Secrets of Schlagsahne.

Cream ist sehr launisch in Betrieb, so dass Sie ein paar Regeln kennen.

- Cream muss sehr kalt (nicht weniger als einen Tag im Kühlschrank) sein
- Eine Schüssel und Schneebesen ist auch cool sein, können Sie einfach auf Eis gelegt
- Zu 200 g. Sahne 1 EL Puderzucker und 1 ch.lozhku Stärke (besser, natürlich mit einer speziellen Creme für einen Problemlöser, manchmal in unseren Filialen scheint er)
- Wischen langsam, allmählich zunehmender Geschwindigkeit

Akademie der Küche - Wir werden Ihnen zeigen, um zu kochen

Minestrone.

Minestrone (übersetzt in etwa als "große Suppe" oder "supische") - dicke Gemüsesuppe, zu der das getrocknete und / oder grüne Bohnen, Nudeln oder Reis aufgenommen wird. Gemüse Minestrone sorgte dafür, dass Stammzellen Sellerie, Bohnen, Karotten und Tomaten verwenden. Aber insgesamt, für die Suppe Sie Gemüse der Saison verwenden können. Je nach Region von Italien in Minestrone hinzugefügt oder verringern bestimmte Zutaten. Im Gemüse Minestrone können gebratenen Schinken hinzufügen und dann die Suppe noch besser zugeführt. In der fertigen Suppe kann Pesto oder geriebener Parmesankäse mit gehackten Kräuter (Basilikum) hinzuzufügen. Feuerzeug Suppen und Brühen genannt minestrina (minestrina).

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_supy # Iz_ovoschey

Sie benötigen:

1 mittelgroße rote Zwiebel
2 mittelgroße Möhren
1 große Sellerie
1/8 TL Hot Paprika
1 TL gehackter frischer Rosmarin (oder 1/2 Teelöffel getrocknete)
450 g Tomaten in Saft
1 große Kartoffel
1 mittlere Zucchini (200-250 g)
400g Bohnen in Dosen
200 g grüne Bohnen
100 g Trocken kurze Nudeln
1 Knoblauchzehe
geriebenem Parmesan und dünn Scheiben, Basilikum-Feed
Salz nach Geschmack

Wie zu kochen:

1 Zwiebel, Karotten und Sellerie sehr fein hacken nicht.

2. Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden. Mit entleeren Sie die Bohnen, gewaschen und ablaufen zu geben. Grüne Bohnen in kleine Stücke geschnitten.

3. In einem Topf auf dem Feuer ein wenig unter dem Durchschnitt Aufwärm 1 EL Olivenöl. Setzen Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie, fügen Sie den Rosmarin, Chili, 1, 5 TL Salz und 0, 25 TL schwarzem Pfeffer. Fry, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel beginnt, golden, ungefähr 5-8 Minuten einzuschalten.

4. Fry das Gemüse. Fügen Sie die pürierten Tomaten mit Saft. Kochen für etwa 1 Minute, bis die Flüssigkeit nach unten leicht siedete. Die Kartoffeln, Zucchini, Bohnen in Dosen und restliche Gemüse.

5. 1, 7 Liter Wasser oder Brühe (Gemüse oder Huhn) Gießen, zum Kochen bringen. Fügen Sie die grünen Bohnen. Bates Feuer und Suppe kochen, bis das Gemüse weich ist. Etwa 10 Minuten vor dem Gemüse weich sind die Nudeln.

6. Schalten Sie die Flamme, fügen Sie die Suppe geriebenem Knoblauch und dünn Scheiben, Basilikum abschmecken. Mischung und gibt unter dem Deckel für etwa 5 Minuten stehen gelassen.
Servieren mit geriebenem Parmesan.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte

Schweinelende in Soja-Teig.

In der Regel Schweinelende dreht sehr trocken wenn es nur in der Pfanne braten. Aber das Fleisch ist wirklich lecker und ein wenig Fett in es (bis auf die Schicht an der Kante, die geschnitten werden können und, wenn Sie möchten).
Also, Teig - ein sehr einfacher Weg ist sehr einfach, ein saftiges und zartes Fleisch vorbereiten. Darüber hinaus ist die Zutaten für den Teig fast immer zur Hand.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2-4
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

Schweinelende - 400 g
Egg - 1
Mehl - 1 EL
Sojasauce - 4-5 EL
Getrocknete Kräuter - 1 EL
Knoblauch - 1 Zehe

Wie zu kochen:

1. Fleisch quer zur Faser geschnitten ist keine dicke Stücke von 1, 5 bis 2 cm.

2. Abdeckung mit Klarsichtfolie und setzte sich gegen gut auf beiden Seiten.

3. Bereiten Sie den Teig. Schneebesen mit einer Gabel mit Sojasauce, fügen Sie getrocknete Kräuter, Knoblauch und Mehl.

4. Dip das Fleisch im Teig und braten auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Guten Appetit!

Autor: Mädler

Akademie der Küche - Noch mehr lecker!

Red Velvet Cupcakes.

Red Velvet Cupcakes.

Unerträglich köstliche diese Cupcakes!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 24 Stück.
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

3 Tassen Mehl
1 1/4 TL Backpulver
prise salz
1 1/2 TL Kakao
1 1/2 Tasse Pflanzenöl
2 1/4 stakara Zucker
1 1/4 Tassen Buttermilch
3 Eier
2 TL rote Lebensmittelfarbe
1 1/4 TL Essig
1 1/4 TL Vanille ekstakta
1/8 Tasse Wasser

Cream:
340g ungesalzene Frischkäse
225 g Butter bei Raumtemperatur
450 g Puderzucker
1/2 EL Vanilleextrakt
(Für Geschmack und weiche rosa Farbton gerne püriert klubnichin 2 hinzufügen)

Wie zu kochen:

1. Mehl, Backpulver, Salz und Kakao.

2. Wählen Sie im separaten Schüssel mischen Butter, Joghurt und Zucker, Eier, Farben, Essig, Wasser und Vanille-Extrakt, gut mischen.

3. Rühren Sie die trockenen Zutaten, gut mischen, bis glatt.

4. In den Muffinformen auf Papierformularen für Muffins, vorsichtig gießen Sie den Teig entsteht (in 2/3 abgeschlossen) und backen für 20-30 Minuten im vorgeheizten 180 Grad-Ofen (bereit, mit einem Zahnstocher zu überprüfen).

5. Für die Rahmfrischkäsemischung Sahne, Butter, Puderzucker und fügen Sie die Vanille-Extrakt, rühren, bis sie einheitlich.

6. Beendet Cupcakes abkühlen, mit Gebäck Horn mit geschweiften Düsen schmücken Creme.

Guten Appetit!

Autor: Milamelek

Akademie der Küche - Noch mehr lecker!

Wie zu kochen Kebab. 7 nützliche Tipps!

Zuvor war sie ganz aus Schrott hergestellt, so dass die besten Stücke von Mascara für Grill!

Heute Kebab von teuren sogar marmoriert Rindfleisch, trotz der Tatsache, dass der Fettgehalt und damit der Preis ist höher als die Steaks. Neben Lamm oder Kalb kann gute Qualität Huhn oder auch Kartoffeln nehmen.
Der Prozess des Kochens ist ganz einfach in der Erscheinung. Fein gehackte Fleisch mit Fett und Fett-tailed Zwiebeln, förmigen Frikadellen am Spieß, die mit Gewinde versehen sind und gebraten über einem offenen Feuer gemischt. Rump im Rezept - unverzichtbar, weil er in einem Chop hält die Stücke Fleisch und Zwiebel. Das Wichtigste in der Kunst des Kochens Kebab - Hackfleisch am Spieß aufgereiht. Es ist nicht so einfach wie es scheint auf den ersten Blick, aber es gibt einige Geheimnisse, die Sie in diesem helfen.

Geheimnisse der Koch Kebab:

1. Achten Sie darauf, kneten Hackfleisch lang, so wird es viskoser.
2. Während des Formens Pasteten ständig Benetzung der Hände in Wasser.
Bei warmem - Winter, Kälte - im Sommer.
3. Wenn Sie gerade erst anfangen zu kochen Ihr eigenes Kebab, fügen Sie in Hackfleisch 1 Ei oder einfach nur Protein. Mit ihm Ihre Pasteten wird nicht auseinander fallen.
4. Verwenden Sie nur die breiten Spieße - nicht weniger als 2 cm Sie halten das Fleisch ist besser als gut..
5. Bevor Sie Modellierung Kebab beginnen, legen Sie die Füllung in den Kühlschrank stellen. Kurdjuchnyj Fett verhärtet - und Sie wird es leichter zu Frikadellen formen. Andernfalls wird das Fett in Ihren Händen zu schmelzen, und Füllung auseinander.
6. Bereit Spieße mit Kebab, bevor Braten wieder in den Kühlschrank zu stellen Burger für 15 Minuten besser, am Spieß zu halten, während das Kochen auf dem Feuer.
7. Jede Spieß Halt auf Feuer 12 Minuten, während es sein muss 4 mal zu Kebab auf allen Seiten gebräunt drehen.

Guten Appetit!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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Himbeere Wassermelone Limonade

Zutaten:

• 900 gr. Wassermelone, in Würfel geschnitten;
• 1 Tasse (140 g.), Himbeeren, frisch oder gefroren;
• 1 Tasse (240 ml.) Zitronensaft (Zitrone 8);
• 1 Tasse (240 ml.), Kokosnuss oder gefiltertes Wasser;
• Prise Meersalz oder Himalaya (optional);
• Eis für die Einreichung;
• Scheiben Zitrone, Himbeere und Wassermelone zu dekorieren (optional).

Zubereitung:

1. In einem Mixer pyurirovat Wassermelone, Himbeeren und Zitronensaft.
2. Durch ein Sieb / Gaze und gießen in einen Dekanter. Fügen Sie Wasser und mischen.
Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden 3. Setzen.
4. in Gläser gefüllt mit Eis gießen, fügen funkelnde Wasser oder Wodka für einen Cocktail-Version. Das Ganze mit einer Prise Salz jedes Glas, garniert mit einer Scheibe der Wassermelone, Himbeere oder Zitrone und servieren.

Guten Appetit!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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Über Pfeffer

In Paprika enthält große Mengen an Vitamin C, die bei der Bildung von Kollagenfasern für die Elastizität der Haut verantwortlich beteiligt ist.

Die meisten Vitamin C wird in den gelbe Paprika enthalten.

In rote Paprika enthalten viel Lycopin - eine Substanz, die Krebs kämpft. Es ist bewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von rotem Pfeffer verhindert die Entwicklung von Prostatakrebs bei Männern.

Paprika enthält Vitamine B6, B9 und Folsäure, die bei der Prävention von Herzkreislauferkrankungen handelt.

Paprika sind am besten im Kühlschrank aufbewahrt, aber nicht in einem Plastikbeutel, so dass er schnell verschlechtern.

In der bulgarischen Pfeffer ist reich an Eisen, so ist es sinnvoll, diejenigen, die an Anämie leiden ist.

Pfeffer nützlich für diejenigen, die Immunität gesenkt haben, und diejenigen, die an Osteoporose leiden.

Der regelmäßige Verzehr von 50 Gramm Pfeffer pro Tag verbessert die Sehkraft und die Stimulierung des Haarwuchses und hat eine positive Wirkung auf die Gesundheit der Haut und die Schleimhäute auch.

Reich an Vitamin Zusammensetzung Pfeffer stärkt die Blutgefäße.

Stoffe, die in Paprika enthalten, lindern Depressionen und Müdigkeit zu überwinden.

Dieses Gemüse ist gut für Menschen mit Diabetes diagnostiziert.

Pfeffer lindert Schlaflosigkeit.

Für Frauen, Pfeffer nützlich während der Schwangerschaft, weil in dieser Zeit besonders stressigen freiliegenden Knochen System und Haar.

ABER DOCH!

Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit und Herzrhythmusstörungen, sollte seine Verwendung zu verzichten.

Gastritis, Magengeschwür, Hämorrhoiden, Epilepsie, Niere und Leber: Bulgarischer Pfeffer sollte mit Vorsicht für Personen, die die folgenden Krankheiten eingesetzt werden.

Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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Aubergine auf Spieße + Home Ruck Gewürz

Zutaten:

• 2 EL Ketchup;
• 1 EL Zitronensaft;
• 2 Teelöffel Gewürz Ruck (Rezept unten);
• 1 Teelöffel Agavendicksaft oder Zuckersirup;
• 1 EL Zitronensaft Kreuzkümmel, fein gehackt;
• 1 getrocknete Chili;
• 1 TL Rotweinessig;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten.

Zubereitung:

1. Fügen Sie die Auberginen in Sieb (oder legen Sie das Sieb in einen Topf mit Wasser gefüllt) bestreichen und mit einem Esslöffel Salz. Lassen Sie für 30 Minuten.
2. Inzwischen mischen alle restlichen Zutaten.
3. Spülen und trocknen Sie die Aubergine Verbreitung am Spieß.
4. Bürsten Sie die Marinade und lassen Sie für mindestens 1 Stunde.
5. Braten auf dem Grill oder im Backofen für 20 Minuten und servieren besten jamaikanischen Reis und Erbsen.

* Startseite Ruck Gewürz: Mix in einer Schüssel für 1 Stunde L.. Boden rot / Cayennepfeffer, 2 EL. l. gemahlene getrocknete Zwiebeln, 2 h. L. gemahlener Kreuzkümmel 2 h. L. gemahlener Piment, 1 Lm. l. gemahlener schwarzer Pfeffer, ¼ h. l. gemahlene Nelken und ½ Stunden. l. geriebene Muskatnuss, Zimt und getrockneten Knoblauch.

Guten Appetit!
Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte

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