Eingelegte Tomaten als vom Fass (kohlensäurehaltiges Wasser, keinen Essig)

 1. Tomaten.
 2. Sole:

 - 10 Liter Wasser
 - 2 Tassen Salz
 - 2 Tassen Zucker
 - 1 Tasse Senfpulver
 - Zum Preis von 3 Aspirin-Tabletten auf einem 3-l. die bank

 3.Spetsii:

 - Johannisbeere Blätter
 - Cherry Blätter
 - Meerrettichwurzel oder Fuchs
 - Knoblauch und Dill
 - Sdadky Pfeffer.


 An der Unterseite der gestapelten Gewürze, dann die Möglichkeit der engere Passung Tomaten. Sole (Kaltwasser + Salz + Zucker + Senfpulver, gut mischen), gießen Sie in Gläser mit Tomaten. In jedes Glas oben auf Aspirin genommen (so dass kein Schimmel): ein 3-Liter-3 Stück, Ein 10-Liter-10-tlg.. Schließen Sie eine Nylon-Bezug für die Konservenindustrie, und legte an einem kühlen Ort. Ständer für 3-4 Wochen.

Birnenkompott

 Das erste Verfahren. Birnen (jede Sorte, nicht überreif), geschält, wenn es rau ist, in der Mitte oder in Scheiben schneiden, schneiden Saatgutkammer, eingetaucht in saurer oder Salzwasser. Feste Früchte blanchieren mit sofortiger Kühlung, dann werden sie in Gläsern platziert sind, gieße Sirup (200 bis 300 g Zucker pro 1 Liter Wasser) und fügte hinzu, den Saft von sauren Trauben (in einem Liter Glas - 0, 5 Tassen) oder 3 g Zitronensäure, mit einem Deckel und bei 90 ° erhitzt wird: 15-Liter-Dosen min, zwei-Liter - 20, Drei-Liter - 30 oder in kochendem Wasser - bzw. 5, 8 und 10 Minuten.
 Wenn zubereitet aus Vollbirnenkompott, bei gleichzeitiger Erhöhung Erhitzen für 5 min.
 Das zweite Verfahren. Nach dem ersten Verfahren von Birnen, in Doppel-, Drei-Liter-Glas füllen bereit, mit kochendem Sirup (200 bis 300 g Zucker pro 1 Liter Wasser), mit einem Deckel und für 5 Minuten inkubiert. Dann wird der Sirup gegossen wieder zum Kochen und gießen Sie sie Birnen für 5 Minuten erhitzt. Beim dritten Mal wird der Sirup auf Rückfluß erhitzt wurde, wurde 4 g Citronensäure zugegeben auf 1 Liter Sirup gießen Dosen Birnen, so dass es über den Rand gelangt. In jeder Runde Rolle sterilen Deckel und legen Sie sie auf den Kopf.
 Das dritte Verfahren. Viele Gärtner glauben, dass winterharte Sorten Birne Zucht Lukashou - Thema, Olga, sind Felder, nicht für die Konservenindustrie wegen der hohen Herbheit und Härte. Allerdings kann man eine gute Qualität Kompott zubereiten.
 Nach der Ernte werden sie für einige Zeit zur Reifung gehalten in zwei oder vier Teile geschnitten (Schale kann nicht gereinigt werden) und blanchiert. Dann gießen Sie den Sirup (Zucker 300-400 g pro 1 Liter Wasser), wurden 4 g Zitronensäure und eine halbe Tasse saure Fruchtsaft hinzugefügt und bei 90 ° pasteurisiert: Liter-Dosen - 18 Minuten, Zweiliter - Drei-Liter und 25 - 35 min.
 Der vierte Weg. Gute Fruchtgetränke aus Birnen in Kombination mit anderen Früchten und Beeren hergestellt werden. Sie geschält (möglichst mit der Haut), Kerngehäuse entfernen, in Hälften oder Scheiben (feste Birne blanchiert), in Gläsern stellen zu schneiden, indem optional andere Früchte und Beeren:
 Birnen Sommer (4 Teile) + Himbeere (2 Teile);
 Birnen Sommer (3 Teile) + Stachelbeere (Teil 1) + Kirsche (Teil 1);
 Birnen (3 Teile) + Rowan Granate (2 Teile) + Rhabarber (Teil 1);
 Birnen (3 Teile) + Aprikosen (2 Teile) + Äpfel (Teil 1);
 Birnen (2 Teile) + Pflaumen (2 Teile) + Peach (2 Teile);
 Birnen (3 Teile) + Pflaumen (2 Teile) + Rowan Nezhinskaja (2 Teile);

 Auf 1 Liter Sirup (200-300 g Zucker in 1 l Wasser) zugegeben, falls notwendig, 3-4 g Zitronensäure. Bei einer Temperatur von 90 ° pasteurisiert: l-Dosen - 15 Minuten Zweiliter - 20, Drei-Liter - 30 oder in kochendem Wasser - 5, 10 und 12 min.
 Die fünfte Methode. Vorbereitet Birnen werden in Gläsern platziert, gießen Sie den Saft von sauren Trauben oder Äpfeln und pasteurisiert, wie oben beschrieben.


 Sechste Prozess. Dicht und reife Birnen sind in Hälften oder Scheiben entfernt Saatgutkammer, blanchieren, in einer schwachen Lösung von Citronensäure (3 g pro 1 Liter Wasser) zu schneiden; Kochzeit hängt von der Größe und Reife der Lappen Birnen.
 Nach dem Blanchieren in Birne vorbereitet Gläsern platziert, mit kochendem Wasser, Zugabe von 2 g Zitronensäure pro Liter Glas und beheizt, wie oben beschrieben gekühlt. Verwenden Sie sie für die Herstellung von Kompott, Marmelade und kandierten Früchten.


 Siebenten-Methode. Ganzes oder in der Hälfte der Frucht geschnitten, um in kochendem Sirup setzen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen für 10 Minuten. Birnen auf separaten Sieb geben und in Gläsern auf den Schultern genommen. Birnensirup, zum Kochen bringen, füllen ihre Gläser mit Birnen und sterilisiert.
 Füllung: 1 Liter Wasser - 100 g Zucker, 4 g Zitronensäure

Verschiedene Gemüse in Essig mit Gewürzen mariniert.

 Diese leckere Snacks im Winter unter Kartoffeln Ich denke, es ist nur eine Sache ", dass"! )))))))

 Sie können eine Vielzahl von Gemüse zu verwenden, die besten Sorten von kleinen (Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Paradiesäpfel, Pflaumen ...).

 Wenn große - in Portionen oder Scheiben Becher (Karotten, Paprika, Zucchini oder Kürbis, Blumenkohl ...) geschnitten.

 Einige Gemüse wie grüne Bohnen und Mais, ist es notwendig problanshirovat wenige Minuten in kochendes Wasser.

 In der Regel ... Satz von Gemüse kann unterschiedlich sein.

 Marinade für 1 Liter Wasser 4 TL Salz
 6 TL Zucker
 1 EL Essig
 1-2 Lorbeerblätter
 4-6 Stücke von Piment
 8-10 Stücke von schwarzem Pfeffer

 - Kochen Sie die Marinade (außer Essig). Gießen Sie in Essigmarinade bereits aus (vorsichtig - stark schäumen).

 Geben Sie es für 15-20 Minuten ziehen lassen.

 - In Banken erweitert Standard-Set von Greens - Dill, Meerrettich, die Blätter von Kirsche und schwarze Johannisbeere. Der Geschmack kann verwendet werden, Liebstöckel, Zitronenmelisse, Estragon ...

 - Next - Schichten lag die Gemüse und gießen Sie die Marinade belastet.

 Sterilisieren 3-Liter-Dosen - 30 Minuten

Maritimes tvorozhanniki

Zutaten:
200 bis 250 Gramm Quark
2 Eier
2 Esslöffel Mehl mit Rutsche
0, 5 TL Soda
wachsen. Öl
250 gr. sauerrahm
Zucker (nach Geschmack - 2 EL grob hängt vom Geschmack von Sahne)

Zubereitung
Bevor Sie den Test mit einem Backofen bei 220 g und legte ein Backblech (zu laut)
Zu dieser Zeit bauten die Käse Eier, gut umrühren, Soda, schaltet muku.Testo dick. (Bis zu stabilen Spitzen)
Auf ein Backblech (es ist gut aufgewärmt), gießen Sie Öl von der Dicke der beiden Pfannkuchen und wieder in den Ofen für 2 Minuten.
Bei Backlöffel Verbreitung gebrannt (vor smachit im Wasser, um zu vermeiden, kleben Quarkmasse)
Backen, bis sie goldbraun sind.
Inzwischen vremenemv Sauerrahm und Zucker gut verrühren.
Heiße Brötchen in einer Pfanne aufgestapelt (jede Zeile gießen Sauerrahm) und lassen Sie für 10 Minuten, um warm oder essen in der Nacht, um abzukühlen.

Hühnersteak mit Gemüse

Zutaten:

- Huhn - 2 Stück (500 g);
- Karotten - 1 Stück (kleine oder halbe) (50-60g);
- Peppers - die Hälfte (50 g);
- Zwiebeln - die Hälfte (50 g);
- Squash oder Zucchini - die Hälfte (100 g);
- Bohnen - 80-100g;
- Kirschtomaten - 5-6sht (100 g);
- Mozzarella-Käse - 100-150 g;
- Knoblauch - 2 Knoblauch (5 g);
-hydrochloric und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C Grad.Meine Hähnchenfilet und der Länge nach in 4 Steaks. Die daraus resultierenden Steaks stoßen die Küche Hämmer, Salz und Pfeffer. Dann drückte durch die Knoblauchkröte Knoblauch und reiben auf beiden Seiten. Wir verbreiten die Steaks in Form.Übertreten das Gemüse. Hier gibt es einen gewissen Anteil an Gemüse, fügen Sie mehr von denen, die Liebe. Ich wies darauf hin, das ungefähre Gewicht der einzelnen Inhaltsstoffe, aber nach Geschmack. Karotten sind sauber und reiben auf einem Medium Reibe. Zwiebel fein gehackt. Pfeffer in kleine rechteckig zugeschnitten. Zucchini in dünne Streifen geschnitten. Kirschtomaten vierteln. Sie können gewöhnliche Tomaten verwenden.Alle Bestandteile werden gemischt, gehackt. In ihnen grünen Bohnen. Ich verwende, bevor Sie waschen sie unter kaltem Wasser eingefroren. Gemüse ein wenig Salz, gut mischen und verteilen auf Hühner.Mit geriebenem Käse bestreuen und alles ein wenig Wasser auf dem Rand. Legen Sie im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C Grad und backen Sie 40 Minuten oder bis gekocht.

Guten Appetit!

Quelle:Club Feinschmecker
Melden Sie sich an köstlichen Stimmung!

10 Tipps, wie Sie einen leckeren Kaffee kochen

1. Clean Water

Zum Kochen einen leckeren Kaffee, müssen Sie sauberes Wasser. Unmittelbar vergessen Sie das Wasser aus der Leitung, wenn Sie wollen, um die perfekte und verführerisch duftenden Getränk zu bekommen =)

2. Lassen Sie sich Zeit

Wenn Sie kochen Kaffee in Turku (lesen Sie das Original-Rezept von Kaffee in Turku), immer mit den kleinsten Feuer. Ich verstehe natürlich, was Sie wollen so schnell wie möglich, um den ersten Schluck nehmen, aber dann nichts überstürzen. Denken Sie daran, - der Kaffee lange gebraut.

3. Turk mit einem schmalen Hals

Wenn Sie einen leckeren Kaffee kochen wollen, verwenden Sie ein Türke mit einem schmalen Hals. Dann wird der Kaffee duftender sein.

4.Sol

Fügen Sie das Salz. Ja, es ist Salz. Kein Löffel, natürlich, aber nur 2-3 kleine Kristallite. Fühlen Sie sich am Gaumen, sollte es nicht, Trick dabei ist, dass das Salz in eine unbegreifliche Weise verbessert alle den gleichen Geschmack von Kaffee. Persönlich überprüft.

5.Imbir

Sypte ziemlich viel, fühlen Sie den Unterschied, das versichere ich Ihnen. Und Salz, Ingwer, und fügen Sie, wenn noch nicht in Turku Wasser gegossen Kaffee.

6. Zucker

Verwenden Sie braunen Zucker, ein wenig Geschmack.

7. Fräsen

Experimentieren Sie mit Fräsen. Ich persönlich liebe sehr klein ist, oder umgekehrt, groß. Der Unterschied im Geschmack deutlich zu spüren.

8. Lassen Sie den Kaffee kochen

Dies ist die wichtigste Regel einmal dichte Kruste an der Spitze gebildet wird aktiv klettern - Turk vom Herd nehmen. Warten Sie eine Minute, dann drei Mal wiederholen, so. Wenn die Kruste zerstört habe die ganze Geschmack darunter, bzw. verlassen und müssen wieder von vorn anfangen.

9. Kaffeebohnen

Beschlossen, einen köstlichen Kaffee kochen? Verwenden Sie nur hochwertige Kaffeebohnen, vergiss den Hammer. Im Allgemeinen bin ich skeptisch, was die Menschen, die solchen Unsinn zu kaufen.

10. Lassen Sie Standplatz

Sobald der Kaffee fertig ist, nicht sofort in die Tassen gießen. Lassen Sie es stehen 30 Sekunden mindestens =) Also ist es eine glatte Konsistenz erhält.

Quelle:Club Feinschmecker
Melden Sie sich an köstlichen Stimmung!

Chak-Chak

Zutaten:

Eggs - 4 Stck.
Flour -. 350-400 C (abhängig von Mehl, Eier, und von der Größe)
Salz - 1/3 TL
Soda - 0, 5 TL
Honey - 1 Tasse,
Sugar - 1 Tasse,
Mandeln (oder Walnüsse) für die Dekoration.
Pflanzenöl zum Braten - 1 Liter.
Zutaten sind auf ein Gericht von der Größe von 24 bis 26 cm.

Zubereitung:

Auf der Arbeitsfläche bestreut Mehl Rutsche, tun es auch, und nach und nach in den Eiern, mit Salz und Backpulver Schlag gießen, mischen Teig. Der Teig sollte weich und klebrig ist. Entfernen geknetet Teig in einen Beutel für 15-20 Minuten.

Den Teig in zwei Stücke und rollen Sie jedes Stück dünn auf der bemehlten Tisch.
Walzbleche weg zur Seite, so dass sie leicht ausgetrocknet (10-15 Minuten, und dass der Entwurf nicht, sie zu erhalten). Aber nicht austrocknen. Ansonsten ist es schwierig, dann geschnitten werden, wird der Teig spröde sein.

Walzwerk wird in Streifen von 5 cm Breite. Die Streifen in der Mitte gefaltet geschnitten und auf drei Bands einander setzen, streute ein wenig Mehl untereinander (um sie zu trennen)

Schneiden in dünne Streifen von Nudeln, streuen sie auf den Tisch.
In Kazan, erhitzen das Pflanzenöl, und Teile in kleinen Mengen (etwa eine Handvoll), im Schnellgang (bei mittlerer Hitze), Gerichte Nudeln. Buchstäblich für 1-2 Minuten braten, ein paar Mal, um zu verhindern. Sobald pozolotela "Nudeln" sofort mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel legen auf dem Küchenpapier, damit es absorbiert alle das überschüssige Fett. Nicht zu lange die Nudeln, sollte sie eine goldgelbe Farbe.

Sobald gebratene Nudeln, lassen Sie uns untersuchen Sirup.
Bereiten Sie Sirup in einem anderen trockenen Kessel oder andere dickwandige Gefäße.
In großen Kessel gießen 1 EL. Honig und 1 EL. Zucker, Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, kochen für 3 Minuten zu geben, schalten Sie die Hitze ab.

Schaumlöffel in heißem Honig Mandeln getaucht und nehmen Sie sie in einer separaten Schüssel Mandeln kommen in praktisch für die Dekoration Chak-Chak.

Eine Tasse gebratene Nudeln mit sauberen Papierhandtücher,
Gießen Nudeln heißen Honigsirup, und vorsichtig mischen ersten zwei Holz- oder Silikonblätter, dann in kaltem Wasser von Hand eingeweicht. Rühren Sie vorsichtig, um nicht zu brechen oder Prellung "Nudeln". Nicht zu brennen, heißen Sirup!

Sprinkle Kaltwasserschale, die Chak-Chak verteilt wird. Und schnell, bis der Sirup abgekühlt ist, verteilt Chak-Chak auf einer Platte, wobei ein Hügel. Es ist wichtig, alles schnell zu tun, oder wenn der Sirup wurde abgekühlt nichts aneinander haften. Wenn Sie einen Hügel zu generieren, nicht viel drücken Sie.

Dekorieren Sie sofort honigsüß Mandeln. Sie können mit Nüssen, Rosinen, schmücken bonbonfarbenen (wie "Steine"), einigen bunten sprinkles, hier eine vollständige Höhenflug und eine Frage des Geschmacks.
Bereit Chak-Chak entfernen Sie das Gehäuse, und gib es bis zum nächsten Tag stehen, so dass es gut begriffen.
Chak-Chak sicher stehen 1-2 Wochen in den Schrank, es nicht verdorben wird, nur sicher sein, es mit Klarsichtfolie abdecken.

Quelle:Club Feinschmecker
Melden Sie sich an köstlichen Stimmung!