Semifredo "Unter der Sonne von Sizilien"

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Zutaten:

große orange - 2 Stck.
Mango - 1 Stück.
Kiwi - 2-3 Stk.
Orangensaft - 70 ml
Zitronensaft - 2 EL
Gelatine - 10.8 g (ca. 1 Esslöffel)
Hühnerei - 4 Stck.
35-38% Fettcreme - 150 ml
Mascarpone - 350 g
Zuckerrohr klein - 110 g
Kondensmilch - 2 Esslöffel
Vanillezucker - 1 Päckchen (20 g)
Amaretto (optional) - 2 EL
Zubereitung:

Zubereitung:

Gelatine gießen Saft und lassen Sie für 30-40 Minuten quellen lassen. Hitze in einem Topf (oder Mikrowelle) bis zur vollständigen Lösung, ohne dass bis zum Kochen, cool.
Mango schälen, das Fruchtfleisch von den Knochen, in Würfel schneiden. Mango in diesem Nachtisch wird als Frucht, die eine sehr dicke und süßen Soße hat eingesetzt. Er ist gut "connect" wässrig Orange. Andernfalls werden wir ein Dessert "Biss" haben :))
Orangenschalen, aus den Filmen befreit, das Fleisch in Scheiben schneiden.
Mango in einer großen Schüssel schlagen Sie den Mixer zu einem homogenen Brei, fügen Sie die Orangenfruchtfleisch, und schlug ein wenig mehr (orange sollten fein gemahlen sein, aber nicht zu viel). Gießen Fruchtpüree in eine tiefe Schüssel, einzuführen Zitronensaft und geschmolzenen Gelatine, gut rühren mit einem Löffel zu Gelatine gleichmäßig verteilt. Lassen Püree bis leicht verdickt. Bereits sehr lecker! :)
Ordnen Sie das Fruchtpüree Hälfte in zwei Formen (die ich nicht einmal kochen :))), in den Kühlschrank zu verfestigen setzen.
Eigelb mit Zucker, bis weiß, in ein Wasserbad gestellt und Schneebesen in der üppigen Schaum etwa 5 Minuten, bis sich der Zucker aufgelöst hat, die beste Mixer mit Schneebesen. Kühle Eiercreme. In Mascarpone Raumtemperatur nach und führen die Eiercreme, fügen Sie den Likör. Gewicht erhalten Konsistenz dicke Creme.
Die Sahne in einem Rack mit viel Kondensmilch.
Creme mit Mascarpone und Sahne Mix, schlagen mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit für 10-15 Sekunden, so dass die Masse glatt Konsistenz, einfacher und sauerstoffreiches. Kühlen Sie die Creme leicht verdickt.
Peitschen Sie das Eiweiß mit einem Mischer mit einer Prise Salz in einem weichen Schaum, fügen Sie 1/2 TL Zitronensaft und schlagen auf, nach und nach Hinzufügen der Vanillezucker, machen anhaltenden Gipfel. Vorsichtig harken Bewegungen von unten nach oben geben, die die Proteine ​​in einer cremigen Frischkäse.
Auf dem gefrorenen Fruchtpüree, eine halbe Frischkäsemasse, in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde setzen.
Dann legen Sie die verbleibenden Püree, schicken Sie in den Gefrierschrank für 10 Minuten. Legen Sie die nächste Schicht restliche Sahne. Glätten Sie die Oberfläche des Schulterblattes. Legen Kreise kiwi. Deckel mit Klarsichtfolie bilden. Für mindestens 4 Stunden einfrieren. Ich kochte den Abend, lassen Sie über Nacht.
Eine halbe Stunde vor dem Essen, um Semifredo aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank bis zum Dessert gestellt wurde etwas weich. Bei der Einreichung schmücken Obst nach Ihrem Geschmack.

Malachit Armband

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8-10 Portionen, brauchen wir:
- Gekochtes Hühnerfleisch - 500 g
- Gekochte Eier - 4 Stück
- Kiwi - 2-3 Stück
- Apple - 1-2 Stück
- Karotten gekocht - 1-2 Stück
- Mayonnaise - 250g
- Knoblauch - 1-2 Nelken.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack ...

Zubereitung:

In Knoblauchmayonnaise drückte durch chesnokovyzhimalku und gut umrühren.

In der Mitte einer großen Platte, um ein Glas oder Glas füllen. Ich nahm ein Glas Erbsen ... Um sie herum lagen Schichten vorbereiteten Zutaten:
1 Schicht: gekocht geschnitten Huhn. Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-Schicht: kiwi, gewürfelt. Schicht von Mayonnaise mit Knoblauch.
3-Schicht: Eiweiß gerieben auf einer groben Reibe. Schmiert Mayonnaise.
4-Schicht: Gekochte Karotten auf einem groben Reibe. Eine dünne Schicht von Mayonnaise.
5-Schicht: Apfel gerieben auf einer groben Reibe (kann Zitronensaft gießen, um Verdunkelung zu vermeiden)
Oben und seitlich von Kopfsalat mit Mayonnaise beschichtet.
Eigelb gerieben auf einem feinen Reibe und streuen über den Salat.
Lassen Sie den Salat im Kühlschrank zur Imprägnierung mindestens eine Stunde. Dann entfernen Sie vorsichtig das Glas und verzieren die Spitze der Salat Scheiben von Kiwi

Schnitzel Hähnchenbrust "Cordon Bleu"

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Zutaten:
-Datei Hähnchenbrust - 4 Stück
-vetchina - 4 Stück
-Der Rohstoff - 4 Stück
-Der Rohstoff Käse - 2 EL. l.
-hydrochloric und Pfeffer - nach Geschmack
-oregano getrocknet -. 0,5 h l.
-suhari Brot - 0,5 Stack.
-chesnok - 2 Zahn.
-paprika -. 1,5 h l.
-slivochnoe Öl - nach Geschmack

Zubereitung:
Filet geschnitten in 2 Hälften ohne Durchschneiden. Zeigen, wie das Buch.
Teilen Sie es in Plastikfolie und abstoßen, nicht um Löcher.
Bereiten Sie Käse und Schinken.
Mischen Sie das Salz, Pfeffer und Oregano.
Auf geschlagen Filet legte eine Mischung aus Salz und Gewürze.
An einem Ende zuge Käse und Schinken.
Schließen Rollen so, dass es keine Löcher. Seal rollt mit Zahnstocher.
Cheese Rost.
Kombinieren Sie in einer Schüssel mit Parmesan, Knoblauch, Paniermehl und Paprika. Gut mischen.
Die Butter in einem Wasserbad (nur noch 2-3 Esslöffel geschmolzene Butter). Jede Rolle Fett mit Butter und Rolle in einer Mischung mit Paniermehl. Setzen Sie in einer heatproof Schüssel.
Backofen auf 200 Grad und backen die Brötchen für 20-30 Minuten, bis sie weich sind.

Guten Appetit!

Ears

Zutaten: Butter (oder Margarine) - 250 g
Milk - 50 g
Sugar - 0, 5 Tassen
Salz - 1/4 Teelöffel
Egg - 2 Stück
Mehl - 1 Tasse 2.5

Eier mit 1 EL Zucker, Milch, Salz, umrühren und gießen Sie die Mischung in die geschmolzene Butter. All Mix gründlich (können Sie ein Mischpult benutzen).
Dann fügen Sie das Mehl und den Teig schnell kneten. Mehlmenge sollte, um einen weichen Teig zu regeln, aber gleichzeitig nicht auf seinen Händen fest.
Den Teig ausrollen und falten viermal, dann wieder wiederholen Sie den Vorgang.
Kühlen Sie für 40 Minuten wurde der Teig gestärkt.
Chilled Teig teilen sich in mehrere Teile, die jeweils mit Zucker bestreuen und Stapel auf der jeweils anderen.
Rollen Sie einen Stapel von Schichten wieder in eine längliche Kuchen. Lange Seitenumbruch, Schlitz verlässt Mitte 1 5-2sm.
Wieder einmal mit Zucker bestreuen, Falten den Teig zur Hälfte und in Scheiben 1-1, 5 cm geschnitten.
Verteilt auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten 220 Grad-Ofen gestellt für etwa 15 Minuten.
Aus der Pfanne sofort besser entfernen, wie folgt, und ein wenig Zucker, wenn sie abgekühlt "Ohren" halten können.

Aubergine Parmigiano

Zutaten:
80 g Aubergine
80 g Tomaten
50g Mozzarella
30 g Parmesan
30 ml Pflanzenöl
2 g Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Herstellungsverfahren:
Auberginen und Tomaten gründlich gewaschen und getrocknet. Dann das Gemüse in dicke Kreise 0, 7 cm geschnitten.
Circles of Tomaten und Auberginen in Pflanzenöl gebraten in einer Pfanne erhitzen, auf beiden Seiten, bis sie goldbraun. Dann legen Sie das Gemüse auf einem Papiertuch und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen lassen.
In Keramikschale Backform oder eine kleine Netto (nicht Teflon) lag in einem Kreis abwechselnd Tomaten und Auberginen, so dass das Gemüse leicht überlappen. Somit, um die gesamte Unterseite der Schüssel oder Pfanne legen. Top Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusätzlich zu den Gemüse in der Mitte der Schüssel oder Pfanne, legen Sie die Tomatensauce. Wie zu kochen Tomaten, auch bekannt als Pizza-Sauce, um herauszufinden, das Rezept den anderen Gerichten.
Oben auf der Sauce bestreichen und mit Gemüse gerieben Parmesan.
Backen im Ofen bei 180 Grad, bis braun und knusprig an der Käse.
Dienen in der gleichen Schüssel oder Pfanne. Achten Sie darauf, festzustellen, dass die Gerichte sind sehr heiß. Dekorieren Sie eine kleine Blütenstand von frischem Basilikum grün, vorher gut gewaschen und getrocknet.

Oatmeal Smoothies

Zutaten:
200 Gramm Ananas in sobst. Saft
125 g fettarmer Fruchtjoghurt
50 g fettfreien Joghurt
1/2 Tasse Milch 0, 5% Fett.
1/2 TL. Vanillezucker
2-3 EL. Esslöffel Kleie
2 EL. Löffel Haferflocken

Zubereitung:

Hacken Sie alle Zutaten in einen Mixer, gießen Sie das Getränk in Gläser.

Apple-Cloud (Zucker)

Apple-Wolke
Für diejenigen, die etwas süße gerne :)
180 g Termine
30 g Mandeln
1 Std. L. Kakaopulver
Termine mit heißem Wasser (Tee, Saft, Alkohol) für 30 Minuten.
Flüssigkeitsablauf, schleifen Daten zusammen mit Nüssen und Kakao im Mixer bis groben Püree.
Decken Sie die Form einer 21 bis 11 cm mit Backpapier,
Papier leicht geölt.
Legen Sie in Form von Datum-Gewicht, glatte und verdichtet.
Bereiten Sie Apfel Wolke, wie sie im vorigen Rezept geschrieben, legte auf, glatt.
Entfernen Form im Kühlschrank 1-2 Stunden, in der gleichen Weise wie Cloud Messer Schmieröl geschnitten.
Nuts kann jede Nüsse Geschmack. In Abhängigkeit von dem Feuchtigkeitsgehalt der getrockneten Früchten durch Schleifen müssen möglicherweise 1-2 EL hinzuzufügen. l. eine Flüssigkeit, in der sie eingeweicht wurden. Wenn die ohne die Zugabe von Flüssigkeit erhaltene Masse zu feucht ist, viskose, dann fügen Sie die gehackte Nüsse.

Peaches mit Baiser

Peaches mit Baiser
Zarte Baiser Paradies nach Geschmack Pfirsiche zieren jede Tabelle.
Zutaten:
Pfirsiche, Konserven 400g
Eiweiß 70 g
Zucker 40g
Zimtpulver 5 Gramm
Berry Kirschmarmelade 70 g
Anleitung:
Mit Dosenpfirsiche abgelassen Sirup. Trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen bis 200 ° C Bereiten Sie den Zucker und Zimt.
Schlagen Sie die Protein, wenn der Schaum wird üppiger sein, beginnen langsam gießen Sie die Zucker und weiter, bis stabile Spitzen schlagen. Schließlich, fügen Sie das Zimtpulver.
Auf der konvexen Seite der Pfirsich geschnitten sehr dünne Schicht mit einem Durchmesser von 1, 5 cm, für die Stabilität einer Pfirsich.
Kirschmarmelade aus vom Sirup getrennt. Wenn Kirschen mit Gruben, sollte die Knochen von den Kirschen entfernt werden. Pfirsiche in eine Auflaufform legen. In der Grube von Knochen in Pfirsich legte ein paar Kirschen Kirschmarmelade.
Schlagen Protein aus einem Spritzbeutel über eine Zahnspitze auf Pfirsichhälften freigegeben. Top auf den Beeren Kirschen setzen.
Legen Sie in den Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C für 5-7 Minuten oder bis leicht gebräunt schön backen.

Ostern gekocht

Zutaten: Hüttenkäse - 1 kg
Butter - 200 g
Saure Sahne - 400 g
Sugar - 300 g
Mandeln - 100 g
Rosinen - 100 g
Vanillezucker - nach Geschmack
Egg - 6 Stück
Herstellungsverfahren:
Fett Hüttenkäse, die am besten zu Hause, durch ein Sieb reiben. Eier mit Zucker, verbinden Quark, weiche Butter, Ei-Zucker-Mischung und frisches Fett Sauerrahm. All-Mix, bei schwacher Hitze setzen. Zum Kochen bringen Gewicht, unter ständigem Rühren mit einem Holz lopatochkoy.Snyat Gewicht von Hitze, abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Rosinen waschen, trocknen auf einem Handtuch, Nüsse mit kochendem Wasser verbrüht, entfernen kozhuru.V gekühlt Quark Rosinen, Nüsse, Vanillezucker, auch peremeshat.Formu für Ostern mit sauberen Gaze gesäumt dicht Quark füllen, legen Sie die Last und legte in den Kühlschrank für einen Tag .Ohlazhdennuyu und gefrorenen Ostern von der Form entfernt, entfernen Sie die Gaze, auf einen Teller legen. Dekorieren Sie nach Geschmack.

Kuchen mit Rosinen und Zitronenschale

Zutaten:
Gemahlene Mandeln - 4 Esslöffel
Rosinen - 250 g
Rum - 75 ml
Zitronen - 1 Stück
Butter - 250 g
Sugar - 250 g
Egg - 4 Stück
Weizenmehl - 500 g
Backpulver - 1 TL
Milch - 125 ml
Herstellungsverfahren:
Backformen (der Anteil der Zutaten kochen lassen 3 Kuchenvolumen von ca. 700 ml) Butterflaum bestreichen und mit Mandeln. Backofen auf 180 Grad, die Rosinen in einer kleinen Menge von Rum. Drücken Sie den Saft aus einer Zitrone, schälen und reiben.
Die Butter mit Zucker, Zucker vollständig gelöst ist. Einer nach dem anderen, um das Ei geben und mischen Sie alles gründlich und Lt.
Fügen Sie 3/4 Volumen Schale und Zitronensaft, nochmals durchrühren. Mehl mit Backpulver. In den Teig dreht sich ein wenig Milch und ein wenig Mehl, alles schnell zu mischen. Der Teig sollte zu dick, so ist es wichtig Milch nicht zu gießen. Rosinen Squeeze, mit Mehl bestäuben und unter Rühren in den Teig.
Jede Form Fülltes um 1/2 im Ofen und der Ofen etwa 60 Minuten. Bereit, um Kuchen zu verzieren kühl und restlichen Zitronenschale.