Samsa mit Kürbis

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Zutaten:

Für den Teig:

-muka - 1 kg.
-Wasser 2 Tassen
-hydrochloric - 2 TL
-svezhie Hefe - 50g.
-yaytso - 1 St.

Für die Füllung:

-tykva - 1, 5 kg.
-shkvarki Fett - 200 gr.
-luk - 3 Stück.
-sahar - 1 EL
-hydrochloric - 1 TL
-perets nach Geschmack

Salz und Hefe in lauwarmem Wasser, Mehl vsyp Teile.

Den Teig kneten, rollen sie in einen Ball, entfernen Sie die Hitze.

Bereiten Sie die Füllung: Kürbiskerne geschält und in Würfel schneiden, verbinden und mit gehackten Zwiebeln und Speck.

Alle Salz, Zucker, Pfeffer und rühren.

Den Teig in Kugeln, jede dünne Rolle.

Legen Sie die Füllung, zaschepit Rand, so dass Form eines Dreiecks.

Backen Sie in einem heißen Ofen auf 180 Grad auf ein gefettetes Backblech, bis sie goldbraun sind.

Mit Sauerrahm.

Stuffed Pumpkin

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Zutaten:

-tykva (klein) - 1 St.
-kurinoe Fleisch - 300 gr.
-kartofel - 3 Stück.
-morkov - 1 St.
-luk - 1 St.
-pomidor - 1 St.
-smetana - 2 EL
-slivochnoe Öl - 2 EL
-hydrochloric und Pfeffer nach Geschmack

Den Kürbis waschen, schneiden Sie die Grundplatte für Stabilität, schneiden Sie die obere Abdeckung (nicht werfen).

Entfernen Sie das Fleisch aus den Samen.

Bereiten Sie die Füllung: Huhn, Kartoffeln, Tomaten, rohe Karotten, Zwiebeln, fein gehackt.

Alle kombiniert mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren.

Füllung in einen Topf mit Kürbis, auf der Oberseite der Butter zu untersuchen setzen.

Backen Sie den Kürbis in einem beheizten 200-Grad-Ofen für 1 Stunde.

Pumpkin verschieben das Gericht, in Scheiben schneiden, wird es wie eine Orange zu öffnen.

Flavored Essig

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Um dem Ganzen einen einzigartigen Geschmack und Aroma zu geben, können Normal Essig milder gewürzt werden und bestand darauf, es mit Kräutern, Beeren und Früchte.

Dill Essig: 2-3 Dach Dill pour 1 Liter einer 9% Essig, darauf bestehen, 10 Tage und Filter.

Wird für Salate und Marinaden.

Knoblauch Essig: 3-4 Knoblauchzehen zerdrückt, 1 Liter Essig und darauf bestehen, 2 Tage an einem dunklen Ort, dann abgießen.

Wird für Beizen Gemüse, Fleisch, Soßen aufgenommen.

Citrus Essig: Schale einer Zitrone oder Orange pour 1 Liter Essig, darauf bestehen, 6-8 Tage und Filter.

Wird für Obst und Gemüse Salate und als Gewürz für Fleisch.

Kirschessig: 300g reife Kirschen, entsteint und 5 g Zimt gießen 800 Gramm Essig, darauf bestehen, 2 Tage und filtriert.

Wird für Kebab, serviert mit gegrilltem Fleisch, Saison mit Gemüsesalat.

Mint Essig: 2-3 Zweige Minze grün bestehen in 1 Liter Essig für 10 Tage und filtriert.

Wird für Salate.

Dzyady

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 Zutaten:

Für den Teig:

-muka - 700 gr.
-moloko - 300 gr.
-toplenoe Öl - 120 gr.
-sahar - 40 gr.
-pressovannye Hefe - 20 gr.
-yaichnye Eigelb - 4 Stck.
-limonnaya Säure
-hydrochloric

Für die Füllung:

-yablochnoe Marmelade - 300 gr.
-izyum - 50 gr.
-finiki oder Feigen - 30 Unzen

Kneten von Hefeteig, probieren Sie es aus, in zwei Teile geteilt werden, und jede Rolle in der Bildung.

Für die Füllung in einem erwärmten Apfelmarmelade, die Rosinen, fein gehackt Daten oder Rosinen.

Im Kühlschrank lagern.

Legen Sie eine Schicht Teig auf ein gefettetes Backblech, Oberseite mit Füllung und vollständig in Streifen schneiden der zweiten Teigplatte.

Fettkuchen Eigelb und im Ofen backen und bei mittlerer Hitze, bis es braun.

Vinaigrette "Pokrowski"

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Ingidienty:

-yabloki - 80 gr.
-chernosliv - 80 gr.
-kartofel - 100 gr.
-svekla - 100 gr.
-kvashenaya Kohl - 160 gr.
-chesnok - 2 Knoblauch
-mayonez - 160 gr.
-marinovannye oder gebeizt Pilze - 80 Gramm.
-hydrochloric

Waschen Sie die Äpfel und schälen aus der Haut und Kern.

Rasparte Pflaumen in heißem Wasser kochen Rüben (in der Haut) und Kartoffeln.

Kühl und sauber.

Den Knoblauch hacken, Äpfel, Rüben, getrocknete Pflaumen, Kartoffeln und Champignons geschnitten.

Mischen Sie mit Sauerkraut, Knoblauch, Salz nach Geschmack und Jahreszeit mit Mayonnaise.

Gut mischen.

Setzen Sie in eine Salatschüssel geben und garnieren wie gewünscht.

Bars Käse

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Zutaten:

-tvorog - 480 gr.
-muka - 180 gr.
-yaytsa - 2 Stck.
-toplenoe Öl - 120 gr.
-sahar - 90 gr.
-smetana - 90 gr.
-saharnaya Powder - 60 Unzen
-soda - 1/2 TL
-hydrochloric

In pürierten Quark geben Sie das Mehl, Eier, Sauerrahm, Zucker, Backpulver, Salz und mischen Sie alles sorgfältig.

Die resultierende Masse ausrollen zu einer Dicke von 1 cm, in Streifen mit einer Länge von 10 und einer Breite von 2 cm und braten in tiefen Fett abgeschnitten.

Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tintenfischringe in Töpfen

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Zutaten:

-kalmary - 600 gr.
-luk - 3 Stück.
-konservirovannaya Mais - 200 gr.
-shampinony - 500 gr.
-terty Käse - 150 gr.
-hydrochloric, Gewürze, Pflanzenöl

Zwiebeln, Champignons, geschnitten und braten.

Tintenfischringe für 3 Minuten in kochendes Wasser eingetaucht wird, entfernen Sie es.

Füllen Sie die Töpfe: setzen Tintenfischringe, Spitzen Champignons, Zwiebeln, Mais, Salz, mit Käse bestreuen, gießen Mayonnaise.

Fügen Sie ein wenig Wasser, im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad stellen für 15 Minuten.

Beim Servieren mit Kräutern.

"Mess"

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Zutaten:

Buttersäure Butter - 50g.
-rastitelnoe Öl - 50 gr.
-kuritsa - 1 St.
-morkov - 3 Stück.
-luk - 3 Stück.
-belokochannaya Kohl - 200 gr.
-kvashenaya Kohl - 200 gr.
-kartofel - 8 Stk.
-pomidory - 2 Stck.
-spetsii, Knoblauch, Salz, Lorbeerblätter - nach Geschmack

Hacken Sie das Huhn in Stücke, Karotten, Zwiebeln, Kohl, Tomaten, Kartoffeln, hacken.

Öle und Fette in einem Kessel erhitzt.

Hähnchen leicht mit Salz, die Butter und braten setzen.

Für Fleisch legte eine Schicht aus Karotten, dann Zwiebeln.

Er legte eine Schicht Kartoffeln, dann - Kohl darauf - Sauerkraut, dann Tomaten.

Gießen Sie ein wenig Wasser, kochen für 1 Stunde.

15 Minuten, bis gekocht fügen Sie den Knoblauch und Gewürzen für 2 Minuten, um den Lorbeer setzen.

Hinterlassen auf dem Ofen für 30 Minuten.

Das fertige Gericht Mix.

Creme Champagner

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Zutaten:

-zheltki - 6 Stck.
-sahar - 150 gr.
-vanilny Zucker - 1 Paket
-tertaya Zitronenschale - 1 TL
-shampanskoe - 300 ml.

Eigelb in einem kleinen Topf mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale.

Mit der Peitsche in den Mischer kühlen weißen Schaum.

Setzen Sie die Pfanne mit dem Eigelb mit dem heißen Wasserbad und weiterhin Schneebesen, nach und nach, in kleinen Dosen, geben Champagner.

Kasserolle mit Sahne bei schwacher Hitze und kochen, bis die Mischung dick, so dass die Schieberanschlag mit einem Löffel.

Leicht gekühlt Creme sorgfältig von der Glas zerlegt, ohne den Rand zu berühren.

Sie können zum Nachtisch Gebäck an.

Lebkuchenplätzchen mit Nüssen

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 Zutaten:

-funduk - 400 gr.
-muka - 100 gr.
-limonnye kandierten Früchten - 100 gr.
-soda - 1 TL
-Honig - 125 gr.
-sahar - 50 gr.
-slivochnoe Öl - 25 gr.
-sok 1 Zitrone
-yaytso - 1 St.

Fein gehackte Nüsse, Mehl, kandierten Früchten, Soda.

In einem Topf erhitzen Honig, Zucker, Butter und Zitronensaft, um mit der Mutter-Mehl-Gemisch anschließen, dann das Ei und den Teig kneten.

Rollen seine Dicke von 1 5 cm und über Nacht bei Raumtemperatur stehen.

Am nächsten Tag, 30 Minuten, um den Teig in einem Ofen bei 180º gebacken.

Hot gefettete Kuchen Puderzucker mit Wasser und hacken.

Aus der Pfanne nehmen, cool.

Gebackener Karpfen

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Zutaten:

-karp 2 kg.
-limon - 1 St.
-luk - 1 St.
-ris - 1/2 Tasse
-rublennye Walnüssen - 3 EL
-hydrochloric
-rastitelnoe Öl

Reinigen Sie den Fisch, Darm, entfernen Sie die Kiemen, waschen, trocknen, mit Zitronensaft beträufeln innen und außen und in den Kühlschrank für 15 Minuten.

Zwiebeln gereinigt, in kleine Stücke und braten in Pflanzenöl geschnitten.

In der Zwiebeln gewaschen Reis und gehackte Walnüsse und erwärmen alle in einer Pfanne für 2-3 Minuten.

Dann gießen Sie 200 ml Wasser und kochen bei schwacher Hitze, abgedeckt, bis ein halb Reis.

Fisch mit Salz innen und außen, aus dem Bauch Füllung.

Wickeln Sie Fisch in Folie und im Ofen backen für 40-50 Minuten bei 200 Grad.

Dann stellen Sie die Folie und backen Sie den Fisch für ca. 10-15 Minuten.

"Taschen" mit Äpfeln

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Zutaten:

Für den Teig:

-tvorog - 150 gr.
-muka - 2 Tassen
-moloko - 5 EL
-rastitelnoe Öl - 5 EL
-razryhlitel - 1 Beutel
-schepotka Salz
-sahar - 1/2 Tasse

Für die Füllung:

-yabloki - 500 gr.
-sahar - 3 EL
-Wasser - 100 ml.
-limonny Saft - 2 EL
-yaytso - 1 St.

In einer Schüssel kombinieren Quark, Milch, Pflanzenöl, Salz, Zucker.

Fügen Sie Mehl mit Backpulver.

Kneten Sie, an einem kühlen Ort stellen für 30 Minuten.

Äpfel geschält, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, gut mischen.

Dann fügen Sie den Zucker und Wasser.

Zum Kochen bringen und kochen für 5-10 Minuten.

Den Teig ausrollen, in Rechtecke schneiden messen 9x12 cm.

Setzen Sie auf eine Hälfte der Füllung, auf der anderen Hälfte ein paar Schnitte.

Fetten Sie den Rand des Ei, in der Nähe, nach unten drücken.

Schmieren Sie das Ei oben.

Backen bei 200 Grad für 20 Minuten.