Schweinswürste Möglichkeiten.
Zutaten:
Schweinefleisch - 3kg
Salz - 2st.l.
Eine Mischung aus Paprika (Paprika-Pulver scharf, süß Chilipulver, Koriander, Muskatnuss) - 1st.l.
Frischer Knoblauch - 4zubchika
Kräuter (Zwiebel, Petersilie, Liebstöckel) - 2-3 Zweige
Dunkles Bier kalt - 200ml
Schweinefleisch Gehäuse
Zubereitung:
Schweinefleisch Miss in einem Fleischwolf mit einem großen Gitter;
Fügen Sie fein gehackten Knoblauch - ein wenig Aufsehen;
Schließen Sie mit Salz, Pfeffer und gießen Sie die Füllung;
In den Bier Blatt vor den Mund und gut kneten;
Fein gehackte Kräuter und rühren in Hackfleisch;
Gut füllen Füllung eng, Verdrehen jedes 10-15cm abwechselnd in verschiedene Richtungen (oder Zeug ist nicht sehr eng eine lange Wurst Darm und bilden die gewünschte Länge dann);
Würste pomarinovat gekühlt 02.00;
Nächste Würste voneinander getrennt (wenn nicht essen alles auf einmal, dann ein Teil eingefroren werden kann, so dass bei Bedarf - zum Auftauen und Kochen) auf dem Grill (geölt) auf die vorbereiteten Kohlen ungefähr 15-18 Minuten, Drehen regelmäßig Braten - nicht Übertreiben Sie !!!
Sie können auch diese Würstchen kochen im Ofen oder in der Pfanne für ein paar - alle Optionen sind saftig, lecker und gut gewürzt sein !!! )))
Zutaten:
- Hähnchenschenkel oder Huhn
- Korean carrot - 200 g
- Orange - 1 Stück
- Eier - 3-4 Stücke
- Hartkäse - 150g
- Mayonnaise
Zubereitung:
Kochen Sie das Huhn und in Würfel schneiden oder Streifen. Koch hart gekochte Eier und reiben auf einer kleinen Reibe. Orangenschale und in kleine Würfel schneiden. Cheese Rost.
Salat verteilt Schichten in der folgenden Reihenfolge:
1. Schicht: Huhn
2. Schicht: Mayonnaise
3. Schicht: Koreanische Karotten
4. Schicht: Mayonnaise
5. Schicht: orange
6. Schicht: Mayonnaise
7. Schicht: Eier
8. Schicht: Mayonnaise
9. Schicht: Käse
?Küchengeheimnisse FÜR TEST
1. Achten Sie stets den Teig verdünnt Kartoffelstärke - Brot und Kuchen sind weich und flauschig, auch am nächsten Tag.
Die wichtigste Voraussetzung für köstliche Kuchen - eine großartige, gut gekeimt Teig: Mehl für den Teig muss sichten daraus Verunreinigungen entfernt werden, und es ist mit dem Sauerstoff der Luft angereichert
2. Zu jeder Teig (außer Knödel, Blätterteig, gebrüht, Sand), dh der Teig in Kuchen, Pfannkuchen, Brot, Kuchen - halbe Liter Flüssigkeit immer hinzufügen "zhmenyu" (etwa einen Esslöffel mit Rutsche) Lockvögel. Nonnen gelehrt: "Früher die höchste Qualität von Brot gekocht Grieß. Er ist seit langem ein Austrocknen und üppig. Nun gibt es Grieß. Nun fügen zhmenyu Grieß und wird immer ein gutes Gebäck sein. "Hier ist eine unbezahlbare diese Beratung.
3. Fügen Sie den Teig, zusätzlich zu einer halben Tasse Milch Mineralwasser. Verdünnen Sie einen Teelöffel Backpulver in einem halben Glas Wasser und ein wenig streckte seine Zitronensäure oder Essig.
Gebäck, wirklich, stellt sich heraus, groß. Selbst verließ den nächsten Tag pyshnenkaya.
4. In dem Raum, in dem der Teig geschnitten wird, sollte es keinen Entwurf sein: Es fördert die Bildung von einem sehr dichten Kruste auf dem Kuchen.
5. Wenn Teig kneten alle Produkte warm oder bei Raumtemperatur, Lebensmittel aus dem Kühlschrank langsamen Anstieg Test
6. Für die Flüssighefe Produkten müssen immer bis zu 30 bis 35 aufgewärmt werden Da, wie ein flüssiger Hefe mit einem hohen oder niedrigen Temperaturen, ihre Aktivität verlieren
7. Wenn Sie gestanzt haben die Teig Hände sollten trocken sein.
8. Bevor Sie in den Ofen geschoben, um ein Produkt, ihm innerhalb von 15-20 Minuten zu kommen. Vor dem Backen des Teigs vollständig vermietet rasstoyatsya. Bei unvollständiger Proofing es nicht steigt und Torten durch lange gebacken.
9. Kuchen auf ein Backblech auf mittlerer Hitze auf die Füllung trocknet nicht backen.
10. Teig (Hefe und Frischbutter) werden am besten aufgenommen nerastoplennoe Butter, zerlassene Butter so beeinträchtigt die Struktur des Tests.
11. Kuchen, Milch, einem köstlichen und duftenden Kruste nach dem Backen hell mit schöner Farbe gekocht.
12. Hefeteig sollten frisch sein, mit einem angenehmen Geruch von Alkohol. Schauen Sie sich die Hefe im Voraus. Um dies zu tun, bereiten Sie einen kleinen Teil der Schwammschicht und mit Mehl bestäuben. Wenn nach 30 Minuten wird es keine Risse, die Qualität der Hefe schlecht
13. Mit einem Überschuss an Zucker in den Teig Torten schnell "rot" und sogar verbrannt. Verlangsamt die Vergärung von Hefeteig und Kuchen sind weniger üppig
14 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
15. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb
16. Hoch Kuchen bei schwacher Hitze gebacken, damit sie gleichmäßig durchgebacken.
17 Fette, aufgeweicht, bis dicke Sahne wird an das Ende des Teiges oder hinzugefügt es aus der Gärung des Teiges obminku verbessert
18. Zum Abschluss die Torten waren zart und mürbe, setzen Sie den Teig in dem Eigelb.
19. Der Teig für die Kuchen backen und auf ein Backblech, rollte so dünn wie möglich, es ist gut, um den Geschmack der Füllung fühlen.
20. Um den unteren Teil der Kuchen war trocken, leicht streuen die untere Schicht des Kuchens Stärke, und erstellen Sie die Füllung.
21. Weder die Teig oder Sauerteig perestaivatsya nicht gegeben werden, da dies eine Verschlechterung Test. Es genügt zu 3 Stunden, aber immer warm.
22. Kuchenteig mit Milch zu schmieren und gegebenenfalls mit Salz bestreuen, Mohn, Kümmel.
23. Geschlossene Fett vor dem Backen Torten mit geschlagenem Ei, Milch, Zucker Wasser. So läßt sich der Kuchen fertig erscheint appetitlich Glanz. Die beste Glanz wird durch Schmier Eigelb erhalten.
24. Pies, die mit Puderzucker, Fett und Öl besprüht wird - es gibt ihnen einen angenehmen Duft.
25. Pies, mit Eiweiß bestrichen, erwerben während des Backens brillante goldbraun sind.
26. Das Öl mehr in der Testflüssigkeit und abwärts, je mehr krümelige Produkte erhalten.
27. Wenn der Teig Verschiebung Soda, wird der Kuchen eine dunklere Farbe mit einem unangenehmen Geruch zu machen.
28. Der dünne Teig leicht ausrollen, Drehen ein Nudelholz reine Leinwand
29. Wenn der Teig zu feucht ist, lag ein Blatt Pergament und rollte direkt durch das Papier.
30. Kuchenteig sollte aus der Form abkühlen entfernt werden.
31. Bevor Sie die Rosinen in den Teig hinzufügen, sollten sie in Mehl wälzen.
32 immer Salz zum Mehl geben, nur wenn Opara hat otbrodila
33. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
34. Wenn der Teig ist gekommen, und Sie haben keine Zeit, um es in den Ofen geschoben, decken den Teig gut angefeuchteten Papier, nachdem das Wasser abschütteln mit ihr.
35. Je mehr Öl in der Testflüssigkeit und unten, je mehr krümelige Produkte erhalten.
36. Heiße Pastete ist am besten nicht zu schneiden. Aber wenn es gebraucht wird, ist es notwendig, das Messer in heißem Wasser erwärmen, wischen und schnell geschnitten.
37. Wenn der Kuchen aus der Pfanne entfernt, trennen sie von der Pfanne Faden.
Aubergine in Portugiesisch
Zutaten:
Aubergine - 200 g
Zwiebeln - 20 g
Butter - 6 g
Tomaten - 100g
Garlic Green - 3 g
Sugar - 2 g
Flour - 8 g
Geschmolzene Schmalz - 8 g
Crackers - 2 g
Feta-Käse - 30 g
Thymian, Pfeffer, Lorbeer, Salz - nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Kleine Auberginen in Scheiben oder auf einem Blatt 1 cm dick geschnitten, gießen kochendes Wasser, werfen in ein Sieb, lassen Sie das Wasser, mit Salz und legen Sie sie in der 20. Minute mit einer Presse.
2. Die Zwiebel fein hacken und in Butter braten, fügen Sie die halbierten Tomaten, fein zerkleinert grünen Feder Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (etwa eine halbe Stunde).
3. Dann wird durch ein Sieb. Auberginen trocknen Sie sie auf ein Handtuch, in Mehl wenden und in Fett paniert. 4. ein wenig Soße auf den Boden der Charge Tontopf gießen, legen Sie eine Lage Scheiben Käse, oberen Kreis - Auberginen, dann Käse und Auberginen, solange der Topf voll ist. 5. Gießen Sie die restliche Sauce und mit geriebenem Käse bestreuen mit Brotkrumen, Nieselregen mit Butter und im Ofen backen gemischt.
6. Legen Sie in einem Topf.
2 hsloynoe Gelee mit Nektarinen
Zutaten:
2 oder Verpackungspfirsichgelee nektarinovogo (90 g)
1-2 Nektarinen, geschält und gehackt
3-Protein
3-4 Eßlöffel Zucker (wenn es nicht mit dem Gelee hinzugefügt)
Zubereitung:
1. Bereiten Sie das Gelee (1 Packung), die Zugabe von Zucker bei Bedarf (1-2 EL Zucker). Gießen Sie das Gelee in Gläsern, die gehackte Nektarinen.
2. Kippen Sie die Gläser, in eine große Schüssel legen und senden Sie in den Kühlschrank zum Einfrieren.
3. Bereiten eines zweiten Teils des Gelee auf dem gleichen Prinzip wie die erste. Kühle.
4. Wenn das Gelee zu verdicken beginnt, schlagen Proteine mit einem Mixer und nach und nach in Gelee geben.
5. Gießen Sie über gefrorene Schicht von Gelee und zum Gefrierschrank, bis es Frost.
?Schweinekoteletts mit Äpfeln
Zutaten:
3 ohne Knochen Schweinekoteletts
3-4 Äpfel
1 Knoblauchzehe
30 g frische Salbeiblätter
3, 75 Tassen Wasser
1/8 Tasse Meersalz
1/8 Tasse Zucker
1 EL Butter
2 EL gemahlener Pfeffer
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Beginnen Sie mit der Sole. Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen und werfen Salz und Zucker.
2. Kochen bis zur vollständigen Auflösung. Vom Herd nehmen und fügen Sie Pfeffer und ein paar Salbeiblätter. Legen Sie die Koteletts in dem Paket (mit Schloss) und gießen Sie die gekühlte Sole gibt.
3. Werfen Sie eine Knoblauchzehe und legen Sie in den Kühlraum für 2-3 Stunden.
4. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und legen marinierte Koteletts.
5. Das Fleisch auf beiden Seiten je 2 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.
6. Wenn die Koteletts sind fast fertig, geben sie auf einem Teller und beiseite zu time.But der gleichen Pfanne braten Sie die Apfelscheiben in Butter goldbraun braten.
7. Setzen Sie den Salbei und kochen für eine weitere Minute. Schicken Sie das Fleisch in die Pfanne, Löffel Legen Sie die Äpfel auf der jeweils hacken.
8. Setzen Sie die Pfanne in den Ofen für 5 Minuten, bis gekocht Fleisch. Heiß servieren.
Pancakes
Zutaten:
Salz - ½ Teelöffel
Flour - 225 g
Milch - 150 ml
Puderzucker - 1 Esslöffel
Wasser - 125 ml
Trockenhefe - 1 TL
Zubereitung:
1. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte.
2. Erhitzen Sie die Milch und Wasser (zusammen) in einem Topf bei schwacher Hitze. Fügen Sie den Zucker und Hefe und lassen Sie den Topf an einem warmen Ort für 5 Minuten, bis die Hefe ist nicht aktiviert.
3. Geben Sie posteppenno Milch-Hefe-Mischung zum Mehl und weiter schlagen Schneebesen für etwa 2 Minuten, bis der Teig glatt und verdickt.
4. Wählen Sie die Schüssel mit dem Teig mit Klarsichtfolie oder einem Handtuch Schließen Sie und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde, bis der Teig und Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
5. Mischen Sie den Teig mit einem hölzernen Löffel und so lassen Sie die Luft aus ihm heraus. Der Teig sollte dick und elastisch sein.
6. Legen Sie die Pfanne auf kleinem Feuer. Mit Hilfe von Formen oder ohne sie zu braten Pfannkuchen auf beiden Seiten bei schwacher Hitze (8-10 Minuten), bis sie goldbraun sind.
7. Pfannkuchen kann auch in zwei Hälften und braten in den Toaster für zusätzliche Toasten geschnitten werden.
8. mit Marmelade oder Butter servieren.
?Sangria mit Orangen, Zitronen und Äpfel
Zutaten:
Trockener Rotwein - 750 ml
Brandy - ¼ Tasse
Sugar - 2 Esslöffel
2 Orangen, angeschnitten
Eine halbe Zitrone, angeschnitten
Grüner Apfel, gehackt
Stilles Wasser - 1, 5 Tassen
Zubereitung:
1. Mischen Sie den Wein, Schnaps und Zucker.
2. Mischen Sie, bis der Zucker aufgelöst ist.
3. Fügen Sie die gehackte Früchte.
Im Kühlschrank mindestens eine Stunde 4. Setzen.
5. Vor dem Servieren gießen Sie das Sodawasser.
Kompott von Äpfeln und Birnen
Zutaten:
Äpfel - 1 kg
Birnen - 600 Gramm
Sirup:
Wasser - 1 Liter
Zucker - 1, 5-2 Tassen
Zubereitung:
1. Wasser mit Zucker vermischt, bei schwacher Hitze und kochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Äpfel und Birnen Pomo, entfernen serdtsevinok und wir werden Scheiben schneiden. Dann in sterilisierte Liter-Gläsern Schichten "auf den Schultern" setzen und füllen heißen Sirup.
3. 20 Minuten sterilisiert, dann aufrollen sterilisierten Deckel und Platz, nach oben auf eine ebene Fläche.
4. einpacken, lassen Sie in dieser Position bis kühl halten und an einem kühlen Ort aufbewahren.
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