Yaytso - 4 Stck.
►Vetchina - 100g
►Syr - 30g

►Sol und Pfeffer - nach Geschmack

Schneiden Sie die Zwiebelringe. Fry in Pflanzenöl.
Gewürfelte Pfeffer, zu den Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Kochen Sie die Kartoffeln, schälen und in Würfel schneiden.
Schinkenwürfel.
Mit Paprika und Zwiebeln die Kartoffeln und braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schlagen Sie die Eier, in den sie einen Schinken.
In eine Auflaufform legen Gemüse.
Gießen Sie die Ei-Mischung über Gemüse. Im vorgeheizten Ofen auf 180-200 Grad 10-13min.
Mit Käse bestreuen.