Shawarma zu Hause

Zutaten:
- 600 g Hühner
- 200 g saure Sahne ist nicht fettig
- 2 EL Mayonnaise
- 2 Pakete von dünnen Armenischen lavash
- 2 Esslöffel Gewürzmischungen für Huhn
- 2 Stck. frischen Gurken
- 2 Stck. Tomaten
- 1/2 eines durchschnittlichen Salatkopf "Iceberg"
- 1/2 der Kopf Chinakohl
- 1 st. sellerie
- 4 Stck. Rettich
- 1 st. Paprika Bulgarisch
- Grüne Zwiebeln, Petersilie, Dill, Knoblauch, Salz.

Zuerst werden wir Huhn in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl geschnitten geruchlos ist. Das Ganze mit Gewürzen und Salz.

Und dieses Mal wird zu waschen und die Vorbereitungen für unsere Schneiden von Gemüse.
Chinakohl und Salat shinkuem "Iceberg" rvёm Händen.
Gurken, Tomaten, Paprika, Sellerie in Würfel schneiden.
Greens: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln - fein gehackt. Knoblauch gerieben auf einem feinen Reibe. Saure Sahne, Mayonnaise, Mischung, fügen Sie alle Kräuter und mischen.

Jetzt mischen gekühlt Gebratenes Filet mit Gemüse, fügen Sie die Sauce uns, gut mischen.

Pita-Brot in zwei Hälften geschnitten, so dass man Gemüse wickeln können.
Verbreiten Sie am Rande von Gemüse, fügen Sie zuerst den Umschlag und dann zu Rollen rollen.

Verbreiten Sie auf ein Gericht und dekorieren wie gewünscht.

VORSICHT Also einfach nicht geschehen!

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Kharcho

Zutaten:

• Tomatenmark (I pürierten Tomaten ohne Haut) - 200 g
• Onion (groß) - 2 Stück
• Reis - 0,5 Stack.
• Rindfleisch am Knochen - 800 g
• Knoblauch - 2 Zahn.
Mehr anzeigen ..
• Gewürz für grub (ich habe einen festen Kotanui Zutaten:. Utsho suneli, Salzflocken seshёnnyh Tomaten, Safran, Koriander, schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer, Lorbeerblätter)
• adzhika scharfen halben Teelöffel (Sie trocknen kann, je nach Geschmack)

Zubereitung:

1.Varim myaso.Zakidyvaem in kaltem vodu.Varim Fleisch für eine Stunde bei schwacher Hitze, entfernen Sie den Schaum. Mit Salz. Sobald das Fleisch gar ist, in Stücke schneiden und zurück in die Pfanne.
2.Narezaem Zwiebel und braten, bis transparent zu sieden. Fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark (I pürierten Tomaten), gehackten Knoblauch, adjika, Gewürze dazugeben und weitere 5 Minuten alle zusammen.
3.Zakidyvaem in den Topf gewaschen Reis.
4.Minut 20, wenn der Reis gar ist, mit Zwiebeln und Tomatensuppe zazharku gekleidet.
5. Kochen Sie für weitere 5 Minuten. Infusionen und geben ein wenig dick georgische Suppe Kharcho bereit)

Danish Quadrate mit Himbeermarmelade (Hindbærsnitte)

Zutaten:
375 g Mehl
200 g Puderzucker
60 g Mandeln, gemahlen
polstruchka Vanille, kratzen Samen
275 g Butter
1 Ei

Füllung:
300 g Himbeermarmelade
1 Ei zur Schmierung
Puderzucker

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben, den Puderzucker, gemahlene Mandeln und Vanillemark. Stir. Butter in kleine Stücke schneiden und reiben sich die Hände mit den trockenen Zutaten zu den losen Krumen. Schlag im Ei und den Teig kneten.
Teilen sie in zwei Stücke, rollen jeweils in ein Rechteck von 25 x 35 cm., Anzeige zwischen 2 Blatt Backpapier. Den Teig in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde abkühlen. Backofen auf 190 Grad.
Startseite Teig, auf ein Backblech legen, die Bütten Backen. Fetten Sie eine Folie aus geschlagenem Ei und legte den Stau, ohne den Rand zu berühren. Schließen Sie den zweiten Teigplatte, drücken Sie vorsichtig, um Schichten zu versiegeln. Top pie schmieren auch geschlagenem Ei und mit Puderzucker bestreuen. Legen Sie das Backblech in den Ofen für 25 Minuten goldbraun backen. Nehmen Sie den Topf, kühl und in kleine Quadrate.

Rückgängig Pasteten, knackig, zart, saftig!

Fleischtaschen Teig für dieses Rezept stellt sich heraus, sehr lecker und zart, und die Füllung - würzig und saftig. Diese Pasteten werden im Handumdrehen gegessen!

Zutaten:
Für den Teig:
- 300 ml reines Wasser
- 1 Hühnerei
- Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- 4 Tassen Mehl
- Salz
- 1 Esslöffel Wodka
Füllung:
- 500 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer

Zubereitung:
Bereiten Sie alle Zutaten.
Boden sollte grob und viel Zwiebeln sein.
Für Saftigkeit kann dort 100 g Eis Wasser hinzufügen.
Für Blasentest erforderlich Wodka - in Pasteten sie sich fühlte.
Zum Braten Teig stellte sich heraus, schöne Farben benötigen Zucker.

Erhitzen Sie das Wasser zum warmen Zustand. Gießen Sie in eine Schüssel 1 Tasse Mehl. Vorsichtig gießen Rühren Schneebesen auf den gleichen 1 Tasse heißes Wasser. Holen gebraut Teig.

In einer anderen Schüssel größer Stir in der restlichen Mehl, fahren ein Ei, Salz und Zucker, gießen Sie den Wodka, Pflanzenöl, das restliche Wasser und gebraut Teig. Umrühren und den Teig kneten, bis glatt Zustand. Wickeln Sie es in Folie und beiseite stellen, um das Essen für eine halbe Stunde ruhen.

Zur Herstellung der Füllung hinzufügen, die Eiswürfel oder Eiswasser. Aber zuerst, reinigen Sie die Zwiebel und schneiden mit einem Messer (aber nicht klein), oder in einem Fleischwolf (auf einem großen Gitter). Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lösen Sie Teig aus dem Film und in Stücke schneiden (in 3 Teile). Nehmen Sie ein Stück Wurst und rollen auf bemehlten Brett. In Stücke von 1 2/5 Zoll geschnitten. Tauchen Sie die Stücke in das Mehl und rollen jede Partei Kuchen. In der Mitte oder in der Nähe der Place Füllung Löffel. Schließen Sie die Kanten und blenden sie die Löcher hinterlassen.

Gießen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne auf der Höhe von einem Finger. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und Hitze reduzieren. Legen Sie eine Seite der Pasteten und goldbraun braten, dann wenden und dozharivayte. Eine zweite Seite, dass sie schnell gebraten.

Nehmen Sie die fertigen Pasteten und falten in eine Schüssel auf einem Papiertuch, um überschüssige Öl absorbiert. All. Pasties bekommen ein schönes Teig pupyrchatoy und dünn, saftig und füllt genug Saft.

Hähnchenbrust mit Ananas

Zutaten:

- 1 Hähnchenbrust
- 3 "Scheiben" Ananas (kann Konserven Ananas verwenden)
- 50 g Hartkäse
- 4 EL. l. Mayonnaise oder Joghurt
- 1 EL. l. Pflanzenöl
- Meersalz, Curry, Paprika - nach Geschmack

Zubereitung:

Hühnerbrust zusammen geschnitten zu 4 Stück zu bekommen. Abzuwehren eine Hühnerbrust auf beiden Seiten.
Fügen Curry und Paprika.
Hähnchenbrust in gefettete Form legen. "Scheiben" Ananas beliebig geschnitten entlang auf jedem Stück Fleisch legen.
Fügen Sie Mayonnaise.
Streuen Sie geriebenen Käse auf einem feinen Reibe. Backen Sie Hähnchenbrust bei 180 Grad für 30 Minuten.
Servieren gebacken Brust mit Ihrem Lieblings-heiße Soße. Perfekt mit allen Beilagen.
Hühnerbrust bekommen sehr saftig, zart und saftig.

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Pigeon Milch

Zutaten:
Shortcakes:
100 g Butter
100g Zucker
2 Eier
140g Mehl
Vanille-Extrakt

Souffle:
2-Protein (60 g)
460g Zucker
1 \ 2ch.l. Zitronensäure
4d (2ch.l. keine Dias) Agar
200g Butter
100 g Kondensmilch
Vanille oder Vanilleextrakt

Glasur:
75g Schokolade
50 g Butter

ein Durchmesser von 25 cm oder mehr
Extrakt kann durch Vanillezucker ersetzt werden, in Pulverpüree

Über die Technologie:
Als Grundlage für eine souffle benutzen Sie die Eischnee, versiegelt Agar-Melasse-Zuckersirup. Es wird auf eine Temperatur 117-118S gekocht, abgekühlt und Proteine, wie bei der Herstellung des italienischen Baiser. Jedoch in der italienischen Baiser Sirup wurde 120C erwärmt, aber in diesem Fall wird bei dieser Temperatur, wird das Agar Gelierfähigkeit. Seit Stärkesirup zu werden (ein sowjetischer Wort, leider!) Ist praktisch unmöglich, können Sie es mit Zucker zu ersetzen. Was hat sich geändert? Nur die zasaharivaniya Melasse Sirup und Melasse schnell verhindert bei 118C ohne sie kristallisiert und leider kann souffle mit Körnern zu erhalten. Deshalb werden wir nur laufen auf 110C.
In der Tat, viele Rezepte aus dem Internet, wie gerade dieser Sünde - Melasse einfach aus der Liste der Inhaltsstoffe entfernt bzw. mehr haben, um den Sirup einkochen, und ein Protein macht weniger Zucker.
Agar verfestigt sich, im Gegensatz zu Gelatine, auch bei 40 ° C. Daher Butter mit Kondensmilch Proteine ​​notwendig, um schnell eingreifen, ohne zu warten, bis sie abkühlen, sonst gestörten Struktur souffle.

Unmittelbar Ich möchte noch einmal sagen, dass die Zuckersirupe, Koch auf mittlere oder hohe Wärme, Zucker-Agar - im Durchschnitt, und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Agar muss vorab in warmem Wasser einweichen und dann kochen, bis es vollständig gelöst ist. Zucker verhindert Auflösen des Agars und der Zucker ist, weil in einer gebrauchsfertigen Lösung gegeben.

Im Allgemeinen ist die souffle gekocht sehr einfach, und (wenn Agar) Sie werden Erfolg haben. Dieses Rezept kann Agar-Gelatine nicht ersetzt werden. Wenn Sie ersetzen möchten - fügen Sie die Gelatine-Lösung im fertigen Zuckersirup, ein wenig kühl ist. Obwohl ich selbst habe nicht versucht, dies zu tun.

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