Süße Minzpesto.
Ungewöhnliche, süßen Soße anwenden können, zum Beispiel auf die Pfannkuchen!
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:
# M3_iz_5Ähnliche Rezepte:
# Gotovim_sousy # Iz_myaty # Iz_mindal Sie benötigen:
Zucker 50 Gramm
Mandeln 100g
Frische Minze 50 Gramm
Estragon 25 Gramm
Honig 80 Gramm
Wie zu kochen:
1. Erstellen Sie eine Zuckersirup aus 100 ml Wasser und ein paar Esslöffel Zucker, aufkochen und cool. Almond mit kochendem Wasser, sauber und trocken.
2. Minze und Estragon die Stiele entfernen, so dass nur die Blätter. Sie können nur Minze, Estragon tun, sondern bringt wieder einige sehr interessante Hinweise.
3. Alle zusammen in einem Mischer grind so viel wie möglich.
4. Fügen Sie den Sirup-Mischung.
5. Legen Sie den Honig (nicht gefroren, aber nicht zu dünn) und wieder entführt, wie es sollte.
6. Die Sauce ist fertig.
Guten Appetit!
Akademie der Küche - Schritt für Schritt fotoretsepty für Anfänger und Profis
Riñones al Jerez - Nieren in Sherry.
Betreff-Produkte sind in der Regel sehr empfindlich in Bezug auf "like-Abneigung", das ist nicht das Huhn, die jeder mag. Innereien besetzen ihre recht umfangreiche Nische in die traditionelle spanische Küche Kochbücher, aber modernen Menschen zum größten Teil ist irgendwie nicht "ganz" bezeichnet Innereien, na ja, die meisten Leber. Na ja, nicht, um die Nieren zu erwähnen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 2
Die Komplexität der Gerichte:
# M3_iz_5Ähnliche Rezepte:
# Gotovim_myaso # Iz_subproduktovSie benötigen:
300-400 g Niere (Lamm)
1 mittelgroße Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1/2 EL Mehl (optional)
1/2 Tasse Sherry
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (Paprika mehr sein kann)
Olivenöl
Wie zu kochen:
Besteht aus zwei Phasen: Vorbereitung und angemessenen pripuskaniya Verschulden trifft.
1. Herstellung der Nieren zur weiteren Wärmebehandlung beginnt mit der Reinigung. Wenn die Nieren kleinen Schnitt in der Hälfte, entfernen Sie alle weißliche Schlieren, gut gewaschen. Gießen Sie kaltes Wasser mit Essig oder Zitrone und Salz für eine halbe Stunde.
2. Dann interessant. Es ist notwendig, das Wasser zu kochen, dann die Pfanne auf dem umgekehrten Deckel und falten Sie es in den Nieren. Dann lassen Sie den Topf auf dem Feuer, und nach ein paar Minuten unter der Einwirkung von Dampf / Wärme Knospen beginnen, eine Flüssigkeit (gereinigt) sezernieren, sollte es abgelassen und gespült Nieren werden. Der gesamte Vorgang dauert ca. 5 Minuten.
3. Jetzt einfach. Fein in Olivenöl passeruem geschnitten Zwiebeln, Knoblauch durch eine Stampfer, alle auf mittlerer Hitze. Sobald die Zwiebeln durchscheinend, fügen Sie die Nieren, braten 3-4 Minuten unter ständigem Rühren bei starker Hitze. Natürlich Salz und Pfeffer.
4. Fügen Sie die Hälfte des Mehls (es kann ein wenig verdünnter Sherry oder gerade weil sein), fügen Sie den Sherry und pripuskayut Nieren bis sie weich sind. Sobald der Alkohol verdunstet, können wir annehmen, sie sind fast fertig.
5. Alle serviert. Sie können mit Reis zum Beispiel.
Guten Appetit!
Autor: Suinera catala
Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte
Wie zu kochen Niere.
Es gibt Menschen, die sehr gern verschiedene Gerichte aus Innereien gemacht sind, aber es gibt diejenigen, die absolut nicht vorstellen, wie man haben kann, zum Beispiel, Niere, Herz oder Zahl der Tiere. Wer hat Recht in diesem langfristigen Streit - schwer zu beurteilen, aber ich muss zugeben, dass die Gerichte aus Geschlinge und schmackhaft und nützlich, und einige aus gesundheitlichen Gründen - auch aus medizinischer Sicht gezeigt. Daher mit Wissen, wie man richtig kochen die Niere, Leber, oder andere Nebenprodukte können sich selbst und Ihre Lieben nur köstliche Gerichte behandeln bewaffnet. Mit anderen Worten, lassen Sie uns zusammenarbeiten, um zu verstehen, wie man richtig kocht die Nieren und das weiß, kochen lernen andere köstliche Innereien.
Geschmack Nieren variiert erheblich, je nachdem wie alt das Tier sie zu liefern. Spezifischen Geschmack Nieren leicht wenn auch nur kurz vor dem Kochen, um dieses Produkt in die Milch setzen, legen Sie ihn in kaltes Wasser mit Essig oder poblanshirovat in kochendem Wasser eine Tugend gemacht werden.
Bevor Sie kochen die Nieren sollten von Folien und Schläuche der Blutgefäße, sowie überschüssiges Fett zu reinigen. Kidney Jungtier ein zarter Geschmack haben, und der Inhalt der verschiedenen Schadstoffe wird extrem niedrig sein.
Diejenigen, die nicht gehen, um zu kochen und braten Sie die Nieren, kann es ratsam, sie in große Stücke genug, um übermäßige Trockenheit und Härte der Nieren zu vermeiden schneiden.
Bereiten Niere, vorausgesetzt, sie auf jedes Tier zu gehören. So Kälbernierengewicht im Bereich von 350 bis 550 Gramm, vorzugsweise in Form von ganzen gerösteten befstrogana.
Es ist auch möglich, sie in einem Ofen oder Grill backen. Diese Knospen sind unterschiedlich würzig, saftig und zart Geschmack.
Schweinenieren sind klein, 130-150 g Insgesamt ist es wünschenswert, zu löschen oder Rösten akuten Betankung, da sie einen bestimmten Geschmack zu haben.
Rindfleisch Nieren sind die größten, sie über ein Kilogramm wiegen. Gute gegrillt, gedünstet oder gebraten.
Die leckersten Niere - Niere Lämmer sind sie sehr fest und saftig im Übrigen wiegen ziemlich viel - etwa 60 Gramm. Sie backen auch, Eintopf und gegrillt.
Gekochte Nieren wie folgt:
- Das Produkt wird gründlich unter Wasser, Fett und in mehrere Teile geschnitten Filme gereinigt;
- Man kocht Wasser in einer Pfanne, die Stücke in ihre Nieren und zum Kochen bringen, gießen Sie das Wasser und breitete die Nieren in einem Sieb;
- Waschen Sie die Niere unter fließendem Wasser, Füllen Sie den Topf ein neues sauberes Wasser und dem Feuer geschickt. Warten auf das Kochen, wieder und wieder legte die Nieren abgelassen, wenn der Inhalt zu kochen;
- Führen Sie diese Verfahren mehrmals, um die Nieren Salz und kochen bis sie weich sind;
- Um sicherzustellen, dass die Weichheit der Nieren, der Zug zu machen, verschieben auf einen Teller geben und servieren.
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