Rindfleisch mit Gemüse Burgund

6 Portionen
Garzeit - 02.00.
Hauptzutat: Fleisch
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: Französisch Küche
Feiertage und Anlässe: Valentinstag
Zutaten:

Beef - 800 g
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Knoblauch - 2 Knoblauch
Blätter Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
Salz - 1/2 TL
Schwarzer Pfeffer - 1/4 TL
Rinderbrühe - 1 Tasse
Trockener Rotwein - 1/2 Tasse
Mini Karotten - 280 g
Cocktail Zwiebeln - 2 Tassen
Maisstärke (Mais) - 2 Esslöffel
Wasser - 1 Esslöffel
Gefrorene Erbsen - 230 g
Zubereitung:

Gute Wärme das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze. In den kleinen Stücken von Rindfleisch, gehackten Knoblauch und Brown das Rühren ständig geschnitten. Sprinkle Fleisch mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
Brühe und Wein und zum Kochen bringen und Wärme zu einem kleinen reduzieren. Decke und kocht für eine Stunde und 15 Minuten-1 Stunde 30 Minuten, bis sie weich. Fügen Sie die Karotten und Zwiebeln dazugeben und weitere 15 Minuten.
Mischen Sie die Stärke und Wasser vermischen und das Fleisch mit den aufgetauten Erbsen. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Sauce eindickt, Rühren, 2 Minuten. Serve in der Pfanne.

Foie gras mit Mandarine Marmelade

4 Portionen
Garzeit - 03.00.
Hauptzutat: Geflügel
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: Französisch Küche
Zutaten:

Gänseleber - 250g
Schweinefilet - 250 g
Fett - 25 Gramm
Milch - 350 ml
Weiße Pilze - 100 g
Cognac - 350 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblätter - nach Geschmack
Walnut Muskatpulver - nach Geschmack
Mandarinen - 300 g
Zitronensaft - 20 ml
Sugar - 450 g
Zubereitung:

Schneiden Sie die Schwarte mit Mandarine große Stücke hacken feinen Nudeln.
Drücken Sie den Saft von Mandarinen. Fügen Sie es in die Pfanne mit dem Zitronensaft und 650 ml Wasser.
Binden Sie alle das Fleisch von den Mandarinen in Musselinbeutel und auch in einen Topf. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen für 2 Stunden, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte eingekocht ist.
Zucker hinzufügen und rühren, bis es gelöst ist. Zum Kochen bringen und kochen bei starker Hitze für 25-30 Minuten. Dann entfernen Sie die Pfanne von der Tasche.
Entfernen Sie alle Schaumstoff von der Oberfläche. Klein confiture kühles für 15 Minuten. Verhindern, dass die Marmelade auf Orangenschalen waren nicht auf der Unterseite, gießen Sie in warmen sterilisierte Gläser. Cork und vollständig abkühlen lassen.
Leberreinigung von Filmen und Fett und genießen in Milch. Da die Leber Pilze, gießen Sie den Weinbrand und lassen für 3 Stunden.
In einem Fleischwolf zu Schweinefilet mit Pilzen und Leber schleifen, Salz, Gewürze und Alkohol, in dem marinierte Leber, gut mischen.
Die erhaltene Masse wird in eine Auflaufform legen, setzen Sie ein Stück Speck an der Spitze. Backen Sie die foie gras in einem Wasserbad mit einer Geschwindigkeit von 30 Minuten pro Kilogramm.
Eiskalt servieren und frühestens 2 Tage nach der Zubereitung. Vor dem Servieren auf einem Teller von Stopfleber Setzen Sie den Stau.

Pate de Campagne

8 Portionen
Kochzeit - 1 Stunde. 20 min.
Hauptzutat: Fleisch
Kategorie Gerichte: Vorspeisen
Küche: Französisch Küche
Zubereitung: Backofen
Zutaten:

Schweinenacken - 250 g
Schweinebauch - 250g
Speck - 250 g
Schweineleber - 300 g
Egg - 2 Stück
Wacholderbeeren - 4 Stück
Frischer Thymian - 5 Stück
Trockener Weißwein - 50 ml
Cognac - 50 ml
Pistachio - 20 Gramm
Lorbeerblatt - 1 Stück
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:

Schweinefleisch, Speck, Speck und Leber in große Würfel schneiden und drehen Sie mit in die raue Füllung eines Mähdreschers. Eier, Salz, Pfeffer, gemahlen Wacholderbeeren, gehackten Blätter mit drei Zweige Thymian, Weißwein, Cognac und Pistazien. Rühren Sie das Ganze mit Fleisch.
Das Ergebnis in einem tiefen Backform - eine, die aussieht wie ein Sarg. Sie gingen in das Fleisch und zwei Lorbeerblätter Thymianzweige. Deckel mit einem Blatt Pergament Papierform, geölt, dann auf ein Backblech legen Form, gefüllt zu zwei Dritteln mit heißem Wasser und die Pfanne in den Ofen, bis 160 Grad vorgeheizt. Backen Sie für eine Stunde. Dann entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ihm 2 Stunden abkühlen lassen.

Kettenräder mit Pilzpastete

Für dieses Rezept brauchen wir:
Blätterteig
Pilz-Pie (oder einer anderen pate)

Pate:
500 Gramm Pilze hacken, braten
Butter oder Margarine - 200 Gramm, mit Pilzen gemischt.
Mandeln, 100 Gramm - hacken, zu der Mischung hinzufügen.
Gewürze und ein wenig Olivenöl in das Ende!

Tauen Sie den Teig, Form, Art und Weise spielen und legen Sie sie in der Mitte von einem Löffel Pastete.

Deckel mit der gleichen Sterne.

15 Minuten backen, der Sterne, bis sie goldbraun sind.

BBQ Ribs

Zutaten
600 g Schweine- oder Rindfleisch Rippen

Für die Marinade:
3 EL. EL Zitronensaft
300 ml Wasser
100 ml Flüssigrauch *
Salz
schwarzer Pfeffer

Für die Garnitur:
marinierten Pilzen
salat
BBQ-Sauce mit Walnüssen

* Verkauft in fertiger Form.
"Liquid Smoke" - eine natürliche Holzrauch (Erle, Vogelkirsche, Espe, Apple, etc.), von Verunreinigungen und Harze gereinigt und mit Wasser vermischt.

Zubereitung:

Bereiten Sie die Marinade. Mix Zitronensaft mit Wasser und Flüssigrauch. Stir. Wenn Sie Tiefkühlrippen, Pre-Tau. Entfernen Sie den Film. Zeigen die Rippen in der Marinade so dass die Flüssigkeit das Fleisch umfasst. 5 Minuten einwirken lassen. Setzen Sie die Rippen auf ein Backblech. Verbreiten Sie die Marinade bestreichen, mit Gewürzen. Mit Folie abdecken und legte im Ofen backen bei 110 ° C für 40 Minuten. Bereiten Barbecue-Sauce mit Walnüssen, großzügig eingefettet werden mit Hilfe von Rippen Kochen Pinsel. Bereiten Sie den Grill und kochen Rippen auf dem Grill auf hoher Hitze auf beiden Seiten. Servieren mit eingelegte Pilze, Gemüse und Barbecue-Sauce.

Fitness Ernährung Nummer 1 (Teil 1)

Zunächst umfasst das Fitness Ernährung 5 Mahlzeiten pro Tag. Wenn Kalorien etwa 1500-1600 Kalorien pro Tag, eine solche Diät bietet eine sichere Gewichtsabnahme. Ungefähre Fitness-Diät ist fettarm, Kohlenhydrate und mehr Eiweiß. Mit einer Diät sollten Sie etwa 2 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken. Auch wenn Sie Ihr Gewicht auf die Waage steigt, okay, dann Sie verlieren Fett und die Muskeln. Unter Berufung ganz auf der Skala ist es nicht wert. Am wichtigsten ist, wie du aussiehst, in den Spiegel schauen, und Änderungen können durch die Kleidung beurteilt werden.

Versuchen Sie, nicht zu groß, bricht in der Ernährung zu machen, um Körperfett tragen sie!

1. Tag
Frühstück: 2 Eier (ein Eigelb-Protein 2), 100 Gramm Haferflocken, 1 EL. Orangensaft, '50 fettfreien Joghurt.
Zweites Frühstück: Obstsalat, fettarmen Joghurt.
Mittagessen: 100 g gekochtes Hühnerfleisch, 100 Gramm Reis, einem grünen Salat.
Mittagessen: Gebackene Kartoffeln, fettarmen Joghurt.
Abendessen: 200 g Fischsuppe, Salat, Apfel.

Tag 2
Frühstück: 100 Gramm Müsli, ein Glas Milch, 2 Eier, ein wenig Obst.
Mittagessen: 1 Tasse Karottensaft, 50 g Hüttenkäse.
Mittagessen: Chicken Salad (150-200 g Fleisch), 1 Kartoffel, Apfel.
Nachmittagsjause: fettarmer Joghurt, Obst.
Abendessen: 150 Gramm Fisch, 1 Tasse gekochte Bohnen, Salat (es ist mit fettarme Salatsoße möglich)

Tag 3
Frühstück: 200 g Erdbeeren, 100 g Haferflocken, Rührei 2.
Zweites Frühstück: eine Banane, 100 g Hüttenkäse.
Mittagessen: 200 g Fisch, 100 g Reis, Salat.
Nachmittagsjause: Fruchtjoghurt.
Abendessen: 100 g Pute, 1 Tasse Feldsalat.

4. Tag
Frühstück: 1 Grapefruit, 100 g Haferflocken, 1 Tasse Milch.
Zweites Frühstück: eine Banane, 100 g Hüttenkäse.
Mittagessen: 150 g Huhn, Reis '50
Snack: 1 Tasse Gemüsesaft, Kleie.
Abendessen: 120 Gramm Rindfleisch, eine Tasse Mais.

Tag 5
Frühstück: Pfirsich, 100 Gramm Haferflocken, Rührei, ein Glas Saft.
Mittagessen: 1 Tasse Gemüsesaft, 100 Gramm Reis.
Mittagessen: 100 g Pute, Apfel.
Mittagessen: Salat, 100 g Hüttenkäse.
Abendessen: 100 g Geflügelsalat.

6. Tag
Frühstück: Rührei, 100 Gramm Buchweizen, 1 Tasse Milch.
Mittagessen: Quark, Banane.
Mittagessen: 200 g Fisch, 100 g Reis, Salat, Orangensaft.
Mittagessen: Ofenkartoffel, Joghurt.
Abendessen: 150 Gramm Garnelen, Salat Gemüse.

7. Tag
Frühstück: Apfel, Eier 2 Eier, 100 Gramm Buchweizen.
Mittagessen: 100 g Hüttenkäse, Pfirsiche.
Abendessen: 100 Gramm Rindfleisch, Gemüse (Mais, Karotten, Erbsen).
Nachmittagsjause: Joghurt, 100 Gramm Reis.
Abendessen: 150 g Huhn, Salatgemüse.

Wie zu kochen Müsli?

Zutaten:

Haferflocken - 200 g
Kürbiskerne - 20 g
Sonnenblumenkerne - 20 g
Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, etc.) - 50 g
Coconut - '30
Getrocknete Cranberries - '40
Getrocknete Aprikosen - '40
Honig oder Ahornsirup - 6 EL

Herstellungsverfahren:

Schritt 1. Nehmen Sie eine kleine Schüssel mischen darin Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Nüssen und Kokos.
Schritt 2: auf einem Backblech verteilen, gießen Sie die geschmolzene Sirup oder Honig.
Schritt 3. Backen Sie 15 Minuten bei 150 ° - 160 ° C, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4: Nach dem Backen, fügen Sie den getrockneten Früchten, gemischt vorsichtig und lassen Sie in den Ofen für 10 Minuten.
Schritt 5 in Stücke schneiden.

Guten Appetit!

Strawberry Napoleon

Zutaten:

Blätterteig
Füllung:
Milch - 300 ml
Vanillin - ½ pod
Große Dotter - 3 Stück
Sugar - 50g
Flour - 20 g
Stärke - 20 g
Strawberry - 2 Handvoll
Puderzucker - 3 Esslöffel
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

1. Zucker Schneebesen die Eigelbe mit Add Stärke und Mehl. In einem Topf erhitzen Sie die Milch mit der Vanilleschote. Vom Herd nehmen und nach und nach in die Ei-Mischung gießen, Rühren die Eier nicht gewellt ist. Senden Sie die gesamte Mischung in einen Topf geben und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren.
2. Sobald die Mischung kocht, rühren Sie für 30-60 Sekunden, bis dick (hart genug, um zu rühren). Vom Herd nehmen, in eine Schüssel gießen, Deckel mit Klarsichtfolie (nicht zu Schaum gebildet) und in den Kühlschrank stellen.
3. Schneiden Sie die Erdbeeren in der Hälfte. In einem Topf, mischen Sie es mit Puderzucker und Zitronensaft. Zakarameliziruyte Erdbeeren bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen.
4. Rollen Sie den Blätterteig, falten Sie es in mehreren Schichten, ausgeschnitten Kreisen. Backen sie in Übereinstimmung mit den Anweisungen auf der Packung. Jeder Schnuller in drei Schichten unterteilt. Zuerst ein wenig Creme anwenden, legen Sie die Erdbeeren.
5. Schließen Sie die zweite und dann die dritte Reservoir, wiederholen Sie die Schritte Füllung. Am Ende mit Puderzucker bestreuen.

Burrito mit Schinken und Mozzarella

Zutaten:

1 Packung Tortillas Tortilla
400g. schinken
2 Zwiebeln
0, 5 Dosen Mais
1 rote Paprika
2-3 Tomaten (von den Banken im eigenen Saft oder Tomatenmark 2st.l. 2st.l. Wasser verdünnt)
0, 2 kg. Mozzarella-Käse
Salz, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer, gemahlen
Petersilie
1 Ei
2 Esslöffel milch

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken und braten in Pflanzenöl goldbraun backen. Ham sehr fein schneiden und zu den Zwiebeln. Fry bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. In den Mais und Paprika Pfanne. Einige Minuten braten ohne Deckel, dann ein paar Minuten unter dem Deckel. Die gehackten Tomaten im Voraus (Sie können mit einer kleinen Anzahl von CMV-Saft) und kochen alles etwas unter der Haube. Mit Salz, popechite. Die Chili, Eintopf hinzufügen alle ohne Abdeckung leicht, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen, vom Herd nehmen.
Machen Sie ein Omelett:
Das Ei, ein wenig Salz und Milch zugeben, Schneebesen wieder. Gießen Sie im beheizten Pfanne, leicht eingefettet, Abdeckung. 3 Minuten später die Abdeckung leicht geöffnet, überprüfen Sie die Bereitschaft der Omelette.
Halbiert.
Setzen Sie die Pfanne Grill (mit Streifen) auf dem Feuer über dem Durchschnitt (7 von 9) schmieren ziemlich viel Pflanzenöl (Bürste).
Nehmen Sie den Kuchen Tortilla, lag auf einer Hälfte des Omelett (Sie können fein gehackt add Chinakohl), legte es 3-4 Esslöffel Mischung aus Schinken mit Gemüse und mit gehackter Petersilie bestreuen alles und geriebener Mozzarella. Den Kuchen in der Mitte und braten mit 2 Seiten auf einen vorgeheizten Pfanne der Belege auf dem Kuchen.

Guten Appetit!

Orange Muffin

Orange 1 Stück.
Zucker -1 Tasse Mess 5
Egg -2 pcs.
Butter -100 g.
Flour - 280 gr.
Backpulver -1 TL.
Vanillin 0, 5 gr.

Mit Orangenschale schneiden, schleifen sie in einem Mixer (oder reiben auf einer kleinen Reibe)
Mischen Sie Eier, Zucker, weiche Butter, Schale, Mehl, Backpulver und Vanille.
In einem Mixer (erhältlich Mühle) und Hackfleisch Orange in den Teig.
Multivarki Schüssel gefettet. Den Teig (Ich habe auf kleine Stücke von Papaya geworfen, dachte sie sich niederlassen, aber sie sind an der Spitze blieb), stellen Sie die "Backen" für 1 Stunde.
Guten Appetit!

Eclairs

für Brand Teig
Mehl - 150 g,
Milch - 125 ml
Wasser - 125 ml
Butter - 100 g,
Eier - 3-4 Stücke,
prise salz
Zucker - 0, 5-1 Teelöffel

1. Mehl.
2. Öl, Salz, Wasser, Milch, Zucker zusammengefügt und zum Kochen bringen bei schwacher Hitze. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, vom Herd nehmen.
3. Geben Sie das Mehl schnell vymeshivaya.
4. Legen Sie das für 2 -3 Minuten gekühlt.
5. Geben Sie ein Ei (bevor Sie eingeben, stellen Sie sicher, dass das Gewicht ist nicht sehr heiß). Erstens, 3 Stk., Aber wenn das Gewicht zu krutaya- ein Ei geben. Der Teig sollte irgendwann ein glatt und glänzend.
6. Während der Teig warm, legte seinen Löffel in Form von Kugeln auf einem Back Gebäck Spritze oder drücken eine gerade Düsendurchmesser von 1 bis 2 cm lang Eclairs.
7. Heizen Sie den Backofen auf 180 * C
8. Backen Sie 20 bis 25 Minuten, ohne Öffnen des Ofens, und dann die Temperatur zu reduzieren, um 160 * C und backen für weitere 15 Minuten goldbraun backen.
9. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und füllen mit Sahne.

Custard:
1. Besen Schneebesen die Eigelbe mit Zucker und Mehl.
2. Fügen Sie den Vanillezucker in Milch und bringen es zum Kochen bringen.
3. In der Dottermasse Milch zugeben und alles schnell ins Feuer zurück.
4. Zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.
5. Man kühlt die Mischung und füllen Sie ihn Eclairs.