Rinderfilet mit "Pesto" Petersilie.

Nun "Pesto" - das ist natürlich im übertragenen Sinne :) Aber die Technologie ist die gleiche - Knoblauch, Parmesan, Olivenöl, Basilikum, statt nur setzen Petersilie. Sie können die Petersilie und Koriander, auch leckere mischen. Ich denke, dass die ursprüngliche Pesto Ausschneiden nicht weniger lecker!
Kaufen myasko ist frisch! Ich liebe gebackenes gut, so dass es bereit ist in 35 Minuten. Aber wählen Sie die Kochzeit nach Ihrem Geschmack.
Es stellt sich heraus, sehr lecker, zart, saftig Fleisch!
"Pesto" Würzen und appetitlich Geschmack der Schale.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

700 g Rinderfilet
großen Bund Petersilie
50 g Parmesan
2 Esslöffel Pinienkernen
3 große Knoblauchzehen
4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl
Folie oder Hülse zum Backen
Spitze

Wie zu kochen:

1. Stellen Sie zunächst "Pesto"!
Schneiden Sie die Stiele der Petersilie, so dass nur Blätter, grob hacken Parmesan, Knoblauch sauber. An einen Mixer Petersilie, Parmesan-Käse, Pinienkernen, Knoblauch und extra-natives Olivenöl in einem Mixer. All gemahlen, um Homogenität.

2. Fry!
Mein Filet, schneiden Sie das überschüssige Fett, getupft mit einem Papiertuch. Haben Längsschnitt - irgendwo auf 3/4. Farshiruem Clipping "Pesto" eng mit Spitzen.
Pfeffer abschmecken. Erhitzen Sie die Pfanne auf den maximalen Wärme, braten auf beiden Seiten - buchstäblich 1-2 Minuten gold.



3. backen!
Ofen vorheizen auf 250 °. Wickeln in Folie schneiden, schicken Sie in den Ofen. Backen Sie 10 Minuten, dann - die Hitze auf 180 ° reduzieren. Weiter Ofen 25 Minuten.
Die letzten 5 Minuten können Sie die Folie öffnen, die Kruste war zuversichtlicher.

Versuchen Sie das Gleiche mit Schweinefilet, wäre es toll!

Guten Appetit!

Autor: Tastyaiva

Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!

Melanzane alla parmigiana.

Das Original Parmigiano aus Auberginen, Käse und Tomatensauce. Aber manchmal hinzugefügt, und Fleisch. Ich habe eine zweite Option, und es unbeschreiblich köstlich! Auberginen sind sanft, sie buchstäblich auf der Zunge zergehen. Daher Parmigiani lieben, auch diejenigen, die mit Auberginen grundsätzlich nicht freundlich.

Zubereitungszeit: 100 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

1 kg Auberginen
1 kg Tomaten fleischig wie "Creme"
300g Mozzarella
100 g Parmesan
400g Hackfleisch oder Schweinefleisch
Bund Basilikum
1 Zwiebel
1 Karotte
Knoblauchzehe
3 Eier
Mehl
Olivenöl

Wie zu kochen:

1. Bereiten Sie zuerst die Fleischsauce (man kann sagen, Bolognese in vereinfachter Form). Gehackte Zwiebel, Karotten reiben und braten Sie alles zusammen in Olivenöl. Long, bis transparent Bogen. Wir verbreiten die Füllung mischen und bei mittlerer Hitze kochen. Rühren Sie in regelmäßigen Abständen und zu gewährleisten, dass es keine Klumpen.

2. Tomaten Schnitt quer und Minuten in kochendes Wasser zu verzichten. Wir erhalten, mit kaltem Wasser füllen, um abzukühlen. Und schälen. Geschälte Tomaten zerkleinern Mixer (Gewicht sollte eine dicke bekommen, weshalb wir nicht saftig und fleischig Tomatensorten) und gießen Sie in die Pfanne mit dem Fleisch. Fügen Sie den Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist und einer dicken Sauce (20-30 Minuten).

3. In der Zwischenzeit bereiten die Aubergine. Geschälte Auberginen in Streifen entlang der Dicke von etwa Stimmung geschnitten. Kollabiert in Mehl wenden und in Pflanzenöl goldbraun backen. Auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl Glas verbreiten.

4. leicht die Eier mit einer Gabel einstechen.

5. Starten Sie den Montage Parmigiano. Am unteren Ende eine Auflaufform verteilen ein wenig Fleisch-Sauce. Legen Sie die Auberginen an der Spitze. Wieder Sauce.
Dann - eine Schicht aus zerkleinertem Mozzarella. Füllen Sie die Ei-Mischung. Aubergine. Und so haben wir auch weiterhin, um die Schichten zu verbreiten, bis die Zutaten nicht ausgeht. Top sollte eine Schicht Fleisch-Sauce sein.

6. Wir versenden in einem vorgewärmten 190 Grad-Ofen für 30 Minuten. Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan.

Guten Appetit!

Autor: Die al dente

Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!

Gesalzene Makrele

2 Makrelen:

● 350 bis 400 ml Wasser
● Salz 2 TL
● Korn Koriander 3/4 TL
● Paprika 1/2 TL
● Lorbeerblatt 3 Stück

Zubereitung:
Lösen Sie das Salz in Wasser. Saubere Fisch aus den Eingeweiden, in Stücke geschnitten, in die Schüssel hinzufügen, Deckel mit den Gewürzen, rühren, gießen Sie das Wasser mit Salz. Lassen Sie im Kühlschrank für einen Tag marinieren.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Vermicelli "nautischen" gebacken

Zutaten:

● Hackfleisch Schwein-Rindfleisch - 400 g
● Karotten (Durchschnitt) - 1 Stück
● Zwiebeln - 1 St.
● Vermicelli - 120 g

Zu füllen:

● Der Dotter - 2 Stck.
● Milch - 100 ml
● Ablass. Butter (weich) - 1 EL
● Käse - 30g
● Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Karotten, Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch in den Topf gießen Wasser, oben mit Karotten und Zwiebeln, abdecken und köcheln auf kleiner Flamme für 30 Minuten, dann mit Salz und Pfeffer, gut mischen.
Backen Gericht Fettablauf. Öl auf den Boden gießen mäßige Schicht Nudeln (Nudeln alles in 3 Teile), dann lagen die Hälfte Hackfleisch - wieder eine Schicht Nudeln - die Reste der Füllung - und immer Nudeln, dann gießen Sie ein wenig heißes Salzwasser, so dass es alle Zutaten bedeckt , mit Folie abdecken und legen Sie die Form im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad für 15 Minuten, dann eine Schüssel, die Folie entfernen und gießen Sie den Pudding Mischung aus Eigelb, Milch und Butter bestreichen, mit geriebenem Käse und im Ofen noch 10-15 Minuten goldfarben. Das fertige Gericht etwas abkühlen und schneiden in Abschnitte Stücke.

Autor: Natalya Vasilyeva

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Senf

Zutaten:

● Senfpulver - 3 Esslöffel
● Zucker -. 5 Stunden Spoons
● Essig 9% - 2 Nachkommastellen. Löffel
● Salz - 0, 5 TL.
● Pflanzenöl - 1-2 Zehntel. Löffel.

Zubereitung:

Trockensenfpulver mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur (Wasser sollte höher als der Senf in 1-1 sein, 5 cm) und lassen Sie es für 6-8 Stunden (über Nacht) ziehen lassen.
Dann vorsichtig das Wasser ablassen. Zucker, Salz, Essig und 1 Esslöffel Pflanzenöl. Wenn die Mischung macht dick, können Sie einen Löffel Öl hinzufügen. Sie können auch Senf Gewürze hinzu, um zu schmecken.

Autor: Ekaterina Filippova

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Pasties

Zutaten:

● Mehl, 3 Tassen
● Pflanzenöl, 1-3 EL
● Wasser 1 Tasse
● Salz

Herstellungsverfahren:

1 EL Mehl 1 EL brauen. kochendes Wasser, 1 TL. Salz und 1 EL. l Öl (mehr sein kann) schnell rühren, um Klumpen zu vermeiden, fügen Sie dann 2 EL. Mehl und gut kneten. Der Teig ist weich und sanft. Lassen Sie für 30 Minuten bis 1 Stunde Pause (kann auch länger sein). Gerollt und gut geformt. Und Pasteten sind weich und spritzig.
Sie können einen Löffel Wodka hinzuzufügen.

Autor: Eleanor Deeps

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Fettarme Kefir Hash

All. Wir teplyn. Die Wiegekörper düsteren naprochPora obedalovkoy mit Süßigkeiten und Gebäck am Abend an einem Computer zu binden! Wann wird sich aufzuwärmen, das Tempo, die Badesaison vor der Tür !! Häuser zum Abnehmen, Mädchen, erinnern Rezepte richtige Ernährung.

Zutaten:

● 1 Ei
● Eine kleine Gurke
● Mehrere Radieschen
● Dill-Zwiebel
● Salz-Pfeffer
● Low-fat Joghurt

Und keine Kartoffeln und Wurst in okroshka!

Denken Sie daran - schlank und schön, viel schöner als gegessen zu sein !!! Und vor allem - WE STARS!

Autor: Lara Gudkow

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Hinweis für diejenigen, die auf eine Diät!

Sommer steht vor der Tür! Es ist Zeit, um die Figur zu denken!

Liebe Knoblauch essen, aber fürchte, es riechen?

 Hier ist ein einfaches Mittel:

1. Versuchen Sie, frische Petersilie oder Sellerie nach Knoblauch kauen.
2. Sie können eine Kruste von Zitrone zu kauen.
3. Übrigens sind die meisten der Knoblauchzehen entfernen den Keim, und der Geruch wird nicht wachsen.
4. Verbessert den Geruch von Knoblauch Konsum jeglicher Alkohol
5. Sie können auch kauen Knoblauch nach der Einnahme von ein paar Kaffeebohnen.
6. Gute Hilfe ein paar Pastillen Pfefferminz Kaugummi ECLIPS
7. Bevor ein Datum zu essen "Antipolitsay" tötet den Geruch von Alkohol, Tabak, und Knoblauch.
8. Voll tötet den Geruch von Knoblauch und Zwiebeln - ein Glas Milch.
9. Essen Sie ein paar frische Karotten.

Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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