Rinderherz mariniert

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Zutaten:

-serdtse - 1 St.

-uksus - 1,5 Tassen

-luk Zwiebeln - 1 St.

-zhir - 1/2 Tasse

-morkov - 1 St.

-selderey - 1 Scheibe

-tomatnaya Paste - 1 EL

-muka - 1 EL
-lavrovy Blatt, Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Herz reinigen, spülen, in einen Topf gießen 1,5 Tassen Wasser und 1,5 Tassen Essig und kochen bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden mit grob gehackte Zwiebel, Lorbeerblatt, 15 Erbsen schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken.

Entfernen Sie die Herzen und braten in Fett zusammen mit Karotten und Sellerie, auf einer groben Reibe gerieben.

Wenn das Herz gebräunt fügen Sie das Tomatenmark und gieße ein wenig von der Marinade.

Kochen, bis gekocht Herzen.

Dann entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

In der Sauce einen Löffel Mehl, verdünnte ein wenig kaltem Wasser und kochen für 5-6 Minuten.

Legen Sie die Scheiben des Herzens auf einem Teller anrichten und mit Sauce.

Pistachio halvah

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Zutaten:

-fistashkovye Muttern (geschält) - 1,5 Tassen

-Wasser - 1 Tasse

-moloko - 2 EL. l.

-sahar - 1/2 Tasse

-slivochnoe oder Ghee-5 Stunden. l.
-vanilnaya Wesen - ein paar Tropfen

Legen Sie die Pistazien in einer großen Schüssel mit kochendem Wasser und lassen Sie zum Einweichen für 30 Minuten.

Promazhte Öl Form.

Gießen Sie das Wasser mit Pistazien und in einem Mixer oder Küchenmaschine mit Metallspitzen.

Fügen Sie Milch und schleifen, feine krosheva.

Setzen Sie den Zucker zugeben und umrühren.

Heizen Sie eine tiefe Pfanne mit Antihaft-Beschichtung, legen Sie die Butter und schmelzen bei schwacher Hitze.

Fügen Sie Erdnussbutter und kochen für ca. 15 Minuten, ständig rühren, bis verdickt.

Setzen Sie einen Vanille-Essenz und rühren, dann in einem vorbereiteten Backen setzen und zu glätten.

Abkühlen lassen, dann schneiden in Abschnitte.

Diese Paste kann für 2-3 Wochen im Kühlschrank gelagert werden.

Meringue mit Vanille

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Zutaten:

-yaytsa (Protein) - 4-tlg.

-sahar - 1,25 Tasse
Pulver Vanille - 2 Taschen

Peitschen die Weißen.

Nach und nach Zucker, weiter, bis bis die Mischung dick schlagen.

Setzen Vanille.

Bereiten Sie die Pfanne: anfeuchten und mit einem sauberen weißen Papier.

Die Masse der Transplantation auf ein Backblech mit einer Spritze oder kornetika (Ruß selten).

Backen Sie in einem leicht heizten Backofen (70-80S) für 1-1, 5 Stunden.

Kuchen mit Nüssen bestreuen.

Auf Ersuchen der Baiser mit Sahne oder Eis gefüllt werden.

Um dies zu tun, wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Messer in der Mitte geschnitten und das resultierende Raumfüllung.

Eclairs mit Bananencreme

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Zutaten:

Für den Teig:

-Wasser - 1 Tasse
-slivochnoe Öl - 1/2 Tasse
-sahar - 1/4 Tasse
-hydrochloric - 1/2 TL
-muka - 1 Tasse
-yaytso - 4 Stck.

Für die Füllung:

-vzbitye slivki- 2,5 Tassen
-sahar - 3 EL
-vanilny Extrakt - 1 TL
-banan - 3-4 Stücke.

Um den Teig Pudding kochen Wasser vorzubereiten, Butter und warten, bis es vollständig geschmolzen ist.

Den Topf vom Herd nehmen, die ganze Mehl und rühren schnell auf weichen glänzenden Teig zu bekommen.

Lassen Sie für 5 Minuten.

Durch die Zugabe von einem Ei (Rühren nach jeder Zugabe).

Den Teig in Streifen Transplantation kornetik und 4-5 cm in der Länge auf ein gefettetes Backblech.

Backen Sie bei 200 ° C ca. 25-30 Minuten.

Kühle auf einem Gitter.

Sollten erhalten 16 Stk.

In einer großen Schüssel, die Sahne, Zucker und Vanille-Extrakt.

Schneebesen, bis stabile Spitzen.

In einer anderen Schüssel Brei mit Bananen, einen Löffel Schlagsahne, vorsichtig mischen.

Eclairs gefüllt mit Sahne.

Kühle vor dem Servieren.

Gefüllte Putenbrust

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Zutaten:

-Datei Putenbrust - 800 g. Ein Stück
-petrushka - 1 Bund
-limon - 1 St.
-chesnok - 2 Knoblauch
-bekon - 120 gr.
-molotaya Paprika - 1 TL
-rastitelnoe Öl zum Schmieren
-hydrochloric und Pfeffer nach Geschmack

Knoblauch gereinigt, in kleine Stücke geschnitten.

Petersilie waschen, trocknen und hacken.

Speck in kleine Stücke schneiden.

Zitrone waschen, trocknen.

Zitronenschale Rost.

Mischen Sie die gehackten Speck, Knoblauch, Kräuter, Zitronenschale, Salz und Pfeffer.

Putenbrustfilet waschen und trocknen.

Teilen auf Schneidebrett und machen es zu einem Längsschnitt parallel zur Oberfläche der Platte, nicht bis zum Ende dorezaya ca. 1, 5 cm.

Lüften Sie das Filet in Buchform.

Entgegen Putenfilet und legen Sie die Füllung gleichmäßig.

Dann Filet gefaltet, so dass die Füllung war in der Mitte.

Abhacken die Kanten mit Zahnstochern.

Fillet oben reiben, mit Salz und Paprika.

Setzen Sie in einer Auflaufform.

Filets im Ofen auf 200 Grad vorgeheizt.

30 Minuten backen, regelmäßig Schmieröl.

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