Röstzwiebeln

Zutaten:

1 große Zwiebel
1 EL Mehl
1/4 TL Salz
Pflanzenöl zum Braten

Struktur

Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Demontiert und in eine Schüssel geben. Fügen Sie das Salz und Mehl, gut umrühren, um jede Scheibe Zwiebelpulver war.
In einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze, bis das Öl warm bis zu beugen, um darin schwimmen. Kleine Portionen von gebratenen Zwiebeln goldbraun und knusprig Zustand.
Auf Papierhandtücher übergeben überschüssiges Fett zu entfernen.
Abkühlen lassen und trinken nach eigenem Ermessen.

Diese Schleife ist für ungefähr eine Woche in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur gehalten.

Küchen-Tricks für Test

1.Vsegda um den Teig verdünnt Kartoffelstärke hinzufügen - Brot und Kuchen sind weich und flauschig, auch am nächsten Tag.
Die wichtigste Voraussetzung für köstliche Kuchen - eine großartige, gut gekeimt Teig: Mehl für den Teig muss sichten daraus Verunreinigungen entfernt werden, und es ist mit dem Sauerstoff der Luft angereichert
2. Zu jeder Teig (außer Knödel, Blätterteig, gebrüht, Sand), dh der Teig in Kuchen, Pfannkuchen, Brot, Kuchen - halbe Liter Flüssigkeit immer hinzufügen "zhmenyu" (etwa einen Esslöffel mit Rutsche) Lockvögel. Nonnen gelehrt: "Früher die höchste Qualität von Brot gekocht Grieß. Er ist seit langem ein Austrocknen und üppig. Nun gibt es Grieß. Nun fügen zhmenyu Grieß und wird immer ein gutes Gebäck sein. "Hier ist eine unbezahlbare diese Beratung.
3. Fügen Sie den Teig, zusätzlich zu einer halben Tasse Milch Mineralwasser. Verdünnen Sie einen Teelöffel Backpulver in einem halben Glas Wasser und ein wenig streckte seine Zitronensäure oder Essig.
Gebäck, wirklich, es stellt sich super.Dazhe übrigen am nächsten Tag, pyshnenkaya.
4. In dem Raum, in dem der Teig geschnitten wird, sollte es keinen Entwurf sein: Es fördert die Bildung von einem sehr dichten Kruste auf dem Kuchen.
5. Wenn Teig kneten alle Produkte warm oder bei Raumtemperatur, Lebensmittel aus dem Kühlschrank langsamen Anstieg Test
6. Für die flüssige Hefe Produkte müssen immer 30-35ºS Hefe in der Flüssigkeit erwärmt werden, mit einem niedrigeren oder höheren Temperatur ihre Aktivität verlieren
7. Wenn Sie gestanzt haben die Teig Hände sollten trocken sein.
8. Bevor Sie in den Ofen geschoben, um ein Produkt, ihm innerhalb von 15-20 Minuten zu kommen. Vor dem Backen des Teigs vollständig vermietet rasstoyatsya. Bei unvollständiger Proofing es nicht steigt und Torten durch lange gebacken.
9. Kuchen auf ein Backblech auf mittlerer Hitze auf die Füllung trocknet nicht backen.
10. Teig (Hefe und Frischbutter) werden am besten aufgenommen nerastoplennoe Butter, zerlassene Butter so beeinträchtigt die Struktur des Tests.
11. Kuchen, Milch, einem köstlichen und duftenden Kruste nach dem Backen hell mit schöner Farbe gekocht.
12. Hefeteig sollten frisch sein, mit einem angenehmen Geruch von Alkohol. Schauen Sie sich die Hefe im Voraus. Um dies zu tun, bereiten Sie einen kleinen Teil der Schwammschicht und mit Mehl bestäuben. Wenn nach 30 Minuten wird es keine Risse, die Qualität der Hefe schlecht
13. Mit einem Überschuss an Zucker in den Teig Torten schnell "rot" und sogar verbrannt. Verlangsamt die Vergärung von Hefeteig und Kuchen sind weniger üppig
14 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
15. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb
16.Vysokie Kuchen bei schwacher Hitze gebacken, damit sie gleichmäßig durchgebacken.
17 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
18. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb.
19. Der Teig für die Kuchen backen und auf ein Backblech, rollte so dünn wie möglich, es ist gut, um den Geschmack der Füllung fühlen.
20. Um den unteren Teil der Kuchen war trocken, leicht streuen die untere Schicht des Kuchens Stärke, und erstellen Sie die Füllung.
21. Weder die Teig oder Sauerteig perestaivatsya nicht gegeben werden, da dies eine Verschlechterung Test. Es genügt zu 3 Stunden, aber immer warm.
22. Kuchenteig mit Milch zu schmieren und gegebenenfalls mit Salz bestreuen, Mohn, Kümmel.
23. Geschlossene Fett vor dem Backen Torten mit geschlagenem Ei, Milch, Zucker Wasser. So läßt sich der Kuchen fertig erscheint appetitlich Glanz. Die beste Glanz wird durch Schmier Eigelb erhalten.
24. Pies, die mit Puderzucker, Fett und Öl besprüht wird - es gibt ihnen einen angenehmen Duft.
25. Pies, mit Eiweiß bestrichen, erwerben während des Backens brillante goldbraun sind.
26. Das Öl mehr in der Testflüssigkeit und abwärts, je mehr krümelige Produkte erhalten.
27. Wenn der Teig Verschiebung Soda, wird der Kuchen eine dunklere Farbe mit einem unangenehmen Geruch zu machen.
28. Der dünne Teig leicht ausrollen, Drehen ein Nudelholz reine Leinwand
29. Wenn der Teig zu feucht ist, lag ein Blatt Pergament und rollte direkt durch das Papier.
30. Kuchenteig sollte aus der Form abkühlen entfernt werden.
31. Bevor Sie die Rosinen in den Teig hinzufügen, sollten sie in Mehl wälzen.
32 immer Salz zum Mehl geben, nur wenn Opara hat otbrodila
33. Wenn der Teig ist gekommen, und Sie haben keine Zeit, um es in den Ofen geschoben, decken den Teig gut angefeuchteten Papier, nachdem das Wasser abschütteln mit ihr.
34. Heiße Pastete ist am besten nicht zu schneiden. Aber wenn es gebraucht wird, ist es notwendig, das Messer in heißem Wasser erwärmen, wischen und schnell geschnitten.
35. Wenn der Kuchen aus der Pfanne entfernt, trennen sie von der Pfanne Gewinde

Nester mit cremiger Pilzfüllung

Pasta (Nester) - 6 Stück;
Saure Sahne - 100 Gramm;
Alle Pilze - 150 Gramm;
Knoblauch - 2 Zehen;
Hühnerei - 1 Stück;
Geriebener Käse - 100 Gramm;
Kräuter (Petersilie) - 1 kleines Bund;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Nester kochen für 5 Minuten in kochendes Wasser (Wasser sollte das Nest zu decken). Pilze kann jeder nehmen - braten roh oder gebeizt. Fein hacken Sie die Pilze, mischen sie mit zerstoßenem Knoblauch, Kräutern und Sauerrahm. Es auch geriebenem Käse und leicht geschlagenem Ei hinzufügen. Nest, aus dem Wasser zu holen, auf ein Backblech setzen (Ich habe sie in der Form für Kuchen), ihre Füllung und backen bei 180 Grad für ca. 15-20 Minuten zu stopfen.

Hering in Dill Füll-

 2 Hering, Saft einer halben Zitrone, 3-4 Esslöffel Pflanzenöl, kleine Zwiebeln, Dill, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel geriebener Meerrettich.

 Herring waschen, schälen von der Haut und Eingeweide, in Filets geteilt. Das Filet in kleine Stücke in einem Glas setzen.

 Bereiten Füllung: mix und schlug leicht mit einer Gabel Zitronensaft, Olivenöl, gehackte Zwiebel, gehackter Dill, Zucker und Meerrettich.

 Der resultierende Soße gießen Sie den Fisch, leicht umrühren, zudecken und an einem kühlen Ort für eine Stunde. Füttern, in seledochnitsu setzen, mit der Sauce anrichten und mit Zweige Dill.

Turkish delight

Zutaten:

- Zucker 450g.
- Maisstärke 200 g.
- Pistazien 300-350g.
- 60 g Zucker.
- Wasser 250g.
- Zitronensaft 10-15g.

Zubereitung:

Zuckerwasser zum Kochen bringen, fügen Sie den Zitronensaft und Stärke Gießen Sie einen dünnen Strahl, unter kräftigem Rühren kochen, bis dick. In einer flachen Form gießen Hälfte Pistazien, gießen Sie die erhaltene Masse, streuen die restlichen Pistazien und geben cool. Wenn die Masse abgekühlt ist, schneiden Sie sie in große Würfel schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Fried Ecken

Fried Kuchen. Sehr schnell und einfach zubereitet, von 32 Torten. Aber bis zu zwei Tage (nicht unbedingt alle Kuchen auf einmal kochen), die Sie Kuchen jederzeit zubereiten können sehr lohnt sich der Teig in den Kühlschrank, t. E. Um sie zum Frühstück vorzubereiten, zum Mittag- und Abendessen, unerwartete Gäste adäquat zu begegnen!

Flour - 3-4-Stack.
Eier - 1 Stück
Kefir - 0, 5 Liter
Salz (nach Geschmack)
Zwiebel (nach Geschmack)
Lauch (nach Geschmack)
Hackfleisch (Rind + Schwein 1: 1) - 250 g
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
Pflanzenöl (zum Braten)
Oil olivkovoe
Oil clivochnoe

Von den oben genannten Produkten (Joghurt, Eier, Mehl und Salz) einen weichen Teig kneten.

Teilen Sie es in 8 Stücke.

Von jeder Rolle des Kuchens, breitete sie mit Butter und Roll Wendung.
Dann rollen Twist Schnecke.

So tun mit 8 Teilen.

"Schnecken" in einen Lebensmittelbehälter gefaltet, fest den Deckel schließen und in den Kühlschrank für 30 Minuten.

Füllung:
In etwas Olivenöl auf den Lauch anbraten, dann fügen Sie die Zwiebel. Ich Zwiebeln hinzufügen, für das Auge, etwa so viel wie ich Rindfleisch farsha, t. E., Eine der Zwiebel (Zwiebel und Lauch) und einer der Hackfleisch.

In der gebratenen Zwiebeln hinzufügen, Hackfleisch und kochen bis sie fertig ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann den Teig aus dem Kühlschrank holen.
Jedes "Schnecke" Roll-out der Kuchen, schneiden Sie es quer in 4 Stücke.

Das Ergebnis ist 4 kleine Ecke.

Legen Sie die Füllung.

In der Mitte falten und kleine Ecken zaschipat Rand, indem Sie einfach auf dem Rand mit den Fingern.

Corners braten in Pflanzenöl auf beiden Seiten.

Sloechki Creme patiser

Superschnelle, sanft, sehr lecker, nicht schämen zu Hütte Gäste Blätterteig mit Sahne patiser.

Flaky Teig ohne Hefe ((gekauft, aber wenn Sie es sich wird wahrscheinlich schmackhafter)) - 500 g
Milch - 300 ml
Eigelb - 2 Stück
Stärke () - 50 g
Sugar - 100 g
Vanillin (nach Geschmack)

Milch mit dem Zucker und Vanillehalb kochen.
Gut umrühren Eigelb mit dem restlichen Zucker und Stärke (nicht zu Klumpen zu verlassen).

In einer Schale, gießen Sie ein wenig heißer Milch und gießen Sie langsam die Dottermasse, ständig rühren.
Gut umrühren und langsam in die kochende Milch gießen. Bringen Sie zu kochen, bis dick. Stören kräftig genug ist, um eine glatte Masse zu erhalten, ohne Klumpen.

Den Teig ausrollen und schneiden in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 10 cm.

Auf dem Feld, um Schnitte zu machen, wie im Bild gezeigt

In den Mittelpunkt stellen Creme und Wrap (Ich biete diese Option).

Verbinden Sie die Enden schräg.

Kurz gesagt, wie Sie wollen, nicht die Creme Verbreitung. Teilen auf Backblech

Im Ofen backen, 200gradusov 20 Minuten. Dann auf eine Platte geben und mit Puderzucker bestreuen.

"Auf der einen Nelke"

Schweinefleisch - 900 g
Mayonnaise - 3 EL. l.
Adjika (oder Tabasco) - 1 Std. L.
Kartoffeln (groß) - 1 bis 2 Stück
Green (Dill und Petersilie) - 1 Puig.
Salz
Pfeffer

1. Schweinefleisch geschnitten lange Streifen. Salz, Pfeffer, fügen Sie die Mayonnaise, adjika. Gut mischen. Gib marinate für etwa 30 Minuten.

2. Kartoffeln schneiden geriebenen Kartoffeln Pommes Frites. Wenn nicht schwimmen, Würfel einfach. Falten in der Pfanne, gießen Sie das kochende Wasser, Salz. Geben Sie für etwa 15 Minuten stehen lassen, wird das Wasser abgelassen.

3. Grüne fein geschnitten. Schweinefleisch Teller mit Kräutern bestreuen, setzen 9-10 brusochkov Kartoffeln auf einer Kante, Roll-up und befestigen Sie mit einem Zahnstocher.

4.Zapekaem im Ofen bei 200 Gramm. bis sie weich sind (30-40 Minuten).

5. Sprinkle mit grünen Zwiebeln. Gut genutzt und Gemüsesalat.

Tulumba

Türkische Süße. Sehr einfach zubereitet.

Flour - 250 g
Egg - 4 Stück
Butter - 80 g
Wasser (für den Teig - 250 ml, Sirup - 200 ml.) - 450 ml
Sugar - 200 g
Zitronensaft - 20 ml
Pflanzenöl (zum Braten) - 300 ml

Tulumba - Rohr choux Teig in Sirup getränkt.

Kochen Sie Wasser mit Butter, Mehl und kochen für ein paar Minuten.

Kühlen Sie den Teig und die Eier. Gründlich mischen.

Eskalieren das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und auf Tulumba 2-3cm von Süßwaren Spritze mit einer Stirnverzahnung hinterlegt.
Fry von allen Seiten goldbraun braten.

Machen Sie den Sirup: Wasser, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Tulumba bereit, in einem Behälter mit Sirup für 10-15 Minuten setzen.

Lagerung: Decken Sie das Essen plenkoy nicht in der Nähe in der Packung - Tulumba muss "atmen"!