Semifreddo mit Himbeeren und Pistazien

Es sollte sein:
250g Mascarpone
2 Eier
3 EL Zucker
200 Gramm Himbeeren (oder Erdbeeren oder Erdbeeren)
100 g ungesalzene Pistazienkerne

Herstellungsverfahren:
Die Form von Fett und ebnen Film. Die Eier werden in Weiß und Eigelbe unterteilt. Peitschen Sie das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Weiterhin Schneebesen fügen Sie den Mascarpone und schlagen weitere 5 Minuten. Himbeeren in Stücke in der Dicke mit Pistazien vergleichbar geschnitten. Die Proteine ​​wurden in einen festen Schaum peitschte. Vorsichtig mischen die Eigelbcreme, Proteine, Beeren und Nüsse. Setzen Sie in einer Form und in den Gefrierschrank legen bis zur vollständigen Erstarrung. Für eine halbe Stunde vor der Einreichung in den Kühlschrank, um die Eis neu war weich.

Wiener Waffeln

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Zutaten für "Wiener Waffeln":

Zucker (kann mehr sein, wenn Sie süßer mögen) - 100 g
Mehl -300-350 g
Milch - 1 Stack.
Butter - 200 g
Egg - 3 Stück
Zitronensaft - 1 EL. l.
Backpulver - 2 h L..

Herstellungsverfahren

Reiben Sie die Butter mit dem Zucker.
Fügen Sie Milch und Eier.
Dann das Mehl, Backpulver und Zitronensaft, gut mischen. Der Teig ist fertig!
Sorgfältig Löffel legen Sie den Teig auf einem Waffeleisen backen für ca. 5 Minuten goldbraun backen.

Sie können Nüsse hinzufügen und nehmen Sie keine Creme, falls gewünscht. Guten Appetit!

Gelbe Kirschtomaten

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Kaum zu glauben, dass eine solche heute populär Kirsche Kirschtomaten vor etwas mehr als 20 Jahren auf dem europäischen Markt erschienen, und die inländische - in den 90er Jahren waren exotische

Botanik und Pflanzenzüchter hatte keine Ahnung, dass dieses "Detail" wird aus den Sammlungen in den Gewächshäusern und Gärten Produktion freigegeben werden. Der Wendepunkt kam, als die spanischen und nordafrikanischen Bauern begannen, diese Mengen konventioneller Rund und großfrüchtigen Tomaten, die Schwierigkeiten mit der Umsetzung werden zu produzieren. Holländischen Züchtern auf die Suche nach neuen Produkten, die einen Käufer zu gewinnen aussehen könnte. Im Verlauf ging Sorten und Arten, die bis zu einem bestimmten Spielzeug für Fans, mit den Früchten der verschiedenen Farben und Formen. Obwohl Kirschernteertrag weniger als herkömmliche Tomaten, aber dank einer Reihe von Vorteilen ihre Fans gefunden.
Was ist gut?

 Kirsche sind hell und intensiven Geschmack von hohen Trockensubstanzgehalt verursacht und insbesondere Zucker.
 Sie können an den Tisch bringen, nicht schneiden. Hostess sofort als eine bequeme und nicht-Abfallprodukt anerkannt.
 Kirsche duftender und dekorativer als die traditionellen Tomate.
 "Crumbs" ist auch berühmt für die beneidenswerte Reife und Einfachheit, die diejenigen, die sie wachsen bitte sollte.

Törtchen mit Krabben

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Zutaten:

 Krebse (Fleisch) - 250g
 Zwiebeln - 1 St.
 Butter - 1 Esslöffel
 Egg (klein) - 3 Stück.
 Sauerrahm - 3 EL
 Salz, Pfeffer - nach Geschmack
 pikanter Sauce - nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

Törtchen backen im Voraus aus Blätterteig. Vor dem Servieren erhitzen sie in einer trockenen Pfanne im Ofen bei 150 ° C. Hot Törtchen mit vorbereiteten Füllung gefüllt.

Zwiebeln gereinigt, in Würfel schneiden und leicht in Butter braten. Fügen Krabbenfleisch und braten ein paar Minuten. Die Eier mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer, ein wenig Sauce und gießen Sie die Mischung in die Pfanne mit Krabben. Köcheln lassen, bis verdickt. Bereit, um Gewicht Törtchen Dump.

Eclairs mit Vanillesauce

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Struktur

 für Brand Teig
 Mehl - 150 g,
 Milch - 125 ml
 Wasser - 125 ml
 Butter - 100 g,
 Eier - 3-4 Stücke,
 prise salz
 Zucker - 0, 5-1 Teelöffel
 für Pudding
 Milch - 500 ml
 Zucker - 160 bis 180 g,
 2 oder 3 Eigelb,
 Butter - 50 g
 Mehl oder Stärke - 25 bis 30 g (2, 5-3 Esslöffel keine Dias)
 Fettcreme (33 bis 35%) - von 100 bis 150 ml (oder 100 bis 200 Gramm Butter)
 polstruchka Vanille oder 1 Teelöffel Vanillezucker
 für die Dekoration
 bitteren (oder Milch) Schokolade - 150 g,
 weiße Schokolade - 50 g

Zubereitung

Bereiten Sie den Pudding. Stielkasserolle mit Sahne oder eine Schüssel mit Klarsichtfolie abgedeckt (der Film muss die Creme berühren, dann ist er nicht zavetritsya).
Creme und im Kühlschrank 4-8 ​​Stunden abgekühlt.

Brandteig Koch. Am gelegt Pergament Backen von Spritzbeutel Transplantation Brandteig in Form von Geißeln, 5-6 cm lang und einer Breite von ca. 2 cm.

Spitze 1 Eclairs müssen in einem Abstand von 4-6 cm voneinander wie abgeschieden werden, beim Backen Produkte deutlich erhöhen der Lautstärke.

Tipp 2. Stattdessen können Sie einen Spritzbeutel dichten Kunststoffbeutel zu verwenden. Paket gefüllt mit Teig, und schneiden Sie die Spitze.

Tipp 3. Der Teig kann auf ein Backlöffel verteilen in Wasser getaucht.

20 Minuten backen, Eclairs, im vorgeheizten 200 ° C im Ofen goldbraun.
Anschließend senken die Temperatur des Ofens auf 160 ° C und dosushit 10-15 Minuten.
Eclairs auf dem Rack und kühl stellen.
Bereit Eclairs haben eine schöne goldene Farbe, die Form nicht nach dem Entfernen aus dem Ofen, leicht und trocken (keine Wassertropfen) zu verlieren

Eclairs vorsichtig in die Seite eines Löffel schneiden und entfernen Sie die nassen Krümel (Krümel entfernen optional). Füllen Pudding Eclairs (Sie vorsichtig, um ein kleines Loch in der Eclair machen und füllen sie mit Creme mit einem Spritzbeutel).

Oberfläche mit geschmolzener Schokolade Kuchen gedeckt.

Rat. Kann in einer separaten Schüssel sein, schmelzen Sie die weiße Schokolade und ein wenig willkürlich, Muster auf der Oberfläche der Eclairs ziehen.

Vor dem Servieren gut Kuchen abkühlen.

Gute Appetit!