Semifreddo mit Himbeere

Zutaten:

2 Eigelb
200 ml. Creme 33%
0,5 Tassen Zucker (250 ml Glas)
1 Päckchen (10 Unzen), Vanillezucker
0,5 Tassen Himbeeren

Zubereitung:

1. Peitsche Eigelb mit Zucker und Vanillezucker weiß
2. Unabhängig davon die Sahne mischen die beiden Massen Mischer
3. Fügen Sie die Himbeeren und mischen, legen Sie die Masse in Form, in den Gefrierschrank über Nacht.

Riesengarnelen mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern

Zutaten:

Tiger Garnelen - 200 g
Trockener Weißwein - 50 ml
Olivenöl - 20 ml
Butter - 20 g
Tomaten - 200g
Knoblauch - 10 g
Basil - 5 g
Petersilie - 5 g
Thymian - 5 g
Zitronen - 30 g
Weißer Pfeffer - 1 g
Meersalz - 2 g

Zubereitung:

Tiger Garnelen und mit Salz, weißem Pfeffer und in einer Pfanne mit Olivenöl mit Knoblauch.

Den Weißwein und verdampft die Flüssigkeit.

Als Nächstes fügen Sie die Tomaten "Concassé" für diese Unter Tomaten in heißem Wasser, dann in kaltem. Peel halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Fügen Sie frische Kräuter Basilikum, Petersilie und Thymian. "Ziehen" Buttersauce.

Das fertige Gericht garniert mit einer Scheibe Zitrone und gehackter Petersilie.

Hähnchenbrust mit Tomaten und Basilikum

Zutaten für 3 Portionen:

3 Hähnchenfilets
2-3 Tomaten (besser, pomyasistee nehmen)
Bund Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Brüste und löscht meine Papierhandtücher. Jeder Schnitt ist nicht bis zum Ende und abflacht.

2. Salz und Pfeffer in der Brust. In der Mitte eines Put auf jeder Basilikum und Tomaten in Scheiben geschnitten.

3. Falten und stecken Sie die Ränder mit Zahnstochern. Fry in einer kleinen Menge von Pflanzenöl für 5 Minuten auf jeder Seite oder bis getan (auf dem Stück Fleisch sollte undurchsichtig sein, ohne rosa Farbe).

Englisch Frühstück - Ei in einem Beutel aus Croutons

Zutaten:

3 Eier
Brot
Petersilie
Salz / Pfeffer
Pflanzenöl
geriebener Käse

Zubereitung:

1. kochen ein weich gekochtes Ei 1
2. Wischen Sie 2 Eier, oder ein Mischpult, das Salz, Petersilie, Pfeffer
3. Brot schneiden in Keile
4. Gießen Sie die Eier in die Brot
5. Backen lag eine Folie, Fett, legte den Toast mit Käse bestreuen
6. Backen bei 180 Grad für 5 Minuten, bis sie goldbraun
7. Warm servieren.

Guten Appetit

Lammkoteletts mit Zwiebeln

Wir brauchen:
- Lammkoteletts - 700 g - 1 kg.
- 150 g Schaffett, oder die gleiche Menge Öl.
- 500 - 700g. zwiebel
- Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

Do:
- Lammrippchen in kleine, portionierten Stücke, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
-Kazan Warm und mit bis leckeren Griebenfett Schwanz erwärmt. Wenn Sie Pflanzenöl zu verwenden, reicht es aus, einfach nur einen guten Warm-up.

- Legen in den Kessel Rippen und 5 Minuten kochen, bis sie goldbraun schön, vergessen Sie nicht, ständig rühren.
- Fügen Sie die hämmerte Kreuzkümmel und Koriander.
- Versetzt einen Bogen an der Spitze des Fleisches ist glatt, sauber Kappe. Rühren Sie es nicht braucht.
- Jetzt können Sie nur fest Kesseldeckel, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es für 40 Minuten vorbereitet - 1 Stunde. Die Zeit hängt von der Menge und der Temperatur. Am Ende des Kochens so kann der Deckel geöffnet werden und führen die gründlichste Probe;)
- Es war eine kleine Sache - um den Geschmack für Salz und Pfeffer zu korrigieren, den Inhalt der Kessel rühren, und warten Sie ein paar Minuten, um Fleisch und Zwiebelsaft auf dem Boden des Kessels bildeten eine Art Sauce.
- Serve, Auslegen der Rippen auf dem Kuchen oder Pita-Brot, bestreut Lieblings Kräutern und groben Mahlung schwarzem Pfeffer.
Zwiebel und Fleischsaft getränkt lavashTovarischi, ist es immer noch sehr lecker wilde

Truffle Eve

Zutaten:

● Butter - 225 g
● 55-70% Kakaoschokolade - 460 g
● Hühnerei - 9-tlg.
● Zucker - 100 g
● Zitronensäure - 1/4 TL oder Zitronensaft (1/2 TL)
● Kakaopulver an die Spitze verzieren

Form mit einem Durchmesser von 23 cm

Zubereitung:

Die Butter und Schokolade bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb. Schlagen Sie auch Eigelb mit dem Zucker bis dick stabilen Schaum für 5 Minuten, ist die genaue Zeit wichtig.
Spatel vorsichtig mischen die geschlagenen Eigelb mit dem abgekühlten Schokoladenmasse.
Eichhörnchen, schlagen separat mit Zitronensäure zu weich! Spitzen. Dies ist wichtig, da Proteine ​​mit starren Spitzen nicht eingehen Eigelb Mischung glatt ist.
Vorsichtig an den 1 \ 3 Eischnee in die Schokolade Teil des Tests einzuführen, bewegt vymeshivaya Schulterblattes nach oben. Verwenden Sie einen Mixer!
Seiten und Boden abnehmbare Form fetten und mit Mehl. Den Teig in die Pfanne geben, glatt.
Beim Backen ist nicht abnehmbar, müssen Sie es im Inneren der Folie zu legen, um es einfacher, den Kuchen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad 35 Minuten, maximal 40 Wenn Sie mehr halten, backen Sie den Teig zu und zu einem normalen Kuchen.
Nach dieser Zeit wird der Trüffel "schütteln", vor allem in der Mitte, aber so, wie es sein sollte, mit über Nacht im Kühlschrank wird es den Zustand zu erreichen und zu dichten.
Kuchen komplett! kühlen in der Form und dann über Nacht im Kühlschrank stellen.
Schneiden Sie den Kuchen in glatte Stück wird nicht funktionieren; besser, wenn das Messer ist heiß. Brauchen Sie, um ein Stück nach unten geschnitten und dann den Boden und ziehen Sie das gleiche Messer, nicht wieder nach oben angehoben wird.
Das ist so schön!
Kuchen perfekt im Gefrierschrank gelagert. Ich den Kuchen in Stücke geschnitten auf einmal, und einzelne Stücke von gefrorenem.

Mein Eindruck - sehr Schokolade, ganz sanft, schmilzt nur! Aber da bin ich kein großer Fan von Schokolade in solchen Mengen, dann hatte ich ein paar kränklich. Aber Freundin - shokomanki waren begeistert !!! Der Ofen muss eindeutig sein, um überhaupt einen Eindruck von dieser Delikatesse zu bekommen.

Apfel-Zimt-Geflecht

Zutaten:
Teig:
650 g Mehl
7 g Hefe (schnelles wirkend)
240 ml Milch
75 g eines Öls,
65 g Zucker
3 große Eier
Füllung:
4 saure grüne Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, um in kleine Quadrate erhalten
1 roter Apfel, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, um in kleine Quadrate erhalten
1, 5 Esslöffel gemahlener Zimt
3 Esslöffel Vanillezucker
3 EL Rosinen, genießen in einem Esslöffel Weinbrand oder 3 Esslöffel kochendes Wasser
Schmierung:
1/2 Tasse Puderzucker
2 Esslöffel Wasser

Zubereitung:
Um zu testen. In einem Mixer verbinden Hälfte des Mehls mit der Hefe. Mischen Sie die Milch, Butter und Zucker und Hitze, bis die Butter geschmolzen ist. Nach und gießen Sie die Mischung in die Schüssel mit laufendem Mischer, weiterhin die Mischung verquirlen. Schlagen Sie in den Eiern, schlagen mit hoher Geschwindigkeit mehrmals. Stir in die restliche Mehl. Kneten Sie den Teig für ca. 5 Minuten.
Den Teig in eine Schüssel geben, gefettet, und schließen Sie sie mit Klarsichtfolie. Lassen Sie für 2 Stunden oder über Nacht, so dass der Teig in der Größe um etwa die Hälfte erhöht.
Ofen vorheizen auf 180 Grad.
Saure Äpfel, mischen mit Zucker und Zimt. Setzen Sie sie auf ein Backblech legen und backen Sie für ungefähr 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen. Nachdem der Teig verdoppelt hat, rollen sie in einem Rechteck von 30 cm x 40 cm.
Legen Sie Äpfel in Zimt in der Mitte, in der Nähe roten Apfelscheiben bestreichen und mit Rosinen.
Schneiden Sie die Kanten der Teig in dünne Streifen schneiden und drehen Sie sie über flechten Füllung. Rand sicher.
Setzen Sie auf ein Backgeflecht, Abdeckung mit einem Tuch und lassen für eine halbe Stunde, der Teig wieder gestiegen.
Backofen auf 180 Grad.
Fett Geflecht Milch. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Puderzucker und Wasser, und streuen Sie diese Mischung Geflecht.

Heh Aubergine

Zutaten:
-3 Medium Auberginen
-2-Umgebungen. Paprika (rot)
-3 Sred.golovki Zwiebel
-1 Große Karotte
-ukrop, Petersilie
-2 Knoblauchzehen
St.l.uksusa -1 (25%)
-rast.maslo zum Braten

Auberginen mit Salz in Streifen geschnitten und verlassen 1st.l.soli 8 Stunden als minimum.Baklazhany Squeeze und braten in rast.masle.Morkov Stäbchen, Zwiebel in Halbringe, Paprikastreifen, fein gehackt Greens.
Alle Gemüse werden auf die Auberginen, mit dem Essig würzen und peremeshat.Dobavit Druck Knoblauch, Pfeffer, Salz hinzugefügt, um zu mischen nadobnosti.Vsё in einem verschlossenen Behälter gelegt und lassen für 12 Stunden ziehen lassen.

Saltisons

Zutaten:
-rulka
-fleisch Hühner
-knoblauch
-zhelatin
-hydrochloric
-pfeffer

Fleisch von Backschaft (350 g), in Würfel schneiden, mit rohem Hühnerfleisch (Einsatz 2 Beine mit einem Gewicht von 850g, Fleisch von den Knochen, in Würfel schneiden getrennt) mischen, fügen Sie den Knoblauch (5 Nelken), schwarzer Pfeffer, Salz, Gelatine (25 g). Umrühren und in utyatnitsu, aus und senden Sie den im Ofen bei 150 grad.na 1 chas.Za schmachten dieses Mal ließ das Huhn Saft und gekocht, aber es ist sehr wichtig, dass alle sie schmachtete, nicht kochen, Kochen der Gelatine nicht mag.
Heiße Fleisch-Mischung in einen geeigneten Behälter (ich hatte ein Bank Saft) gegossen, die Gabelbrücke sicher, dass auf der Oberseite des Fleisches in der Flüssigkeit und im Kühlschrank über Nacht gewesen wäre.

Gefüllte Paprikaschoten "Fiesta"

Sie benötigen:
- Zwiebeln - 1 Stück
- Bank of beans - 2 Stück
- Bank of Tomaten aus der Dose - 1 in
- Chilipulver - 1 Esslöffel
- Salsa - 200 g
- Gemüsepaprika - 3 Stück
- Olivenöl - 2 Teelöffel
- Brauner Reis - 240 g
- Grated cheese - 220 g

Zubereitung:

Zunächst heizen Sie den Backofen auf 180 Grad. Fetten Sie eine große Auflaufform mit Öl. Entfernen Sie die Paprika Tops und Samen und halbieren. Anschließend wird der Öl in einer großen Pfanne. Throw in der Zwiebel und Knoblauch. Kochen, bis Zwiebel ist durchsichtig.

Lösen Sie die Hitze, die Tomaten mit Saft, Chilipulver und Salsa. Gut mischen. Kochen, bis eine dicke Konsistenz. Den Reis zugeben und umrühren.
Am Ende, vom Herd nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Pfeffer gekocht Füllung.
Backen Sie im Ofen für etwa 25 Minuten. Vor dem Servieren Sie mit einem anderen Teil des geriebenen Käse bestreuen kann.

Pistaziencreme Angles

Zutaten

⅓ Tasse Pistazien
Creme 35% CIs 1 Tasse
⅓ Tasse Zucker
Eigelb 3 Stück

Herstellungsverfahren

1. Pistachio sauber und stark schleifen in einer Küchenmaschine.

2. Mischen Sie den Boden Pistaziencreme und Zucker und kochen bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf mit dickem Boden, ständig rühren. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie es 10 Minuten abkühlen.

3. In der warmen Sahne-Mischung abwechselnd mit Pistazien hinzufügen 3 Eigelb, Rühren Schneebesen. Dann legen Sie auf einem kleinen Feuer und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, kochen, bis die Sauce Temperatur steigt auf 75 bis 80 Grad.

4. Bereit Creme durch ein feines Sieb gießen in Eis Schalen und mit Backpapier auslegen, Platz für eine halbe Stunde abgedeckt im Kühlschrank.

Die Creme kann in den Kühlschrank für mehr als 48 Stunden gelagert werden.

Kutaby mit Kräutern

Zutaten

Weizenmehl 2 Tassen
½ Tasse Wasser
½ TL Salz
Greens 100 g

Herstellungsverfahren

1. In eine Schüssel geben, die Hälfte des Mehls mit warmem Wasser und Salz, rühren mit einer Gabel. Weiter Hinzufügen der verbleibenden warmem Wasser unter ständigem Rühren. Gießen auf einer bemehlten Fläche und den Teig kneten. Decken Sie sie und lassen Sie sie für eine halbe Stunde sitzen.

2. Hacken Sie die Kräuter und gut mischen; für Qutab werden alle frischen Kräutern passen - Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum, Sauerampfer, Schnittlauch, etc., so fühlen sich frei zu experimentieren. Wenn Sie möchten, können Sie die Füllung eingelegter Käse oder Käse hinzufügen.

3. Den Teig in 4 gleiche Teile, von denen jeder sollte zu einem dünnen Pfannkuchen rollen. Die Hälfte der Grünen auf einem Pfannkuchen und mit Salz. Dann falten Sie es in der Mitte und Dichtung - mit den Fingern oder einer Gabel, so dass keine Luftbläschen.

4. Richtig einer großen Pfanne bei starker Hitze und braten Kutaby Heizen ohne Öl 2-3 Minuten auf jeder Seite. Kutaby Hitze und auf einen Teller auf einem Stück Butter entfernen. Sofort servieren, mit Joghurt oder Sauerrahm.